魚一半糖醋一半清蒸如何取名
魚一半糖醋一半清蒸可以取名為雙味魚、酸甜清蒸魚、分半鮮魚、糖醋清蒸魚等。這些名稱既能描述該道菜品的特點，又能讓消費者對其口感和做法有一定的瞭解，有助於增強菜品的吸引力和銷售效果。同時，建議結合店鋪的定位和主題，選擇適合自己風格和口味的菜品名稱。
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徵集跟魚有關的菜名
《水煮魚》《糖醋魚》《紅燒魚》《酸菜魚》《香辣河鯽魚》《剁椒魚頭》《白蘿蔔魚頭湯》《番茄魚》《啤酒魚》《鯽魚豆腐湯》《可樂帶魚》《豆瓣全魚》《冬菜煮那哥魚》《清蒸鯽魚》《潮汕魚餃生菜湯》《開屏武昌魚》《彩椒三文魚串》《糖醋魚塊》《白葡萄酒奶油三文魚》《希臘烤魚》《檸檬香烤鮭魚》《香菇火腿蒸鱈魚》《魚火鍋》《魚頭泡餅》《魚香茄子》《魚香雞絲》《罾蹦鯉魚》《煙燻三文魚》《西湖醋魚》《熘魚片》《魚頭鍋》《石鍋魚》《鐵板魷魚》......
知識拓展
吃魚注意事項
1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。
2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。
3、魚未煮熟就吃。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
4、不吃含汞量高的魚類。大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對於大多數人來説，最好儘量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金魚，鮭魚和鮎魚等。
關於魚的搞笑幽默菜名
1:《糖醋魚》、《紅燒魚》、《酸菜魚》、《香辣河鯽魚》、《剁椒魚頭》、《番茄魚》、《啤酒魚》、《可樂帶魚》、《清蒸鯽魚》。
2:《彩椒三文魚串》、《糖醋魚塊》、《白葡萄酒奶油三文魚》、《希臘烤魚》、《檸檬香烤鮭魚》、《香菇火腿蒸鱈魚》、《魚頭泡餅》、《魚香雞絲》、《罾蹦鯉魚》《煙燻三文魚》《西湖醋魚》、《熘魚片》、《石鍋魚》、《鐵板魷魚》。
與魚有關的創意菜名？
金魚戲蓮，松鼠桂魚，湘江抱鹽魚，跳水魚、魚溪魚、太安魚、香水魚、肥腸魚，香水魚。
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬於蘇菜系-蘇幫菜，以鱖魚(或桂魚)為主要食材。
2018年9月10日，"中國菜"正式發佈，"松鼠鱖魚"被評為江蘇十大經典名菜。
章魚小丸子、小魚菜餅乾、泡泡魚、紅燒魚、糖醋魚、水煮魚、石鍋魚、魚茄之味、全魚宴、魚香雞絲、幹鍋帶魚、醬燒魚、紅燒魚塊、魚魚豆腐、鐵板魷魚、乾魚片、水煮魚、魚火鍋、香酥帶魚、酸菜魚、魚頭辣湯、魚頭鍋、啤酒魚、烤鄉魚、煙燻魚、魚味雞絲、南邊醋魚、清蒸鯽魚、香辣草魚
1酸菜魚
酸菜魚是最受歡迎的魚肉名菜之一，這是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，流行於20世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。關於酸菜魚的歷史來源眾説紛紜，至今也無法考證，後經傳承，製作方法也各有不同，但口味基本一致，以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，酸菜中的乳酸還可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
2松鼠鱖魚
松鼠鱖魚算得上各大中國十大最好吃的魚做法中的常客，這道菜是江蘇蘇州地區的特色傳統名菜，屬蘇菜系，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚。相傳清代乾隆皇帝下江南時，曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍醃後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋滷汁，形狀似鼠，外脆裏嫩，酸甜可口。
3糖醋鯉魚
這道菜是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系，該菜品也是魯菜的代表菜品之一。據史料推測，説明早在3000多年以前黃河鯉魚就已經成為膾炙人口的名食了，而這道糖醋鯉魚菜最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地，在烹飪糖醋鯉魚時要先將魚身上打花刀，外裹芡糊，下油炸後，鯉魚頭尾翹起，輔以老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，成品色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
4剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的魚肉名菜，出處據説可以追溯到清代雍正年間，和清代文人黃宗憲有關，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等輔料蒸制而成，本菜以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭肉，冒着熱騰騰清香四溢的香氣，魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中。2018年“剁椒魚頭”被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。
5清蒸鱸魚
