牛蒡的食用方法
1. 取適量牛蒡，用開水分次進行沖泡，可沖泡七到八次，不同的沖泡方法可根據個人口味選擇。
2. 牛蒡茶具有祛風熱，消腫毒的功效，可用於風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛等，但對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
3. 注意中藥代茶飲有效成分有限，難以替代藥物治療疾病，若存在身體不適，建議醫院就診，在醫師指導下規範治療，切勿擅自用藥或盲目使用中藥代茶飲，以免貽誤病情。
牛蒡可以用來炒、煮、燉、烤、煎等多種方式食用。以下是一些常見的牛蒡食用方法：
1. 炒牛蒡：將牛蒡切成絲或塊，加入適量的油和鹽，炒熟即可。
2. 煮牛蒡湯：牛蒡切成小塊，加入湯鍋中煮熟，調味即可。
3. 燉牛蒡豬骨湯：將牛蒡、豬骨加水煮，加入薑片、葱段、大蒜、桂皮、花椒等調味料，燉煮數小時即可。可根據個人口味加入適量鹽和醋。
4. 牛蒡煎餅：切成薄片，和麪後煎製成煎餅。
5. 牛蒡沙拉：將牛蒡切成絲，加入適量的沙拉醬、檸檬汁、鹽和黑胡椒，做成涼拌沙拉。
6. 牛蒡雞蛋糕：將牛蒡切成泥狀，和雞蛋、麪粉、鹽等混合，煎製成雞蛋糕。
注意事項：
1. 牛蒡口感會受到食材烹飪的影響，翻炒時不要過度烹調，以保持牛蒡的口感。
2. 吃牛蒡時應注意去皮，皮較粗糙易難以消化。
3. 忌與蟲草花同食，會引起胃腸不適。
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牛蒡的做法有很多，常見的做法有胡蘿蔔玉米牛蒡湯，牛蒡紅棗煲土雞，牛蒡牛排湯等。
一、胡蘿蔔玉米牛蒡湯
主料：豬大排250克，牛蒡半根，玉米1根，胡蘿蔔1根，食鹽適量。
製作步驟：
1、排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨，備用。
2、牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段，玉米切來自小段，胡蘿蔔切成滾刀塊。
3、把排骨切好，並和牛蒡，玉米，胡蘿蔔一起，放入燉鍋當中，加適量水，大火煮開後，改用小火燉60分鐘，加鹽調味即可。
二、牛蒡紅棗煲土雞
材料：雞(土雞，家養)半隻預毛玉似場，牛蒡1根，棗(幹)8顆，枸杞20顆，食鹽1茶匙，姜一塊。
製作步驟：
1、先把準備好的食材中的雞用水清洗乾淨，然後牛蒡去皮切成塊，泡入水中(牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之後，牛蒡的顏色也肯定不是白色的)。
2、鍋中到入水大火煮沸後，放入雞焯燙至變來自色後撈出，鍋中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開後，改成中小火，放入薑片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2小時，調入鹽即可。
三、牛蒡牛排湯
材料：牛候服構萬雖種蒡2根，牛肉5來自00克，食鹽適量，葱適量，姜適量，料酒適量，水適量 製作步驟：
1、牛蒡去皮切段備用。牛肉冷水下鍋，加料酒和薑片葱結去腥，水開後撇去浮末。
2、加入牛蒡同煮。用電飯煲的話選煲湯鍵。2個小時後，加鹽，開吃。
牛蒡的食用方法
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子豬肚湯、牛蒡子海帶羹、牛蒡子蔬菜湯、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散風熱、清熱解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用於治療風熱感冒、肺熱咳嗽、便祕、癰毒、風疹瘙癢等病症。
牛蒡子可以單獨泡飲，也可以與其它中藥配伍使用，以增強療效。牛蒡子性微寒，脾胃虛寒的人羣最好不要服用。
新鮮牛蒡如何食用方法 牛蒡的做法有哪些
1、生食牛蒡根：生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
2、炒食牛蒡根：準備牛蒡一斤、米醋兩斤、胡蘿蔔兩根，先將牛蒡清洗乾淨去皮，再切成片狀備用，再把胡蘿蔔切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡時間約一個小時，與米醋侵泡能預防牛蒡變色，再切適量的胡蘿蔔片。在平底鍋中放油加熱，加入葱花炒香，把牛蒡片和胡蘿蔔片一起放入鍋翻炒五分鐘左右，炒熟加調味料調味，最後出鍋裝盤即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿蔔同食，具有促進人體血液循環，抗衰老，潤澤肌膚的功效。
3、牛蒡竹孫雞翅湯：材料：牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生薑一塊、葱一把、鹽少許。做法：先將枸杞用清水泡發，清洗乾淨備用。牛蒡洗淨去皮後，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入温水浸泡，中途更換幾次水，待泡發以後，切去頭部的網狀物質與根底部。雞翅洗淨後劃幾刀，整隻放入備好的砂鍋中，加入足量的清水，放入拍破的生薑塊及切好葱段，用大火燒開後撇去上面浮沫，調小火煲，再加入牛蒡煲一小時左右，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可出鍋食用，吃的時候在碗內放鹽調味。這道菜具有防治便祕、高血壓、高膽固醇症的食療作用。
