新鍋如何開鍋養鍋方法

新鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋，新買的鍋要清洗乾淨後，要進行開鍋才能使用，1、用清水把鍋洗乾淨，並用海綿輕輕刷洗，把鍋表面的雜質和灰塵洗乾淨，然後擦乾，最好是用小火加熱，把鍋表面的水分蒸乾；

2、往鍋裏倒油或者是準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾着肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦，一定要反覆多次，保證新鍋的每個角落都擦到；

3、慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油，這個動作反覆多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過，再把鍋裏的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍；

4、把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用温水反覆擦洗，可以擦兩到三遍油，最後一次擦拭完油留在鍋裏放置一夜，讓鍋油浸一宿，就完成開鍋了，新買的鍋一定要進行開鍋，這道步驟不但可以有效的清除掉鍋上面的污物，也是對鍋的保養，延長新鍋的使用壽命。