日本威士忌口味特點

日本威士忌特點是口感醇厚，香氣柔和，風格類似於蘇格蘭威士忌，但是風味更輕柔。

日本有多個著名的威士忌品牌：山崎、白州、響、餘市、竹鶴和宮城峽等。

日本威士忌特點是口感醇厚，香氣柔和，風格類似於蘇格蘭威士忌，但是風味更輕柔。

日本有多個著名的威士忌品牌：山崎、白州、響、餘市、竹鶴和宮城峽等。

- 口感清香、柔和，不過分刺鼻

- 味道多樣化，可分為果味、香草味等不同類型

- 某些威士忌具有濃郁的橡木桶陳釀味道

- 喝起來帶有清爽的酒精感，略帶甜味

- 口感較為平衡，沒有過分突出的特點

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威士忌是什麼味道的?

威士忌屬於烈酒，口感濃烈，圓潤醇厚，酒香濃郁，一般會有焦糖、蜂蜜和煙燻等味道。威士忌屬於烈酒，酒精度數在40度左右，威士忌通常是口感濃烈的，有蜂蜜和煙草等味道。因為威士忌的原料和釀製工藝不同，威士忌的味道從甜到煙燻，辛辣和光滑的都有。

濕潤木塞是重中之重：

因為它完全是威士忌會否與空氣接觸、氧化後帶來不良影響的一道防線，本來酒瓶中的酒精蒸氣會確保木塞濕度，但種種原因下以致舊酒斷Cork的情況屢見不鮮，所以建議大家定期翻一翻酒瓶，每個月、幾個月一次都可。斷Cork總是令人不快，因為木塞碎屑掉落酒中是很難清理的。也因如此，近年不少日本威士忌也改為採用旋轉蓋。

喝日本威士忌什麼品味

但在過去的幾年裏，在品嚐並囤積了幾瓶威士忌之後，我開始喜歡上了日本威士忌。理由很充分，我從來沒有喝過普通的日本酒。此外，日本威士忌的排名一直高於蘇格蘭威士忌。

儘管日本威士忌在美國越來越受歡迎，但在實體店的銷售仍然有限。威士忌在日本有着令人驚訝的悠久歷史，日本第一家威士忌製造商suntori的歷史可以追溯到1899年，並在上世紀30年代開始生產威士忌。

自早期以來，情況已經發生了很大變化。現在日本的威士忌以其精緻聞名於世，它比美國波旁威士忌更接近蘇格蘭威士忌。日本威士忌以口感温和、柔和而聞名，這使得它們很容易喝。它們是為了迎合日本人的口味而設計的，如果你對日本食物很熟悉，你就知道這意味着什麼。

日本老牌壽威士忌怎麼樣啊

日本老牌壽威士忌很好。根據查詢相關公開信息可知：日本老牌壽威士忌產於1950年，是歷久不衰的經典名酒之一，該酒

1、黑色渾圓的獨特瓶身，甘醇濃郁的圓潤口感，入喉就有令人難以言喻的美妙口感。

2、淡雅的泥煤煙薰氣味、順暢的口感、温醇深厚的餘味，讓威士忌行家深深為之着迷。

日本威士忌特點

日本威士忌從風格特色上講有點類似於蘇格蘭威士忌，其生產釀造和蒸餾方法採用蘇格蘭傳統工藝和設備，從英國進口泥炭用於煙燻麥芽，也從美國進口白橡木桶用於貯酒，甚至從英國進口一定數量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供調配自產的威士忌酒。

隨着時間的發展，日本威士忌也有自己的特點。比如使用罕見的日本橡木桶發酵，雖然過程變得更加複雜，但給日本威士忌引入彷彿秋日戈爾斯花的薰香和寧人興奮的香料。而這種難忘的香氣正是日本威士忌凌駕傳統威士忌的法寶之一。它們有傳統威士忌的味道，但是更加強勢一些，好像經過樂器的調絃，表現出更強的穿透力。

有哪些必喝的日本威士忌品牌？

日本威士忌(Japanese Whisky)品牌有山崎、響、餘市、竹鶴、白州、輕井沢、藤目、秩父、宮城峽、知多等等，有許多在世界級品酒會中獲頒高評價的獎賞。日本威士忌口感柔和、獨特、清新、淡雅，比蘇格蘭威士忌更為輕柔，帶有奇異的香氣，符合東方人口感。

