茶具的分類及功能

茶具可以分為以下幾類：

1. 茶壺：用來煮茶的器具，一般透明度高，方便觀察茶湯顏色。茶壺一般有孔和嘴，孔用來通氣，嘴則方便倒茶。

2. 茶杯：用來裝茶的器具，分為小杯和大杯兩種。小杯多用於配茶，大杯則是直接飲茶。

3. 茶匙：用來取茶葉的工具，分為深匙和淺匙。

4. 茶盤：用來放置茶具和茶水的托盤，一般有一些凸起的部分，方便清潔。

5. 茶葉罐：用來存放茶葉的器具，一般分為陶罐、瓷罐、密封罐等多種類型。

6. 茶籃：用來裝茶葉的細網籠子，方便充分溝通。

茶具的功能：

1. 煮茶：茶壺是用來煮茶的，熱水直接注入茶壺，這種方式最有利於茶味的提取，同時降低了苦澀味。

2. 裝茶：茶杯是用來裝茶的，茶杯的大小設計是為了方便飲用。

3. 取茶：茶匙是用來取茶葉的工具，深匙大多用於較大茶葉，淺匙則是用於貴重菜品。

4. 放置：茶盤是用來放置茶具的地方，同時它還可以容納茶水，以來方便沖泡。

5. 存放：茶葉罐是用來存放茶葉的器具，茶葉罐一般有密封設計，以來保持茶葉的味道。

6. 沏茶：茶籃是用來沏茶的，用茶籃沏茶可以使茶味的香醇充分散發。

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茶具，不僅是泡茶必備的工具，更是身份和個人品味的體現，並且其中的講究也不少。作為愛茶的人，瞭解一些茶具的基本知識也是必要的。今天我們就來聊聊，從功能來講，茶具一般分為幾類。

按照功能不同，我們可以把常用茶具分成以下三類，即泡茶用具、分茶用具、品茶用具。在選擇上可根據茶葉的特點和個人喜好自主選取。

一、泡茶用具

蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具。

蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具。

又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、託為地、碗為人，暗含天地人和之意。是在民間蓋碗也指一種齊劉海髮型，因這種髮型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名。

用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。蓋碗按照品牌分為汝窯蓋碗，青花瓷蓋碗，青瓷蓋碗等等。

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茶壺：茶壺，是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。

茶壺：茶壺，是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。

它是茶具的一種，主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延（脣牆）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。

泡茶時，茶壺大小依飲茶人數多少而定。茶壺的質地很多，目前使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。

飄逸杯：也稱同心杯 ，被公認為是世界上首創最簡易的一種泡茶茶具。

飄逸杯：也稱同心杯 ，被公認為是世界上首創最簡易的一種泡茶茶具。

飄逸杯可適用於居家辦公，出差旅行，酒樓，會所等場所，可以説，飄逸杯可以適應大多數泡茶的需求。但由於飄逸杯的保温性稍差，不宜控制沖泡的温度。

茶杯：茶杯是盛茶水的用具。

茶杯：茶杯是盛茶水的用具。

水從茶壺而來，倒進茶杯，之後給客人品嚐茶水。茶杯分大小兩種：小杯主要用於烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用。

二、分茶用具

公道杯：又名茶盅、茶海、母杯，因地域習慣不同而稱呼各異，用處卻是統一的。茶壺中的茶湯沖泡完成，就可倒入茶海勻茶，平均分給客人。

它的主要作用還在於公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無有偏私，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。

三、品茶用具

品茗杯：用來品茶及觀賞茶的湯色。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃的。

品茗杯：用來品茶及觀賞茶的湯色。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃的。

聞香杯：聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

聞香杯：聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

茶葉品類繁多，特別講究色、香、味、形，因此需要一系列能充分發揮各類茶葉特質的器具，這就使得中國的茶具異彩紛呈。茶具在整個泡茶的過程中不僅僅是一種盛茶的器皿，也構成了中國茶文化中不可或缺的一部分。

有些茶具本身就是一件藝術品，具有較高的藝術價值。大家可根據茶葉的特點和個人喜好選擇合適的茶具，以便充分發揮茶的特性，同時還可欣賞茶具的藝術美感，感受品茗情趣。

茶具按用途分為幾類

按照功能不同，可以把常用茶具分成以下六類，即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、備茶用具、備水用具和輔助用品。

一、泡茶用具

1.蓋碗：

用來泡茶的常用器具，上有蓋、下有託，中有碗，蓋為天、託為地、碗為人，又稱“三才碗”、“三才杯”。蓋碗具有便捷、不吸味、散熱快、實用、高雅而優美等優點，適用性較廣。

