南方在初四會吃什麼傳統食物

1、吃折羅菜，就是把各種剩菜放一起，做成雜燴菜。除夕到初三每天都會做好幾樣菜，尤其是家裏來客人的時候做的菜更多，這樣幾天下來肯定會有剩菜。為了避免浪費和祈求好運，初四這一天就要把剩菜全部吃完。每個菜都熱一下又不合適，於是就出現了折籮。把剩菜放一起重新加熱，又是一道美味。

2、不過折羅菜也不是所有菜都能放一起的，有特殊味道的還是要單獨熱，比如羊肉，魚，海鮮等。折羅菜往往有一種特殊的味道，有的時候比新做的時候還入味還好吃。

3、俗話説“初一餃子初二面，出水盒子往家轉，初三烙餅卷雞蛋”。餃子，麪條，盒子都吃過了，初四就要吃烙餅了。很多人都不知道為什麼初四要吃“烙餅卷雞蛋”，因為做烙餅和炒雞蛋的時候都要不斷翻面，把不好的事情都“翻篇”。金黃的炒雞蛋象徵“財運”，用烙餅把“財運”“捲起來”，勤儉持家不露財，日子過得越來越好。