biangbiang面來歷
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
biangbiang面的來歷
biangbiang面的來歷如下：
biangbiang面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或奤奤面、彪彪面）是陝西關中地區的漢族傳統風味麪食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
製作時用關中麥子磨成的麪粉，手工拉成長寬厚的麪條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。
民間傳説biangbiang面為一無名秀才所造，當時那位秀才在趕往咸陽的途中路過一家麪館，聽見裏面傳來“Biang—Biang—”的聲音，秀才便走進去要了一碗褲帶面，吃完後無錢付賬，便以書代之，於是觸景生情寫下了“Biang”字，從此，“BiangBiang面”也名遍關中。
雖然民間傳説已無從考證，但可以肯定的是，Biang字為文化造字，千年流傳，留存着當地人的文化記憶，而biangbiang面也體現了陝西關中豐富多彩的民風民俗，成為當地人無法割捨的文化基因。
biangbiang面的來歷 關於biangbiang面的來歷
1、古時候隴東有一窮秀才去咸陽應試，半路遇強盜，只好乞討到了咸陽，到咸陽之後腹中飢餓，見一面館，準備去討碗麪湯，見沒有招牌，於是問店主，店主聲稱無人能寫出點命，秀才聯想到一路艱辛，寫出了這個“biang”字，店主大喜，請他吃麪，之後秀才高中狀元，biangbiang面的名聲也傳開了。
2、Biang biang面是陝西名特小吃，也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麪人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。biang biang面一根麪條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麪條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來説，一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆鬆的。
biang biang面的來歷？
biangbiang面繁體字順口溜是：一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裏走。東一扭，西一扭。左一長，右一長，中間夾個馬大王。心字底，月字旁，留個勾勾掛麻糖，坐個車車逛咸陽。
biáng，關中方言生僻字，合字，象聲字。筆畫56畫。biáng有時為口頭禪，或童語。此字出於陝西關中的一種小吃“biángbiáng面。
biangbiang面的傳説
有一天，秦始皇看着御廚做的山珍海味，可自己一點兒胃口都沒有，大臣們便開始滿街地找好吃的。其中有一個大臣，發現了一家生意做得紅紅火火的麪館兒。他想：這家麪館生意做得這麼火，一定很好吃！於是，他回到皇宮告訴了秦始皇，然後，他就帶着秦始皇來到了這家麪館。
秦始皇一嘗，眼淚都辣出來了，可還是狼吞虎嚥地吃着面（我最近聽老爸説，乾的人都愛吃辣椒，可能因為這樣，才能在戰場上“發威”）。吃完麪，秦始皇當場寫了一個字——也就是上面那個字，讀音為“biang”（二聲）。而這個面，就被叫成了“biangbiang面”。
biang biang 面的由來
Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”）是陝西關中漢族傳統風味麪食，又名褲帶面，特指關中麥子磨成的麪粉，通常手工拉成長寬厚的麪條。由上等麪粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。
傳説，一位集懷才不遇憤世嫉俗貧困潦倒飢寒交迫於一身的秀才來到咸陽，他路過一家麪館時，聽見裏面“biang——biang——”之聲不絕於耳，一時飢腸轆轆，不由得踱步進去。只見白案上擺滿了和好的長條狀面塊兒，師傅拎過一塊兒，扯住兩頭，頃刻間摔打成褲帶般寬厚扔進鍋裏，頃刻間摔打了好幾塊兒，頃刻間從鍋裏撈出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子，熱騰騰端上來。秀才看得興起， 大叫：“好啊！店家來一碗！”“這位客官一碗……”店小二一聲長長的吆喝，頃刻間 一碗麪擺到面前，頃刻間碗中罄淨，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，結賬！”秀才喝道。 一摸兜，壞了，一時忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，頓時窘住，剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。一旁，店小二斜着眼聳着肩，一臉壞笑。“小二……”秀才訕訕，話剛出口便被店小二堵住：“客官，本店小本經營，概不賒賬。”見店小二不通融的模樣，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的。 店小二心想：“你個窮秀才，看你摸出什麼來。”天呀，這不是有辱斯文麼？秀才一面摸，一面思量脱身之計。他與店小二搭訕：“小二，你家這面何名？”“何名biang”店小二學着秀才的腔調説：“biangbiang面。”秀才問：“biangbiang面？biangbiang字咋寫？”這家麪店可是遠近聞名的老字號，其面做得特殊，面與面板摔打撞擊，“biangbiang”也，故稱“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋寫，店家做面，客人吃麪，誰也沒去想過。見店小二答不上來，秀才頓時有了主意，他説：“小二，你與老闆商量過，本人今天沒錢，可否寫出‘biangbiang’二字，換這碗麪吃？”店小二頃刻間回來，説：“成。”店家心想：“古來就沒有‘biangbiang’二字，看你窮秀才怎麼賴賬。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心裏嘀咕，嘴上嘀咕。
秀才讀書，也最認書，古往今來偏偏沒有這“biang、biang”二字。“書上沒有，豈可生造乎？”皇上可以造字為名，秀才豈敢與之比肩？秀才滿腹心酸，一腔惆悵；寒窗苦讀，功不成，名不就，眾目睽睽下，落到賴賬這般田地，天理不公啊！他一急，心裏罵皇上：“什麼‘日月當空照’？民間疾苦，哀鴻遍野；宮闈傾軋，豺狼當道；貪官污吏，橫行鄉里；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通關節，獲不取功名……日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？”秀才一聲大喝：“筆墨伺候！”只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個□！他一邊寫一而歌道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。”一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。
秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，“biangbiang面”名震關中。