2.茶壺： 用來泡茶的常用器具，材質多為瓷質、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保温性能好、吸附茶汁等特點，常用於沖泡烏龍茶、普洱茶等。

3.飄逸杯：

根據現代工業技術與泡茶原理設計出的與傳統沖泡用具有別的現代泡茶用具。同一杯組可使茶葉、茶湯分離，並自動過濾，能避免因茶葉在杯中浸泡過久而使茶湯過濃以至於苦澀的不足，同時簡化了泡茶過程，適合在辦公室等場合使用。

4.茶杯：

平常生活中，將茶葉直接投放在一個瓷杯或玻璃杯中沖泡的現象很常見。這種瓷杯或者玻璃杯，簡單是簡單，但非常大的一個不足之處是不能做到茶水分離。這種方式泡茶，喝頭幾口的時候可能問題不大，但十幾分鍾之後往往茶湯過濃，續水兩遍之後，茶湯又可能過淡甚至沒什麼味道了。所以，從科學飲茶的角度，建議使用飄逸杯或能做到茶水分離的用具，便於享受到口感均勻合適的茶湯。

二、分茶用具

公道杯：

又稱茶海或茶盅，是用來分茶的器具，用茶葉沖泡完畢以後，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻，然後平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻，體現出一種平等。

三、品茶用具

1.品茗杯： 主要是用來品飲茶湯。材質多樣，涵蓋紫砂、瓷質、玻璃等。

2.聞香杯： 聞香之用，比品茗杯細長，多於品茗杯搭配使用，一般用於沖泡烏龍茶時使用。雙手掌心夾住聞香杯，靠近鼻孔，邊搓動邊聞香。

四、備茶用具

1.茶荷： 用於盛放待泡幹茶的器具，用於置茶，還可以用來賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主，質地多為瓷質。

2.茶葉罐： 用來存放幹茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質，茶香揮發等。從質地上來説，一般有鐵質、錫質、陶瓷等。

五、備水用具

備水用具形式多樣，常見的有隨手泡、電水壺，也有的茶友使用鐵壺。隨手泡多集燒水沖茶與一體，簡單方便;電水壺則是日常家用的燒水用具，也可沖茶;也有茶友用鐵壺燒水、煮茶。

六、輔助用品

1.過濾網和濾網架： 濾網又名茶漏，放在公道杯上，主要用於過濾茶渣。濾網不用時，要放在濾網架上。

2.茶道用具組合： 也稱“茶道六君子”，包括茶筒、茶針、茶匙、茶則、茶漏、茶夾。 茶筒：茶筒是用來盛放茶針、茶匙、茶漏、茶則以及茶夾等的器具。

茶針：主要作用是用來疏通壺嘴。避免茶渣阻塞，造成出水不暢。 茶匙：主要作用是將茶投入到泡茶用具中或是從泡茶用具中掏出茶渣。

茶則：主要作用是用來量取茶葉，把茶從茶罐取出置於茶荷或泡茶用具中。 茶漏：置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

茶夾：可將茶渣從壺中挾出，也常用來夾着茶杯洗杯，防燙又衞生。

3.杯墊： 用來放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯裏或杯底的茶湯濺濕潤茶桌，同時使用杯託給客人奉茶，顯得更衞生。

4.茶巾： 主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纖維製造而成。 5.茶盤：

茶盤又稱茶船，是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質廣泛，款式多樣。

茶具都有哪些材料?

茶具的製作材料一般有：瓷胚、紫砂泥、木魚石、玻璃、竹木、石頭等等;按照材料分類，茶具的種類有很多，包括有：瓷器茶具、紫砂茶具、木魚石茶具、玻璃茶具、竹木茶具、冰裂茶具、能量茶具、金屬茶具、石茶具、活瓷茶具等等。

1、瓷器茶具

瓷器茶具是由瓷胎燒至而成的，種類非常多，其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器類茶具，造型各異，頗具藝術欣賞價值。

2、紫砂茶具

紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥燒製而成的，此類茶具耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香且傳熱緩慢，不易燙手，極受廣大茶友們的熱愛。

