綠豆有什麼特點

1、以綠豆全部莢果的2/3變成褐黑色為適時收穫標誌，綠豆成熟參差不齊，應根據情況隨熟隨採。大面積種植情況下常需一次收穫。

2、在高温條件下，成熟莢果易開裂，應在早晨露水未乾或傍晚時收穫。採收的豆莢經曬乾、脱粒、清選後即可入倉貯藏或出售。

3、綠豆喜温，適宜的出苗和生長温度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的温度。在8至12度時開始發芽。在開花結莢期間需要温度一般在18至20度最為適宜。温度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結莢。