廣東省用魚做的菜中，清蒸鱸魚是最有名的菜品之一，本菜以鱸魚為製作主料，選用一斤左右的鱸魚，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現，湯汁帶着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裏絕對每一口都是享受。
6水煮魚
水煮魚作為聞名全國的重慶特色魚肉菜，以麻、辣、香、嫩兼備的獨特風味獲得了全國各地人的喜愛。這道菜起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館，原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工縴夫的粗放飲食方式，重慶原江北縣翠雲鄉的餐飲從業者在借鑑近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，率先研究、創制出了現代水煮魚片。不久水煮魚就逐漸風行於重慶及川東地區，乃至風靡全國。
7酸湯魚
酸湯魚苗侗族的一道傳統菜餚，據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料，最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調製的，後改用熱米湯自然發酵或者用食材本身的酸味來調製，而用酸湯烹製魚餚是貴州人最愛，很久以前就逐漸形成了，成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。
8太安魚
太安魚俗稱“坨坨魚”，是重慶江湖菜中的一道魚肉名菜，出自重慶市潼南區太安鎮，在太安停車的司機們發現了這裏的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地，和大家常吃的水煮魚比起來，太安魚並不算辣，但味道更富有層次感，用洪七公品嚐黃蓉廚藝的話來形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測”。
9得莫利燉魚
得莫利燉魚是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村，由於這個村北靠松花江，這裏的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裏的特色菜餚，嫩白的豆腐、寬粉條搭配魚肉的嫩香一起燉香味瀰漫，很多人開着車專門去吃這鮮美的味道。
10西湖醋魚
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍、宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系，這道菜選材精細，通常選用一斤半左右的草魚。烹製時，火候要求嚴，僅能用三四分鐘燒得恰到好處；盛菜時，澆上一層糖醋，成菜色澤紅亮，使其魚肉嫩美，帶有蟹味，酸甜可口，別具特色。2018年9月10日西湖醋魚被評為浙江十大經典名菜之一。
答案:湘江抱鹽魚、金魚戲蓮、蜜棗桂魚、薄餅煎鱈魚、鍋仔沸騰魚、豆瓣鮮魚、豉椒划水、龍鳳葡萄珠、五彩酥魚片
關於清蒸魚的好聽的菜名！（我做的魚上面有放彩椒的！）
關於清蒸魚的好聽的菜名！（我做的魚上面有放彩椒的！）
彩虹魚 三嬌魚
魯菜清蒸魚的做法
買魚，去掉內臟，沖洗，用鹽花椒生抽老抽研製半小時，放到蒸籠上蒸，大約10分鐘之後，轉為小火，煮20分鐘，既可以，出鍋的時候，加上葱花，加上香油。既可以
清蒸魚的做法
清蒸多寶魚
材料：多寶魚一條
調料：150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g紅椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g鹽。
做法：
1、多寶魚整理乾淨、洗淨，魚面正反劃刀以便入味。
2、魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，上高火蒸10分鐘。
3、將調料混合均勻上火燒沸，將湯汁澆在魚上即可。
特點：清蒸多寶魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。
清蒸鯿魚
材料：鮮鯿魚一條（淨重約750克）。熟火腿片15克、生筍片2.5克、水髮香菇25克。板油丁10克、薑片4克、姜米3克、葱結5克，香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、葱段2克、清湯250克。
做法：
1、將鯿魚宰殺去鱗、腮後，剖腹去內臟洗淨，然後入沸水鍋中氽一下，撈出，颳去黑膜，衝淨後在魚身脊背部位直剞十字花刀。
2、魚擺在深盤中，以次將筍片、香菇、板油丁、火腿片放在魚身上，加精鹽、紹酒、清湯，再放上薑片、葱結。
3、入蒸籠用旺火蒸10分鐘，起籠去掉葱姜，將原汁潷入碗中另用。
4、魚裝入魚盤中。將碗中的原汁湯放入精鹽、味精和沸清湯70克，調準味，而後淋在魚身上即成。
5、食用時隨帶薑末、醋蘸食。
特點：清蒸鯿魚屬浙江菜。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。
清蒸桂魚
材料：桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。熟筍6片（60克）水發大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、薑片2.5克、葱結1個。
做法：
1、桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25釐米斜片一刀，刀深至骨。