3、木魚石茶具

木魚石茶具是指用整塊木魚石做出來的茶具，防腐和通透性極好。用此茶具泡茶，不易變質，且具有定六腑、鎮五臟之功效。

4、玻璃茶具

玻璃茶具的材料為玻璃，質地透明，光澤奪目，用途非常廣泛。使用玻璃茶具泡茶，能夠觀賞到茶葉的各種優美姿態，讓人賞心悦目。

5、竹木茶具

竹木茶具多用竹木製作而成，這種茶具天然、環保、健康，一直以來都受到茶人的青睞。但是這種茶具不能長時間使用，無法長久保存，現代比較少見。

6、冰裂茶具

冰裂茶具均選用天然的陶瓷泥料，經過獨特的加工技術精製而成。這類茶具外觀造型漂亮，色彩豐富美觀，且杯壁厚、不燙手、散熱快。

盤點喝茶必用的27個茶器用具

盤點喝茶必用的27個茶器用具

一、基礎茶具

蓋碗：用於泡茶。

公道杯：用於均勻茶湯、分茶。

聞香杯：用於聞茶香，杯子較高。

品茗杯：用於喝茶，杯子較矮。

茶盤：用於盛放茶具、排水。

茶葉罐：用於儲存茶葉。

茶濾：用於過濾茶渣。

茶巾：用於清理茶桌。

二、煮水器具

煮水器具

煮水壺：有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。

煮水爐：

1.炭爐:適用於大部分材質的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。

2.電磁爐:適用於鐵壺，不適用於玻璃壺、陶壺。

3.電陶爐: 適用於大部分材質的壺鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質好，且有利於煮水壺的保養。

4.鐵壺

三、裝飾道具

香爐：用於焚香。

花瓶;用於插花。

茶席:材質、形態多樣，功能類似於桌布。

茶寵:茶桌上的小擺件。

四、茶道六君子

茶道六君子是功夫茶藝裏的輔助工具，材質通常為竹木或金屬。“六君子”一般為六件，但茶刮和茶針有時候會製成一頭平一頭尖的結合體，則為五件。

茶簡:用於收納道具。

茶漏:壺口較小的時候，可以放到壺口上起到一個漏斗的作用。

茶夾:用於夾杯子等。

五、其他小道具

茶荷：用於展示、觀賞茶葉。

養壺筆;用於養壺、養茶寵、清理茶盤。

壺承；用於盛放茶壺。

杯墊：用於放置茶杯、敬茶。

茶刀：用於撬茶餅。

茶夾架：用於擱茶夾、茶針、茶刮等。

蓋置:用於放壺蓋。

水洗:用於清洗茶杯或盛放茶渣水。

茶具名稱及用途

茶具名稱及用途如下：

1、蓋碗

蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋、碗、託三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保温功能的蓋碗便發展起來。蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。平常泡茶時，為了挑選適合的蓋碗，建議長期使用或選擇適合自己大小的蓋碗，這樣才能泡好一杯茶。

2、紫砂壺

紫砂壺是我國特有的手工製造陶土工藝品，始於明朝正德年間。紫砂壺採用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味。且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。

3、公道杯

公道杯，一來可以保證茶席桌面清淨，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少。二來，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現前面的茶水淡，後面茶水濃的現象。而公道杯在此時，就起到了很關鍵的作用。在泡茶時，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而後再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。

4、品茗杯/主人杯

品茗杯，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數愛茶的人，都會選擇專屬於自己的主人杯。品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。

5、聞香杯

聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套，質地相同，加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用於沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主，也有內施白釉的紫砂、陶製的聞香杯。

茶器按功能大體可以分為

泡茶用具：是指蓋碗，是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具，用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。分茶用具：常指公道杯，又名茶盅、茶海、母杯，茶壺中的茶湯沖泡完成，即可倒入公道杯勻茶，平均分給客人。品茶用具：常指品茗杯、聞香杯，品茗杯是用來品茶及觀賞茶的湯色，而聞香杯是漢族民間賞茶用具，作聞香之用。

1、泡茶用具：是指蓋碗，是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具，用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。

2、分茶用具：常指公道杯，又名茶盅、茶海、母杯，茶壺中的茶湯沖泡完成，就可倒入公道杯勻茶，平均分給客人。

3、品茶用具：常指品茗杯、聞香杯，品茗杯是用來品茶及觀賞茶的湯色，而聞香杯是漢族民間賞茶用具，作聞香之用。

4、備茶用具：是指用於盛放待泡幹茶的器具茶荷，以及用來存放幹茶的茶葉罐。

5、備水用具：備水用具形式多樣，常見的有隨手泡、電水壺、鐵壺等。

6、輔助用品：輔助用品的種類較多，常見的有過濾網、濾網架、茶筒、茶針、茶匙、茶則、茶漏、茶夾等。

茶道各個茶具的作用

茶道各個茶具的作用

　　現代人所説的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的範圍。下面是我精心為你整理的茶道各個茶具的作用，一起來看看。