1.單一純麥(Single Malt)山崎

本州島的三得利山崎釀酒廠（Suntory Yamazaki Distillery）成立於1923年，是日本最古老的釀酒廠。主要製作單一純麥威士忌。山崎的一大特點是使用各式各樣的蒸餾器，通過不同原酒的選擇，做到令不同年份酒款擁有鮮明的風格。

2.調和威士忌（Blended Whisky）響

響，與山崎同為三得利所製造的調和威士忌。以“人與自然共鳴”為三得利的企業理念所命名的「響」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。響，調和有京都・山崎、山梨・白州、以及愛知・知多等3處蒸餾所的原酒，再經過21年的超長熟成期。

3.單一純麥(Single Malt)   餘市

日本威士忌之父，竹鶴政孝在北海道建立了餘市蒸餾所。秉承蘇格蘭的釀造精髓，以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫裏儲藏十年以上使其成熟。

4.調和麥芽（Pure Malt）竹鶴

同樣也是竹鶴政孝創辦的另外一所Nikka蒸餾廠品牌。所謂Pure Malt Whisky是多數蒸餾所在製作威士忌時的混合原料(威士忌的原酒)。竹鶴品牌中有「竹鶴Pure Malt」、「竹鶴17年Pure Malt」、「竹鶴21年Pure Malt」、「竹鶴25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前為止都還是國際品評會中屢屢獲獎的知名威士忌。

5.單一純麥(Single Malt)  白州

白州蒸餾廠建在森林中，形成了白州雖然爽口但卻醇厚的獨特口感，給威士忌引入了飽滿的香氣。和山崎一樣，為了讓原酒的種類更豐富，白州蒸餾所擁有6款12個不同形狀的蒸餾器。不同的是，白州的技術革新更大刀闊斧，風格也更簡單直接。白州也有25年、18年、12年以及無年份酒款，涵蓋從無煙薰到重度煙燻多種風格。

6.單一純麥(Single Malt)  輕井沢

輕井澤其實只是一間日本的小酒廠，產量並不高，從英國進口大麥進行釀造，並且以高級的西班牙雪莉桶進行熟成，而不是就近取材選用亞洲的原料。輕井澤威士忌被歐洲當地的老饕圈子相中，經過多年的醖釀，在2007、2008年兩度獲得了『麥芽狂人』的獎項，從此輕井澤價格一飛沖天，平均漲幅超過5~10倍以上，並且頻繁地出現在世界各地的知名拍賣會，成為了當今最傳奇的威士忌品牌。

7.調和威士忌（Blended Whisky）藤目

藤目時平（Fujime Tokihira）於1967年山梨縣甲州市成立了藤目威士忌品牌。藤目時平深諳東方哲學，前瞻性的採用水楢木桶陳釀工藝，形成了有別於其他威士忌的獨有風格——“東方禪味”。

藤目富士威士忌，在水楢桶陳釀8年之久，帶有一種獨特的檀香、椰棗香以及奶油堅果香。口感上清冽，柔和圓潤。酒體色澤深琥鉑色，採用了本土富士山的天然超軟水，硬度在38mg/L。作為日本威士忌的小眾品牌，絲毫不遜色與山崎，餘州等大牌。非常值得嘗試。

8.單一純麥(Single Malt)  秩父

説起秩父，不得不提到已經關閉的知名酒廠羽生（Hanyu），因為兩家蒸餾所都是由清酒世家肥土家族建立。2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸餾廠，一邊釀造新的威士忌，一邊將羽生的原酒裝瓶上市。

秩父主要以無年份威士忌為主，這主要是因為酒廠原酒的陳年時間的確不夠，不過其品質算是佼佼者。

9.單一純麥(Single Malt)  宮城峽

宮城峽蒸餾所建立於1969年，與餘市蒸餾所形成鮮明對比，宮城峽的大部分麥芽沒有經過煙燻，所有蒸餾器形狀一致，大體積，並且擁有巨型底部和細蒸餾頸。和餘市一樣，宮城峽的年份威士忌同樣於2015年停產，現在市面上只能看到無年份版本了。

