幹辣椒炒肥腸怎麼做

杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大葱切粒。

2.肥腸放入鍋中，加入料酒，白酒煮5分鐘，撈出洗淨。

3.將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼。

4.油温7成熱，放肥腸炸至表面微幹，撈出待用。

5.鍋中留底油，爆香葱姜，花椒，放入肥腸芝麻即可。

杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大葱切粒。

2.肥腸放入鍋中，加入料酒，白酒煮5分鐘，撈出洗淨。

3.將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼。

4.油温7成熱，放肥腸炸至表面微幹，撈出待用。

5.鍋中留底油，爆香葱姜，花椒，放入肥腸芝麻即可。

滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。

滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。

加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒。最後加一點點糖，提鮮。

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滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一粒祖特雲批混田會。

加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒。最後加一點點糖，提孫楊直鮮。

肥腸來自又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是跟不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。

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滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜78瓣、姜78片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。

滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。

加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒。最後加一點點糖，提鮮。

肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的來自，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據財豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。

辣椒炒大腸的常見做法？

辣椒炒大腸 

3斤生大腸能煮一斤熟的

用料  

辣椒    適量    

大腸    適量    

辣椒炒大腸的做法  

先用水清洗豬大腸 把大腸上面白色筋膜去掉 然後把大腸剪成15釐米長的一段  再翻過來  用苞米麪反覆地揉搓能去掉粘液

清洗乾淨的大腸  潔白光滑  放入電壓力鍋中煮熟  切段備用。

鍋中加底油  放入大腸 辣椒  味極鮮 鹽 翻炒   微辣  鮮香且帶有獨特味道的辣炒大腸就做好了

豬大腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。豬大腸中的營養物質是人體各器官工作時的必需成分，人們食用豬大腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。豬大腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看，其性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，有止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。

豬大腸是豬的內臟器官，也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品，適於燒、燴、滷、炸。具有止渴止血、緩解尿頻、潤腸治燥等功效。1.止渴止血豬大腸用於治療虛弱口渴，還有調血痢髒毒的作用，常用於治療痔瘡、大便出血或血痢。2.緩解尿頻豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效，可以提高腎功能，入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有一定的療效。3.潤腸治燥豬大腸偏寒性，經常便祕的人可以食用，有潤腸治燥的作用。

辣炒肥腸的做法？

香辣炒腸

原料：220克脂肪腸，3個青椒，油，姜，大蒜，葱，幹辣椒，料酒，淡醬油，鹽，雞肉精

實踐：姜、蒜、葱洗淨後切碎，幹辣椒掰斷，青椒去蒂去籽，洗淨後切塊

肥腸切塊

用鹽，白醋和米水反覆清洗脂肪腸

撕下脂肪腸中的細絲

在水龍頭下反覆沖洗

然後用八角茴香，姜，葱和胡椒粉去水，然後取出切成薄片。

將鍋放在火上加熱，然後倒入適量的植物油，加熱至低火

將生薑，大蒜，葱和幹辣椒放入鍋中，翻炒至香

炒熟後，加入脂肪腸，翻炒，倒入適量的料酒，翻炒均勻

加入青椒，用高火炒，再加入清淡的醬油，鹽，雞精，炒均勻，關火，倒入鍋中，撒上香辣米飯

熟豬大腸炒辣椒的做法

很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食慾，大家不妨自己下廚房來做一道美味辣椒炒豬大腸，體會做菜的樂趣還可以增加食慾，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1、工具：豬大腸兩條、青椒4個、幹辣椒，八角，生薑，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽、葱花和蒜片。

2、首先將肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生薑，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽，燉煮30-40分鐘。

3、把煮好的腸子撈出，瀝乾水，切成小段。

4、青椒洗乾淨，切成小塊，裝盤備用。

5、鍋中放油，肥腸煸炒出油後，加入葱花和蒜片薑絲等佐料繼續炒。

6、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒幹了就略微加些水，防止糊了粘鍋。

7、最後待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起鍋。肥腸經佐料煮，已經入味，所以炒青椒的時候，基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦

辣椒炒豬大腸的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那麼，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。

乾紅海椒爆肥腸的做法

材料

主料：肥腸600g；

輔料：油1湯匙、鹽2茶匙、細砂糖1茶匙、雞精1茶匙、幹辣椒14個、大蒜2瓣、青椒10g

辣子肥腸

1.肥腸事先處理好，然後切斜段（肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裏面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、葱段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可）；