　　 茶道各個茶具的作用

　　茶壺(或蓋碗、蓋杯)茶杯(還有用聞茶香味的聞香杯)---壺與杯是泡茶的基本茶具。

　　茶盅(公道杯)——方便茶湯和茶渣的分離，使茶湯濃淡均勻。

　　茶船(茶池)——用以盛壺。

　　茶銜(茶漏)——用以導茶葉入茶壺。

　　茶夾——用以夾杯。

　　茶荷——用以置茶入壺。

　　茶巾——用以擦乾。

　　渣匙——用以從壺去渣。

　　計時器——用以計時。

　　茶巾盤——用以置放茶巾及茶夾、茶匙等。

　　茶盤——用以端茶奉客。

　　茶托——用以托杯，不會燙手。

　　電水壺——用以燒熱水。

　　保温瓶——用以供水。

　　茶葉罐——用以存放茶葉。

　　茶車——是各項茶具的家，也是泡茶者的舞台。有各種設計不同的茶車、茶枱。

　 　如何泡好茶

　　首先，要泡好茶，你要根據不同茶類選水。沖泡綠茶，最好還是選用純淨水或是優質的礦泉水。對於我們時常會遇到的漂氣味過重的自來水，最好是先放置半天，澄清後再拿來燒水泡茶。

　　其次，要泡好茶，還要掌握茶葉用量。掌握茶葉用量關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一懷濃香的'茶湯;如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人。可適當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。家庭泡茶通常是憑經驗行事，一般來説，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡全卻要減少一半。

　　再次，要泡好茶，泡茶時間的長短至關重要。茶葉沖泡時間的長短，對茶葉內含的有效成分的利用也有很大的關係。一般紅、綠茶經沖泡三至四分鐘後飲用，獲得的味感最佳。時間少則缺少茶湯應有的刺激味;時間長，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味增加。只有當茶葉中的維生素、氨基酸、咖啡鹼等有效物質被沸水沖泡浸提出來後，茶湯喝起來才能有鮮爽醇和之感。細嫩茶葉比粗老茶葉沖泡時間要短些，反之則要長些;鬆散的茶葉、碎末的茶葉比緊壓的茶葉，完整的茶葉沖泡時間要短，反之則長。對於注重香氣的茶葉如烏龍茶、花茶，則沖泡時間不宜長。而白茶加工時未經揉捻，細胞未遭破壞，茶汁較難浸出，因此其沖泡的時間相對延長。

　　通常茶葉沖泡的第一次，可溶性物質能浸出55%左右，第二次為30%，第三次為10%，第四次就只有1%~3%了。茶葉中的營養成分，如維生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等，第一次沖泡80%左右被浸出，第二次95%被浸出，第三次就所剩無幾了。香氣滋味也是頭泡香。

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茶道用具都有哪些？

茶道六用是泡茶必不可少的輔助用具，包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶筒，多為竹、木質地。

用途：茶則用來盛取茶葉；茶匙協助茶則將茶葉撥至泡茶器中；茶夾代替手清洗茶杯，並將茶渣從泡茶器皿中取出；茶漏可擴大壺口的面積，防止茶葉外溢；茶針用來疏通壺嘴；茶筒用來收納茶則、茶匙、茶夾、茶漏和茶針。

使用茶道具時要注意保持乾爽、潔淨，手拿用具時不要碰到接觸茶葉的位置，擺放時也要注意位置，不要妨礙泡茶。

茶道六用

茶道用具的介紹與用途

　　茶道離不開茶藝，茶道依存於茶藝，舍茶藝則無茶道。茶道用具有什麼?下面是我精心為你整理的茶道用具的介紹與用途，一起來看看。

　　茶道用具的介紹與用途

　　主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具，主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯託、蓋碗、沖泡器等。

　　(1)茶壺用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來泡茶，獨自酌飲。也可用小茶壺當茶盅用。茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延(脣牆)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由於壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態就有近200種。

　　以把劃分：

　　①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴的對面。

　　②提樑壺：壺把在蓋上方為虹狀者。

　　③飛天壺：壺把在壺身一側上方為綵帶飛舞狀。

　　④握把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀。

　　⑤無把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶。

　　以蓋劃分：

　　①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露。

　　②嵌蓋：蓋嵌入壺內，蓋沿與壺口平。

　　③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。

　　以底劃分：

　　①捺底：將壺底心捺成內凹狀，不另加足。

　　②釘足：在壺底上加上三顆外突的足。

　　③加底：在壺底四周加一圈足。

　　以有無濾膽分：

　　①普通壺：上述的各種茶壺，無濾膽。

　　②濾壺：在上述的各種茶壺中，壺口安放一隻直桶形的濾膽或濾網，使茶渣與茶湯分開。

　　(2)茶船承放茶壺等的墊底器具，有竹木、陶瓷及金屬製品。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。

