壽眉茶的正確沖泡方法
注水後燜泡10秒左右，將茶湯倒掉，重新加水燜泡30～60秒左右;茶湯倒入茗茶杯中，稍涼後慢慢飲入。
先用開水燙洗茶壺，取3～5g的茶葉置於茶壺裏;
注水後燜泡10秒左右，將茶湯倒掉，重新加水燜泡30～60秒左右;茶湯倒入茗茶杯中，稍涼後慢慢飲入。
1. 首先準備好壽眉茶、茶具、熱水和杯子。
2. 將壽眉茶放入茶壺中，用熱水（80℃-90℃）沖洗茶葉，然後倒掉水分。
3. 加入適量的熱水，待茶葉浸泡5-10秒鐘，使茶葉慢慢展開。
4. 再次加入熱水，使茶葉全部展開，並放置1-2分鐘，使茶水的色澤和香氣充分發揮出來。
5. 將茶水倒入杯中，品嚐壽眉茶的濃郁香氣和甘潤口感。
6. 若覺得口感偏淡，可根據個人口味添加適量的糖或蜜。
7. 保持水温適宜，可持續享受壽眉茶的美味味道。
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白茶，是中國六大茶類之一，屬於微發酵茶，因為樹種、鮮葉採摘標準的不同，主要分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。今天我們主要來講一下白茶中壽眉（貢眉）正確的沖泡方法。
壽眉採自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一芽三四葉製作而成，其產量是白茶類中最大的一個品種。新壽眉價格實惠，口感宜人。老壽眉具有棗香和藥香，厚積薄發。如果説銀針是茶中美女柔情似水，那麼壽眉就是茶中智者大器晚成。
壽眉幹茶
接下來主要介紹壽眉的兩種不同沖泡方法：煮飲法和蓋碗沖泡法，具體可以根據自己的實際情況進行選擇。
煮飲法『該方法比較適用於老白茶（3年以上）』
首先取茶6克，先用蓋碗洗（潤）茶30秒（95度以上水温），將洗好的茶入銀壺或陶壺，加入冷水500ml。
展開剩餘67%注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加熱的過程，會讓茶葉裏不同溶點和溶解度的物質緩慢滲出，得到比例均衡的精華。而如果直接用沸水，蛋白質等類的物質就會凝固，不易出鮮味。
煮沸後調文火慢煮10-20分鐘後，關火靜置5分鐘後出湯飲用。
蓋碗沖泡備器：蓋碗，公道杯，品茗杯，賞茶荷
備水：純淨水（山泉最佳）
備茶：壽眉
1：沖泡壽眉的水温為95~100度。
2：一般沖泡壽眉的茶水比例為1：50，通俗點來説就是1克茶需要50毫升的水來沖泡。
蓋碗沖泡步驟第一步「温杯潔具」
用開水淋燙茶具後倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具温度，使茶葉的香氣更好的得到激發。
第二步「投茶」
將準備好的壽眉投入蓋碗中，投茶量可根據自己個人口味調整。
第三步「潤茶」
將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入，潤茶30秒後出湯。（因壽眉葉片舒張平坦，在製作過程中幹茶的含水量較低，建議潤茶時間30秒，讓乾燥的葉片重新浸潤飽滿，有利於茶葉中物質的均勻滲出，散發出其自然本味。）
第四步「沖泡」
注水時沿蓋碗邊緣注入，等30秒左右出湯，之後每泡延長5秒。
『小提示：壽眉在使用蓋碗沖泡七八泡之後，茶湯口感可能會變得有些淡，此時可以把壽眉放入陶壺中繼續煮飲。』
以上就是若初茶事為您帶來的壽眉的沖泡方法，希望能夠幫得到愛喝茶的您。
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信陽毛尖沖泡方法
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一、蓋碗沖泡
1來自、温洗茶具：以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降温而失去風味，尤其是香味。
2、投茶：將準備好的壽眉投入蓋碗中，投茶量可根據自己個人口味調整。
3、潤茶：將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入，潤茶30秒後出極湯。（因壽眉葉片舒張平坦，在製作過程中幹茶的含水量較低，建議潤茶時間30秒，讓乾燥的葉片重逐執新浸潤飽滿縮市多增依口，有利於茶葉中物質的均勻滲出，散發出其自然本味。）
4、沖泡：注水時沿以蓋碗邊緣注入，等30秒左右出湯，之後每泡延長5秒。（小提示：壽眉在較使用蓋碗沖泡七八掌州速航損掌起泡之後，茶湯口感可能會變得有些淡，此時可以把壽眉放入陶壺中繼續煮飲。）
5、品飲：沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆漿香或巧克力香，微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘，飲後口腔和喉部有長久的留香。
二、保來自温杯悶泡
出茶：建議悶泡比例2克茶加入來自300ml熱水。