牛蒡該怎麼吃
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子豬肚湯、牛蒡子海帶羹、牛蒡子蔬菜湯、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散風熱、清熱解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用於治療風熱感冒、肺熱咳嗽、便祕、癰毒、風疹瘙癢等病症。
牛蒡子可以單獨泡飲，也可以與其它中藥配伍使用，以增強療效。牛蒡子性微寒，脾胃虛寒的人羣最好不要服用。
牛蒡怎麼吃好 幾個食譜營養高
説起牛蒡，相信大家都有所瞭解的吧，牛蒡是一種中藥材，具有食藥兩用的中藥材的類型之一哦。牛蒡有很多的食用方法，可以有降壓降脂的作用，還可以有促進新陳代謝的作用和效果的呢，那麼牛蒡如何食用的呢，下面的這些食譜是不錯的選擇呢，一起來看看的介紹吧。
牛蒡蔬菜湯
幹牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿蔔(連葉)250克，胡蘿蔔250克，香菇3～5個，蜜棗1～2個，生薑少許，可根據口味適量加鹽。
做法：原料洗淨後放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘左右即可。
功效：潤腸通便、降脂減肥、養顏抗衰老，尤其適用於肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、癌症病人長期飲用。這樣的湯品可以有很好的降脂降壓的作用，對於潤腸通便有好處，還有穩定血糖的作用。
牛蒡雪蓮湯(2～4人量)
牛蒡(幹)50克，雪蓮花2～3朵，黑豆30克，香菇3～5個，蜜棗1～3個，肉類(豬、牛、羊肉均可)250克，陳皮、生薑少許。
做法：原料洗淨後放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘，即可。
功效：補腎益氣、強身健體、調解內分泌、補陰虛。
牛蒡牛肉湯
牛肉500克，牛蒡50克(幹)，生薑少許。
做法：牛肉洗淨切塊，生薑切片，與其他配料放入瓦煲內，煮沸後文火煲2～3小時，調味後即可食用。
功效：補中益氣、滋養脾胃、強身健骨。
牛蒡的一些食用方法，大家都知道了吧，這樣的食物搭配不僅可以補充豐富的營養物質，而且還很容易消化和吸收，是不錯的養生選擇哦，大家平時的時候可以這樣食用，可以有利於腸胃的吸收和消化。對於提高人體的免疫力是有一定的效果的哦。
牛蒡怎麼吃最好食用方法
牛蒡在台灣是一種常吃的蔬菜，其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睞，那麼，牛蒡除了泡茶，還能怎麼吃呢?以下是我收集整理的關於牛蒡的食用方法，希望對你有幫助。
牛蒡的食用方法
一、煮湯
牛蒡排骨湯
原料：牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。
做法：
1.排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出。
2.牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色。
3.在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時。
4.將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。
蘿蔔牛蒡湯
原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡各1/2條，香菇6朵，鹽1-2小匙。
做法：
1.白蘿蔔、胡蘿蔔均洗淨、去皮、切塊;牛蒡刷除外皮，洗淨，切塊;香菇洗淨，去蒂，泡軟備用。
2.所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開，轉小火繼續煮1小時至熟軟，再加入鹽調味即可。
牛蒡雞湯
原料：雞1只(約1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精鹽、味精和胡椒粉各適量，八角2粒，陳皮和桂皮各5克，生薑末和花椒水各15克。
做法：
1.將牛蒡洗淨，削皮後切成厚片;雞宰殺後去毛洗淨，焯水後撈出。
2.鍋置火上，放入適量的清水和雞燒沸，加入料酒、精鹽、味精、八角、陳皮、桂皮、花椒水、葱段和生薑片燉至雞肉熟爛，投入牛蒡燒至入味，撒入胡椒粉。出鍋盛入湯盆內即成。
二、涼拌牛蒡
原料：牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿蔔半條。
做法：
1.牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇焯熟，小黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲。
2.將所有材料冰涼，吃時再調味。
三、牛蒡粥
原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。
做法：
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。
2.將粳米淘洗乾淨入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混勻，加糖調味即成。
