赤霞珠乾紅怎麼喝

赤霞珠乾紅一般適合在温度為16-18攝氏度的環境下飲用。建議先將酒倒入玻璃杯中，注重觀察酒液的色澤、純度和透明度，並抿一兩口，感受它的香氣和口感，再慢慢品嚐。同時，可以根據自己的口感偏好，調整飲用的温度和配餐搭配，增強酒的口感和味道。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

赤霞珠乾紅葡萄酒的飲用方法

這款酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利麪、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙燻排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用温度：13—16℃。

紅酒的喝法

第一步：控制紅酒的酒温。傳統上飲用紅酒的温度是清涼室温，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這温度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。

一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室温下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手託着杯子，否則造成酒温的不同會影響酒的協調性。

第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。

醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。

第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裏多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。

第五步：酒序。喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。

擴展資料

分類

甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

幹起泡酒

幹起泡酒就是幹甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附着於葡萄皮上被一種稱之為“貴族黴”的作用釀製而成，故名“貴腐酒”。

白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品種釀製的葡萄酒，顏色為淡，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（PinotGris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

保質期

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。

波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

最佳温度

通常貯存葡萄酒的最佳温度為攝氏10°C，一般來説，攝氏7至18°C的温度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的温度波動：温度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的温度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的温度波動。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低時，酒的成長就會較慢。

前幾天去青島玩，我買了一瓶皇族雄獅赤霞珠乾紅葡萄酒，不知道怎樣喝好，怎樣搭配着喝口感更好？

先説説赤霞珠葡萄特點：原產自法國波爾多，是目前全世界最為著名的紅葡萄品種，雖然不是特別早熟，但是因為枝蔓健壯，容易生長，只要是温帶氣候又夠温暖，都能夠適應，所以產區分佈非常廣。釀成的葡萄酒風格強烈容易辨認，酚類物質含量高，顏色呈深紫，單寧澀味重，酒體強勁濃厚，但同時又細緻高雅，是相當優秀的品種。酒香在酒齡短時以黑色水果，黑醋栗、李子等香氣為主，略帶一點如青草、青椒和薄荷的植物性香氣以及甘草的氣味。因為經常放入橡木桶中培養，雪松與煙草、咖啡和煙燻等烘焙氣息也很常見。赤霞珠釀造的紅葡萄酒因為單寧重，非常耐久放，而且常常需要經過數年陳放才能成熟適飲，產自上好年份的特優產區甚至可經數十年以上的存放。

推薦配餐：東坡肉、醬燜牛蛙、梅菜扣肉、回鍋肉等

個人也特別喜歡赤霞珠葡萄酒，使命酒莊的赤霞珠口感，你有機會品嚐一下，我最喜歡

長城乾紅葡萄酒赤霞珠陪什麼飲料最好喝

直接喝味道最好。而且不容易醉。你攙礦泉水還好，攙雪碧之類的其實是更容易醉的。不信可以百度

紅酒到底怎樣喝？

專業品嚐

葡萄酒品嚐分幾種方法，依照品嚐目的不同，可以是非常技術性的品嚐，也可以是輕鬆欣賞性的品嚐。

首先是酒窖主管每隔一段時間就要品嚐葡萄酒，包括品嚐葡萄、葡萄汁、未發酵的葡萄汁、發酵了的葡萄汁、不透明的新酒和其後不同成熟階段的葡萄酒。品嚐新酒自然是不愉快的，新酒的高酸度會破壞牙齒的釉質，大量的尚未柔化的單寧引起口腔的收縮，牙齒變黑，舌感粗糙。這種品嚐方法是純技術性的，主要用於葡萄酒的質量控制，指導葡萄酒管理。

酒窖主管通常也是葡萄園園主，在其之後是記者和釀製師們品嚐，這個過程通常在酒窖中進行。新酒品嚐是在酒窖主管的指導下進行的，如果有必要，還應給出適當的評論。關於新酒的質量和其未來特性的第一個意見就是以這種方式確定的，顯然，品嚐者事先應進行過這方面的訓練。