潤茶：在悶泡前先用沸水潤霞茶葉30秒，棄去茶水。
悶泡：茶葉潤洗後，注入沸水，悶泡60分鐘左右即可飲用，這裏要注外始意悶泡的時間不要超過4小時。
壽眉，也被稱作貢眉，乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶色點綠沉亂改祖芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。
白茶壽眉的沖泡方法
白茶壽眉的泡法：杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法等。
1、杯泡法：
適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶葉用約90度開水，先洗茶温潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
2、蓋碗法：
適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶温潤聞香，然後像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壺泡法：
適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5g左右福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶温潤聞香，再注入沸水45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。
4、大壺法：
適合羣體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用約90度開水洗茶後，開水直接沖泡，留置茶湯三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
沖泡白茶壽眉的注意事項
壽眉雖然沒有像白毫銀針那樣豐富、密集的白毫，但勝在它的葉片已經比較成熟。臘質比白牡丹還更豐富，尤其是秋壽眉，外觀都能看到光亮的部分，這些臘質層，沒有沸水的作用，可沒那麼容易臣服。
毫不客氣地説一句，沸水是白茶品質好壞的試金石。好白茶，在沸水沖泡下，可充分激發它的內在物質，能讓白茶的品質更上一層樓。
在使用白瓷蓋碗那沖泡時，要考慮到注水問題。沖泡白茶，最常使用的是環壁注水的方式。注水時，水流速度稍稍快一些，一般沿着蓋碗畫兩個圈，讓茶葉充分浸潤在水中，這樣有利於滋味的釋放。尤其是沖泡壽眉這個茶梗粗大、葉片多的白茶時，更要注意讓每片葉子都浸泡在水中。
比如茶友們在注水的時候，沒法讓每片葉子都泡在水裏，於是會用蓋子將茶葉壓到水裏，一來二去的，便影響了出湯時間。容易導致坐杯的情況發生。
白茶壽眉的沖泡方法
白茶壽眉的沖泡方法
壽眉茶是什麼茶?很多人都稱壽眉為貢眉，它是以茶樹的芽葉製成的一種茶葉，屬於白茶的一種，主要產於福建建甌和蒲城兩地，產量幾乎佔了白茶總產量的一半。下面是白茶壽眉的沖泡方法，歡迎大家參考！
1、準備茶具：
準備好南山壽眉沖泡時的用具，將沸水倒在玻璃壺中備用。
2、温杯潔具：
倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。逐一清潔茶具。
3、置茶賞茶：
用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。賞南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4、浸潤入水：
提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
5、運茶遙香：
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
6、沖泡：
沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的仨分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。
7、奉茶：
用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。
8、品茶：
品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉然後小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
壽眉沖泡要領
步調1、備具、水
籌備好沖泡南山壽眉茶的茶具、滾水，茶杯宜選用玻璃杯，水選用純清水或山泉水最佳。
步調2、温杯
倒少許滾水到茶杯裏，轉旋茶杯，洗濯茶杯的同時，還能起到温杯的浸染。
步調3、置茶
用茶匙量取約莫3克的南山壽眉茶葉，放到茶杯裏，同時撫玩南壽眉的.幹茶，形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