2、桂魚放入魚盤，加入紹酒，薑片葱結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠後揀去葱結，薑片，原汁潷入小碗內。
3、香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。把原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
特點：清蒸桂魚為浙江菜。色澤淡稚悦目，味似蟹肉，鮮香馥郁。
清蒸石斑魚
材料：石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、葱段5克。醬油25克、薑片10克。
做法：
1、石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及葱段。
2、杯子內放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。
3、揀去葱、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
特點：清蒸石斑魚為浙江菜。 魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
清蒸鰣魚
材料：鰣魚中段350克，火腿片25克，水髮香菇1只，筍片25克，豬網油150克，生薑2片，葱結1只，精鹽7.5克,味精0.5克,紹酒,熟豬油,白糖各25克。
做法：
1.將鰣魚洗淨,用潔布揩乾。不能去鱗，因鰣魚的鱗層內含有豐富的脂肪。將網油洗淨瀝乾，攤在扣碗底內。
2、網油上面放香菇，把火腿片，筍片整齊地擺在肉油上，最後放入鰣魚，鱗面朝下，再加葱，姜，酒，鹽，熟豬油和味精。
3.將盛有鰣魚的扣碗上籠或隔水用旺火急蒸15分鐘左右，至鰣魚成熟取出，去掉葱，姜，將湯盤合在扣碗上，把鰣魚及滷汁翻倒在盤中，上桌食用。
特點：清蒸鰣魚為浙江菜。色白如銀，肉質細嫩，口味清鮮，酒味香濃。
清蒸加吉魚
材料：加吉魚750克。豬肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬筍20克、油菜心25克。紹酒15克、花椒10克、清湯150克、葱段25克、薑片10克、雞油3克。
做法：
1、加吉魚颳去鱗，掏淨魚鰓、內臟，洗淨。在魚身打1.7釐米見方的柳葉花刀，放入開水中一燙即撈出。撒勻精鹽，整齊地擺入盤中。
2、豬肥肉膘打上花刀，切成33釐米長、1釐米寬的條，葱切小段，薑切片。冬菇、冬筍、火腿、油菜心都切成寬1釐米、長3.3釐米的片。
3、將魚放入魚盤內，加入紹酒，花椒、清湯、再把豬肥肉膘、葱段、薑片、冬菇、火腿均勻地擺在魚身上。
4、入籠蒸20分鐘熟後取出，將湯潷入炒鍋內，去掉葱、姜、花椒，將油菜心入鍋一燙，整齊地擺在魚身上。
5、炒鍋內的湯旺火燒開，打去浮沫，澆在魚身上，淋上雞油即可。
特點：清蒸加吉魚為魯菜。原汁原葉，鮮嫩爽口，久食不膩，吃時外帶薑末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
清蒸八寶甲魚
材料：甲魚450克。水發海蔘20克、乾貝20克、蓮子20克。水浸糯米15克、豬肥瘦肉30克、黃蛋糕20克，淨冬筍15克、冬菇20克、淨雞肉30克、豬肘肉40克。精鹽5克、紹酒15克、清湯150克、薑絲15克、花椒15克、葱段10克、濕澱粉60克。
做法：
1、活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內臟，剁去尖爪，用清水沖洗乾淨，放在大鍋內。
2、海蔘、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成0.6釐米見方的丁，連同乾貝、蓮子、糯米分別擺放在甲魚胸腔內，再澆入用精鹽、紹酒。清湯，甲魚膽兑好的汁。
3、把薑絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，對和豬肘肉放在甲魚上面，薑片和花椒放在一起，連同葱段擺在甲魚蓋上。
4、將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸3～4小時取出，拿掉雞、肘肉、揀去葱段和薑片。甲魚的湯汁潷入鍋裏，旺火燒開，用濕澱粉勾芡澆在甲魚上即成。
特點：清蒸八寶甲魚屬魯菜。形狀完整，八寶配料，色調悦目，湯鮮醇正，味道多變。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條700克、豬肉絲50克、水發冬菇絲20克、精鹽少許、豬油40克、麻油少許、白醬油少許、薑絲15克、胡椒粉少許、葱2條、地慄粉少許、味精少許。
做法：
1、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。
2、用葱二三條放在魚碟底部，然後放上鱸魚。
3、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上。
4、隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁的一半，加生葱絲及胡椒粉放於魚上。
5、再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
特點：清蒸鱸魚為粵菜。色白，味鮮香，四季皆宜。
清蒸鯔魚
材料：鯔魚1500克，松蘑15克，罐頭竹筍15克，大葱25克，生薑10克，料酒25克，冰糖10克，精鹽5克，芝麻油30克。
做法
1、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，生薑去皮，洗淨，與罐頭竹筍均切成長2.5釐米、寬1.5釐米、厚1毫米的片；大葱去皮，洗淨，切成3釐米長的段。