一些酒商通過代理人在酒年輕時就品嚐選擇新酒，另一方面，一些酒商親自出席品嚐活動來選擇自己想要的酒，這兩種情況都需要在酒成熟幾個月後再次品嚐。如果是酒商品嚐。此外這是個慎重的品嚐，需要採取慎重的方式，需分析評價葡萄酒的酸度、酒度、單寧、果香和殘糖。如果相中了一款葡萄酒，並且價格也合適，就可以訂購了。訂購的葡萄酒到了以後，再用以前的留樣作為對照進行比較。

鑑定品嚐

葡萄酒是什麼？體現了特定的葡萄品種、土壤、氣候和以傳統釀酒規範作為行為準則的釀酒師的技術知識和個人風格，是這些相互關聯的各種因素的綜合結果。

葡萄酒品嚐不僅是依靠純粹的經驗，也依靠通過實踐掌握的技術。不能簡單地在酒杯中尋找葡萄酒知識。要像行家一樣品嚐葡萄酒，需要有大量的經驗，品嚐過上千種葡萄酒，也需要有關於這些酒的大量信息。理論上，任何人都可以學習品嚐，但那些由於醫學原因應避免品嚐葡萄酒的人除外。雖然葡萄酒品嚐傳統上主要由男人來進行，但女人一樣可以，事實上她們的嗅覺敏感性男人還要好！葡萄酒品嚐是一種檢驗、一種分析、一種感官體驗，沒有任何計算機能取代人來做這些工作。

品嚐環境

對於專業品嚐，應選擇無色彩環境（通常是白色）。實際上背景顏色對我們的感覺有強烈的影響，例如紅顏色會加強糖的感覺，綠顏色使酒嚐起來更新鮮，藍顏色使酒嚐起來更苦，黃顏色則會使酒嚐起來更鹹，沒經驗的品嚐者有時會被迷惑。

另外，品酒區域不僅應該光線明亮並通風，而且也應該儘量安靜。由於自然光更有效地突出了葡萄酒顏色的明暗，所以自然光應優於人工照明。品嚐之前和品嚐過程中吸煙、塗香水或刮臉，毫無疑問會帶來問題，因為這會留下強烈的和過度修飾的香氣，從而掩蓋葡萄酒幽雅的香氣。

品嚐者的情緒

品嚐葡萄酒需要極大的專注力，如果你感覺不舒服或感覺勞累、緊張或稍有沮喪，推遲葡萄酒的品嚐較好。焦慮、悲痛或內分泌失調也會對注意力和感官刺激的知覺產生負面影響。大量吸煙是另一個抑制因素，還有品嚐之前飲用濃郁的或甜型的飲料都會造成影響，吸煙者不一定會比不吸煙者少嚐出些什麼，但他們的確會花費很長的時間進行品味，由於煙草、酒精或糖的影響，味蕾會變得疲勞，反應遲鈍。因此應注意選擇品嚐的時間，以將這些影響在最小的程度。通常人們選擇在上午的末段時間（大約11點）進行品嚐，多數人此時對品嚐較敏感。最好不要選擇在午餐後或晚餐後進行，因為此時味蕾飽和，且消化開始後注意力容易分散。

合適的品酒杯

好的品酒杯應該是從杯底到杯沿完全無色、清澈透明，以便更清晰地察覺酒的顏色。玻璃酒杯的底部開闊而圓潤，杯身向上逐漸收口，像鬱金香一樣，這對於酒香的釋放非常重要。為了避免手温使杯中的酒變熱，杯腳應該細長。杯中僅倒1/3的酒，這不僅是為了獲得準確的葡萄酒顏色，也為了留出足夠的空間便於搖動葡萄酒以釋放出酒的香氣。法國有一種法定品酒杯，叫阿夫諾杯-伊諾杯（Afnor-Inao），由葡萄酒原產地名稱控制協會（The Controlling Institute For The Names of The Origins of Wines）批准認可。