步調4、潤茶
提舉水壺，茶葉知識，讓水沿杯壁注入杯中，水量約為杯子的四分之一為宜，先浸潤一下南山壽眉茶葉，使其起源睜開，進一步接收水分，充實驗展香氣。
步調5、沖泡
回收盤旋注水法沖泡，水量約為杯子的七分滿為宜，沖泡後靜置約莫2分鐘。
步調6、品飲
品飲前可先聞香，撫玩南山壽眉的茶湯色和杯中上下浮動的玉白透明、形似蘭花的芽葉，然後小品口飲，頓感醇厚甘甜，中國十大名茶，口齒留香。
;壽眉如何泡好喝 壽眉的正確沖泡方法
1、温杯洗具
將水煮開之後，直接用煮開的沸水來温杯，這樣高的温度不僅可以將茶具裏面的細菌殺死，還可以讓茶具的温度提高，不會讓它因為温度突然下降而失去原本的香味。茶和水的比例是100毫升水沖泡五克茶，可以酌情增減。
2、潤茶
將準備好的壽眉茶茶葉投入到茶杯裏面，再衝入熱水，不要太多，讓水將茶葉完全浸潤就行。潤茶的時間在半分鐘為宜，半分鐘後，將裏面的水倒掉。經過潤茶之後的壽眉茶已經變得非常飽滿了，茶葉當中的物質會均勻地滲出來，可以聞到非常自然的清香。
3、泡茶
沖泡壽眉茶最好用沸水來沖泡，將水慢慢倒入杯子裏面，可以看到茶葉在開水的衝擊下沉浮，並慢慢地伸展。水不要倒入太滿，七分滿是最好的。基本上，三十秒就可以出湯。
壽眉的沖泡指南壽眉白茶怎麼泡
1、用蓋碗沖泡壽眉，最重要的一點是潤茶要到位。因為壽眉含水量低，潤茶充分才能使葉片中的內含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。
2、温洗茶具：以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降温而失去風味，尤其是香味;
3、秤茶：建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據自己的口感喜好有所調整;
4、潤茶：建議潤茶時間30秒，棄去茶水。潤茶有利於乾燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質的均勻滲出，散發出其自然的味道;
5、沖泡：沸水沖泡，第一泡30秒出湯;
6、品飲：沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆漿香或巧克力香，微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘，飲後口腔和喉部有長久的留香。
壽眉如何正確沖泡呢
1、平時沖泡壽眉茶應該準備紫砂茶具，再準備適量的天然山泉水，把水入壺燒開，用開水把茶具温熱一遍。再把準備好的壽眉茶放到茶具中，衝入準備好的開水，這次沖水量不能過多，約佔茶壺的三分之一就可以。
2、三十秒以後等茶葉温潤以後要把茶壺中的水倒掉，再重新注水，注水以後蓋好茶壺蓋，燜泡三分鐘，這時可以取出茶湯倒入到品茗杯中，等温度適宜以後可以直接品飲。
3、壽眉茶在倒出茶湯以後要及時續水，而且出湯時間要適當延長，這種茶葉的耐泡性特別強，每一泡得到的茶湯滋味都略有不同，而且一次放入的茶葉可以反覆沖泡六到八次，最後感覺茶湯淡而無味時再把殘渣倒掉就可以。
壽眉茶如何沖泡？
南山壽眉的沖泡方法，如下：
沖泡方法：
1、備具：將南山壽眉沖泡時的用具逐一端到表演台上.。
2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用.。
3、觀水：取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4、賞鮮葉：南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、温杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。
6、置茶：用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡：提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的仨分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。
10、奉茶：用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。
11、品茶：品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉然後小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底：南山壽眉與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。
13、收具：客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
壽眉白茶怎麼泡?
