普洱茶湯顏色

普洱茶湯顏色因品種、加工方法和年份不同而有所差異。一般來説，青年普洱茶顏色為淡黃色，中年普洱茶顏色為深黃色至琥珀色，老年普洱茶顏色為深紅褐色至紅褐色。有些普洱茶還會帶有橙色或磚紅色的色澤。總體而言，普洱茶的湯顏色應該鮮豔明亮，透亮清澈。

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“普洱茶湯顏色”主要包括：黃綠、褐色、深黃、淺黃、綠黃、橙黃、紅色、黑褐、紅濃、青暗、金黃、綠豔、黃綠、褐色、深黃、淺黃、綠黃、橙黃、紅色、黑褐、紅濃、青暗、金黃、綠豔，並且大部分用户都認為黃綠更好。

(2)黃綠:是綠中微黃的湯色，似半成熟的橙子色澤，又稱橙綠。是中高檔曬青毛茶的湯色，此湯色多出現在春茶中，加工時揉捻，乾燥及時才能有此湯色。

褐色:茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。九成熟的普洱茶常見此湯色; 黑褐:茶湯呈暗黑色，有鮮活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。 黃白:茶湯微黃幾乎接近無色。是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶。

深黃:暗黃，湯黃而深無光澤。新茶有此湯色多為幾天的茶青合併加工或揉捻茶葉長時間得不到乾燥所致。老生茶也會有此湯色，且亮度很好。

(1)淺黃:湯色黃而淺，又稱“淡黃色”是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如是原料細嫩的茶品表現出這類湯色，多為鮮葉受漚或加工中揉捻葉攤涼乾燥不及時造成。

普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶湯色有6種，分別為綠豔、黃綠、綠黃、淺黃、橙黃、深黃;

6，橙黃——若是新茶，茶湯黃中微帶紅色，似橙色或橘黃色，多為茶青鮮葉裂變、殺青時温度偏低的體現，很可能伴有紅茶香或者生澀氣。若是藏期在3到5年的老生茶，有此湯色，但亮度會很高。

普洱熟茶的茶湯以紅色為主，好的熟茶湯色紅潤通透，無雜質，沉澱物少。

黑褐:茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。

紅濃:湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。常見於七成熟的普洱茶; 紅褐:湯色紅濃，紅中透紫黑。勻而亮，有鮮活感。常見於八成熟的普洱茶; 褐色:茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。九成熟的普洱茶常見此湯色; 黑褐:茶湯呈暗黑色，有鮮活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。 黃白:茶湯微黃幾乎接近

7.青暗:湯色泛青，沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環境下生產的曬青茶，或受“新鐵”(普洱“八病”之一)污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”污染的茶湯表面經常會有像油膜一樣的漂浮層。

普洱茶的湯色會因為茶葉品種、茶葉類型、存儲年份等不同，普洱生茶的顏色可以分為淺黃、金黃、明黃等，普洱熟茶的顏色分為豔紅、紅濃、褐紅等。

綠豔:翠綠而微黃，清澈鮮豔，淺綠鮮亮的茶湯。這是春茶常見湯色。這類茶品，隨着生茶不斷陳化，茶湯綠豔消失，逐漸演變為杏黃明亮的湯色。

1、紅豔：湯紅豔、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮度：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察來自葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。

3、紅濃：湯色紅而屬清暗，略呈黑色，欠亮問。觀察葉底，多呈來自紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和答。

5、褐專色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。

7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳屬條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶。

普洱茶的茶湯是什麼顏色的

阿曼普洱茶：生普洱茶湯色

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阿曼普洱茶：熟普洱茶湯色

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普洱茶湯，顏色，層次？

1.綠豔：茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮豔，淺綠鮮亮。是鮮葉採製及時、殺青恰當、乾燥迅速不受漚的優質曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨着生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠豔會逐漸消失，隨即慢慢演變為杏黃明亮的湯色。

2.黃綠：湯色綠中微微帶黃，就好像半成熟的橙子的顏色，所以也叫作“橙綠”。是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯，多出現在春茶中，是加工時揉捻、乾燥及時的表現。

3.綠黃：湯色綠中帶有較多的茶湯，類似於淺。清明至穀雨期間的曬青毛茶常可以見到這種湯色。是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青温度偏低、揉捻葉攤涼乾燥不及時的表現。常伴有青草氣或者水悶味。

4.淺黃：湯色黃而淺，也可稱為“淡”，是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細嫩的茶表現出這類湯色，那麼很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉(濕條）攤涼乾燥不及時造成。

5.橙黃：茶湯黃中微帶紅色，像橙色或桔。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青温度偏低的表現，常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3～5年的老生茶就會是這樣的湯色，並且亮度比較高。

6.深黃：湯色暗黃，顏色較深卻沒有什麼亮度。新茶如果有這樣的湯色，大多是幾天採的茶青合併加工或揉捻葉長時間得不到乾燥所致。而老生茶有這種湯色的話，茶湯黃的同時，亮度會比新茶要好。