四、牛蒡炒雞蛋
原料：1兩豬肉，半根牛蒡，3-4個雞蛋，鹽，味精，色拉油。
做法：
1.豬肉切絲加適量澱粉拌勻、牛蒡去皮洗淨切成細絲、雞蛋加少許鹽調勻。
2.鍋中熱油，滑炒肉絲、牛蒡絲，放入適量鹽、味精調味;趁熱，將雞蛋慢慢淋在肉絲和牛蒡絲上面，再翻面煎至兩面均呈金，切成塊後即可裝盤食用。
牛蒡的食用禁忌
1.初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。
3.牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。
4.食用時不必再清洗以防營養流失。
5.因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
6.不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果。
牛蒡的功效與作用
1、主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
2、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金葡萄球菌。
3、降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
4、抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
5、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性痴呆作用。現代科學研究結果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
6、移除廢水中重金屬作用
牛蒡對金屬離子的吸附能力依次為：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
7、其它作用
新鮮牛蒡根食用方法 怎麼食用新鮮牛蒡
1、牛蒡炒肉，新鮮的牛蒡可以和肉絲搭配在一起炒着吃，在做的時候要準備新鮮牛蒡，適量還要準備瘦肉絲100克，胡蘿蔔一個，把準備好的新鮮牛蒡洗淨以後切成絲狀，把胡蘿蔔也切成絲，然後把準備好的肉絲用生抽和蠔油醃製，一會，在鍋中放適量食用油，加入葱花，把肉絲入鍋炒散，再把牛蒡絲和胡蘿蔔絲一起入鍋，快速翻炒均勻放入需要的調味料，炒熟後直接出鍋即可。
2、牛蒡燉大腸，新鮮牛蒡還可以和豬大腸搭配在一起燉湯喝，在做的時候要提前準備新鮮的豬大腸，並把它反覆沖洗乾淨，切成段狀，用沸水焯一下，然後再把新鮮牛蒡切成片，與豬大腸一起入鍋，加清水煮開，再放入適量葱姜，喝少量食用鹽，繼續煮半小時，煮好以後取出吃牛蒡和大腸並喝湯就可以。
3、香辣牛蒡，牛蒡還可以和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的時候需要準備適量乾紅辣椒和白芝麻，還要準備400克新鮮牛，把它洗淨後切成片，再把胡蘿蔔洗淨，以後也切成片，然後在鍋中放適量食用油，加熱後把紅辣椒入鍋炒香把切好的牛蒡和胡蘿蔔入鍋快速翻炒均勻，再放入需要的調味料調味，最後放入準備好的熟芝麻一起炒勻即可。
盤點牛蒡的做法與功效
導語：牛蒡的營養價值很高，很多追求健康的人士都喜歡把其製作成美味的菜餚，下面就來看看美味盤點牛蒡的做法與功效。
吃法一、牛蒡排骨湯
用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法：
1、排骨切塊，放入清水中，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；
2、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時；
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，加少許鹽調味即可。
功效：牛蒡又稱東洋之參，有強身健體、抗病抗衰老的功效。
吃法二、牛蒡山藥排骨湯
材料：排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許
做法：
1、排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用；
2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片；
3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
牛蒡的功效與作用
1、牛蒡有利於便祕的改善的功效
潤腸、通便、抗癌防癌,牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維),也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素,同時,作為一種中藥材,其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火(按中醫理倫,便祕是“火”大的一種症狀),所以常吃牛蒡非常有利於便祕的改善,且見效快,有益健康的同時,還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、牛蒡能降脂減肥治結石的作用
