陝西面食biangbiang面

該面食是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中的聲音而得名。

關中麥子磨成的麪粉，通常手工拉成長寬厚的麪條。由上等麪粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。

具體做法如下:

食材：面、花生油、胡蘿蔔、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。

胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用。青蒜、姜、蒜、葱白切碎，備用。麪條煮熟、瀝乾、可過水。花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。面撈出置碗，在麪條上撒勻葱薑蒜、青蒜、辣椒麪。熱油趁熱