7.青暗：湯色泛青，沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環境下生產的曬青茶，或受“新鐵”（普洱“八病”之一）污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”污染的茶湯表面經常會有像油膜一樣的漂浮層。

8.混暗：湯色混並且暗，就是渾濁的意思。茶湯中的沉澱多，渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足幹就裝袋，或者是長時間悶乾的表現。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍，茶氣低悶。味道會比較薄，但又會比較甜。

9.紅湯：茶湯為紅褐色。這是鮮葉嚴重變質的表現。經常會伴有餿味，是品質不良的曬青茶的表現。如果是老生茶出現紅湯，並且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。

10.黃湯：湯色過黃而無綠色。這是曬青毛茶在加工時，殺青也濕熱悶黃，或者揉捻也受漚變化的表現。也是屬於品質不好的普洱生茶。

普洱熟茶經過渥堆發酵工藝。其茶性温和，有養胃、護胃、降脂等諸多功效作用。而普洱熟茶的湯色則是鑑別茶質好壞的標準之一，那麼普洱熟茶常見的湯色有那些呢？

常見的普洱熟茶湯色

1、紅豔：湯紅豔、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。

3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。

7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶。

俗話説：烏龍聞香，普洱賞色。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的基物質礎。

茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素複合物，隨着普洱茶陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。

一款好的普洱茶，從其湯色便可辨別一二。茶湯的湯色是茶葉加工質量及茶品優劣的表現，可以從茶湯不同顏色中，分析茶品品質的

好的普洱茶.泡出來的茶水什麼顏色？.

普洱茶分生普和熟普， 生普洱茶泡出來的顏色黃綠，熟普洱茶泡出來的顏色深紅。普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現於明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”

對於普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高温長時間“洗茶”，減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

擴展資料：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。

陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

飄逸杯沖泡法：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高温塑料小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有打開閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

普洱的湯色怎麼看

普洱生茶常見的湯色有：綠豔：是翠綠而微黃，清澈鮮亮的茶湯。這鮮葉採製及時、殺青恰當、乾燥迅速不受漚的優質曬青毛茶的湯色，常伴有“荷香”，早春茶常見此湯色。黃綠：是綠中微黃的湯色，似半成熟的橙子色澤，故又稱橙綠。這是中高檔曬青毛茶的湯色。“黃綠”色的茶湯，多出現在春茶中，加工時揉捻、乾燥及時才會有此湯色。綠黃：是綠中黃多的湯色，類似“淺”。清明至穀雨期間的曬青毛茶常顯此湯色，這是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青温度偏低、揉捻葉攤涼乾燥不及時的表現，常伴有“青草氣”或“水悶味”。淺黃：湯色黃而淺，又稱“淡”，是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。原料細嫩的茶品多表現出這類湯色，多為鮮葉受漚或加工中揉捻葉攤涼不及時造成。橙黃：茶湯黃中微帶紅色，似橙色或橘。新茶有此湯色多為茶青鮮葉裂變、殺青温度偏低的表現，常伴有“紅茶香”或“生澀氣”。藏期在3~5年的老生茶即顯此湯色，但亮度高。深黃：湯色暗黃，深而無光。新茶有此湯色多為幾天的茶青合併加工或揉捻葉長時間得不到乾燥所致。老生茶亦有此湯色，但老茶黃湯者，亮度一定很好。青暗：湯色泛青，無光澤。多為花青素含量較高的“紫芽茶”或“高錳”土壤環境下生產的曬青茶，或受“新鐵”污染的茶葉，滋味往往較苦澀。受“新鐵”污染的茶葉湯麪常有類似“油膜”的漂浮層。混暗：湯色混而暗，與渾濁同義，湯中沉澱物多，混而不清，難見杯底。這是加工中曬青毛茶沒有曬至足幹，“濕胚” 裝袋或長時間“悶幹”的表現。這類茶品滋味澀而鈍，茶氣低悶，味薄，較甜。紅湯：湯褐色變紅。這是鮮葉嚴重變質的表現。常伴有“餿”味，是不良曬青茶的表現。如果是老茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的好茶。黃湯：曬青毛茶湯色過黃而無綠色。是曬青茶在加工時，殺青葉濕熱“悶黃”或揉捻葉受漚變黃的表現。屬不良茶品。普洱熟茶的常見湯色有： 紅豔：湯紅豔、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。 紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。 紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。 褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。 黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。 黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶 。

怎樣從茶湯看普洱茶的品質？

①賞湯色。普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色多為紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色特徵，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬於品質劣變。

②聞香氣。普洱茶的香氣特點是陳香顯著，且因原料及產地和儲存時間、儲存條件的不同，香氣有所不同（有的似桂圓香，有的似檳榔香，有的似棗香等）。陳香是普洱茶後發酵過程中，在微生物和酶的作用下產生的綜合香氣。正常的普洱茶香中不能有黴味、酸味等。