品嚐温度

根據葡萄酒的種類不同，最佳的品嚐温度在8～16℃，室温一般是18～20℃。對葡萄酒品種來講，通常涼一些比熱一些要好點，這有助於提升酒的質量層次。富含單寧的葡萄酒在16～18℃品嚐時，會使人更加愉悦；年輕的、新鮮的、果香型的葡萄酒温度低一點品嚐會較好。對於白葡萄酒，温度對酸的感覺影響較大，温度越高，酸感越不舒服。最後，温度也會影響我們對香氣、糖和酒精的察覺，温度越高，越能更好地察覺酒的芳香。温度升高，葡萄酒顯得更甜，酒度也似乎更高，同時單寧變得更柔和。

葡萄酒的品嚐順序

關於恰當的葡萄酒品嚐順序，存在着完全對立的觀點。專業品嚐員選擇從紅葡萄酒開始，然後是白葡萄酒。然而在我看來，多數的品嚐者選擇的更為合理的品嚐順序是從白葡萄酒開始，然後是紅葡萄酒。幾乎每一個人也都同意先新酒後老酒，先幹酒後甜酒。

感官感受

全世界的品嚐員都是從判斷顏色（眼睛）開始，然後是香氣（鼻子）、口感（嘴、舌和鼻子），最後是後味。就個人而言，我也想把聽覺列入品酒用到的幾種感覺當中，雖然這似乎有些奇怪，但酒杯中的確能聽到各種美妙的聲音，尤其是品嚐香檳酒時。試一下，聽聽一杯香檳酒中輕輕的氣泡鳴叫的聲音，比較一下一杯加氣酒中粗糙的氣泡發出的聲音有何不同。倒酒時的響聲也有其自身的力，雖然這並不能説明酒的質量如何。

顏色

與嗅覺特性一樣，食物的視覺特性非常重要，我們的大腦會對來自視覺和嗅覺神經的信號作出快速反應，並作好消化準備。不愉快的顏色或氣味會令人厭惡，一款顏色暗淡或失光的葡萄酒不會引人注目。實際上顏色指的是葡萄酒自身的顏色和其他更多的東西，視覺觀察不僅包括了顏色觀察，還包括了葡萄酒的澄清度、醇厚度和結構的觀察。搖動酒杯會有什麼反應呢？葡萄酒附着在杯壁上嗎？像糖漿一樣緩慢地流下，還是像水一樣順暢地流下？液麪平整還是有一些二氧化碳小氣泡？

最好在白色背景下觀察葡萄酒的顏色，以一定的角度持杯，以便更準確地區分葡萄酒的各種色調。

通常情況下，白葡萄酒的顏色從白色（幾乎無色）到金有一系列變化，説明了葡萄酒的年齡和濃度情況，顏色越暗，浸出物越多；橘黃或黃褐色的細微差別説明了葡萄酒的年齡或是新酒氧化程度（這種情況下有陳年雪利酒或波特酒的氣味和口感）；最後，微帶綠色説明葡萄酒是新酒。對於紅葡萄酒，紅顏色隨着年齡的變化而變化，新葡萄酒具有常見的紫紅色；在木桶中成熟過的葡萄酒傾向於帶更多的紅褐色；老酒則表現了磚紅色和暗褐色的色彩差別。常見的葡萄酒顏色描述（由明到暗）有以下一些：

——白葡萄酒

近乎無色、淺綠色、檸檬、草色、金、琥珀色；

——桃紅灑

樹莓色、草莓色、紅醋栗色、鮭肉色或磚色、洋葱皮色、橘黃或褐色；

——紅葡萄酒

紫色、紫紅色、石榴紅色、櫻桃紅色、寶石紅色、栗色、褐色。

葡萄酒必須是澄清的，透明、純淨，沒有任何懸浮顆粒或混濁。要檢查這些，最好把酒放在點燃的蠟燭前觀察。

香氣

在品嚐的第二個階段裏，你能體會到葡萄酒中的各種香氣，有愉快的，也有不愉快的。你當然不想品嚐具有不愉快氣味的、黴味的、舊化學品味的或是醋味的葡萄酒，但事實上葡萄酒出現問題的可能性很大。在日常生活中，我們並沒有真正認識嗅覺的重要性。我們的味蕾僅能區分4種感覺：甜、酸、咸和苦，也僅能評價葡萄酒的温度和醇厚度。然而，我們鼻子的敏感度比味覺要高出1萬倍。難怪當我們感冒時，什麼東西嚐起來都缺乏滋味，然而並不真是嘗不到什麼，只是你不能聞到而已，結果好像嚐起來乏味。我們的嗅覺能區分上千種氣味，即使這些氣味處於結合和掩飾狀態。

