餐飲活動怎麼寫

建議方案：

1）可借餐廳經營時間，或特色假日，或新品推出等為主題，來形成一個活動的內容，然後結合這個內容，進行有效的推廣，宣傳[可以發放傳單，確定活動內容，增加活動的詳細內容，有相關的優厚條件讓消費者分享]，或把組織餐廳的員工組成小區清衞隊的形式，帶上載單或宣傳用品，進入小區，給居民清掃樓樓，並打掃大門口，並製作衞生相關的標語[標語上註明餐廳的名字或訂餐電話，特色]以這種示誼的活動還引導消費者瞭解餐廳，增加客情關係，為餐廳長久經營打下基礎.同時也無形的提高餐廳的宣傳力度.

2）第一步把客人引進餐廳，可以在短期內增加客流量，第二步就是如何穩定客户.餐廳可以組建一個售後小組，並帶頭對因活動來方的新客人進行溝通，可以贈送小點或代金券的形式，建立VIP客户檔案，記錄下QQ，郵葙，生日，等資料，針對大客户可以贈送金卡等活動，來增加客人的身份，和對對本餐廳的更深認識，以達到客人推介客人的引導效果.當餐廳有活動，有促銷，有特色產品，新品，過節，客人過生日的時候，餐廳可以發送信息或電話，上門，郵件等多種形式來通知客人，引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關心和關照，這無形的長久經營而形成的一種客，主關係.也就持繼了餐廳的長久經營和客源的不斷增加和穩定。

3）客源穩定，人流穩定，餐廳是否營利：第三步就需要[加強餐廳內部的管理和調整]財務管理，成本管理，客户管理，菜品管理，創新管理，營銷管理.員工管理，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333335333830流大增，活動一停就沒效果

首先確定一個活動主題，例如：健康餐飲，快樂生活

其次是活動時間：XX-XX

然後是活動內容：

1. 活動期間打折優惠

2. 活動期間組團優惠

3. 活動送好禮，消費額越高送的禮品越好，禮品包裝精美，讓消費者感到貼心

4. 用餐抽獎，在用餐期間發放刮刮獎或者抽獎次數之類，抽獎概率%30-50 送飲料或者其他飯後水果。

5. 發放會員卡，本店用餐額度達到多少免費送一餐。會員用餐一律打折，會員分等級，越高打折越高，永久制。

最後是活動現場也就是餐廳周圍要精心裝扮，打造綠色健康飲食，暢享人間美味。讓活動傳播廣，擴大餐廳名聲與品牌，加大餐廳影響力。着力讓餐廳成為本地標誌性品牌或者餐飲品牌。得到社會廣泛認可。這樣活動就算成功了。

希望對您有所幫助。望採納。活動策劃盡在長沙新活動傳媒！

快餐店的活動策劃主要是針對：“餐飲快餐”為產品對象的營銷策劃活動策動銷售目的開展的活動，因此，人羣就是消費喝食用快餐的人羣，基本以兩種模式下決定活動方案的構成內容：模式一：堂吃：針對在店內直接食用者做的營銷活動，模式二：針對外賣送餐者做的營銷活動；

先説模式一：如果我把方案寫給你我覺得對你而言反而失去意義，給你如下參考，思索一下，會知道怎麼寫的。

1.需要思考在一定時間範圍內能夠吃完並且讓出座位者有優惠折扣，

2.第一次來的人可以在前台索要第二次再來可以優惠的折扣券，

3.部分個別規定菜品週一到週五均不同，每天一個特價菜，

4店內海報與菜單精緻有趣味，富有人性化是營銷活動開展的前提，

5.評價留言本子，願意寫點評的，或者拉手，大眾點評團購好評者店內贈送飲料，

6.迅速點單獎勵，菜單放大海報張貼顯眼位置，凡事在10秒內完成點單者可獲贈某菜半價，

模式二：

1.APP定製或微信公眾賬號定製，達成送餐訂餐的手機平台，關聯手機APP平台內功能的策劃以及促銷活動。可增加一些趣味性，比如，今日雞肉菜品全部優惠折扣；再或者配送水果，

2.一人點單，推薦同事，組團點單超過三人份，就送草莓啦！

3.樓上樓下鄰居點單，則可擁有飲料哦！

4.發送宣傳單給單位寫字樓時，送有送餐地址和電話的圓珠筆！

5.菜單做的別緻如同書籤/賀卡一樣！

6.記住消費者訂單號，開展抽獎送禮品，最大可以是手機（僅一部，是可以承擔的）

7.資源整合，與自己的店鋪快速消費類產品酒，飲料，酸奶類某個熟悉廠家搞聯合大促銷，讓他給你讓利，1+1模式！你的特價+飲料特價=雙重省！超實惠，你能給到的是在一定時間範圍內，給所有來你家吃飯的人壟斷推薦特價活動飲品！幫助對方市場推廣深入人心。