③品滋味。普洱茶湯入口潤滑，滋味甘醇、厚重。滑潤是指茶湯柔順滑潤，毫無阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，口腔和喉嚨沒有被刺、刮和發麻的感覺；甘醇是指茶湯醇厚、回甘、生津快。厚重是指茶湯濃稠、不淡薄。

生普洱茶茶湯

熟普洱茶茶湯

如何從普洱茶的湯色辨別普洱茶的好壞？

1.紅豔：湯紅豔，欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。"五成熟"的熟茶常見此湯色。

2.紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱"紅亮",光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較"釅","六成熟"的普洱茶常見此湯色。

3.紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和，"七成熟"的普洱茶常見此湯色。

4.紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和，"八成熟"的普洱茶常見此湯色。

5.褐色：茶湯黑中透紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和，"九成熟"的普洱茶常見此湯色。

6.黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和，"九成熟"以上的普洱茶常見此湯色。

7.黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似"碳條",滋味平淡是發酵過度，已經"燒心"的普洱茶。

熟普洱茶的湯色主要有以上七種，相信通過湯色的介紹大家已經對普洱熟茶的次與好有所瞭解了。建議胃不好的朋友，選擇熟普洱進行品嚐。其他顏色的熟茶湯就要注意了。

普洱茶泡完後是什麼顏色的？

1.普洱的生茶是淺綠帶點的，普洱沖泡之後的茶湯是亮紅色的。

2.普洱茶在眾多的茶類中，除了它的品質外，還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法；煮飲普洱茶，則是為了充分利用泡後的殘茶再進行煮飲，並輔之以調料（葱、姜、鹽、糖等）。

3.在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用。粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層,對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。在於普洱茶茶性温和,暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來説，確有"不可承受之輕"的顧忌。

普洱茶水為什麼是紅色

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發酵出來的，通常4年以內的黑茶，還沒有達到充分程度的發酵，是生普洱茶，澀口，味道衝。一般很少人買。熟普洱茶是經過5年以上發酵。發酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那麼深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的。因此不必驚訝普洱茶顏色為什麼是紅黑色。

泡普洱茶的步驟：

第一步,水燒開後,到入放有茶葉的杯子裏面,蓋上蓋子,悶上2至3秒後出湯.(洗茶)

第二步,開水倒入杯子裏面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺.

第三步,就可以上桌了.

為什麼普洱茶泡出來是紅色的

因為普洱茶進過發酵後，茶多酚會分解合成茶黃素和茶紅素，它們會進一步合成茶褐素。

這些茶葉的色素都是很容易溶於水的，我們泡茶的時候，隨着時間的延長，茶湯的顏色會從晶瑩剔透慢慢變成淺、橙紅，紅褐色，茶葉泡的越久湯中析出的色素越多所以會越來越紅。

這樣的氧化過程會使茶葉的苦澀味道大幅降低再加上可溶性的糖浸出，所以這種變化是普洱茶的靈魂所在。

而熟普的加工工序是：鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、乾燥，是黑茶工序的加工方法，因而歸於黑茶類。熟普的關鍵工序是渥堆，是在茶多酚的自動氧化、酶促氧化、微生物共同作用下，形成了熟普幹茶色澤褐潤，湯色紅濃，香氣純正的特徵。

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挑選方法

1、清聞其味

不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有黴味產生，有黴味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不黴，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而黴味是因茶質變壞，由內到外受潮而發黴所散發出來的味道。

2、純辨其色

茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道。

3、正存其位

普洱存應存放於乾淨通風無異味的環境內，如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設置廚房、有污水、臨近廁所，周圍有污染的企業或異樣的氣味就不要購買。

4、氣品其湯

茶是很會吸收附近的味道，衝出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環境與氧化時間長短。茶氣也就代表着茶本身，經長年累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真偽。如果能聞到異味、雜味則説明之前陳化環境必然不佳。

造成普洱茶湯偏紅是什麼原因？

普洱茶存放時間長，可以越陳越香，但是生茶存放時間久了，會越變越紅呢，那是為什麼

呢？

一、普洱茶生茶在新茶的時候，由於只是蒸壓，並沒有經過發酵，因此這時候的普洱生茶茶底和湯色都是澄的。隨着存放時間的增加，普洱茶和空氣中的氧氣和水分進行反應，逐漸轉化，茶餅的顏色和湯色都是慢慢變紅。

二、 在普洱生茶的後發酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素。由於這些色素都是水溶性物質，很容易融合到茶湯當中。茶湯就由原來的變為紅色，再慢慢從紅色變為褐色，茶湯越來越紅透，這就是普洱茶湯為什麼存放時間越久，湯色越紅的原因。

三、而這樣的氧化過程，使茶湯收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了滋味醇厚，湯色紅褐，使茶的口感變得越來越好。茶黃素是湯色“亮”的重要成分；茶紅素是湯色“紅”的主要成分；茶褐素是湯色“暗”的主要原因，也是加深紅的程度物質。