為了準確地評價葡萄酒的香氣，應該用鼻子3次聞香：第一次，酒杯靜止聞香；第二次，搖動酒杯後聞香；最後，通過口腔後部聞香。為此，呷一口葡萄酒，向口腔內吸入一些空氣，然後讓空氣從鼻腔裏出來（逆行嗅覺感知）。這樣，就儘可能地刺激了嗅覺神經。

有3種香氣可以區分：

——第一類香氣直接來源於葡萄酒，在靜止的酒杯中立即釋放出來。包括所有的果香（紅果、黑醋栗、桃、杏、菠蘿、葡萄、醋栗）、花香（玫瑰、芍藥、紫羅蘭、洋槐）和菜的香氣（青草、黃楊、乾草、八角子、茴香、龍鬚菜）。

——第二類香氣是發酵過程的結果，尤其在旋轉酒杯後或通過逆行嗅覺感知能夠辨別出來。包括奶酪場的氣味（酸奶酪——二氧化碳浸漬釀造時）、酸味等。

——第三類香氣是葡萄酒成熟的結果，這類香氣也通過旋轉酒杯或逆行嗅覺感知來感受。通過與氧氣接觸，這類香氣形成酒香。這類香氣中的典型不僅包括了各種微量的木香，還包括了所有的草本植物的淡香，如胡椒、肉豆蔻和丁香，還有較重的香氣如煙草、柏油、皮革、咖啡和可可等氣味。

除正向有利的香氣外，葡萄酒中也有負向不好的氣味，如黴味、潮濕的老木頭味（舊橡木桶儲存並處於非常潮濕的環境中）、泥土類味道、混凝土味、水泥味，這些氣味暗示了葡萄酒在處理過程中出了問題，或是儲存不當。木塞味也屬於這一類，還有強烈的化學品氣味，如硫味、刺激性酸味和藥房味等也都屬於異味。

口感

味覺是由舌頭特別是味蕾辨別的，舌頭可以被看作是一種具有特殊功能的感受器。就品嚐來説，首先要區分舌頭4個不同的感受帶：

——舌尖部位對甜敏感。這意味着不僅可以用舌尖來感覺糖（果糖、葡萄糖和蔗糖），而且可以用它來體會酒中帶來甜味和柔和感覺的碳水化合物（如酒精和甘油）。如果葡萄酒中的糖含量少於每升4克，就是幹型酒；每升18克的糖含量為半乾酒；每升18～45克的糖含量為半甜酒；每升高於45克糖含量的葡萄酒為甜型酒。葡萄酒的滋味並不總是決定於糖本身的數量，酸度不足會使葡萄酒口感沉悶、臃腫和不平衡，而同樣的葡萄酒在酸含量較高時顯得似乎並不那麼甜。在匈牙利，我曾品嚐每升糖含量不低於400克的託卡伊阿蘇葡萄酒，由於其每升含有21克的酸，嚐起來似乎比糖漿狀的優質格拉夫斯酒要清新。

——舌的兩側和後部是感覺酸的部位。葡萄酒中的酸有蘋果酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和琥珀酸。部分酸來自葡萄果實（酒石酸、檸檬酸和蘋果酸），並與酒中其他成分相關聯，其他酸是發酵過程產生的揮發酸（醋酸、乳酸和琥珀酸）。酸的存在對葡萄酒的活力（清新感和活躍度）和生命具有非常重要的作用，然而，酸度過高使葡萄酒感覺非常生青刺激。

