滷水豆腐怎樣提高產量

1、滷水豆腐增加產量主要還得在點漿技術上，點好漿，能保住水就能增加產量。

2、滷水豆腐一塊備用擦去多餘水分備用，準備好滷水豆腐的調味料;把豆腐切成7到8釐米後的塊,

3、油鍋下入80克左右的油,油温六成熱放入豆腐炸；

4、炸至兩面金黃時候即可;撈出豆腐去掉多餘的油,把豆腐放回鍋內,放入鹽、葱段、薑片、花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。

5、喜歡吃滷蛋的可以開鍋後放入一塊滷；滷汁收基本沒有了,就滷好了;滷好的豆腐出鍋裝盤晾涼吃的時候在切就可以食用。