怎樣泡茶葉蛋好吃

1. 準備材料：茶葉蛋（雞蛋）、茶葉、料酒、醬油、八角、丁香、桂皮、薑片、葱段、水。

2. 將茶葉煮沸，冷卻後放入一個容器中。

3. 將雞蛋煮熟後，去殼，並在蛋表面輕輕敲幾下，使蛋表面有一些小裂紋。

4. 在容器中加入料酒、醬油、八角、丁香、桂皮、薑片、葱段和足夠的水，將雞蛋放入容器中。

5. 蓋上蓋子，放入冰箱，浸泡8-24小時，越久越入味。

6. 取出茶葉蛋，用刀輕輕切幾個口，讓茶葉香味滲透到蛋內。

7. 將茶葉蛋剝開，可以直接食用或作為下飯菜搭配米飯。

温馨提示：茶葉蛋煮過程中，桂皮和丁香的用量要適量，否則會掩蓋其他香料的味道，或使蛋的味道偏向藥味。同時，煮蛋的水要足夠，以便蛋可以均勻地浸泡在調料中。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用料：雞蛋5個。茶葉一小把。大料3粒。甘草適量。桂皮一小塊。鹽適量。冰糖適量。醬油適量。

2、把雞蛋來自洗乾淨，放進水中煮到八成熟。

3、撈出雞蛋在冷水裏浸上兩分鐘，再撈出來。

4、電飯煲裏放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料，然後放入雞蛋，加醬油，隨後加鹽。注入清水，淹沒所有食材。

5、設定20分鐘。不用電飯煲，用其他鍋子也是一樣的做法，明火上煮的話建議煮30分鐘以上。

6、茶葉蛋煮好後，輕輕敲碎蛋殼，在滷水裏多泡幾個小時，這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保温浸泡一夜。

茶葉蛋的正確做法，怎麼樣才能做到茶香濃郁，入味可口？

茶葉蛋作為中國人早餐桌上的常客，它的營養價值也很高，在大街小巷的早餐店裏隨處可見它的身影，深受廣大羣眾的喜愛。它的做法也很簡單，學會如何製作後，早上再也不用排長長的隊去買它了，既方便又實惠，簡直是一舉倆得。快來和小雅一起學習如何製作吧！

【茶葉蛋】【製作食材】：雞蛋、清水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。

【製作步驟】：

1.大家好，今天給大家分享茶葉蛋的做法，這樣做出來的茶葉蛋色香味俱全，快一起來看看它的製作過程吧。首先，我們準備適量的雞蛋，往裏面倒入清水，先把雞蛋清洗一下，目的是去除雞蛋外殼上的一些雜物，確保雞蛋的乾淨。

2.然後，把洗乾淨的雞蛋放入事先備好的鍋中，加蓋等待水開。水開之後將雞蛋蒸煮8分鐘，待雞蛋煮好後關火，將雞蛋從鍋中撈出來。

3.之後我們將撈出的雞蛋放入盛有涼水的盆中，過涼之後用小擀麪杖將雞蛋敲一下。敲碎之後就更好入味啦，料汁就會沿着破碎的紋路滲入雞蛋中。但切記不能敲太碎了。

4.再準備一些香葉，桂皮，八角，多準備一些茶葉，花椒，以及2個辣椒備用（依個人口味，不喜歡吃辣的可以不放辣椒）

5.將鍋中再換一次水，把敲碎的雞蛋放進去，然後把準備好的所有香料都倒進去，加鹽，鹽可以稍微多加一點，這樣就可以更入味，再加點老抽上色。以上步驟，可以使做出來的茶葉蛋色香味俱全。

6.鍋開之後轉中火，將雞蛋再煮20分鐘。20分鐘後關火，注意此時不要揭蓋子，再燜半小時。就這樣，美味可口的茶葉蛋就做好啦！

自己在家做茶葉蛋，既經濟又實惠，早上吃的時候拿出來熱一熱，就可以了。同時還能擺脱"早餐吃什麼"這個讓人頭疼的問題，快點學起來吧！

【小貼士】：

1.水開之後將雞蛋煮熟的時間為8分鐘，切記時間不可過於長，也不可過於短。

2.雞蛋煮熟後應放入涼水中過涼，不可以用熱水哦。

3.將敲碎的雞蛋放入有香料的鍋燜煮時，不要揭開鍋蓋。

今天的美食就跟大家分享到這裏了，如果您也喜歡美食，可以留言大家探討美食！

茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

茶葉蛋是一種具有茶香的風味小吃，它口感細膩，氣味芳香，而且茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃,吃早點時經常會來一個,自己做的安全又衞生,方法很簡單,下面跟小編學學茶葉蛋的醃製方法及煮法。

1、先準備好食材，然後在鍋里加水。

2、然後加入花椒，桂皮，八角煮開5-6分鐘後關火。

3、關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒。

4、在茶葉泡開後，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。

5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，在小火慢煮十分鐘。

6、煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋後在湯汁裏浸泡一天即可。

除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的，效果各有風味，這裏不再詳述。用複合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。