2.幹辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；

3.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切成蒜瓣；

4.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；

5.轉小火，放入蒜瓣，幹辣椒煸香；

6.放入肥腸，大火翻炒；

7.調入適量細砂糖，翻炒均勻；

8.食材熟了之後，調入適量鹽；

9.調入適量雞精；

10.放入切好的青椒碎，翻炒均勻，關火；

11.起鍋，上桌。

小貼士

1、肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裏面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、葱段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可。

幹辣椒炒肥腸怎麼做

滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。

滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。

加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒。最後加一點點糖，提鮮。

辣椒炒大腸怎麼做好吃

辣椒炒大腸想要做的好吃可以試試以下步驟：

1、青椒一個清洗乾淨去除辣椒蒂和種子後切成大小均勻的塊狀；

2、熟豬大腸400克左右斜刀切成段備用；

3、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、薑片、蒜片備好；

4、熱鍋加入適量的花生油，放入葱花、薑片、蒜片爆香，倒入大腸段翻炒均勻；

5、烹入適量的料酒、生抽、香醋、蠔油再撒入一點白胡椒粉繼續翻炒均勻；

6、放入青椒段炒至斷生，加入適量的鹽調味兒即可關火，出鍋前點幾滴香油攪拌均勻即可。

辣椒炒肥腸是一道家常菜，製作過程中有哪些需要注意的地方呢？

小編之前是很難接受肥腸的，因為肥腸畢竟是動物排便的地方，所以覺得會有一些噁心。但是在飯店吃過辣炒肥腸這道菜之後，覺得十分的美味，後來也逐漸愛上了肥腸這個美食。

肥腸的處理方法

肥腸的臭味跟興味是非常濃郁的，所以小編是很難接受，一般覺得在家裏面製作會非常的麻煩，其實大家可以在菜市場買半加工的肥腸。這種半加工的肥腸是沒有特別噁心的東西，所以大家在家裏面拿輕水跟鹽進行清洗就可以了。當肥腸買回家之後，大家需要把肥腸翻過來清洗，最好是拿一個乾淨的牙刷刷一下，這樣的話會更加的乾淨一些。肥腸在清洗的時候千萬不要偷懶，如果大家覺得比較麻煩的話，可以先把肥腸浸泡在水中，加入一些鹽。一般浸泡15分鐘左右就可以開始用牙刷刷了，直到清洗到肥腸的表面沒有淋巴。

辣椒炒肥腸的方法

首先，我們準備一些青紅辣椒，這樣的話會讓顏色更加的好看一些。把清理好的肥腸用廚房紙擦乾淨。再把肥腸切成小塊，小編在製作辣椒炒肥腸的時候，喜歡先把肥腸放油裏面炸一下。這樣的話，肥腸的表面會更加的酥脆一些，接下來再把肥腸撈起來，鍋留少量的油，把青紅辣椒放進去翻炒，一直炒到辣椒軟了之後，再把肥腸放進去。小編在製作辣椒炒肥腸的時候非常喜歡放一些孜然以及辣椒麪，這樣的話，跟燒烤的味道其實是差不多的。在翻炒差不多熟了之後，加入少量的鹽，雞精以及孜然和辣椒麪。

肥腸的其他做法

清理方式是一樣的，接下來大家可以把肥腸放在鍋裏面油炸，跟小編剛剛説的一樣。油炸鍋後就把肥腸放入碗中，再準備一個小料碗，小料碗裏面放入辣椒粉，孜然以及燒烤料再用少量的油激香，直接淋在肥腸上面拌均勻，大概醃製15分鐘就可以吃了。這樣的做法會更加的簡單一些，而且不用加入青紅辣椒翻炒。

辣椒炒大腸的做法大全家常

用料  

肥腸 克

姜 片

蒜 瓣

葱 根

生抽 勺

尖椒 1個

辣椒炒大腸的做法  

尖椒切片

切好豬大腸

葱薑蒜爆鍋   放入大腸翻炒 加入醬油一勺  耗油一勺  加入尖椒  翻炒  再加半碗水   翻炒  加鹽 味精 香油 翻炒出鍋

做法二：

用料  

姜 3片切絲

蒜 3瓣

鹽 少許

生抽 1勺

料酒 少量

豬大腸 500克

青椒 4個

辣椒炒豬大腸的做法  

先把豬大腸反過來，清洗裏面的東西，洗完後，直接放鍋裏炒，把大腸裏面的水份炒幹， 撈起，起鍋燒油，再放姜，蒜蓉，也可以加少許的小米椒，再放大腸翻炒，加少許的生抽，蠔油，料酒，翻炒均勻，再加切好的青椒，翻炒至熟。