2、鯔魚去鱗，洗淨，剖腹，去鰓和內臟，在兩側斜剞數刀，放在湯盆裏，把松蘑片、竹筍片、薑片放在魚段上，加入料酒、冰糖、鹽；入蒸鍋，在旺火蒸約10分鐘，取出，去掉姜、葱，將魚入盤。
3、原盆內湯汁過濾後，加熱，再淋上芝麻油，燒開，澆在蒸鯔魚的身上。
特點：清蒸鯔魚為韓國菜。色澤美觀，鯔魚嫩鮮，筍脆清香。
清蒸鱈魚
材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、葱絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
做法：
1、鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。
2、鱈魚片上澆上美極鮮醬油，撒上葱絲、薑絲、紅椒絲。
3、響油，用香菜葉點綴。
特點：色澤紅、味鮮美。
清蒸青鱔
材料：鮮活青鱔750克。豬網油59克、豬肥瘦肉100克、蛋清50克、竹蘇50克、清湯750克。料酒15克、胡椒麪3克、鹽5克、花椒2克、味精1克、姜1克、醋20克。
做法：
1、青鱔宰殺後，放盡血，用熱水燙去皮面的涎液（可用小刀輕刮魚皮），剪去魚翅。將魚切成2釐米長的節（或先用刀將骨刺切斷，把鱔身斷為兩截，抽去內臟）。
2、在蒸碗中鋪上網油，將鱔段立放在網油上。料酒加胡椒麪、鹽、花椒拌勻，淋於鱔段上。
3、豬肉切成3.3釐米長、約0.5釐米厚的片，放在鱔段上，用草紙封上碗口，上籠蒸熟取出。
4、另用蒸碗，放入蛋清和涼清湯攪勻，上籠蒸成白色芙蓉蛋，取出切塊。竹蓀切成2釐米長的段。在湯中末熟。
5、青鱔蒸碗取出後，加清湯過兩次，潷幹，翻扣於大圓盤中，揭去網油，周圍鑲上芙蓉蛋和竹蓀。
6、特級清湯燒沸，加鹽、胡椒粉、料酒、味精上味後，倒入盤中，上席配上薑汁醋碟即成。
特點：清蒸青鱔為川菜。色白湯清，鱔肉鮮嫩肥美。
清蒸刀魚
材料：刀魚2條（共重400克左右），熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、葱結、薑片各1克，雞湯50克。
做法：
1、刀魚颳去魚鱗，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚裏，卷出內臟和鰓，用清水洗乾淨
2、放入八成熱的水鍋裏燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上粘液（不要刮破魚皮），再用清水洗淨，用刀在魚身的2／3處切下魚尾待用。
3、將刀魚整齊地擺放在湯盆裏，魚上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上冬菇、豬板油丁、葱結、薑片，加鹽、醬油、紹酒，上籠用旺火菜10分鐘左右，魚熟立即出籠。
4、揀去葱結、薑片，將滷汁潷入鍋內，加雞湯50克，燒滾後倒入魚盆裏即成。
特點：清蒸刀魚江蘇菜。皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美。
清蒸鯇魚
材料：鮮鯇魚1條，豬板油丁20克，熟火腿片10克，水髮香菇片10克，筍片10克。幹蝦6只。
做法：
1、鯇魚整理乾淨，用開水略氽，洗淨後兩面剞成柳葉花刀。
2、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點葱段、薑片、豬板油丁、料酒。
3、用大火蒸15分鐘，取出去掉葱段、薑片，淋香油上桌即成。
特點：清蒸鯇魚為淮陽菜。口感鮮嫩。
孔雀開屏清蒸魚
材料：武昌魚一條約500克。料酒、辣椒粒、葱花、薑片、醬油、胡椒粉。
做法：
1、武昌魚打整理乾淨，不開肚子，把頭和尾都切下，從頭與魚身斷口處取出內臟洗乾淨。從背上切片。肚子不切斷。
2、如圖形狀擺好魚，擺上薑片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉薑片。
3、將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒葱花和辣椒粒。
特點：孔雀開屏清蒸魚味道鮮嫩。品相美觀。
温馨提示：清蒸魚的特點就是味道鮮嫩，因此除個別情況，最好不用味素。
有關魚的菜名
水煮魚，紅燒魚，清蒸魚，燉鯽魚，冷鍋魚，西湖醋魚，糖醋魚，跳水魚，魚溪魚，太安魚，香水魚，肥腸魚，湘江抱鹽魚，湖南剁椒魚頭，紅燒鯽魚，砂鍋鰱魚頭,糖醋桂花魚,大湯黃魚,清蒸刀魚,香煎鯧魚,黃燜左口魚,蠶豆羅漢魚,酥烤鱈魚,三文魚刺身
有個報菜名的，什麼燒雞燒鴨燒鵝，清蒸魚糖醋魚紅燒魚，一大串繞口令似的是怎麼説的謝謝！
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、燻雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什錦、滷子鵝、滷蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒；
銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鮎魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚；
軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘餎炸兒；
糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞，炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒；
鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸葱、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒，拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。
清蒸魚取名？
水中仙子。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。
中文名
清蒸魚
英文名
Steamed Fish
主要食材
魚，生薑，香蒜
分類
家常菜
口味
清香、健康
快速
導航
做法烹調技巧營養價值食譜相剋
菜品特色
清蒸魚
在新年這是一個必備的菜。魚象徵着繁榮和盈餘(年年有魚)。除夕這一天對華人來説是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敍天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。[1]
清蒸鱸魚取個好聽的名字？
清蒸鱸魚起個好聽的名字，可以取名清蒸海鱸，或者也可以起個自己喜歡的名字。下面來看看清蒸鱸魚的做法。
食材：鱸魚
輔料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、紅椒
調料：食鹽、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面開始準備食材
準備鱸魚一條，刮鱗去鰓，用筷子從魚嘴攪動內臟，然後拉出內臟，用刀從魚背貼着魚骨劃開，不劃透，儘量別破壞鱸魚的魚身影響美觀。嫌麻煩的朋友們可以交給攤主處理。
2.下面開始準備輔料
大葱、姜切成細絲，青、紅椒各半個切成細絲，主要用於配色。
大葱白切成段，姜切成片。
3.下面開始醃製
鱸魚撒上食鹽，胡椒粉，料酒拌勻，把揉軟的小葱、薑片放進魚肉內，醃製10分鐘入味。
4.下面開始蒸制
鍋中燒水，水開之後放蓖子，把魚放入盤中，拿出小葱，再塞入大葱，薑片，用大葱把魚肉撐起來，防止變形，然後放進鍋中用小火蒸8分鐘。
8分鐘之後，把蒸好的鱸魚取出，倒出多餘的湯汁。
把蒸魚豉油均勻地倒在魚身上，並鋪上葱絲、青、紅椒絲。
鍋中燒油，油温燒至7成熱時，然後把油均勻地澆在魚身上。
好了，一道肉質鮮美的清蒸鱸魚就做好了。
有個報菜名的，什麼燒雞燒鴨燒鵝，清蒸魚糖醋魚紅燒魚，一大串繞口令似的是怎麼説的
報菜名：
有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞。
罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚。
抓炒對兒蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、滷煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒。
鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白。
茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉。
醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、鬆肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、薰肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉。
氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒。
拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麪筋、炸軟巾、糖熘餎兒。
拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海蔘、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麪筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃。
炒子蟹、炸子蟹、佛手海蔘、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、薰斑鳩、滷斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峯、鹿大哈。
插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒。
八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加醃苤藍絲兒。
擴展資料：
報菜名是相聲傳統曲目。由傳統相聲《暖廠》中的片斷髮展而成。
敍甲、乙二人見面，甲為和乙套近乎，謊稱要請乙吃飯，乙欣然同意。但是甲卻找出種種藉口，三番五次變卦，空報出一大篇“滿漢全席”的菜名，最終使乙空歡喜一場。
該曲目屬“貫口活”，甲乙經過幾番鋪墊之後，引出乙讓甲説出滿漢全席都有什麼菜，甲則不間斷地一氣背出幾百個菜名來展示嘴皮子的功夫。既可在台上表演，又能為初學相聲表演者練基本功所用。
戴少甫與於俊波、常寶華與常貴田、馬志明、黃族民 等均擅演此曲目。
戴少甫（1912—1944） 回族。北京人。他從小家庭環境較好，也受過教育，他自幼愛好曲藝，曾學過單絃、太平歌詞、相聲等。原為相聲票友。
由於他有文化寫得一手好字，嗓子又好，不但説、學、逗、唱無一不精，更主要的是他能將舊的節目充實不少新內容，所以演出與眾不同。
清蒸魚的詩意名字
清蒸魚的詩意名字
魚沐清風