　　其主要種類有：

　　①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側平視茶壺形態完全展現出來。

　　②碗狀：船沿高聳，側平視只見茶壺上半部。

　　③雙層狀：茶船製成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層的儲水器。

　　(3)茶盅亦稱茶海、公道杯、公平杯，用於盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟於茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。

　　其主要種類有：

　　①壺式盅：壺形，或以茶壺代替。

　　②圈頂式盅：將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊，以作把手。有蓋或無蓋。

　　③杯式盅：杯形，有把或無把，從盅身拉出一個簡單的倒水口。

　　(4)品飲杯盛放泡好的茶湯並飲用的器具。

　　其種類有：

　　①翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。

　　②敞口杯：杯口大於杯底，也稱盞形杯。

　　③直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。

　　④收口杯：杯口小於杯底，也稱鼓形杯。

　　⑤把杯：附加把手的茶杯。

　　⑥蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。

　　(5)聞香杯直口高杯，用來聞嗅留在杯裏的香氣之器具。此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。

　　(6)杯託茶杯的墊底器具。

　　其種類有：

　　①盤形：託沿矮小呈盤狀。

　　②碗形：託沿高聳，茶杯下部被託包圍。

　　③高腳形：杯託下有一圓柱腳。

　　④圈形：杯託中心留一空洞，洞沿上下有豎邊，上固定杯底，下為托足。

　　⑤復託形：高腳託的託碟中心再有一個碗形或碟形的小託，小託承託茶盞或茶碗。

　　(7)茶碗泡茶器具，或盛放茶湯作飲用器具。

　　其形狀有：

　　①圓底形：碗底呈圓形。

　　②尖底形：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。

　　(8)蓋碗由蓋、碗、託三部件組成，泡飲合用器具或可單用。

　　(9)大茶杯泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。

　　(10)沖泡盅、沖泡器沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口拉出一斜口為出水口。沖泡器是指杯蓋連接一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。

　　輔助用品

　　泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具，以增加美感，方便操作。

　　(1)鋪墊是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊、襯托、裝飾物的統稱，常用棉、麻、化纖、竹、草杆織編而成。鋪墊的形狀一般有正方形、長方形、三角形、菱形、圓形、橢圓形、多邊形和不確定形。

　　鋪墊的類型有：

　　①織品類：棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工編織等。

　　②非織品類：竹編、草杆編、樹葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚鋪等。

　　(2)茶盤擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等製成，有規則形、自然形、排水形等多種。

　　(3)茶巾用以擦洗、抹拭茶具的棉織物，或用來抹乾泡茶、分茶時濺出的水滴，或用來吸乾壺底、杯底之殘水;或在注水、續水時託墊壺流底部，也可用來擦拭清潔桌面。

　　(4)茶巾盤放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可製作。

　　(5)奉茶盤用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤子，向客人奉茶和茶食時也使用，常用竹、木、塑料、金屬製作而成。

　　(6)茶荷是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀賞幹茶樣和置茶分樣用。

　　(7)茶則則者，準則也，可衡量茶葉用量，確保投茶量準確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯，多為竹木製品。

　　(8)茶匙取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用，從貯茶器中取幹茶。

　　(9)茶夾用來清潔杯具或夾取杯具，或將茶渣自茶壺中夾出。

　　(10)茶針由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞，使之出水流暢的工具，以竹、木製成。

　　(11)茶箸形同筷子，也用於夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。

　　(12)渣匙從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木製成。

　　(13)茶漏圓環形小漏斗，當用小茶壺泡茶時，投茶時將其置壺口，使茶葉從中漏進壺中，以防茶葉灑到壺外。

　　(14)箸匙筒插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。

　　(15)茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

　　(16)蓋置承託壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具，既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。

　　其種類有：

　　①託墊式：形似盤式杯託。

　　②支撐式：圓柱狀物，從蓋子中心點支撐住蓋;或筒狀物，從蓋子四周支撐。

　　(17)壺墊圓形墊壺織品，保護茶壺。

　　(18)濾鬥(濾網)過濾茶湯碎末用。網為金屬絲制，緣邊金屬或瓷質。

　　(19)濾鬥架承託濾鬥用。有金屬螺旋狀，有瓷質雙手合掌狀、單手伸指狀。濾鬥架及濾鬥(濾網)