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可增加膽固醇的'排泄,阻斷膽固醇的肝腸循環,干擾小腸微粒的形成,最能減少脂肪的吸收,從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,因此具有防治結石的作用。
3、牛蒡能降低血壓和抗菌的作用
牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分,其中脂肪油佔25%～30%,碘值為138.83,可作工業用油;藥理實驗表明,牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用。高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高,而常吃牛蒡對高血壓療效顯着。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用。
牛蒡的食用方法有哪些
牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、葱、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。可温中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切片。豬肉洗淨切塊。鍋內加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、葱段、薑片,燉至肉熟,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。
飲用牛蒡茶的方法有哪些
牛蒡茶。原料:牛蒡茶、熱水。泡法:用10到14片牛蒡茶放入茶壺,用90-95度左右滾燙開水沖泡:第一泡:浸泡40秒左右;第二泡:浸泡20秒左右;第三泡30秒左右, 大概可以衝七八泡,讓茶味充分溢出,即可飲用。
初飲者部分會出現排便功能增強(不是水瀉)現象。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出現上火。牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。因牛蒡有輔助降三高作用,有低血壓、低血糖、低血脂的功效,請間歇飲用。不與其它茶混飲,泡發的茶片最後食掉最佳。可堅持飲用,可預防便祕、肥胖、高血壓、高血糖。孕婦和嬰兒為特殊人羣,建議間歇飲用或不飲用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月經期間不要飲用。屬天然綠色食品,但喝濃度過高容易上火,蒡對脾胃虛寒的症狀,還是不適宜的,如經常大便稀薄的,就不是很適宜的。
牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的簡介
1、牛蒡的功效與作用：疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒。
2、食用方法：炒食、煮食、生食或加工成飲料。
3、牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
4、牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡怎麼煲湯？有什麼作用？
用料：豬排骨、牛蒡、胡蘿蔔、蜜棗、生薑、食鹽。
牛蒡湯的做法 ：
1、排骨洗淨焯水處理；胡蘿蔔削皮滾刀切件；牛蒡連皮（也可以颳去皮）洗刷乾淨改刀切片；蜜棗去核後連生薑片一齊放入湯煲。
2、用瘦豬肉不用豬骨頭或不放肉等都可以的。
3、蓋上煲蓋，調校煲湯檔（時間2小時）開煲。
4、湯煲好後下鹽調味。
5、牛蒡排骨湯養生又有益，可適當定期多喝的湯水。
牛蒡湯的功效作用：
牛蒡具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿蔔素含量達胡蘿蔔的 110 倍，蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助於體內垃圾的清除，牛蒡中含有預防癌症消除致癌物質的成份。
此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風濕病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。
擴展資料：
不適宜吃牛蒡：
1、皮炎或者是濕疹
牛蒡它是一種鹼性非常強的一種食材，對於營養素的吸收是不利的，所以皮炎或者是濕疹的朋友最好是不要食用。
2、脾虛便溏者禁服
脾虛便溏者食用牛蒡，有可能會加重他們的病情。所以日常生活中應該儘量避免食用牛蒡。
3、孕婦、產婦或者是月經時期的女性
牛蒡的寒性非常的強烈，對於孕婦、產婦或者是月經時期的女性來説，對他們的子宮有影響，日常生活中應該儘量避免食用牛蒡。
4、高血壓患者
高血壓患者不要直接食用牛蒡，否則不利於他們血壓的控制。高血壓患者應當飲用牛蒡湯來滋養身體。
參考資料來源：百度百科-牛蒡湯
牛蒡醬怎麼吃
一、工具/材料
牛蒡1根、芝麻適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、沙拉醬適量、橄欖油適量。
二、方法/步驟
1、牛蒡一根削皮洗淨
2、將牛蒡切成絲
3、放入加了白醋的水中泡
4、鍋中燒水，水沸後將牛蒡焯一下水
5、撈出瀝乾水份
6、趁熱加鹽
7、加醬油
8、再加入醋
9、撒入炒香的芝麻碎
10、最後放入一勺沙拉醬和少許橄欖油
11、攪拌均勻即可
