磚茶奶茶

磚茶奶茶是一種使用磚茶製作而成的奶茶。磚茶是一種經過壓制、成塊的茶葉，主要產地是雲南省。磚茶因為易於儲存和運輸，已有上千年的歷史。磚茶奶茶的製作方法為先將磚茶碾碎後跟奶茶一起煮，使奶茶的味道更加濃郁，而磚茶的苦澀味被中和。磚茶奶茶在雲南地區廣泛流行，也逐漸被更多的地區所接受。

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內蒙做奶茶的磚茶是什麼茶葉做的

磚茶(也可以用紅茶和普洱茶的）。

要選擇川字的磚茶，因為磚茶有兩種，一種叫青磚的磚茶不能熬奶茶的。

依據成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。

六大茶類之一。

屬全發酵茶。

主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。

黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。

製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。

1、三尖 　　天尖：是用一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

　　貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

　　生尖：是用黑毛茶壓制而成。

外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

　　2、花磚 　　“花磚”歷史上叫“花捲”，因一卷茶淨重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。

過去，花捲的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優質黑毛茶作原料，用棍錘築制在長形筒的篾簍中，築造成圓柱形，高147釐米，直徑20釐米，做工精細，品質優良。

1958年湖南白沙溪茶廠適應形勢發展的需要，經過多次試驗，終於將“花捲”改制成為長方形磚茶。

規格為35×18×3.5釐米。

正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚淨重2公斤。

目前有1kg、2kg等幾種規格，花磚形狀雖然與花捲不同，但內質基本接近，成為黑茶類的新品種，代替了歷史上的花茶，受到了銷區的讚賞與歡迎。

“花磚”的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚”。

花磚茶的製造工藝與黑磚茶基本相同。

壓制花磚的原料成份，大部分黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶。

總含梗量不超過15%。

毛茶進廠後，要經篩分、破碎、拼堆等工序，製成合格的半成品，以後進行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相同。

　　3、茯磚 　　茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。

其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。

因為茯磚特有“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動。

茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出後，不直接送進烘房烘乾，而是為促使“發花”，先包好商標紙，再送進烘房烘乾。

烘乾的速度不要求快乾，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發花”（即產生冠突散囊菌）。

　　4、黑磚 　　黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。

現由湖南白沙溪茶廠獨家生產。

其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。

白沙茶廠從70年代初對以往費工耗時的繁複工序進行了改革，按原來麪茶、裏茶的比例一次拼好、一次壓制成型。

製作時先將原料篩分整形，風選揀剔提淨，按比例拼配；機壓時，先高温汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢乾燥，包裝成為磚茶成品。

　　每塊重2公斤，呈長方磚塊形，長35釐米，寬18．5釐米，厚3．5釐米。

磚面平整光滑，稜角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。

該品為半發酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮黴變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適於烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲。

　　磚茶原產於湖南安化白沙漠，1939年前後開始生產。

因磚面壓有“湖南省磚茶廠壓制”8個字，又稱“八字磚”。

因磚面用凸字字模，蘭州市場稱黑磚為“鼓字名牌安化黑磚”。

現在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。

　　最適合減腹部脂肪的茶飲 　　飲茶不是一件純粹休閒的事情，關鍵看你喝什麼樣的茶。

一邊隨意聊天，一邊輕鬆地減肥，唔，是不是有點異想天開？最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。

　　茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。

更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。

茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。

　　1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆積。

一説起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。

黑茶是由黑麴菌發酵製成，顧名思義，是黑色。

在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。

想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。

另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去。

　　黑茶在我國生產歷史十分悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。

黑茶可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。

它們的湯色近於深紅，葉底勻展烏亮。

　　2、吉姆奈瑪茶：有效抑制糖分吸收。

印度醫學中，頻繁出現的就是這種吉姆奈瑪茶。

吉姆奈瑪的綽號又叫“糖殺死”，嚼過它的葉以後再吃糖，口裏不會有甜的感覺，攝取量自然大減，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而轉化成脂肪量也就相對減少。

