大益茶怎麼泡

1.準備好茶具和75度左右的温水，將泡茶器和茶杯進行預熱。

2.取3克-5克的大益茶放入泡茶器中，然後將温水衝入泡茶器中蓋上蓋子浸泡2-3分鐘。

3. 如果您喜歡濃郁的口感，可以再多浸泡1-2分鐘。

4.取出茶葉，讓茶葉的水分蒸發，再放回茶杯中飲用。如果您認為茶的味道過淡，可以適量調整泡茶時間、茶葉擺量等參數。

5. 大益茶泡好後，可以在清晨和下午享用，讓您更放鬆的享受茶的味道。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

大益普洱茶的沖泡方法

大益普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡温度及時間上會有所差異，針對大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下標準沖泡。 大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是説茶餅（或磚、沱）裏外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要儘量讓茶針垂直切割茶餅（或磚、沱），這樣才能取到不同壓制層裏的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現大益普洱的品質。

大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經遠遠多於綠茶，紅茶等散茶，沒有經驗的情況下通過目測體積來取茶通常都會導致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。最為準確的取茶方法是利用電子秤稱量。

對於普通茶友，根據口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克（130ml蓋碗）。對於一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。 大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用於沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用於沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，儘量使用蓋碗沖泡普洱茶。

適宜採用水温100度的高温水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水温的要求也略有差異，高等級普洱茶由於幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水温，待水開之後，再等幾十秒才衝入蓋碗，水温就比較合適了；等級較低的普洱茶由於粗壯葉片使用較多，所以水開之後不用等待，直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機的開水温度達不到100度，應儘量採用短嘴茶壺燒水，如果處在海撥較高地區更應如此。

大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同於很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水衝入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應儘量出盡蓋碗中的茶湯，出湯後也要保持蓋碗中茶葉的乾燥。

大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當然根據各人喜好也可混入後幾泡茶湯當中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峯階段。從10泡之後茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之後便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。 茶湯分倒入品茗杯後應即飲，而不要等茶湯冷卻後再喝。品飲時觀其色，嗅其香，品其味。並讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。

大益普洱茶的功效有哪些

　　大益普洱茶相信很多的人都聽説過，那你知道大益普洱茶有哪些具體的功效嗎?下面為您精心推薦了大益普洱茶的功效，希望對您有所幫助。

　　大益普洱茶的功效

　　補充膳食營養

　　普洱茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用普洱茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之説。

　　助消化解油膩

　　普洱茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，普洱茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之説，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關係。

　　另外，普洱茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

　　降脂減肥預防疾病

　　血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　普洱茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。中國人民總醫院於1990年5月至1991年5月對某幹休所155名老幹部中的55名高血脂患者，經連續服用普洱茶180天(每日3克)的情況進行觀察，其中50例飲用普洱茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

　　在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用普洱茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的作用。

　　抗氧化延緩衰老

　　有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。普洱茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。普洱茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　茶紅素-美容養顏;茶褐素-排除毒素;茶多酚-抗氧化;健齒護牙,原料較嫩-氟含量較低。

　　抗癌、抗突變

　　癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。

　　自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

　　大益普洱茶的沖泡方法

　　取茶

　　大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是説茶餅(或磚、沱)

　　大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經遠遠多於綠茶，紅茶等散茶，沒有經驗的情況下通過目測體積來取茶通常都會導致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。最為準確的取茶方法是利用電子秤稱量。

　　對於普通茶友，根據口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克(130ml蓋碗)。對於一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。

　　沖泡

　　大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用於沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用於沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，儘量使用蓋碗沖泡普洱茶。

　　適宜採用水温100度的高温水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水温的要求也略有差異，高等級普洱茶由於幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水温，待水開之後，再等幾十秒才衝入蓋碗，水温就比較合適了;等級較低的普洱茶由於粗壯葉片使用較多，所以水開之後不用等待，直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機的開水温度達不到100度，應儘量採用短嘴茶壺燒水，如果處在海撥較高地區更應如此。

　　大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同於很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水衝入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應儘量出盡蓋碗中的茶湯，出湯後也要保持蓋碗中茶葉的乾燥。

　　大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當然根據各人喜好也可混入後幾泡茶湯當中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峯階段。從10泡之後茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之後便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。

　　分茶

　　普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。公道杯建議採用玻璃製品，在自然光照射下，大益普洱茶茶湯色澤尤為出眾。茶湯的通透程度也是品鑑一款普洱茶品質的重要指標，將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。