做法三

用料  

肥腸 克

青椒 1個

糖5 克

醬油 1勺

油 克

料酒 勺

懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸的做法  

把肥腸切成小塊，青椒洗淨去籽，切成小塊

也可以把青椒換成洋葱，大蒜之類的。看你喜歡。

油熱後加入青椒，一點水，適量糖，把青椒炒的看起來差不多熟了就行

加入大腸，酌量生抽，料酒，一點水。由於大腸是熟的，只要大火爆炒至熱了就差不多了。還可以加一點蠔油。大概一兩分鐘就可以出鍋啦！大腸是滷過有味道的所以這道菜不加鹽。我個人比較喜歡甜口的菜，大家可以根據自己口味烹飪。

出鍋啦！！！隨意炒炒就好吃！

小貼士

這裏用的是滷過的熟大腸，所以才如此簡便。生大腸我就不知道了。

辣椒炒肥腸的家常做法

前言

材料

主料：辣椒、肥腸；

輔料：姜、葱、鹽、油

辣椒炒肥腸

1.1.把肥腸切成小塊，用水焯一下，撈出，瀝盡水分待用。辣椒切成小塊。

2.在鍋裏放半勺油，把姜塊，葱絲放鍋裏爆鍋。

3.把辣椒塊放鍋裏炒，加鹽，倒入肥腸繼續翻炒1分鐘，出鍋。

辣炒肥腸的做法

辣炒大腸

〖材料〗大腸若干；青椒兩三個；姜、葱、蒜、料酒、八角、花椒、生抽、食用鹽各適量。

〖做法〗薑切片，蒜切片，葱切成小段，青椒切塊備用。

2.將豬大腸洗淨處理乾淨，切成適當地段，放入盆裏。倒入適量的料酒和生抽，放入薑片和葱段，醃製半個小時左右。用葱和料酒進行醃製可以去除豬大腸的味道，外面飯店做之前都會進行醃製，所以最後做出來的大腸就沒有異味哦。

3.鍋中倒入多一些的食用油，放入花椒、葱薑蒜、八角爆香。將切好的醃製好的豬大腸倒入鍋中進行翻炒，倒入適量的料酒和生抽進行調味，再加點豆瓣醬進行提味，豆瓣醬可以掩蓋大腸的異味，又增加了辣味，這也是這道辣炒大腸好吃無異味的訣竅哦。

4.等到豬大腸變軟後，再倒入青椒繼續翻炒，一直炒到青椒變軟成虎皮狀即可。加點食用鹽進行調味，如果想讓菜吃起來更鮮美一些，可以再加點蠔油翻炒一下，出鍋裝盤即可。

辣椒炒大腸的常見做法？

辣椒炒大腸 

3斤生大腸能煮一斤熟的

用料  

辣椒    適量    

大腸    適量    

辣椒炒大腸的做法  

先用水清洗豬大腸 把大腸上面白色筋膜去掉 然後把大腸剪成15釐米長的一段  再翻過來  用苞米麪反覆地揉搓能去掉粘液

清洗乾淨的大腸  潔白光滑  放入電壓力鍋中煮熟  切段備用。

鍋中加底油  放入大腸 辣椒  味極鮮 鹽 翻炒   微辣  鮮香且帶有獨特味道的辣炒大腸就做好了

豬大腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。豬大腸中的營養物質是人體各器官工作時的必需成分，人們食用豬大腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。豬大腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看，其性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，有止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。

豬大腸是豬的內臟器官，也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品，適於燒、燴、滷、炸。具有止渴止血、緩解尿頻、潤腸治燥等功效。1.止渴止血豬大腸用於治療虛弱口渴，還有調血痢髒毒的作用，常用於治療痔瘡、大便出血或血痢。2.緩解尿頻豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效，可以提高腎功能，入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有一定的療效。3.潤腸治燥豬大腸偏寒性，經常便祕的人可以食用，有潤腸治燥的作用。

