當歸煮蛋 知經驗 綜合知識 1.8W 大中小設置文字大小 1、材料:當歸15克、雞蛋2個、水適量。2、雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固。3、雞蛋撈出,用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。4、用牙籤或者針,在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮,更容易滲到雞蛋內)。5、將當歸放入鍋中,加3碗水,放入雞蛋。6、大火煮開,小火燉,煮湯至一碗即可。 TAG標籤:煮蛋 當歸 #