正山小種的簡介

正山小種，又稱大紅袍，是中國五大名茶之一，產於福建省武夷山及周邊地區。它是以茶樹品種為大葉種，採摘時間為明前或清明前，採摘的茶葉經過萎凋、揉捻、烘焙等多道工藝，形成結實、緊實的條索，外觀烏黑油亮，內質香氣高揚、持久醇厚。茶湯色澤入眼，滋味回甘，到了第三泡茶氣愈佳，水色更清，回甘更強。正山小種的特點是採摘時必須選用芽頭未開放的剛剛成熟的鮮葉，因此每年產量很少，且價格高昂，是茶中的珍品。正山小種茶葉因其獨特的香氣、濃郁的口感，深受茶界和消費者的喜愛。