辣炒肥腸的做法？

香辣炒腸

原料：220克脂肪腸，3個青椒，油，姜，大蒜，葱，幹辣椒，料酒，淡醬油，鹽，雞肉精

實踐：姜、蒜、葱洗淨後切碎，幹辣椒掰斷，青椒去蒂去籽，洗淨後切塊

肥腸切塊

用鹽，白醋和米水反覆清洗脂肪腸

撕下脂肪腸中的細絲

在水龍頭下反覆沖洗

然後用八角茴香，姜，葱和胡椒粉去水，然後取出切成薄片。

將鍋放在火上加熱，然後倒入適量的植物油，加熱至低火

將生薑，大蒜，葱和幹辣椒放入鍋中，翻炒至香

炒熟後，加入脂肪腸，翻炒，倒入適量的料酒，翻炒均勻

加入青椒，用高火炒，再加入清淡的醬油，鹽，雞精，炒均勻，關火，倒入鍋中，撒上香辣米飯

熟豬大腸炒辣椒的做法

很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食慾，大家不妨自己下廚房來做一道美味辣椒炒豬大腸，體會做菜的樂趣還可以增加食慾，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1、工具：豬大腸兩條、青椒4個、幹辣椒，八角，生薑，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽、葱花和蒜片。

2、首先將肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生薑，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽，燉煮30-40分鐘。

3、把煮好的腸子撈出，瀝乾水，切成小段。

4、青椒洗乾淨，切成小塊，裝盤備用。

5、鍋中放油，肥腸煸炒出油後，加入葱花和蒜片薑絲等佐料繼續炒。

6、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒幹了就略微加些水，防止糊了粘鍋。

7、最後待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起鍋。肥腸經佐料煮，已經入味，所以炒青椒的時候，基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦

辣椒炒豬大腸的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那麼，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。

乾紅海椒爆肥腸的做法

材料

主料：肥腸600g；

輔料：油1湯匙、鹽2茶匙、細砂糖1茶匙、雞精1茶匙、幹辣椒14個、大蒜2瓣、青椒10g

辣子肥腸

1.肥腸事先處理好，然後切斜段（肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裏面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、葱段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可）；

2.幹辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；

3.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切成蒜瓣；

4.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；

5.轉小火，放入蒜瓣，幹辣椒煸香；

6.放入肥腸，大火翻炒；

7.調入適量細砂糖，翻炒均勻；

8.食材熟了之後，調入適量鹽；

9.調入適量雞精；

10.放入切好的青椒碎，翻炒均勻，關火；

11.起鍋，上桌。

小貼士

1、肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裏面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、葱段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可。

幹辣椒炒肥腸怎麼做

滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。

滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。

加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。

加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒。最後加一點點糖，提鮮。

辣椒炒大腸怎麼做好吃

辣椒炒大腸想要做的好吃可以試試以下步驟：

1、青椒一個清洗乾淨去除辣椒蒂和種子後切成大小均勻的塊狀；

2、熟豬大腸400克左右斜刀切成段備用；

3、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、薑片、蒜片備好；

4、熱鍋加入適量的花生油，放入葱花、薑片、蒜片爆香，倒入大腸段翻炒均勻；

5、烹入適量的料酒、生抽、香醋、蠔油再撒入一點白胡椒粉繼續翻炒均勻；

6、放入青椒段炒至斷生，加入適量的鹽調味兒即可關火，出鍋前點幾滴香油攪拌均勻即可。

辣椒炒肥腸是一道家常菜，製作過程中有哪些需要注意的地方呢？

小編之前是很難接受肥腸的，因為肥腸畢竟是動物排便的地方，所以覺得會有一些噁心。但是在飯店吃過辣炒肥腸這道菜之後，覺得十分的美味，後來也逐漸愛上了肥腸這個美食。

肥腸的處理方法

肥腸的臭味跟興味是非常濃郁的，所以小編是很難接受，一般覺得在家裏面製作會非常的麻煩，其實大家可以在菜市場買半加工的肥腸。這種半加工的肥腸是沒有特別噁心的東西，所以大家在家裏面拿輕水跟鹽進行清洗就可以了。當肥腸買回家之後，大家需要把肥腸翻過來清洗，最好是拿一個乾淨的牙刷刷一下，這樣的話會更加的乾淨一些。肥腸在清洗的時候千萬不要偷懶，如果大家覺得比較麻煩的話，可以先把肥腸浸泡在水中，加入一些鹽。一般浸泡15分鐘左右就可以開始用牙刷刷了，直到清洗到肥腸的表面沒有淋巴。

辣椒炒肥腸的方法

首先，我們準備一些青紅辣椒，這樣的話會讓顏色更加的好看一些。把清理好的肥腸用廚房紙擦乾淨。再把肥腸切成小塊，小編在製作辣椒炒肥腸的時候，喜歡先把肥腸放油裏面炸一下。這樣的話，肥腸的表面會更加的酥脆一些，接下來再把肥腸撈起來，鍋留少量的油，把青紅辣椒放進去翻炒，一直炒到辣椒軟了之後，再把肥腸放進去。小編在製作辣椒炒肥腸的時候非常喜歡放一些孜然以及辣椒麪，這樣的話，跟燒烤的味道其實是差不多的。在翻炒差不多熟了之後，加入少量的鹽，雞精以及孜然和辣椒麪。