10.單一純麥(Single Malt) 知多

相比山崎和白州，知多蒸餾所就顯得名不見經傳了。這是三得利旗下的穀物威士忌蒸餾廠，生產的原酒一直用作調配之用，近幾年也開始裝瓶推出單一穀物威士忌。

黑鬍子日本威士忌好喝嗎

好喝。

1、口感方面，黑鬍子日本威士忌口感醇厚，不嗆口，口感好。

2、口碑方面，黑鬍子日本威士忌在新世界銷售近四十年，是世界公認最好喝的威士忌飲品，口碑好。所以黑鬍子日本威士忌好喝。

日本三得利威士忌：我不是Beer！

日本是一個能把“拿來主義”用到極致的國家，日本威士忌(Japanese Whisky)就是其中的代表。日本威士忌，顧名思義就是一種在日本生產製造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。

19世紀20年代初，懷揣着要釀造真正日本威士忌夢想的鳥井信治郎，資助擁有同樣信念的竹鶴政孝，去蘇格蘭深入學習並實踐當地的釀酒精髓。

竹鶴不負眾望，在1923年江户時代末期，熟諳蘇格蘭威士忌釀造技術的他加入了由鳥井信治郎建造了日本第一個威士忌蒸餾廠——“山崎蒸餾廠”，把蘇格蘭威士忌的技術運用到了本土威士忌上，與純正的蘇格蘭威士忌同樣質樸和嚴謹。

三得利山崎蒸餾廠，位於薈萃日本傳統文化的京都西南郊外天王山麓的山崎峽谷，四周環繞着廣袤的羣山與茂密的竹林。從山崎站下車，大約走路10分鐘再穿過一個像極了日劇畫面裏的鐵路即可到達目的地。

山崎地區自古擁有“水生野”的稱呼，意為在大自然曠野中湧出的水源，它水質純淨清冽，還被選為日本名川白列之一。

三得利掌握着日本威士忌的半邊天，白州和山崎早已在整個世界的威士忌界都享有盛譽。日本各大購物網站賣得最好的前一、二名幾乎被「山崎」系列、「響」系列所攻佔, 可見三得利威士忌的影響力。

山崎、山崎12年、山崎18年、山崎25年

有着草莓或櫻桃般的輕柔華麗酒香, 口感滑順有如蜂蜜在口裏化開的甘甜感, 口中的香甜香草香及肉桂香為「山崎」的餘韻。

響、響12年、響17年、響21年、響30年

結合日本的四季、人文細膩的感性和工匠職人技術誕生出來的「響 JAPANESE HARMONY」系列, 不拘泥熟成年數, 是三得利酒廠長年研發許多威士忌品牌中的上等之作, 同時也是日本國產調和威士忌裏等級最高之逸品。

有着玫瑰、荔枝、迷迭香、白檀、成熟橡木桶的酒香, 蜂蜜、橘皮巧克力般的甘甜口感, 纖細、温和沉穩且持續的甘甜感帶有一點橡木味是「響」的餘韻。

餘市、餘市10年、餘市12年、餘市15年、餘市20年

NIKKA威士忌創辦人竹鶴政孝所挑選出來, 與蘇格蘭地理氣候相似的理想之地北海道餘市設立「餘市蒸餾所」, 製造出來的「餘市」系列味濃厚、力強, 為口感複雜且深奧的單一麥芽威士忌。

有着輕柔的橡木桶熟成香調和麥芽的甘甜、豐富的果實香, 具有橡木的甘甜、濃厚泥炭香及麥芽香調和香吉士的口感, 口中穩定且持續的橡木甘甜及煙燻味為「餘市」的餘韻。

除了受歡迎的三得利酒廠威士忌，NIKKA的「竹鶴」系列幾乎也佔據各大日本網站賣得最好的前三名。

竹鶴、竹鶴17年、竹鶴21年、竹鶴25年

嚴選自北海道大自然環繞的餘市蒸餾所使用的「石炭直火蒸餾法」麥芽及優美森林與清流圍繞的宮城峽蒸餾所烘培出來的麥芽，綜合了NIKKA酒廠兩款自豪的上質威士忌, 誕生出「竹鶴」純麥威士忌系列。

有着青蘋果、西洋梨般的果實香, 也帶有杏桃和葡萄柚般的酸甜酒香, 醇厚口感如同絲綢一般, 香蕉、香吉士、萊姆般的新鮮水果口感, 口中有輕柔酸味伴隨着淡淡苦味是「竹鶴」的餘韻。

最後，再推薦個人最喜歡的三款原汁原味的蘇格蘭威士忌，以作比較。

波摩（Bowmore）

波摩酒廠創立於1779年，是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，位於蘇格蘭西部的伊萊產區。波摩酒廠不惜成本，至今仍堅持採用傳統的釀造方法，由代代相傳的麥芽攪拌師（Maltman）以人工方式攪動麥芽，以保證釀造原料的質量。