以上就是關於怎麼醃茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小夥伴們可以按照以上的方法來操作，可以多嘗試，然後按照自己喜歡的口味調出好吃的茶葉蛋佩方。

茶葉蛋怎麼醃製

主料：雞蛋500克、紅茶8克

輔料：八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺

步驟：

1、開水浸泡茶葉

2、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長。

3、煮好的雞蛋撈出來

4、茶葉水倒入鍋中

5、加入八角

6、加入花椒

7、加入鹽和一勺醬油

8、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶

9、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了

如何做出好吃又好看的茶葉蛋

1、主料：雞蛋12個、煮茶蛋料包1個、鹽2茶匙、冰糖8顆、老抽3湯匙、生抽1湯匙、茶葉10g。

2、雞蛋放入水中煮熟。

3、用勺子將雞蛋殼敲碎。

4、鍋中放入雞蛋、茶葉、料包、加半鍋水。

5、加入老抽、生抽、鹽、冰糖。

6、大火煮15分鐘。

7、小火半小時、浸泡一夜即可。

8、美味又入味的茶葉蛋就做好啦！

怎麼做茶葉蛋好吃

很多人覺得水煮蛋難以下嚥，可是卻非常愛吃茶葉蛋，和水煮蛋相比，茶葉蛋不光是顏色還是口感都要豐富的多，而且茶葉蛋還是一種民間風味小吃，無論南方還是北方都有茶葉蛋，遍佈於中國的各個地區，那麼怎麼自己在家做出好吃的茶葉蛋呢？一起來看看小編今天的分享吧。

1、先準備好食材，然後在鍋里加水。

2、然後加入花椒，桂皮，八角煮開5-6分鐘後關火。

3、關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒。

4、在茶葉泡開後，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。

5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，在小火慢煮十分鐘。

6、煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋後在湯汁裏浸泡一天即可。

除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的，效果各有風味，這裏不再詳述。用複合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。

以上就是關於怎麼做茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小夥伴們可以按照以上的方法來操作，可以多嘗試，然後按照自己喜歡的口味調出好吃的茶葉蛋。

茶蛋怎麼做好吃呢?竅門

茶蛋想要做得好吃，竅門就是就需要多加幾種香料，配方如下，而且需要把雞蛋敲得破一些，方便入味，具體步驟有：

用料：雞蛋8個、八角3個、桂皮2克、小茴香3克、草果1個、香葉1片、鹽15克、白糖3克、茶葉4克、老抽20克、水1800克。

步驟：

1、準備食材：鹽，白糖，老抽，小茴香，草果，桂皮。

2、雞蛋清洗乾淨，鍋裏放入水，放入清洗乾淨的雞蛋煮開繼續煮10分鐘。

3、把雞蛋取出來，把整個外殼敲破，方便入味。

4、倒入小茴香。

5、放入草果。

6、放入八角。

7、放入桂皮。

8、放入香葉。

9、倒入老抽。

10、放入鹽。

11、放入白糖。

12、放入茶葉。

13、點擊屏幕火鍋健，蓋上鍋蓋中火煮開繼續20分鐘。

14、煮好的雞蛋，不要着急取出來，讓雞蛋浸泡在湯汁裏吸足蘸料。

15、雞蛋吸足了蘸料，點擊屏幕上升鍵，美味的五香茶葉蛋就可以盡情享受了。

茶雞蛋怎麼做更好吃

茶雞蛋好吃的做法如下：

一、香滷茶葉蛋

食材：雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

二、五香茶葉蛋

食材：雞蛋、八角、茶葉、幹辣椒、桂皮、鹽、雞粉。

做法

1、雞蛋10個、紅茶葉1包、八角、桂皮、幹辣椒適量。

2、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。

3、撈出過涼水，敲至蛋殼有裂縫。

4、鍋中下水燒開。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮開。

5、放入所需香料，茶葉、鹽、雞粉。在次煮沸。

6、下入雞蛋。小火15分鐘。息火。

7、燜上幾個小時能可以了。

茶葉蛋保存方法：

1、茶葉蛋如果一次吃不完。可以連汁一起再煮一遍，待冷後一起放入冰箱。不要取出，取出後會使茶葉蛋發乾，影響口味。多煮幾次會使茶葉蛋更香，但每次煮的時間不要太長，太長的話蛋會發硬。

2、在一般環境下茶葉蛋是可以放1到2天就可以了，如果是在夏天，茶葉蛋還是要當天食用，否則就會特別容易變質，所以大家還是要特別重視才行。

3、建議把茶葉蛋放在煮蛋的水裏面，這樣放的時間會更久一些，但是千萬不可以放在涼水裏面，不然會壞掉，這是在保存茶葉蛋時需要注意的。

4、吃不完的茶葉蛋還可以存放在冰箱的冷藏室中保存，低温可以延長茶葉蛋的保質期，要吃的時候再加熱就可以吃了，但是冷藏也只能保存3~5天的時間。

如何醃製茶葉蛋？

茶葉蛋

茶葉蛋的做法 最正宗的做法

1、雞蛋煮熟

2、煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒

步驟3

準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒

步驟4

將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽

步驟5

煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味

做法二：可樂茶葉蛋

原料

雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

步驟1

煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。

步驟2

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

技巧

1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

做法三：活血茶葉蛋

原料

主料：雞蛋(320克)

