苦蕎麪和黑苦蕎麪是一種嗎

苦蕎麪和黑苦蕎麪都是以苦蕎作為主要原料的麪條，但是它們不是完全相同的。苦蕎麪是由苦蕎麪粉和小麥麪粉混合而成，呈現淺黃色的顏色和柔軟的口感。而黑苦蕎麪則是由100%苦蕎麪粉製成，呈現深褐色的顏色和緊實的口感。因為黑苦蕎麪只有苦蕎麪粉，所以它的苦味更加濃郁，但是也更加健康。