　　品飲

　　茶湯分倒入品茗杯後應即飲，而不要等茶湯冷卻後再喝。品飲時觀其色，嗅其香，品其味。並讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。

　　大益普洱茶的特點

　　普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。

　　大益普洱(生)茶：以雲南大葉種曬青毛茶為原料，未經人工渥堆發酵，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱，或者直接以散茶形式進行存放。總體品質特點：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經久耐泡等。

有哪位大師能告訴我大益普洱磚茶的泡法？

普洱茶建議還是不要用普通的杯子來泡！最好用工夫茶具來沖泡！最好能洗茶三次！我一般2次！

功夫茶具其實也很簡單。就一個蓋甌，一個公道杯，加價格小杯子就可以啦！當然還有燒水的器具！

想偷懶的話可以用飄逸杯，或者雙層玻璃泡！

不過建議還是用工夫茶具比較好！清淨。簡單

大益茶道八式的茶道步驟:大益行情

大益茶道八式基礎茶式古樸精湛，典雅大方，恰如其分地體現了“惜茶愛人”的茶道宗旨、“潔靜正雅”的茶道美學和“守真益和”的茶道精神，下面是我精心為你整理的大益茶道八式的茶道步驟，一起來看看。

大益茶道八式的茶道步驟

　　(一)洗塵：潔淨雙手，靜心凝意，為茶事做準備。

　　(二)坦呈：陳列器具，敞開胸懷，以示誠摯之心。

　　(三)甦醒：醍醐灌頂，温潤壺杯，喚醒茶之本性。

　　(四)法度：量取茶葉，適度即可，是謂取捨有度。

　　(五)養成：沸水養茶，靜候佳茗，以使茶性釋放。

　　(六)身受：茶湯初成，親自品嚐，唯求實得真知。

　　(七)分享：邀請好友，共品佳茗，品茗樂在分享。

　　(八)放下：茶儀結束，整理茶具，一切皆應放下。

　　大益茶道八式的茶具步驟

　　洗塵實際上是指茶道演習開始時身與心進入一個乾淨的境界過程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個動作，即將茶席鋪開，在茶席上擺佈茶具的動作。這裏的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠懇，二是茶具的呈現、展示。甦醒是指在泡製過程中“温杯洗具”的過程。這一過程，茶具的温度得以提升，可以使茶具裏面的能更好地施展色、香、味、型的特點;法度，是指取茶，所謂量不在多，適度就好，正是取捨有度，知足常樂，動作上要求輕柔;養成是茶湯沖泡過程中最為關鍵的一個環節，它對水温有着嚴格的要求，水温的掌握對茶性的展現極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的過程，先己後人，益己利人這是茶道所提倡的;之後是分享和放下。

　　茶道的步驟

　　第一步是備具備水，將三隻玻璃杯杯口向上置於杯託內，三隻杯子呈到三角形性擺放在茶盤橫中部，茶盤左上角放茶匙筒及茶荷，茶盤靠身體這一側放摺疊好的茶巾，茶盤右下角放水壺。這些擺放位置都是有講究的哦，不要弄混淆了，記清楚再擺放。備水就是沸水煮好放在熱水壺內備用。

　　第二步賞茶，將茶荷奉給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞幹茶香。

　　從零開始學泡茶。

　　第三步潤杯，乾燥的玻璃杯濕潤後，沖泡時可以防止水汽在杯壁凝霧，以保持玻璃杯的透明度，以便觀賞茶舞。潤杯先逐個倒入三分之一開水在玻璃杯內，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉動三圈，最大限度的將整個杯內壁濕潤。然後雙手滾動茶杯，將開水倒入水盂，杯入茶托。

　　第四步是置茶，將茶荷中的幹茶分別投入三個玻璃杯中，茶水比例一般是1:50。

　　浸潤泡，是從零開始學泡茶的第四步。以迴轉手法向玻璃杯內倒少量的開水，水量沒過茶樣即可。很多人以為浸潤泡就是洗茶，其實浸潤泡的目的並非是洗茶，它是使茶葉充分浸潤，可以更快的使茶葉可溶物質析出，促發茶香。浸潤時間控制在20-50秒，看茶葉的緊結程度而定。

　　第五步才是正式沖泡。泡綠茶可以用“鳳凰三點頭”的手法，右手執壺三起三落將開水衝入杯中，水量控制在七分滿就好。一則是避免奉茶時如履薄冰的窘態，二則是向來有“淺茶滿酒”之説，七分茶三分情之意。

