泰式綠茶為什麼是綠色的

泰式綠茶之所以是綠色的，是因為它是用經過蒸氣處理後再烤乾的茶葉製成的。這個過程可以保持茶葉的綠色，而不使其轉為紅色或黑色。在茶葉的生長過程中，茶葉中的葉綠素是茶葉呈現綠色的主要色素，經過蒸氣處理後，茶葉中的葉綠素得以保存，使得泰式綠茶保持綠色。此外，泰式綠茶的製作過程還包括鮮葉的選擇、採摘和處理等多個環節，在這些環節中也會影響茶葉的顏色。