——鹹味也是由舌的兩側來感覺的，但更靠裏面。你可能覺得葡萄酒中有鹽味很奇怪，這當然是可能的。一些瑞士葡萄酒，還有少量的瑪斯卡戴特和葡萄牙青酒產區的葡萄酒含有微量的從土壤中吸收的海鹽。除此之外，葡萄酒中還含有一些硫酸鹽和碳酸鹽。

——舌頭的後部中間是感覺苦味的部位。有多種成分會產生苦味：人人都知道單寧很苦，但過量的酒精也能像花色素苷和多酚（分別為紅葡萄酒和白葡萄酒的色素）一樣帶來苦味。

除這4個感覺帶以外，還有一個第五感覺帶，儘管它與品嚐不直接相關，但與觸覺有關。我們在舌頭的正中部獲得了葡萄酒温暖的感覺，這不僅是指我們獲得的感覺到底有多熱或多冷，更重要的是這種熱的舒適程度，你自己可以試一試。一款含有相當酸度的葡萄酒給人新鮮的感覺，而一款高酒度的葡萄酒則會產生熱感，有時甚至是灼感。這種舌面上的觸覺也會使人體會葡萄酒的醇厚程度，如果葡萄酒淡薄，感覺起來就會像水一樣；如果葡萄酒酒體厚實，則會感覺飽滿醇厚，這與葡萄浸出物的數量和酒體有關。

現在我們已經解決了幾個方面的問題，如鹹、酸、苦、甜、熱、鮮、厚和薄，然則，喝酒時還需要知道其他方面的幾個問題。果香、花香或草香存在於多種葡萄酒中，它們的特徵如何呢？答案並不像你想像的那樣簡單。

我們知道香氣決定了葡萄酒的品嚐感覺。例如我們曾經聞到、嚐到過香蕉味，這些感覺保留在大腦中，每次我們品嚐類似的東西時，大腦接受刺激並將這些新的氣味和口感立即與香蕉聯繫起來。如果你在葡萄酒中聞到了香蕉的香氣，不能説明你的感覺出了毛病，但葡萄酒生產過程中的確沒有用到利香蕉。我們所聞到、所嚐到的是常見的酸（氨基酸）和酒精，這兩種物質都有香蕉的氣味。也有一些酸具有蜂蜜、黃油、醋、焦糖或含碳化全物的氣味，使人聯想到山楂、苦杏仁、丁香花、櫻桃、肉桂、風信子和礦物油，是這些物質釋放了乾草、青草、甘草、玫瑰、天竺葵等的氣味。由於通過口腔，酒被輕微加熱，這些揮發性氣味釋放出來，嗅覺神經感受後氣味則逐漸消失。這就是説我們體會到了甜、酸、苦、鹹之外的所有細微的感覺。所有這些原始天然的氣味成分都可以人工製造，用於各種不同的目的，例如空氣清新劑和煙霧劑。煙霧劑可以噴灑出新鮮的烤麪包的氣味，一些國家使用這些噴霧劑使在商店購物的消費者產生飢餓感，而實際上並沒有在烤麪包。

回到葡萄酒上來，當你品嚐葡萄酒時，首先感受到甜感和柔和感，無論是淡薄的葡萄酒還是豐滿的葡萄酒，我們都會很快獲得葡萄酒在含殘糖時嚐起來要柔和一些；另一方面，很高的酒精度可以減弱糖的味感，加強酸的味感。這就是為什麼要集中很大的注意力去品酒的原因之一。品嚐太快會產生錯誤的感覺，因此應掌握品嚐的速度。最後需要注意的是，經驗對於品嚐是十分重要的，品嚐得越多，你就能越快地揭開葡萄酒神祕的面紗。

後味

專業品酒過程中，品嚐後要將葡萄酒吐到特殊的收集容器裏。因為酒精將會影響我們的判斷，所以這一點很重要。吐掉以後品嚐員要注意葡萄酒香氣在口腔中持續的時間（品嚐好酒時人們有時會保留一點），有時會快速消失，有時停留的時間會長一些。如果是舒適的感覺持續的時間長，描述為“後味長”。有時將葡萄酒吐掉或嚥下後，口腔裏留下強烈的不愉快的味道，這是一種糟糕的後味。