肥腸的其他做法

清理方式是一樣的，接下來大家可以把肥腸放在鍋裏面油炸，跟小編剛剛説的一樣。油炸鍋後就把肥腸放入碗中，再準備一個小料碗，小料碗裏面放入辣椒粉，孜然以及燒烤料再用少量的油激香，直接淋在肥腸上面拌均勻，大概醃製15分鐘就可以吃了。這樣的做法會更加的簡單一些，而且不用加入青紅辣椒翻炒。

辣椒炒大腸的做法大全家常

用料  

肥腸 克

姜 片

蒜 瓣

葱 根

生抽 勺

尖椒 1個

辣椒炒大腸的做法  

尖椒切片

切好豬大腸

葱薑蒜爆鍋   放入大腸翻炒 加入醬油一勺  耗油一勺  加入尖椒  翻炒  再加半碗水   翻炒  加鹽 味精 香油 翻炒出鍋

做法二：

用料  

姜 3片切絲

蒜 3瓣

鹽 少許

生抽 1勺

料酒 少量

豬大腸 500克

青椒 4個

辣椒炒豬大腸的做法  

先把豬大腸反過來，清洗裏面的東西，洗完後，直接放鍋裏炒，把大腸裏面的水份炒幹， 撈起，起鍋燒油，再放姜，蒜蓉，也可以加少許的小米椒，再放大腸翻炒，加少許的生抽，蠔油，料酒，翻炒均勻，再加切好的青椒，翻炒至熟。

做法三

用料  

肥腸 克

青椒 1個

糖5 克

醬油 1勺

油 克

料酒 勺

懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸的做法  

把肥腸切成小塊，青椒洗淨去籽，切成小塊

也可以把青椒換成洋葱，大蒜之類的。看你喜歡。

油熱後加入青椒，一點水，適量糖，把青椒炒的看起來差不多熟了就行

加入大腸，酌量生抽，料酒，一點水。由於大腸是熟的，只要大火爆炒至熱了就差不多了。還可以加一點蠔油。大概一兩分鐘就可以出鍋啦！大腸是滷過有味道的所以這道菜不加鹽。我個人比較喜歡甜口的菜，大家可以根據自己口味烹飪。

出鍋啦！！！隨意炒炒就好吃！

小貼士

這裏用的是滷過的熟大腸，所以才如此簡便。生大腸我就不知道了。

辣椒炒肥腸的家常做法

前言

材料

主料：辣椒、肥腸；

輔料：姜、葱、鹽、油

辣椒炒肥腸

1.1.把肥腸切成小塊，用水焯一下，撈出，瀝盡水分待用。辣椒切成小塊。

2.在鍋裏放半勺油，把姜塊，葱絲放鍋裏爆鍋。

3.把辣椒塊放鍋裏炒，加鹽，倒入肥腸繼續翻炒1分鐘，出鍋。

辣炒肥腸的做法

辣炒大腸

〖材料〗大腸若干；青椒兩三個；姜、葱、蒜、料酒、八角、花椒、生抽、食用鹽各適量。

〖做法〗薑切片，蒜切片，葱切成小段，青椒切塊備用。

2.將豬大腸洗淨處理乾淨，切成適當地段，放入盆裏。倒入適量的料酒和生抽，放入薑片和葱段，醃製半個小時左右。用葱和料酒進行醃製可以去除豬大腸的味道，外面飯店做之前都會進行醃製，所以最後做出來的大腸就沒有異味哦。

3.鍋中倒入多一些的食用油，放入花椒、葱薑蒜、八角爆香。將切好的醃製好的豬大腸倒入鍋中進行翻炒，倒入適量的料酒和生抽進行調味，再加點豆瓣醬進行提味，豆瓣醬可以掩蓋大腸的異味，又增加了辣味，這也是這道辣炒大腸好吃無異味的訣竅哦。

4.等到豬大腸變軟後，再倒入青椒繼續翻炒，一直炒到青椒變軟成虎皮狀即可。加點食用鹽進行調味，如果想讓菜吃起來更鮮美一些，可以再加點蠔油翻炒一下，出鍋裝盤即可。