用90度的開水沖泡。壽眉白茶不僅含有其他茶葉固有的營養成分，還含有人體必需的活性酶。長期飲用白茶可顯著提高體內脂肪酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌，延緩葡萄粉的腸道吸收，分解血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。壽眉白茶富含多種氨基酸，性寒涼，具有清熱、祛暑、解毒的作用。喝白茶要注意。不要喝熱茶:不要喝太熱的白茶。用太熱的水泡茶，不僅會破壞茶葉中的維生素，直接飲用還會損傷咽喉、食道和胃壁，危害身體健康。不喝濃茶:白茶不宜太濃。一般150毫升的水，5克茶葉就夠了。水温要在95℃以上，第一次浸泡時間在3分鐘左右。過濾後，可將茶湯倒入茶杯中飲用。第二泡只需要5分鐘，就是要用水泡。一般一杯白茶可以沖泡四五次。
老壽眉白茶沖泡方法
老壽眉白茶沖泡方法就是準備茶具、温茶洗具、沖泡茶湯等。
1、準備茶具：先準備好適合沖泡壽眉的蓋碗，蓋碗容量最好在100毫升至150毫升，如果是老壽眉最好選用紫砂壺，然後再準備一個茶秤和燒開的山泉水或者礦泉水。
2、温茶洗具：先用開水將茶具清洗一遍，提高茶具温度，避免茶湯在觸碰到茶器低温的部分時喪失口感和香味。
3、沖泡茶湯：讓茶葉在開水中完全浸潤了之後，倒掉茶湯，這一步可藉助小篩子來進行。濾完茶湯後，再次往蓋碗中注入開水，茶葉和水的比例最好為1比40，燜泡三十秒後就已經可以品飲了。
壽眉茶存放方法
要注意切勿將壽眉茶放在陽光直射的地方保存，要注意避光。最好是放在陰涼舒適、通風透氣的場所，這樣可以使壽眉茶得到很好的空氣流通，避免強光的直射，可以保存壽眉茶中的維生素。一旦受到了陽光的直射，會破壞壽眉的營養素，所以這是我們一定要注意的地方。
存放壽眉茶的要避開有異味的地方，在無異味的地方單獨存放。因為茶葉表面有很多氣孔，同時茶葉含弊大悄有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
壽眉白茶的正確泡法
壽眉白茶的正確泡法
壽眉白茶的正確泡法,壽梅白茶是白茶家族的重要成員，也是白茶中的精品，想讓它發揮最好的養生功效一定要掌握它的正確泡法，下面就跟我一起看看壽眉白茶的正確泡法
壽眉白茶的正確泡法1
一、壽眉白茶怎麼泡
1、壽眉白茶可以使用天然的山泉水來沖泡。 因為天然山泉水的水質比較軟，用它沖泡壽眉白茶有利於它活性成分的析出，另外沖泡這種茶葉時，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，它們泡出的壽眉茶湯會更有韻味。
2、把天然山泉水放在燒水壺中加熱燒開。 在衝燙準備好的茶具，隨後才能取五克左右的壽眉白茶放到茶具中，衝入適量開水，讓茶葉温潤，然後再把開水倒掉，隨後再次向茶具中注水，水流一定要從高處衝入，這樣能讓壽眉白茶均勻受熱，人們也能看到它水中變化的美妙身姿。
3、沖水以後蓋好杯子蓋。 過1~2分鐘裏面的茶湯就能泡好取出，倒在其他杯子中等温度適宜後可慢慢便宜，而取出茶湯後要及時向茶具中二次注水，每次取出的茶湯數量不能超過茶具容積的2/3，一次放入的壽眉白茶能反覆沖泡五到六次。
二、壽眉白茶的正確泡法
1、壽眉白茶除了可以直接沖泡外，還能用水煮。 因為它的耐泡性特別強，如果只用開水沖泡，有時不能讓它的藥用成分完全析出，不過大家煮壽眉白茶時儘量要選擇陶瓷材質的茶壺，根據茶壺的容積放入適量茶葉，茶葉與水之間的比例應該是1:50左右。
2、放入壽眉白茶以後加入純淨水或者山泉水、。 蓋好壺蓋以後放在火上加熱燒開，燒開後調小火力繼續煮56分鐘，煮好以後關火，取出裏面的茶湯，就能聞到濃郁的茶香等它温度適宜後就可以品嚐壽眉白茶的誘人滋味。
壽眉白茶的正確泡法2
一、壽眉老白茶的沖泡方法
