素炒貓耳朵怎麼做

1、準備好用料：麪粉適量，洋葱適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，香油適量。

2、首先是把麪粉放入大碗中，水要慢慢的放，面要和硬一點醒發20分鐘。

3、再把面檊成薄餅，再切成小丁，再把它要大拇指搓成貓耳朵的形狀。

4、鍋中水燒開放入貓耳朵加一點鹽，把它煮熟。

5、準備好一盆涼白開把煮好的貓耳朵撈出放入涼水中過涼，再撈出瀝乾水分備用。

6、把胡蘿蔔，洋葱，黃瓜切丁備用。

7、鍋中加油放入洋葱炒香，再加入胡蘿蔔一起翻炒幾下，倒入黃瓜一起翻炒。再倒入貓耳朵翻炒幾下。

8、加入蠔油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻噴入一點醋，再滴入香油即可。