原發布者：逸韻sky

餐飲營銷方案對餐廳來説，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業務，那麼淡季呢？業務減少了，很多餐廳面臨着關張的危險。怎麼辦？毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何合理運用促銷策略是每個餐廳都要面臨的問題。促銷顧客要的不是便宜，而是感覺佔便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用於餐飲行業。抓住食客的佔便宜心理，讓食客感覺划算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。一、價格永遠的促銷利器價格折扣方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優惠不是折扣貨品。方案2每天特價——舍小取大的促銷策略例：“幾款產品每週一到週日循環以超值5元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結果利潤是反增不減的。方案3新品體驗——以特價短期推出新產品例：特價，或以贈汽水飲料等形式，吸引顧客，達到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。二、獎品促銷方案5百分之百中獎——把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心裏中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。方案6“搖錢樹“——搖出來的實惠例：聖誕節購物滿38元即可享受“搖樹

時間飛逝，又是新的一年。

新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。

一、廳面現場管. 1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衞生管.公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。

各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較.中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。

這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴概率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴概率。

二、員工日常管. 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調.新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。

使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通|方|案範|文.=..%^，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力 四、2009年工作計劃 1、做好內部人員管.，在管.上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通|方|案範|文.=..%^平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想 3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管.上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。 5、加大力度對會員客户的維護。

五、對餐廳.體管.經營的策劃 1、嚴格管.制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。 2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

培訓員工養成良好的節約習慣，合.用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。 3、加強部門之間協調關係。

4、重食品安全衞生，抓好各項安全管.。 5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。

二、活動背景 ： 這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應説明問題的環境特徵，主要考慮環境的內在優勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內容重點放在環境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，並通過對情況的預測制定計劃。如環境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。 三、活動目的、意義和目標： 活動的目的、意義應用簡潔明瞭的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。活動目標要具體化，並需要滿足重要性、可行性、時效性 四、資源需要： 列出所需人力資源

物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。 五、活動開展： 作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明瞭，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅侷限於用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先後順序排列，繪製實施時間表有助於方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以説明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。 這裏可以提供一些參考方面：會場佈置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告製作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣着、指揮中心、現場氣氛調節、接送車輛、活動後清理人員、合影、餐飲招待、後續聯絡等。請根據實情自行調節。 六、經費預算： 活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算後，用清晰明瞭的形式列出。 七、活動中應注意的問題及細節： 內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定 性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以説明。 八、活動負責人及主要參與者： 註明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應註明小組名稱、負責人）。 注意： 1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥於表格，自行設計

力求內容詳盡、頁面美觀； 2、可以專門給策劃書製作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文並茂等； 3、如有附件可以附於策劃書後面，也可單獨裝訂； 4、策劃書需從紙張的長邊裝訂； 5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。 附：進行一次大學活動的基本步驟： 一、活動若辦，策劃先行。策劃是辦活動的脈絡，一份好的策劃是成功的前提。 二、獲得支持。獲得領導的認可與支持，是一件非常有必要的事情；獲得大型媒體的支持，你的活動就會變得特別好辦，而且多半會成功。 三、組織任務小組，分配人員職責。權責相應，每個人都要非常明白自己的責任。注意，分配任務要以人為單位，而不能説某件事你們幾個做，這樣這件事情基本做不好。有幾個方向：指揮中心，外聯贊助組，現場工作組，宣傳媒體組，現場秩序、禮儀接待組、應急人員。打印出權責清單，讓每個人看得明明白白。並且，每天碰頭一次，及時彙報進展，以便處理各種信息； 四、贊助或其他經費來源：尋找贊助商，與他們進行艱苦地談判，最後取得雙方能認可的協議，這是活動需要。有了經費，一切好辦；注意：廣告不能太過分，談判一定掌握尺度，否則商業味道可能讓晚會failing！ 五、組合資源。有很多的道具、物品需要你儘快找到。就像個RPG遊戲，你要懂得怎樣獲得資源，組合資源。 六、進行宣傳。調足參與者的胃口，是廣告、海報或其他媒體的職責。 七、現場必須有一個指揮中心，負責及時調度； 八、進行過程中，要有至少一種讓所有工作人員溝通的方式。比如手機短信，紙條或手勢。 九、特別提醒，那些領掌的，托兒，製造氣氛的人員要特別安排好。想辦好活動這是必須。 十、認真把參與活動的高層人物送走，不要失去任何禮節，記得向那些辛勤勞動卻默默無聞的人員致敬！你的榮耀，他們才是真正的締造者。當然，也欣賞自己的成功吧。