吉姆奈瑪茶不僅對防治和改善肥胖有效，還對糖尿病有輔助治療的作用。

　　3、荷葉茶：古代減肥祕藥。

一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

充分利用荷葉茶來減肥，需要一些小竅門。

首先必須是濃茶，第二泡的效果不好。

其次是一天分6次喝，有便祕跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。

第三最好是在空腹時飲用。

其好處在於不必節食，荷葉茶飲用一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，變得不愛吃油膩的食物了。

磚茶燒的奶茶為什麼有海鮮味

熟茶的“海鮮味”是怎麼來的？以下是我目前可以總結出來的原因。

“海鮮味”也就是那種“鹹腥味”，是屬於工藝加工過程中，“渥堆”場地環節出了問題。

“海鮮味”主要的原因就是土腥味被熟茶在渥堆發酵的時候所吸附。

這個味道通常出現在新建的水泥渥堆場地，渥堆場地建立後需要漫長的養護過程，目的就是使得水泥場地不再散發土腥味，並且就算是多年的場地，再進行渥堆發酵之前，也都是要先“養”一段時間，再進行發酵的。這樣可以很好的避免“海鮮味”的產生。

由於勐海那邊的茶比較適合用來做熟茶，並且氣候原因，也是有利於當地茶葉發酵的。因此勐海地區開始大量新建發酵場地，為了追求利益最大化，很多場地都盡用可能短的時間來“養”場地，使得大部分場地都沒有達到熟茶發酵的標準，所以“海鮮味”都比較明顯。

很多商家把“海鮮味”説成是“勐海味”，這是極其不負責的説法。首先“海鮮味”屬於工藝環境出問題的產物，是一種劣質熟茶的表現。只不過由於勐海大部分茶廠都是工藝環節出問題，所以大批量勐海熟茶都帶有“海鮮味”，商家就把“海鮮味”定義為“勐海味”，嚴重的誤導消費者。

我昨天也在網上看了一下，很多茶評人居然也説“海鮮味”是“勐海味”，可想而知網絡上對普洱茶的觀點，是多麼的荒謬，同時也可以體現出，目前普洱茶的“解釋權”大部分依舊在少數不良商家那裏。

我這個貼吧建立的意義就在於讓茶友可以更科學理性的看待普洱茶，不被個別羣體左右了判斷。

蒙古奶茶的要點

1、蒙古奶茶由磚茶煮成並帶有鹹味。

　　2、用青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。

　　3、煮鹹奶茶時，應先把磚茶打碎，將洗淨的鐵鍋置於火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50～80克。當水再次沸騰5分鐘後，摻入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋鹹奶茶開始沸騰時，才算把鹹奶茶煮了，即可盛在碗中待飲。

自制奶茶的做法

準備用料：牛奶250ml、茶葉2g、白糖1勺

1、準備紅茶葉。

2、準備牛奶。

3、鍋裏放糖。

4、熬成焦糖色。

5、把牛奶倒進去煮開。

6、煮開的牛奶，有一點點上糖色了，我糖放的不多。

7、把茶葉倒進去，再次煮開就關火，然後蓋上蓋等1到2分鐘再開鍋，過濾掉茶葉就可以了。

8、過濾掉茶葉的奶茶，用漂亮的杯子裝起來。

蒙古奶茶怎麼煮？

原料：磚茶、牛油、小米、鮮奶、鹽。

1、磚茶少許切塊，放入茶包當中，如家中沒有磚茶可用紅茶代替。可以個人口味增減茶量。

2、將一小塊牛油（家中沒有牛油可用奶油代替）放置熱鍋中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米應不停翻炒才能入味，炒至金微糊即可。