　　(20)計時器用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒錶，可以計秒的為佳。

　　(21)茶食盤置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等製成。

　　(22)茶叉取食茶食用具，金屬、竹、木製。

　　(23)餐巾紙墊取茶具、擦手、拭杯沿用。

　　(24)消毒櫃用以烘乾茶具和消毒滅菌。

　　備水器

　　(1)煮水器由湯壺和茗爐兩部分組成，爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃氣爐等。常見的“茗爐”，爐身為陶器，或金屬製架，中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”，用電燒水，方便實用。

　　(2)暖水瓶貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊遊或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不鏽鋼雙層膽者為佳。

　　(3)水方貯放清潔用水的器皿。

　　(4)水注盛水的壺形容器。功用是將冷水注入煮水器內加熱，或將開水注入壺(杯)中温器、調節沖泡水温。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長，多為陶瓷製品。

　　(5)水盂盛放棄水、茶渣以及嚐點心時廢棄的果殼等物的器皿，多用陶瓷製作而成，亦稱“滓盂”。

　　備茶器

　　(1)茶樣罐(筒)用於盛放茶樣的容器，體積較小，裝幹茶30-50克即可。以陶器為佳，也有用紙或金屬製作。

　　(2)貯茶罐(瓶)貯藏茶葉用，可貯茶250-500克。為密封起見，應用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質均可。

　　(3)茶甕(箱)塗釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具。也可用馬口鐵製成雙層箱，下層放乾燥劑(通常用生石灰)，上層用於貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開。

　　盛運器

　　(1)提櫃用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木櫃，門為抽屜式，內分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。

　　(2)都籃竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。

　　(3)提袋攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等製成的揹帶式袋子。

　　(4)包壺巾用以保護壺、盅、杯等的包裝布，以厚實而柔軟的織物製成，四角縫有雌雄搭扣。

　　(5)杯套用柔軟的織物製成，套於杯外。

　　泡茶席

　　(1)茶車可以移動的泡茶桌子，不泡茶時可將兩側枱面放下，擱架向對關閉，桌身即成一櫃，櫃內分格，放置必備泡茶器具及用品。

　　(2)茶桌用於泡茶的桌子。長約120-150釐米，寬約60-80釐米。

　　(3)茶(椅)凳泡茶時的坐具，高低應與茶車或茶桌相配。

　　(4)坐墊在炕桌上或地上泡茶時，用於坐、跪的柔軟墊物。大都為60釐米×60釐米的方形物，或60釐米×45釐米的長方形物，為方便攜帶，可製成摺疊式。

　　茶室用品

　　(1)屏風遮擋非泡茶區域或作裝飾用。

　　(2)茶掛掛在牆上營造氣氛的書畫藝術作品。

　　(3)花器插花用的瓶、簍、籃、盆等物。

　　茶道用具的選配

　　選擇茶具，一要看茶葉、二要看場合、三要看人數。優質茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。選擇時應注意色彩的搭配，型式和質地的選擇，且整套茶具與環境、鋪墊、插花等要相和諧。

　　1.茶具型式的選配細嫩的名優綠茶，可用無色透明玻璃杯沖泡，邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水而舒展、徐徐浮沉遊動的姿態，領略“茶之舞”的情趣。至於其他名優綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。也會使茶香減弱，甚至產生“熟湯味”。

　　高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯衝飲，以顯示其品質特色，也可用蓋碗或帶蓋的杯沖泡，以防止香氣散失;普通低檔花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。

　　沖泡中高檔紅綠茶，如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以聞香品味為首要，而觀形略次，可用瓷杯直接衝飲。低檔紅綠茶，其香味及化學成分略低，用壺沏泡，水量較多而集中，有利於保温，能充分浸出茶之內含物，可得較理想之茶湯，並保持香味。

　　工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶體型小，用茶杯沖泡時茶葉懸浮於茶湯中不方便飲用，宜用茶壺泡沏。

　　烏龍茶宜用紫砂壺沖泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。品飲冰茶，以用玻璃杯為好。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。

　　2.茶具色澤的選配茶具的色澤是指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。凡用多色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。茶器色澤的選擇是指外觀顏色的選擇搭配，其原則是要與茶葉相配，茶具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度，並應注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、託、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。最後以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。

　　(1).綠茶類名優茶：透明無花紋、無色彩、無蓋玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。大宗茶：單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調的玻璃杯;春冬季可用青瓷、青花瓷等各種冷色調瓷蓋杯。多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各種冷色調壺杯具。

　　(2).黃茶類奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的五彩壺杯具、蓋碗和蓋杯。

　　(3).紅茶類條紅茶：紫砂(杯內壁上白釉)、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。紅碎茶：紫砂(杯內壁上白釉)以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的咖啡壺具。