　　第六步是奉茶，雙手將沖泡好的茶依次敬奉給賓客，行伸掌禮請賓客用茶。

　　第七步是收具，奉完茶後將不需要用了的茶具收回，順序為先的後收回。比如你先用了茶荷後用的茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。筆者認為這一步也可以後面再來做，自己泡完茶先和賓客聊聊天説説笑也無妨。

　　第八步品飲。先聞香，感受沁人心脾的茶香在靈魂裏徜徉;再賞茶舞，觀茶葉在杯中沉浮飄舞;然後才是品茶味，慢慢感知茶的滋味。其實在品茶的時候能備些賞心悦目的精緻茶點，是非常棒的。

　　續水和復品，是從零開始學泡茶的新手們也要了解的。賓客們杯裏的茶湯只剩三分之一的時候就要續水了，續水温度在80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度。復品的第三道茶，淡若微風，靜心體會的話絕非寡淡，而是一種沖淡之氣的淡。新手們可以自行體會一下。

　　淨具就是從零開始學泡茶的最後一步啦。每次沖泡完，都應該養成及時清潔茶具的好習慣，最好是能消毒處理，以備下次之用。

這大益茶好嗎？怎麼泡

看你的包裝，是2011-2013年版本的8592，這茶是大益傳統的熟茶嘜號，是大益的“老五樣”之一（不貴，屬於低端產品），撒面嫩度較高，有芽毫顯現。發酵程度為9級偏重，用料以9級原料為主，用較成熟的葉片為主料，有木質化茶梗。新茶略帶堆味；香氣稍顯糖香，葉底紅褐，顯粗梗。

大益七子餅茶怎麼喝?

用拆茶器，就是像小起子那種，把茶餅拆開來，然後按量沖泡即可~拆茶器挺多茶葉店或茶葉市場有賣，不貴

大益茶常識

1.普洱茶屬於紅茶麼

普洱茶屬於黑茶 黑茶是在綠茶加工的基礎上，在乾燥前或後進行渥堆（堆積），促使茶葉中的多酚類充分進行自動氧化，部分大分子化合物進行分解，從而使原來應具有精澀味的黑茶的香味變得更加醇和，湯色變黃帶紅，幹茶和葉底都帶暗褐色。

用於加工黑茶的鮮葉都較粗老，如用綠茶的加工方法，成品茶會具有較強的粗老味。 因此，黑茶加工方法是一種適宜於加工老茶葉加工利用的好方法。

黑茶的種類：黑茶主要產於湖南，湖北，四川，雲南等地，產地多加工成簍裝茶和緊壓茶，有云南普洱茶，湖南的花磚，黑磚，茯磚，天尖，貢尖和生尖，湖北的老青磚，廣西六堡茶，四川方包，金尖，康磚等。 普洱茶 普洱，是雲南省南部的一個縣，原地不產茶，但在歷史上它是滇南的重要貿易集鎮和茶葉市場，瀾滄江沿岸各地區所產茶葉，都集中在普洱加工，運銷出品，故以普洱茶命名。

現在，普洱茶主要產於雲南省瀾滄江領域的西雙版納及思茅等地，是採用雲南大葉種經殺青，揉捻，渥堆，乾燥等加工而成的散茶和用散茶為原料，再經蒸壓塑成的各式名樣雲南緊壓茶的總稱。 普洱茶的形狀形形 *** ，多姿多彩，饒有風趣。

有形如彎眉的散茶，形如心臟的緊茶，形如小碗的沱茶，形如方塊的方茶，形如圓月的餅茶。普洱茶因其外形不一，有普洱散茶，普洱沱茶，普洱餅茶，普洱茶磚，七子餅茶，緊茶，金瓜貢茶等等，不同的普洱茶質量有所差異，但品質風格相似。

普洱茶是一特殊的茶類，它的保健功能深受醫學工作者和茶學工作者的重視。普洱茶的保健功能報道最多的是降低血脂，預防心血管疾病和降脂減肥。

2.普洱茶如何收藏想知道收藏普洱茶的方法及知識

普爾茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。

品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。

一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。

主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。

更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，濕倉存茶，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境中加速陳化炮製。 據普洱茶收 *** 士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。

上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。 而通過加温渥堆技術在一定温度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。

熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。

1、必須在幹倉陳化 幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜温燥而忌冷濕”。

《茶錄》宋？蔡襄着。幹倉指茶葉在濕度、温度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。

2、温度不可驟然變化 倉內温度如果過高，温差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內温度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。 3、避免雜味感染 茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。