專業品嚐員經常為葡萄酒的各種特徵打分。通常，顏色佔10%～15%，香氣佔30%，口感佔55%～60%。葡萄酒的評分系統有很多種，本書不作進一步詳述。

乾紅葡萄酒保質期幾年 乾紅葡萄酒怎麼喝比較好

乾紅葡萄酒是現在最為流行暢銷的紅酒類型之一，大家喜歡紅酒的家裏都會備上一兩瓶偶爾喝上兩口，不過對於喜歡儲存酒的朋友要注意你的乾紅葡萄酒也是有保質期的。

乾紅葡萄酒保質期幾年

開了瓶的乾紅葡萄酒可以存放一週左右，最好是儘快喝完。而沒開瓶的乾紅葡萄酒的存放時間則取決於乾紅葡萄酒本身的品質和保存條件。

不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、乾紅葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，一般最多貯存三年左右，過了保質期還是不喝為好，過期的乾紅葡萄酒會出現渾濁沉澱，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。

每一瓶乾紅葡萄酒都有它的壽命，市場上一般的乾紅葡萄酒它的保質期是5年左右，達不到8年到10年。質量較好的乾紅葡萄酒，它的保質期才能達到8年到10年的時間。出自名莊具有較好的陳釀能力的乾紅葡萄酒和頂級的乾紅葡萄酒，它們的保質期要更長久一些。多年陳釀的乾紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過10年左右或10年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟。

乾紅葡萄酒怎麼喝比較好

由於乾紅葡萄酒的含糖量低於4g/L，所以口感幾乎沒有任何甜味，還有些許收斂酸澀的感覺。乾紅適合在常温下（20℃左右) 純飲，作為佐餐酒，乾紅葡萄酒還可以搭配肉質鮮美的牛肉或者羊肉。

倒少量乾紅葡萄酒於鬱金香杯中，手握住杯底順時針輕輕的晃動酒杯，注意手不要碰酒杯以免手的温度影響到酒的品質。紅酒品牌系列觀察紅酒的顏色和掛杯度，好的乾紅葡萄酒色呈寶石紅色或淺玫瑰色，若出現少量沉澱物屬正常現象。然後是聞酒的香味，鼻子靠近酒杯上方聞酒的香氣。喝的時候注意捲起舌頭，讓舌尖和舌根去和乾紅親密接觸，最後像漱口一樣在嘴裏回味一會再嚥下。這樣酒喝下去後，還能聞到酒的香味，嘴裏也會留有酒的香味，這些都可以慢慢回味。當然也可以根據個人口味加少量冰塊，幾片檸檬或雪碧兑着喝，就是乾紅的大眾喝法了，品嚐乾紅的時候可以搭配些紅肉類食品會改善點口感，更加美味。

葡萄酒、乾紅、紅酒有哪些區別

我們平時稱呼的紅酒一般都指代的葡萄酒，這個更多是從顏色角度來統稱的；

其次，關於葡萄酒的分類：

1，從顏色分為：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒；

2，按照糖分高低分為：

幹型葡萄酒（含糖量小於4g/L），半乾葡萄酒（含糖量4g/L~12g/L），半甜型葡萄酒(含糖量12g/L~45g/L)，甜葡萄酒(含糖量大於45g/L)；

這裏你也就明白了乾紅的概念了～

3，另外的一些分類方式：

按照氣壓高低分類：靜態葡萄酒，微起泡或半起泡葡萄酒，起泡酒，其中起泡酒，常見的有法國的香檳酒你一定就不陌生了。

紅酒為啥要醒，不是所有的紅酒都需要醒

一般是優質的，陳年的乾紅或者半乾！

第一，軟化丹寧，讓空氣盡量與酒接觸，形成氧化！

第二，這是很多老師在回答中忽略掉的，讓酒中的二氧化硫揮發掉，因為紅酒原料要保鮮，在生產中要防腐，在裝瓶後要保質，必須通過二氧化硫來消滅酒中的活性細菌，讓酒不被細菌污染，但是二氧化硫是有毒的，只是屬於安全範疇，所以要醒酒揮發

