安化縣美食

安化縣美食有安化紅茶、紅燒肉、黃金菜、安化山野菜、安化臘肉、豬血粑粑、安化黃姜、安化山楂、安化魔芋等。

1、安化紅茶：安化紅茶紅湯紅葉，香氣持久，滋味鮮醇。

2、紅燒肉：肥而不膩，鹹鮮辣香，色澤紅亮。

3、黃金菜：生長於安化辰山深處，極為珍稀。

4、安化山野菜：安化山野菜資源豐富，種類繁多，茫茫林海，遍地叢生。

5、安化臘肉：正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同於一般市面上的臘肉。

6、豬血粑粑：過年時以豬血、豆腐、碎豬肉、花椒、五香、紅辣椒粉等拌和製成圓餅，烘乾叫“豬血粑粑”，香辣可口。

7、安化黃姜：黃姜是我國特有的一種新興醫藥工業原料植物，其根狀莖中含有一種脂溶性物質薯蕷皂甙元。

8、安化山楂：梗窪淺，果頂內凹，萼片縮存，底呈黃色，陽面彩紅，果面光滑，味酸甜，營養價值和藥用價值均高。

9、安化魔芋：品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內質潔白，富含澱粉、蛋白質。