“喜蒻葉而畏香藥”。宋？蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。

喜清獨而忌香臭”。明？聞龍著；“茶性淫，易於染着。

區論腥穢有氣之物。不得與之近。

即名香亦不宜相襟”。《茶解》明？羅廩。

4、利用竹箬包裝 “茶須築實。仍用厚箬填緊。

甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明？許次紓。

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命 普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。

故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。

3.生活常識普洱茶餅怎麼弄開

.學習某個小數民族的蒸煮茶方法，既簡單，又不影響茶的外觀及品質.用窩煮沸開水後，將茶餅隔着熱水蒸它三兩分中然後再拿出來用開茶工具撬開，但要注意一點的是，撬好後茶的處理，應放在通風乾燥，無異味的地方存放！2.撬普洱茶有一種專用的工具叫普洱刀，用右手握着普洱刀左手壓在茶餅需要撬的地方周圍，順着茶餅的茶葉紋路縫把普洱刀 *** 去大概半寸左右，然後上下轉動手腕，把茶葉撬鬆之後，用手輕輕撕開即可，這種撬法不傷茶葉的品質和美感，喝起來心裏也感覺很好。

撬之前，放在水蒸氣上面薰一下，或者暴露空氣裏放幾天，一般會非常好開解，並且不碎。3.不用開口，直接用高火微波4,5分鐘，就可以了，拿出來的時候太燙千萬不要去剝開，那樣會燙着。

4.普洱茶屬於什麼茶

應該是黑茶。

綜合國外及我國醫學界臨牀實驗證明，普洱茶減肥效果明顯，久服而無副作用，還具有抑菌作用，能預防和治療痢疾、腸炎，防輻射等功效。 普洱茶能減肥是因為它與人體脂肪的代謝有密切的關連。

根據研究資料顯示，由於普洱茶製作時經過獨特的發酵過程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，這對脂肪分解具有顯著功效。 因此普洱茶可抑制體重，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

另外，常飲普洱茶能起到使人體血管舒張、腦部血流量平衡等生理效應，所以普洱茶還可防治老年人疾病和高血壓與動脈硬化諸症，尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪有顯著效果。 普洱茶產於雲南，是採用綠茶或黑茶經發酵蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。 剛開始喝的時候覺得有點像中藥，很不適應，喝了幾次後就發現它獨特的魅力，甘、滑、醇、厚、順、柔、、潔、亮、稠。

不似綠茶的澀，不似紅茶的苦，有一種意想不到的温存，喝下回味無窮。 以普洱茶減肥最好在飯後飲用，每天1000毫升，就是兩瓶礦泉水的量。

減肥效果因人而異，一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質調節到最佳狀態。

所以，當減肥成功後，應該繼續保持喝普洱茶的習慣，這樣可以保證體重不會反彈。 普洱茶是惟一的後發酵型的茶，它的茶鹼、茶多酚等對人體有害的物質在長期的發酵過程中被分化掉了，因此品性温和，對人體不 *** ，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化 現在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。

喝一般的茶可能出現的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現，反而有養胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。

喝普洱茶可以根據自己的喜好，加些調料添些味道，讓口味更適合自己。 1。

加蜂蜜 普洱茶早在唐朝時就遠販 *** 新疆等地。 那時的西北人喝茶都會在裏面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。

現在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預防感冒。 2。

加乾花 在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對於女性來説還能起到養顏美容的作用。 3。

加陳皮、幹桔皮 加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。 4。

西式普洱 喝紅茶最專業的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然後放入冰箱冰涼後飲用，果香醇美，非常可口 在購買茶葉的時候，一定要找可靠的商家購買，並學習一些基本的鑑別方法。

做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的黴斑，沖泡後湯色渾濁甚至是黑色。生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡後葉底乾瘦像柴枝。

初喝普洱茶的人，專家的建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。

既可以升值，也可以使之緩慢發酵後味道醇 葉茶高温、芽茶降温 想要衝泡出茶葉應有的風味，温度就應儘量提高。 如果是芽茶類（例如嫩沱）高温很可能產生澀味，所以，衝沸水時，細水高衝，温度自然能下降一點。

其它採開面葉或嫩芽較少的？ض 朐諞話慊肪持芯*刻岣呶露齲緩蠼¸糜械南憒寂莩隼礎E莩鮃院缶透黴潭ㄔ諞歡ㄎ露確段е魯迮蕁#ㄗⅲ赫饈塹諞慌蓴虻詼藎Ï憒急瞥隼吹腦鑫露鰨？ ·選壺 壺的選用最好是續温力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。 原因是在第一、二衝之後的沖泡，應儘量在泡與泡之間進行，所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。

