怎樣做滷幹豆腐

1、把豆腐切成長方形的塊。

2、平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋裏，小火煎至四面金黃。

3、把滷肉湯放在鍋裏融化開，加葱段、薑片、八角、香葉、桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘。

4、把煎好的豆腐塊放入滷肉湯裏，大火燒開，小火煮10分鐘，關火，浸泡1個小時，撈出即可。