1、選擇白瓷蓋碗
我們可以選擇白瓷蓋碗來沖泡壽眉老白茶，在正常的情況下蓋碗的大小都是可以放入茶葉的三分之一的。壽眉老白茶選擇用這樣的蓋碗來沖泡是最好的，這樣可以防止茶葉的放多了或者是放少了的可能性，這樣的話就不用擔心口感的問題了。
2、先要洗茶
第二我們在沖泡壽眉老白茶的時候，一定要經過洗茶的過程。醒茶的這個過程是必須不能少的，當我們把茶葉放入到蓋碗中，要向蓋碗中倒入三分之一的水，這樣茶葉就會被開水温潤，水可以洗掉茶葉表面的一些灰塵，還可以呼醒茶葉，這樣洗過後的壽眉老白茶會更加好喝。
3、正式沖泡
壽眉老白茶沖泡一定要用剛剛燒好的開水來沖泡，這樣沖泡出來的壽眉老白茶耐泡性非常的高，如果水温不達標或者是較低，是非常的不利於茶葉營養成分的吸收的。一般是將水衝入茶具中，這樣壽眉老白茶就會迅速被吸收了，會有很好的一個茶的香氣飄出來。
4、快速出湯
壽眉老白茶沖泡之後是可以快速的出茶湯的，最多衝泡的時間是不超過30妙就可以出茶湯了。壽眉老白茶在出茶湯的時候一定要用手把蓋碗端平。依次的把沖泡好的壽眉老白茶的茶湯倒出來，沒增加一泡出湯可以稍微的把時間增加就可，可以反覆沖泡四五次。
壽眉白茶的正確泡法3
一、沖泡方法
1、準備茶具
沖泡之前，肯定是需要準備好泡茶工具的。一應茶具，諸如蓋碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些備齊。這蓋碗，最好是選擇110ml的白瓷蓋碗，出水方便，而且不透香，沖泡出來的老壽眉香氣更加精純，是個很不錯的選擇。迷你克秤自然是準備來稱茶的，110ml的.蓋碗和5g的白茶可以説是沖泡白茶的標準配置了。如果不備上一把克秤，指不定就多投了幾克茶，別看只有幾克，白茶中的內含物質很豐富，幾克就會出現口感的變化了。當然啦，茶友們要是覺得自己能夠估得準確，不用克秤也是可以的。
2、稱茶
想要泡茶，自然就要開始準備茶了。先將白瓷蓋碗放在克秤上進行去皮，然後將茶投入蓋碗中，稱量5g，然後將裝了茶的蓋碗取下來，以備下一步再用。
3、注水
準備好白茶和茶具之後，自然就要開始正式泡茶了。在蓋碗中注入沸水，注意，第一衝最好使用環壁注水，等到水量達到一定程度時，白茶就會浮在水面上，和沸水發生接觸，將其中的內含物質慢慢析出。
4、出水
注水之後就要開始出水了，沸水能夠讓白茶中的內含物質析出速度加快，因此，茶友們要記得快出水。尤其是前幾泡，一定要5秒快出水，這樣子白茶中的物質才不會過度析出，影響口感。
5、分茶
出水時，如果直接用白瓷蓋碗分茶，就會出現坐杯，導致白茶的口感變得苦澀。此時需要將茶湯倒進公道杯，然後再用公道杯分茶。
二、注意事項
在沖泡的時候，茶友最好要記住以下這些細節，不要在這些地方出問題哦！
1、投茶
由於老壽眉茶梗較為粗長，因此在投茶的過程中，茶友們要多加註意一些，遇到較粗較長的茶梗，可以稍微折斷一下，以免茶梗露在蓋碗之外，沒辦法和沸水進行接觸。茶梗中含有較為豐富的果膠物質以及黃酮類物質。果膠物質能夠讓茶湯更加醇厚甘甜，而黃酮類物質則具有較好的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還能夠對糖尿病以及高血壓起到一定的防治作用。這樣的茶梗，茶友們可不要隨便亂扔，必須要讓它發揮到自己的作用才行哦。
2、出水速度要快
老壽眉中的茶多酚和咖啡鹼，含量雖然有所降低，但是仍舊經不起長久的坐杯。茶友們如果出水速度過慢，就可能會使這兩種物質過度析出，導致茶湯變苦澀。5秒出水，就意味着注水一完成，就需要立即出水。且老壽眉的茶梗粗長，葉片厚大，因此，並不容易從蓋碗中溜出去，茶友們只需要在出水的過程中，將蓋碗的開口開得稍微大一些，就能夠順利出水了。
三、老壽眉的特點