在歷年國際大賽中波摩威士忌獲獎無數，每戰必勝。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽（International Wine & Spirit Competition）中榮獲“年度最佳蒸餾酒廠”稱號，1997年更獲得英國蘇格蘭純麥威士忌酒廠評級機構MDSC（Malt Distillery of Scotch Classification）五星級的評級。

高原騎士（Highland Park）

高原騎士酒廠創立於1798年，是蘇格蘭最古老的酒廠之一。高原騎士酒廠位於蘇格蘭高地產區北部的奧克尼羣島（Orkney Islands），當地長年處於恆低温狀態，對於威士忌的釀造具有得天獨厚的優勢。

高原騎士威士忌曾備受威士忌評論家邁克·傑克遜（Michael Jackson）稱讚，為“最圓潤出色的餐後酒”。高原騎士融合了所有古典純麥威士忌的要素，將麥芽的風味、石楠的香甜、煙燻香、圓潤的口感和豐富的風味集於一身，塑造出深厚的層次感。

格蘭威特（Glenlivet）

格蘭威特創立於1824年，位於斯貝塞（Speyside）產區的莫雷（Moray），是當時蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一。格蘭威特威士忌口感平衡，醇美柔和，渾然天成，是斯貝賽產區單一純麥威士忌的典型代表，在其包裝和廣告中，格蘭威特也自豪地宣傳自己為“單一純麥威士忌的起源”。

在20世紀初，格蘭威特是第一批在全世界廣泛銷售的蘇格蘭威士忌之一。今天，格蘭威特威士忌仍然作為其它麥芽威士忌品鑑的參考標準。

whisky的五大產國及各自名品,產品特徵是什麼

五大威士忌出產國分別是：英國蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本。

蘇格蘭產的威士忌最有名，是以大麥為主要原料，經過兩次蒸餾，並在橡木桶中熟成。蘇格蘭威士忌分為單一麥芽型與調和性，口味豐富，因在烘製麥芽時使用泥煤為燃料，具有獨特的泥煤風味。

愛爾蘭是最早釀造威士忌的國家，也是以大麥為原料，但要經過三次蒸餾，酒液更加純淨甘冽。

美國和加拿大出產的威士忌，是以黑麥、玉米為主要原料，蒸餾後要在碳化內壁的橡木桶中熟成，味道醇厚甜膩。

日本威士忌屬於後起之秀，釀造工藝源於蘇格蘭，是以純淨的山泉水進行釀製，口味清新，非常適合亞洲人的口味，近些年來，價格一路飆升。

對於日本威士忌你瞭解多少呢？

日本的威士忌是沒有像俄羅斯一樣的酒有那樣大的後勁的。日本所生產的威士忌度數較小，適合大多數人飲用，而且在口感上，可能更柔一些。

日本威士忌yamazaki12 年 hakushu12年 和hibiki12年的特點還有區別。

三個都是Suntory旗下的威士忌，Yamazaki和Hakushu是純麥，而Hibiki是Yamazaki和Nikka的調和威士忌。三款都有在最後轉入mizunara（日本橡木）中，添加日本威士忌和其它國家不一樣的特色，mizunara在各國的項目中屬於油脂最高，味道最濃厚的橡木，但因木質密度很低，容易外泄，不適合做橡木桶，所以沒有普片使用。

Suntory最近把美國的Jim Beam合併了，猜想以後波本酒桶和雪莉酒桶會比較好得手，而Suntory以前開始就一直持有一個很棒的蘇格蘭威士忌叫Bowmore。

至於Yamazaki和Hakushu的不一樣？Yamazaki大多強烈偏向濃郁的雪莉酒味，辣和葡萄乾的味道，使用歐洲橡木的雪莉酒桶，比大多蘇格蘭的威士忌口味要重很多，對我來説並沒有達到我喜歡的平衡，但喝起來很獨特，算是最突出日本和蘇格蘭不一樣的日本威士忌。Hakushu 比較偏向大多蘇格蘭Speyside 的威士忌，滿平衡的，帶有一點桃子和西洋梨的香味和味道，一點點葡萄乾，橘皮的餘味，微微的一點煙薰味但不重。

Hibiki是調和威士忌，不能和純麥比較，但其實比較偏向另一款純麥Nikka，順滑和平衡。