第三，人們常説的沉澱物，其實也不是每款酒都有沉澱。

華東赤霞珠乾紅葡萄酒需要兑飲料喝嗎，上面寫的必須要兑，

不需要，葡萄酒沒有兑水喝的，真正高品質的葡萄酒在釀造過程中不允許加水。追問您對酒有很深的瞭解嗎，求助 謝謝

追答也不深，我是葡萄酒方向的研究生，不過剛開始學，只瞭解一些皮毛。

起泡葡萄酒的最佳喝法是怎樣

　　起泡葡萄酒的最佳喝法

　　品嚐起泡酒時，除了要求背景為白色，光線明亮以及保持口腔乾淨之外，乾淨的酒杯也十分重要。清洗香檳杯時，應該避免使用洗潔精或洗滌劑。因為這些洗劑用品如果殘留於酒杯中就會阻礙杯壁上氣泡的附着，影響起泡酒的外觀評價。不過萬一出現這種情況，我們還可以通過口腔來感覺酒中的氣泡。

　　評價起泡酒首先用到的是聽力觀察，你可能會對此感到疑惑。當你慢慢拔出瓶塞時，瓶內氣體因壓力逐漸釋放，發出“嘶嘶”的聲音，而當瓶塞完全拔出時，你會聽到清脆悦耳的“啪”聲。不過要注意，開啟起泡葡萄酒時應該儘量控制動作幅度，減小開瓶時的聲音，避免瓶內的二氧化碳散出過多。

　　除了與一般葡萄酒類似的色調、色澤、香氣、口感等常見的評價要點外，起泡葡萄酒的外觀中還有一個重要的評價指標——氣泡。

　　起泡酒的外觀評價包含以下幾個描述指標：

　　1、慕絲(Mousse)(葡萄酒倒入杯中時形成的泡沫)

　　2、氣泡圈(Cordon)(圍繞在酒杯邊緣的氣泡)

　　3、氣泡大小(微型、小型、中型或大型)

　　4、氣泡持久性：包括氣泡的數量、氣泡產生的速度以及氣泡的持續時間。

　　如果一瓶剛打開的起泡葡萄酒沒有出現氣泡，你首先應該檢查一下封瓶的軟木塞。如果這個軟木塞已經變得乾硬或者過於鬆動，那麼就説明這款酒儲存不當或軟木塞出現了問題。

　　老年份香檳總是可以顯示出更微小的氣泡，這主要是因為它們在陳釀的過程中，逐漸失去了大量二氧化碳。一般來説，便宜的起泡酒，產生的氣泡會迅速消散。而老年份香檳的氣泡會更為精細。

　　下文是對於一款新世界起泡酒的描述：

　　“This began with large bubbles that vanished quickly. It's mostly chardonnay and pinot noir, with a nice combination of flavors - pear, honeysuckle, citrus, pear and buttery flavors. It went very well with a variety of food types. This was by far the favorite of the evening. ”

　　這篇描述可以翻譯為：這款酒剛入杯時氣泡大，且持續時間極短，迅速消散。這款酒主要是採用霞多麗和黑皮諾釀製而成，具有多種風味，包括梨、金銀花、柑橘、梨和奶油。它可以很好地與各種食物搭配。這是我今晚到現在為止品嚐到的最喜愛的葡萄酒。

　　從描述中我們可以看出，這款酒的氣泡比較大，且持續時間短，所散發出的香氣多為新鮮的風味，它應該是一款適合趁新鮮飲用，價格便宜的起泡酒。

　　其實不止是起泡葡萄酒，有些靜止葡萄酒中也會出現一些氣泡。如“Spritzy”常用來形容輕微的氣泡，這在新裝瓶的靜止葡萄酒中很常見。此外還有“prickle”，直譯為“刺痛感”，是指靜止葡萄酒中少量殘留的二氧化碳產生的精細感覺。