　　(4).白茶類白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大且內壁有色的黑瓷，以襯托出白毫。

　　(5).青茶類輕發酵及重發酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。半發酵及輕焙火類：朱泥或灰褐系列炻器壺杯具。半發酵及重焙火類：紫砂壺杯具。

　　(6).花茶類青瓷、青花瓷、鬥彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。

　　3.茶具質地的選配茶具質地主要是指密度而言。根據不同茶葉的特點，選擇不同質地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，因氣孔率低、吸水率小，可用於沖泡清淡風格的茶。如沖泡各種名優茶、綠茶、花茶、紅茶及清香烏龍等，可用高密度瓷或銀器，泡茶時茶香不易被吸收，顯得特別清冽。透明玻璃杯可用於沖泡名優綠茶，香氣清揚又便於觀形、色。而那些香氣低沉的茶葉，如鐵觀音、水仙、普洱等，則常用低密度的陶器沖泡，主要是紫砂壺，因其氣孔率高、吸水量大，故茶泡好後，持壺蓋即可聞其香氣，尤顯醇厚。在沖泡烏龍茶時，同時使用聞香杯和品飲杯後，聞香杯中殘餘茶香不易被吸收，可以用手捂之，其杯底香味在手温作用下很快發散出來，達到聞香目的。器具質地還與施釉與否有關。原本質地較為疏鬆的陶器，若在內壁施了白釉，就等於穿了一件保護衣，使氣孔封閉，成為類似密度高的瓷器茶具，同樣可用於沖泡清香的茶類。這種施釉陶器的吸水率也變小了，氣孔內不會殘留茶湯和香氣，清洗後可用來沖泡多種茶類，性狀與瓷質、銀質的相同。未施釉的陶器，氣孔內吸附了茶湯與香氣，日久沖泡同一種茶還會形成茶垢，不能用於沖泡其他茶類，以免串味，而應專用，這樣才會使香氣越來越濃郁。

茶具的功能與用途

代茶具功能

現代生活上常使用的葉形茶泡茶方式，其基本配備的用具可區分成下列四大類：

主泡器：主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等。

輔泡器：輔助泡茶的用具，如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等。

備水器：提供泡茶用水器具，如煮水器、熱水瓶等。

儲茶器：存放茶葉的罐子。

主泡器

茶壺

茶壺為主要的泡茶容器，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺、 石壺等。 上等的茶，強調的是色香味俱全，喉韻甘潤且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質地要勻滑，最重要的是要實用。

空有好茶，沒有好壺來泡，無法將茶的精華展現出來；空有好壺沒有好茶，總叫人有美中不足的感覺。一個好茶壺應具備之條件有：

壺嘴的出水要流暢，不淋滾茶汁，不濺水花。

壺蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深，壺蓋宜緊不宜鬆。

無泥味、雜味。

能適應冷熱急遽之變化，不滲漏，不易破裂。

質地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發揮得淋漓盡致。

方便置入茶葉，容水量足夠。

泡後茶湯能夠保温，不會散熱太快，能讓茶葉成份在短時間內合宜浸出。

茶船

用來放置茶壺的容器，茶壺裏 塞入茶葉，衝入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以温壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺承，其常用的功能大致為：

盛熱水燙杯。

盛接壺中溢出的茶水。

保温。

茶海

又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：

盛放泡好之茶湯，再分倒各 杯，使各杯茶湯濃度相若。

沉澱茶渣。

茶杯

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色擇，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到「握」、「拿」舒服，「就口」舒適，「入口」順暢。

蓋碗

或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水約150 度C，加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

茶盤

用以承放茶杯或其它茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

輔泡器和其它器具

茶則

茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹製。

茶漏

茶漏則於置茶時 放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

茶匙

又稱「茶扒 」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衞生，故皆使用茶匙。

茶荷

茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

茶挾

又稱「茶筷 」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾着茶杯洗杯，防燙又衞生。

茶巾

又稱為「茶布 」，茶巾的主要功用是幹壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留 的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶針

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。

煮水器

泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺 ，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，我用電爐和陶壺。

茶葉罐

儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷...等。

有關茶具的材質

陶土茶具

最負盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火温在1000 ~ 1200°C，質地緻密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，藴蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂；用紫砂壺泡茶，香味醇和保温性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡台灣的烏龍茶，鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

瓷器茶具

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保温性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣，如文山包種茶。

玻璃茶具

質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗交錯、上下浮沉，賞心悦目別有風趣。

其它質料茶具

塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對茶味有影響，紙杯、塑料杯亦然，除臨時急用外，實不宜用來泡好茶。用保温杯泡高級綠茶，因長時間保温，香氣低悶並有熟味，亦不適宜。