如果茶友們想要更好地衝泡老壽眉，最好還是要多瞭解一下它的特點。壽眉經過三年以上的陳化，開始轉變為老壽眉。老壽眉的外形已經出現了一定的變化，五彩斑斕的，顏色以黃褐色、棕色、深綠色為主，色調稍微變暗。其中的內含物質經過多年的陳化之後，也出現了一些變化。茶多酚和咖啡鹼，在儲存過程中，含量出現了下降，這兩種物質是苦澀物質，含量越高，茶湯就越容易顯得苦澀。氨基酸的含量雖然也有所下降，但是下降的幅度並不大，因此雖然沒有新白茶那麼鮮爽，但老壽眉的口感依舊帶着一定的鮮度。
壽眉的粗長茶梗中含有較多的果膠類物質，在這個陳化過程中果膠不斷積累，使得老壽眉的茶湯變得越發稠厚醇滑。不僅如此，芳香物質的積累和轉變也讓老壽眉的香氣越發有層次感，蓋香中既有老白茶的陳香和藥香，還帶着馥郁的花香。香氣一層一層的，在沖泡過程中慢慢出現在小白眼前，就像是一個丰神絕世的美人藏在重重紗簾之後一樣。每沖泡一次，就像是撥開了一層紗簾，每一衝都是不一樣的風情。
老壽眉的沖泡方法步驟
老壽眉的沖泡方法步驟
壽眉具有清熱解毒、明目降火的功效，兒童發高燒時可以用壽眉茶來退燒。同時，它還是夏日最佳祛暑飲品，並能促進人體排毒及新陳代謝。老壽眉茶就是貯存多年的壽眉茶。下面是老壽眉的沖泡方法步驟，歡迎大家參考!
老壽眉的沖泡方法步驟：
1、備具：將南山壽眉沖泡時的用具逐一端到表演台上。
2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4、賞鮮葉：南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、温杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。
6、置茶：用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡：提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的仨分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。
10、奉茶：用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。
11、品茶：品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的'芽葉然後小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底：南山壽眉與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。
13、收具：客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
如何沖泡一杯六年老壽眉：
先用沸水將紫砂壺温熱，温熱的壺體有利於將陳封已久的老白茶喚醒。
取5克老白。因為我們要衝泡的是散茶，枝葉比較蓬鬆外放，置入壺中也較佔面積，如果茶少了，則泡不出滋味，茶太多，又放不下，所以選5克左右的茶量相對適宜。
納茶。老白茶的枝葉比較散漫，納茶的時候需要多一點耐心將它整理好，置入壺中。
注入100攝氏度開水，洗茶。洗茶的時候不需要悶泡，可以立即出湯，茶湯不喝，但也可以用來洗壺。
泡茶。泡茶的時候可以輕緩注水，這樣也能讓茶葉充分浸潤。
蓋上壺蓋，悶泡10秒，茶香滋味更濃。
出湯啦。湯色橙紅，漂亮極了，呡上一口茶，棗香、糯香在口腔裏流轉，茶湯不出意外的甘甜醇厚。
老白茶一般都能泡上十餘泡，而且滋味不減。泡完後，掌櫃還是喜歡把茶放到陶壺裏再煮一遍，這樣才算把一泡老白給喝透徹了。
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