所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水衝入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

有人説「泥壺」比較好，我也用過一支泥壺，確實不錯，可列為參考範圍。 ·壺的表現 前項中既然談到了壺，就順便説説壺的好處。

泡？ض話閌褂煤⒏潛蠆枘？或瓷壺）三種，只有壺不是瓷器。香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱為雲尖之類的），但是因為續温力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。

一般的老？ض 綣煤藎ǔ；峒跎僖恍┤萌瞬揮湓玫母芯酰縞⒖唷⒒鵪⒌ツ⑺帷鵲取H綣恢СE蕕男潞笤及肽昃塗梢匝閃恕Q傻暮迮萜鵠椿岜冉蝦煤取5比唬摹⑽迥暌隕系？ضú糠治鎦駛峒跎伲┯敫潛ú枰兜畝Î魅²顆艹隼矗┑牟鉅旄蟆U饈俏業木椋歡鄖疤且蛭ز韜目紫段侍猓ُ暱椋梢暈飾屎縟聳俊？·壺內留湯的特效 一般來説，第一泡水倒幹，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味衝出來的狀況，如果第三泡才能將香味衝出來，就在第三泡才開始在壺中留。

5.普洱茶知識知多少

普洱茶保健功效：

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

3、防癌、抗癌

科學家通過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

6.普洱茶屬於什麼茶

按發酵工藝分類 1.生茶 是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。

生茶茶性較烈， *** 。 新制或陳放不 茗星號-2012年蟬涎韻味禮盒系列（7張）久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深。

香味越來越醇厚。 2.熟茶 是經過渥堆發酵使茶性趨向温和， 熟普具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

7.普洱茶該如何挑選

鑑別普洱茶的基本特徵：色澤褐紅，條索整齊緊結。

普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上： 外形辨別： 普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種為原料）。

普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。

2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤，色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；稜角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。 表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。

內質辨別： 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。

黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。 香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。

黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。

有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常説的普洱茶的陳韻。

所以陳香味與黴味是不同的。 如有黴味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。

回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。 。

關於大益七子餅茶

7572 是熟茶，7級料為主，比較老，是沒有什麼香味的，如果你放的很通風，那就更沒什麼香味了。熟茶主要喝個口感，滑，甜。難出色可能是你只洗了一次茶，而且時間短，或者水温不夠。06年的茶有防偽了，可以查。

如何沖泡普洱茶?

普洱茶的泡飲

簡單點:先要有個紫砂壺或蓋碗，壺價高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個。基本配置就這些了，其他的東西就是錦上添花了。

沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。

洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。

頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然後就可以倒各個小瓷碗，温了就可以喝了。

2-10道或者更多,隨君所便了。

關鍵問題：

用沸水，最好用專用泡茶的電水壺燒水。

頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。

每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝，不能泡在壺裏太長時間,否則燜熟茶葉不好。

濾網放到公道杯上，過濾碎茶。

什麼是普洱茶

茶，作為世界三大主要飲料其修身養性的功效已經越來越受到各國專家的注意。而普洱更是以茶中之王而著稱。

普洱茶產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。 （ 見普洱茶的典故 ） 又由於雲南常年適宜的氣温及高地土壤養分富裕，故使得普洱的營養價值頗高。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效及保健功能。 << 梵天廬叢錄 >>( 柴萼 , 箸於公元 1925 年 ) 雲 :" 普洱茶 , 性温味香 , 治百病 , 蒸制以竹藶成團裹 , 價等兼金。 因此， 普洱茶作為傳統飲料，除能止渴生津和提神外，還被國內及 海外僑泡，港澳同胞當作養生妙品。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期 , 距今已達兩千年之久 . 民間有 " 武侯遺種 "( 武侯是指三國時期的丞相諸葛亮 ) 的説法 , 故普洱茶的種植利用 , 至少已有 1700 多年的歷史。

千百年來 , 普洱茶深受廣大消費者青睞 , 皆因茶質優良。

普洱茶有其獨特的加工工序 , 一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉 , 經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 , 韻味濃峻、鋭烈而欠章理。毛茶製作後 , 因其後續工序的不同分為 " 熟茶 " 和 " 生茶 " 。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 " 。再經過一段相當長時間貯放 , 待其味質穩淨 , 便可貨賣。貯放時間一般需要 2-3 年。 幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。 " 生茶 " 是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢 , 至少需要 5-8 年才適合食用。但是完全穩熟後的生茶 , 其陳香中仍然存留活潑生動的韻致 , 且時間越長 , 其內香及活力亦發顯露和穩健 , 由此形成普洱茶 越陳越 香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

