牛奶中有乳鐵蛋白嗎

乳鐵蛋白可是個好東西，它能為新生兒提供第一道免疫防護，多種生理功能在日常中應用非常廣泛，如果想從食物中獲取乳鐵蛋白的話就要知道乳鐵蛋白什麼食物裏有?比如牛奶中有乳鐵蛋白嗎?關於乳鐵蛋白存在於哪些食物中，以下文詳細為大家介紹。

牛奶中有乳鐵蛋白嗎?

牛奶中是含有乳鐵蛋白的。

乳鐵蛋白是一種種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，廣泛存在於一些哺乳動物的乳汁中，尤其是初乳，牛奶是乳類，所以牛奶中也是富含乳鐵蛋白的。

日常市面上所販賣的乳鐵蛋白粉大都是從牛乳中所提取的，可見牛乳的中的乳鐵蛋白含量是有多豐富。隨着乳鐵蛋白的廣泛應用，在營養補充、疾病防治以及藥品中都有廣泛的用途。

乳鐵蛋白什麼食物裏有?

1、哺乳動物的乳汁中

牛奶、人奶、羊奶等乳汁都是富含乳鐵蛋白的，是一種小分子蛋白，易與鐵元素結合。在日常生活中廣泛存在的乳鐵蛋白僅限於鮮乳，一般通過高温殺菌消毒後的奶製品含乳鐵蛋白微乎其微，因為乳鐵蛋白不耐熱的特性，很容易被破壞掉，所以想通過牛奶補充乳鐵蛋白也不太現實。

2、其它組織分泌液

除了乳汁類，還有一些分泌液中也是富含乳鐵蛋白的，比如精液、膽汁、淚液、滑膜液等，但是這些分泌液通常難以被利用，所以富含乳鐵蛋白也是空的。

3、各種鮮奶中所含的乳鐵蛋白量

人類初乳中所含的乳鐵蛋白相當高，這也是為啥新生兒要吃母乳的原因，其中每公升 2000 毫克;另外鮮奶中的乳鐵蛋白含量約為每公升 150毫克;牛乳中所含的乳鐵蛋白比鮮奶更高，其中每公升約為 1000 毫克。

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