輔料：丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

步驟1

先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘；

步驟2

離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

做法四：玫瑰花茶葉蛋

原料

雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

步驟1

將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；

步驟2

然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；

步驟3

將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；

步驟4

用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；

步驟5

關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。

怎麼快醃製茶葉蛋

問題一：茶葉蛋怎麼醃的 用滷料將蛋煮好，然後泡一晚入味

問題二：茶葉蛋怎麼醃製 茶葉蛋

材料

蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙

做法

1.)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

2.)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。

3.)鍋中放入冷水與雞蛋。

4.)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

5.)水裏可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。

6.)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。

7.)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裏的紅茶也可以。

8.)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

9.)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

問題三：如何醃製茶葉蛋？ 茶葉蛋

材料

蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙

做法

1.)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

2.)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。

3.)鍋中放入冷水與雞蛋。

4.)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

5.)水裏可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。

6.)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。

7.)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裏的紅茶也可以。

8.)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

9.)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

問題四：茶葉蛋怎麼醃？？醃好的能保質多長時間？ 做五香茶葉蛋的材料：

雞蛋 10個

鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml)

五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

乾薑 12克

丁香4克

鹽15克

調味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法： 1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅，絕對好吃！

問題五：如何醃製茶葉蛋？ 主料：雞蛋

配料：醬油、茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、茶葉

製作步驟

1準備的配料，

2將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，

3把雞蛋煮熟了，

4煮熟後的雞蛋，將殼敲出裂痕，

5把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮，

6煮開後，最好燜一會，更加的入味。

小貼士

1、裂痕最好敲的細一些，多一些，2、最後煮好後的雞蛋，最好燜一會，這樣更加的入味。

問題六：怎樣醃製茶蛋，讓蛋裏面也入味。謝謝 材料：

A 雞蛋 10個

鹽 15克

烏龍茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

乾薑 12克

丁香4克

鹽15克

調味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法：

1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮

10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏

龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

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二、玫瑰綠茶蛋

材料

A 雞蛋 6個

玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)

綠茶茶葉 1/2杯

冰塊 20顆

B 肉桂 10克

八角 3個

甘草 10克

調味料

鹽 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法：

1、將雞蛋洗乾淨；將材料B裝入布布袋中做成滷包。

2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準。滷包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘後，加

入所有調味料及雞蛋煮3分鐘，然後用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、

綠茶，以小火煮30分鐘。

3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再開火煮至沸騰，然後熄火，蛋仍在滷汁中浸泡

約1小時入味即可。

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茶葉蛋做法三

材料：雞蛋（紅白皮均可）10個；茶葉（花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量）。

做法：雞蛋洗淨放入鍋中（最好是土製的火鍋），放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以後煮大約5分鐘，之後，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便於湯中的味道浸入）。之後再煮3，4分鐘熄火。待半冷卻以後，再煮沸3分鐘左右，同時調節味道（加相應的材料進去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之後，關火自然冷卻。

待以手觸雞蛋不覺燙的時候，你就可以品嚐你的傑作了。

味道：有麻、茶、鹹味，咬在口中，有餘香。

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茶葉蛋做法四

準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。 將所有滷料放入電飯鍋裏以保温的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的温度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些

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茶葉蛋做法五

材料：熟雞蛋，醬油，茶葉

做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近一個小時，再泡一夜，就可以入味了。

嘴饞，想吃茶葉蛋，但是據説茶葉蛋多吃對身體不好。

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冰封回憶ミ 12級 2010-04-08

1、材料

十個......>>

問題七：茶雞蛋怎麼醃製最好吃 材料

主料：雞蛋150克

輔料：茶葉15克

調料：鹽20克，醬油10克

做法

1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；

2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。

問題八：茶葉蛋怎麼做？是先煮熟在用茶葉醃製，還是先用茶葉醃製好？都用些什麼？ 雞蛋現煮熟，然後輕輕的敲碎殼好入味。香葉八角桂皮陳皮茶葉可放少許油。水煮開後轉小火煮半小時…

問題九：茶葉蛋醃製在什麼盆裏好 搪瓷盆不怕，也可以用陶盆都不怕鹽

不鏽鋼不行，鹽可以腐蝕不鏽鋼

問題十：茶葉蛋怎麼醃 五香粉，花茶，一點花椒大料桂皮，一起煮成濃茶湯顏色，然後加入食鹽，味道鹹一點最好，因為一會放入雞蛋，雞蛋會吸收鹽分，所以味道太淡做完了就不好吃了。然後把煮好的熟雞蛋外皮一點點嗑裂，把它們放到之前煮好的茶葉水裏，慢慢泡一天就行啦，時間長點更好吃，記得放冰箱裏，不然愛壞

好多地方用的別的茶葉，但是我都試過，花茶的最香最好吃