3、在炒好米的鍋中倒入清水燒開，水開時放入茶包，煮至入色、入味即可，將茶包取出。

4、將鮮奶倒入鍋中，加少許鹽，多次揚沸，可以適當降低温度，防止牛奶因長期處於過高温度而生成不利健康的糖基化終產物。

擴展資料：

蒙古民族喜好磚茶之習俗，究竟源於何時，無法考證。但是，在歷史上磚茶得寵於蒙古族人民。據記載，清朝康熙時代，內地一些商人攜帶磚茶、米麪、布帛雜物等到蒙古腹地，交換蒙地各種物產。

磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。在牧區，人們習慣於“一日三餐茶，一頓飯”。

每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋鹹奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩餘的茶放在微火上暖着，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝鹹奶茶，一般是不可缺少的。

奶茶用的是什麼茶

1、奶茶用紅茶、綠茶、伯爵茶、抹茶、烏龍茶奶蓋。

2、紅茶：在適合做奶茶的茶葉中，紅茶是非常好的，紅茶的知名度非常高，遠銷斯里蘭卡和印度。正宗的台灣奶茶也是用紅茶做的，印度阿薩姆奶茶以及斯里蘭卡錫蘭紅茶也是用紅茶製作的。

3、綠茶：用綠茶製作奶茶也是近年來新出的品種，例如茉香綠奶，奶香綠茶等。

4、伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出來的，不過做出來的口味會比較重，也很受大家歡迎。

奶茶可以説是我們這一代人幸福的源泉。目前，奶茶店有三種茶，紅茶、綠茶和烏龍茶。這三種茶很好喝。中國北方的蒙古族、哈薩克族和柯爾克孜族有製作奶茶的習慣。蒙古奶茶由磚茶、羊奶或馬奶和黃油製成。

蒙古奶茶怎麼衝？

1、煮青磚茶，熬蒙古奶茶時，先將茶磚切碎封入茶包，然後丟入鍋中注水煮沸；

2、加入酥油，等茶湯濃郁後，再加入酥油，使奶茶的口感更加油潤；

3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加風味。

1、煮青磚茶

熬蒙古奶茶前，要先用茶刀將青磚茶分成小塊，並封入茶包，然後在鍋中倒水煮沸，等水開後投入茶包，將火轉成中火慢慢熬煮10分鐘，讓茶香味釋放。

2、加入酥油

熬煮蒙古奶茶的關鍵一步是要加入奶製品和酥油，等鍋中的茶湯濃郁後轉小火，之後放入奶製品嚼克和酥油，待固體物質全部融化以後就可以加入牛奶。

3、添加配料

為了增加蒙古奶茶的風味，可以加入炒米提香，將炒米放入鍋中煮1-2分鐘後就能關火起鍋。在飲用蒙古奶茶時，還能根據個人口味添加牛肉粒、奶皮等。

藏民喝的奶茶是什麼茶煮的

藏民喝的奶茶是酥油茶，是以酥油，磚茶，鹽為主料製作的藥膳。

酥油茶有各種製法，一般是先煮後熬，即先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶後加蓋燒開，然後用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。在這種熬成的濃茶裏放進少許鹽巴，就製成了鹹茶。

如在成茶碗裏再加一片酥油，使之溶化在茶裏。就成了最簡易的酥油茶。但更為正統的做法是：把煮好的濃茶濾去茶葉，倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶（這是藏區羣眾家裏常見的也是必備的一種生活工具，由筒桶和攪拌器兩部分組成。筒桶用木板圍成，上下口徑相同，外面箍以銅皮，上下兩端用銅做花邊，顯得精美大方。

相關説明

酥油茶是藏族羣眾每日必備的飲品。是高原生活的必需。一來可以治高原反應，二來可以預防因天氣乾燥而嘴脣爆裂，三來可以起到很好的禦寒作用。寒冷的時候可以驅寒，吃肉的時候可以去膩，飢餓的時候可以充飢，睏乏的時候可以解乏，瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。

茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。

因為磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易飢餓，必須加酥油或牛奶酥油茶具有極高的熱量，淳香可口，喝上一口，精神頓爽.有比較濃的奶味，不過確是補充體力的好東西。