茶具都包括什麼？

茶具，古代又稱茶器或茗器，現代人的説法就是飲茶器具。茶具按其狹義的範圍是指飲茶用具，包括有茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夾等。

茶具選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。茶具，古代又稱茗器，同其他飲、食具一樣，它的發生和發展經歷了一個從無到有，從粗糙到精緻的過程。唐代茶神陸羽在《茶經·四之器》中列出了28種茶具的名稱。 唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指採茶者，如《茶經》説：“茶人負以(茶具)採茶也。”

茶具的使用方法 茶具分類大揭祕

各位茶友，下面我給大家簡單介紹茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四種常見茶具的使用方法，希望能對您有幫助！

一、茶杯的使用方法

茶杯可是喝茶最常用的了。茶杯的種類、大小應有盡有。近年來流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

二、茶漏的使用方法

用茶漏則於置茶時，把茶漏放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

三、蓋碗的使用方法

蓋碗，也稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部份。置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五到六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

四、茶盤的使用方法

茶盤是用來承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑膠製品、不鏽鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

五、茶則的使用方法

茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹製。

六、茶挾的使用方法

茶挾又稱“茶筷”，功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衞生。

七、茶巾的使用方法

茶巾又稱為“茶布”，茶巾的主要功用是幹壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶針的使用方法

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。

九、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，還有用瓦斯爐及電子開水機，我用自動電爐。

十、茶葉罐的使用方法

儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

十一、茶船的使用方法

用來放置茶壺的容器，茶壺裏塞入茶葉，衝入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以温壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保温。

十二、茶海的使用方法

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

十三、茶匙的使用方法

茶匙又稱“茶扒”，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衞生，故皆使用茶匙。

十四、茶荷的使用方法

茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

功夫茶具介紹——挑選技巧

看了茶具的實用方法後，大家是不是覺得很好掌握呢，想要購買茶具的朋友注意了，我下面就説説功夫茶具的挑選技巧。

1、茶壺：選用紫砂或朱泥的製作的茶壺，選出水量為三杯或四杯的(幹茶1/3壺，完全泡開時的出水)，多了少了都難控制。

2 、茶盤：最好用寬，平，竹製茶盤，木製茶盤皆可，最好不用塑膠的，有異味。茶盤提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。

3 、茶匙和茶荷：竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準確，泡多了就會知道一粒幹茶的多少都有影響。

4、爐和水壺：電或酒精燒的都可以，本身發熱時不生異味就行。這是必備的，絕大多數功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替，因為它們設置的恆温是90~95度，而且太多水不斷地沸騰會讓水質受到影響。

5、茶杯：白瓷薄壁的最佳，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

6 、茶罐：用來儲藏茶葉的罐子。紙罐外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼乾爽的地方。

簡單介紹以上各類茶具的使用方法，希望對各位茶友有些許幫助。

茶挾又稱“茶筷”，功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衞生。

七、茶巾的使用方法

茶巾又稱為“茶布”，茶巾的主要功用是幹壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶針的使用方法

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。

九、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，還有用瓦斯爐及電子開水機，我用自動電爐。

十、茶葉罐的使用方法

儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

十一、茶船的使用方法

用來放置茶壺的容器，茶壺裏塞入茶葉，衝入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以温壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保温。

十二、茶海的使用方法

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

十三、茶匙的使用方法

茶匙又稱“茶扒”，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衞生，故皆使用茶匙。

十四、茶荷的使用方法

茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

功夫茶具介紹——挑選技巧

看了茶具的實用方法後，大家是不是覺得很好掌握呢，想要購買茶具的朋友注意了，我下面就説説功夫茶具的挑選技巧。

1、茶壺：選用紫砂或朱泥的製作的茶壺，選出水量為三杯或四杯的(幹茶1/3壺，完全泡開時的出水)，多了少了都難控制。

2 、茶盤：最好用寬，平，竹製茶盤，木製茶盤皆可，最好不用塑膠的，有異味。茶盤提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。

3 、茶匙和茶荷：竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準確，泡多了就會知道一粒幹茶的多少都有影響。

4、爐和水壺：電或酒精燒的都可以，本身發熱時不生異味就行。這是必備的，絕大多數功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替，因為它們設置的恆温是90~95度，而且太多水不斷地沸騰會讓水質受到影響。

5、茶杯：白瓷薄壁的最佳，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

6 、茶罐：用來儲藏茶葉的罐子。紙罐外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼乾爽的地方。

簡單介紹以上各類茶具的使用方法，希望對各位茶友有些許幫助。