隨着時代的發展和生產條件的變化 , 現在的普洱茶與過去相比 , 製作工序上有所改變 , 產品也有所不同 , 但其風格和品質依照。

歷史上普洱茶 , 是指以 " 六大茶山 " 為主的西雙版納生產的大葉種茶為原料製成的青毛茶 , 以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產製作和銷售過程中 , 普洱茶的花色品種不斷更新 , 形成自己特有的產品系列。

普洱茶的種類

- 散茶 :

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱着仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

- 緊壓茶 :

普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（雲南茶廠的方茶），磚茶（雲南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。緊壓茶據説是為了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被製成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感。

普洱按照製作工藝可分為 2 種：

- 生普

新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味，湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有着説不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

- 熟普

普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向温和，稱謂熟茶。 1973 年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。當然，如果您有塊質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

普洱茶按照發酵環境又可分為 2 種 :

- 幹倉普洱 :

陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱稱為幹倉普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中的。只有這樣才能確保普洱的衞生質量，沒有黴點。幹倉陳放的普洱口味較為温和，但有更好的衞生質量及健康保障。

- 濕倉普洱 :

陳放在潮濕的環境中而使其發酵的普洱稱為濕倉普洱。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環境中，封閉的地窖裏使其加速發酵。濕倉發酵縮短了其因有的發酵時間，口味更為濃郁，但通常會有黴變發生，茶麪上見黴菌或問起來有黴變的氣味，其衞生情況較差。

怎樣品飲優質普洱茶

茶是一種古老且文明的飲料，我國是世界上最早發現及利用“茶”的國家，而今茶已成為世界三大飲料之一。品飲優質普洱茶首先應觀湯色：普洱茶品因發酵程度輕重及時間長短而出現不同的水色變化，如果是熟茶品則新茶表現為陳化期短，茶湯水濃，新茶品有未經時間陳化時茶青味道；陳茶因陳化期不足，回味度差，但苦、澀味道已經淡化，感覺入喉順口；而老茶因陳化期足，水性厚，茶質佳，唯回甘生津度不及生茶品強。如果是生茶品，則新茶如台灣高山茶，茶色淡黃，入口澀感強烈，而陳茶則色如鐵觀音之琥珀黃，入口澀感轉為甘甜，如果是老茶則湯色如棗紅，有如紅蜜色，入口順滑轉為生津，而古董茶，則湯色濃郁且滑口，舌底鳴泉，心曠神怡。

優質普洱茶每次沖泡約需5克，可連續沖泡15回，浸泡時間的長短，直接關係着茶湯中可溶物的量與質，也會直接影響茶湯的品質，經由緊壓的普洱茶，最好先在1-2周之前將其全部撥開透氣，回性醒茶；1-2同後待舊味退去，使新的空氣進入發醇後再置入陶罐或紫砂罐內，普洱茶之原味將會慢慢呈現。緊壓茶如磚、餅、陀茶的沖泡時間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口，當然可依據個人喜好之茶湯濃淡，普洱茶品之生熟，陳期之長短，茶性之強弱，去調整茶葉用量及浸泡時間以求其適口習慣的濃度。

品飲普洱茶除觀湯色，掌握浸泡時間外，聞茶香也是很重要的，普洱茶的茶香有別於台灣高山茶之清香優雅，新制成之普洱茶香味與台灣略為相似，只因普洱茶需藉由空氣中之適量水分，來做後發酵之工序，達到越陳越香之效果，所以普洱茶的香氣是茶品本身所含有的芳香物質，歷經陳化時間之長短，倉儲環境之好壞，再經沸水沖泡而散發出的自然氣味；這些氣味吸入鼻腔後喚醒味覺，經由大腦判別香味，判別陳化年份及發酵完整與否的感覺。最後品飲優質普洱茶還應觀葉底，即以手指捏茶葉片，一般以彈性強為佳，表示茶青幼嫩，製造得宜，倉儲良好發酵完整自然。

金針白蓮大益茶泡法

挺好的

這個茶叫金針白蓮

就是因為芽頭和細嫩

像金針一樣

又有荷花的香氣

所以叫金針白蓮。