做奶茶用什麼茶葉

問題一：做奶茶通常用什麼茶 奶茶也分種類，不知道東東想要的是哪一種~

中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有製作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調理使味道偏鹹；南方的港式奶茶，珍珠奶茶稱為“ *** 奶茶”，當地飲用奶茶的習慣加了酥油的奶茶起源於英國的下午茶，但製法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。

我現在經常喝的奶茶是屬於英式的奶茶，也就是紅茶+鮮奶，紅茶用的是英國的皇家紅茶twinings，300年的老牌子了，牛奶就是普通超市裝的。我剛剛買的twinings，超市不太好買，所以只好選擇網上買，畢竟網上可以選擇的口味很多，價格也比超市便宜，買一盒還能送好多包。

問題二：做奶茶裏的茶葉要用什麼茶葉 奶茶的茶葉可用紅茶，有條件的話可以買錫蘭紅茶。個人覺得紅茶的茶味和花奶融合的比較好。所以推薦用紅茶。

問題三：做港式奶茶你們都用什麼茶葉？！？ 那英德紅茶改為英德九號茶碎,成本就便宜多了,而且茶味濃,我也是別人介紹這樣的做法,我之前也是用英紅九號做奶茶的,後來別人介紹用這個,那人的旺旺號是綠色蘋果168,你試找找他

問題四：泡製奶茶用什麼茶葉最好？ 嗯綠茶最好了

不像別的茶有特殊的自身的味道

用綠茶泡出來的奶茶

礎道比較正

希望能幫到你

問題五：什麼樣的茶葉都可以用來做奶茶嗎 綠茶做奶茶澀口，建議紅茶，或者烏龍茶。

問題六：自制奶茶用什麼茶葉好 紅茶，花條小種，我媳婦老買一家的，有實體店，也可以郵寄，只要50元一斤。

問題七：做奶茶用什麼紅茶好 奶茶是用什麼茶做的 1. 將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒展開後濾去第一遍茶水不用。

2. 再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。

3. 杯中放入白砂糖。

4. 衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。

5. 將牛奶加熱至温熱，倒入茶水中，攪勻。

6. 取一細目濾網置於杯上。

7. 倒入奶茶。

8. 將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。

可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。

問題八：自己製作奶茶用什麼茶？ 做奶茶其實對茶葉沒有侷限，一般用紅茶做基底的最多，如：錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、滇紅等，綠茶也可以，比如説是茉香綠茶，烏龍茶也可以，比如説四季春、凍頂烏龍，譁等，就看你喜歡什麼口味了，適合自己的就是最好的，沒有什麼規定或是要求！！還可以在做好的奶茶基礎上，調配濃縮果汁，做出各種口味的茶，比如説藍莓、芒果、草莓啊等等的！！有什麼問題還可以提出哦，看我能幫你吧~~

問題九：自己在家做奶茶要用什麼樣的茶葉？ 傳統的奶茶是用紅茶與植物奶調配成的，在家調製奶茶時，你可以嘗試用各種茶葉去調配奶茶，調配出一款你最合口味的奶茶；如果當地超市有植物奶就用植物奶，這樣會滑口很多，如果超市沒有那麼就用練奶也OK。

奶茶用什麼茶葉最好

奶茶種類較多，不同種類的奶茶有各自適宜採用的茶葉。比如蒙古奶茶為鹹奶茶，用的茶葉多為青磚茶或黑磚茶。新疆奶茶採用磚茶，印度奶茶採用紅茶製作。珍珠奶茶採用烏龍茶，絲襪奶茶採用錫蘭紅茶製作等。

奶茶用什麼茶葉最好

奶茶是牛奶和茶水的混合飲品，主要原料有牛奶、茶、糖精(甜口)、鹽(鹹口)等。

珍珠奶茶通常由烏龍茶、牛奶或水果口味、甜味劑和木薯珍珠組成。

所謂“絲襪奶茶”，是用一個尼龍網過濾煮好的錫蘭紅茶，再加入奶和糖。過濾除了濾走茶渣以外，也使得紅茶更香滑。