　　葡萄酒另類解暑喝法

　　把握好飲用時的温度是葡萄酒品鑑裏非常重要的因素之一，夏季炎熱，温度過高可能影響葡萄酒的口感。葡萄酒種類不同，最佳飲用温度也不同。一般來説，紅酒的最佳飲用温度是15—18℃，而白葡萄酒的為9—12℃。而不同葡萄原料所釀造的葡萄酒，其最佳飲用温度也不同：以赤霞珠為原料釀成的紅酒由於酒體厚重，在18℃時飲用最適宜，黑皮諾葡萄酒為14℃，。以霞多麗為原料釀造的白葡萄酒在10—12℃飲用最佳，長相思則為8—10℃。而桃紅葡萄酒多為6—8℃。包含香檳在內的起泡葡萄酒則適宜6—8℃時飲用。貴腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等，最佳飲用温度在 6—8℃。

　　另類喝法：

　　葡萄酒冰棒

　　據報道，新西蘭一個酒莊給出了“葡萄酒冰棒”這個夏季消暑降温的好辦法。例如黑比諾冰棒的製作方法如下：將4盎司黑蔗糖溶解於4液盎司水裏，加熱再冰涼後，再添加搗碎的黑莓糊1.5磅和6—8液盎司的黑比諾葡萄酒;最後，倒進冰棒模具裏，加入冰棒棍，冷凍成冰棒為止。

　　葡萄酒搭配冰淇淋

　　夏日裏街頭隨處可見拿着冰淇淋的食客。的確，再沒什麼比來上一支甜蜜冰涼的冰淇淋更消暑的事情了。其實，冰淇淋和葡萄酒也可以巧妙搭配。一般説來，可以與冰淇淋搭配的葡萄酒通常都是具備飽滿馥郁酒體的甜型酒，這類葡萄酒酸度較弱，例如百利甜酒、雪莉酒、冰酒等。此外，還有一些美食饕餮族認為，威士忌、朗姆酒等烈酒其實也可以搭配冰淇淋，因為這些烈酒本來就需要加冰飲用才好喝。

　　西瓜搭配葡萄酒

　　西瓜是夏季最常見、最爽口的水果，幾乎人人喜愛。將冰鎮後的西瓜與葡萄酒混合均勻再吃，可謂酸甜可口。做法很簡單：將切成塊狀的西瓜瓤放在冰箱裏冰涼，之後加入幾勺冰鎮的葡萄酒調勻，即可食用。

　　喝白葡萄酒最正確的.喝法

　　在品嚐葡萄酒的時候，葡萄酒的喝法會直接影響到葡萄酒的風味，因此在飲用白葡萄酒之前，我們需要先來了解一下白葡萄酒怎麼喝才行。

　　在飲用品嚐白葡萄酒的時候，白葡萄酒的喝法也是有學問的。白葡萄酒怎麼喝呢?在飲用葡萄酒的時候温度其實是非常重要的，一般情況下，喝白葡萄酒通常冰鎮之後飲用最佳，但是如果葡萄酒冰鎮太過，就會使得品嚐者無法品出葡萄酒最為醇正的風味。飲用葡萄酒的時候，如果室温過高，那麼酒的風味就會失去平衡，這時候白葡萄在飲用的時候就會顯得偏甜，而紅葡萄酒就會顯得偏酸。

　　在炎炎夏日飲用葡萄酒的時候，白葡萄酒的適飲的問題一般都比紅葡萄酒更低，通常情況下，清淡型的白葡萄酒温度在7℃左右的時候，它的飲用風味就能達到最佳，這時候紅葡萄酒的最佳飲用温度是在12℃之上。

　　從香氣上來看，白葡萄酒它具有的香氣比紅葡萄酒更加的清新，而味道上，白葡萄酒的酸度要比紅葡萄酒更高一些，舒爽的酸味在炎熱的夏季不僅能夠帶來清新愉快的感受，同事還能有效的增進人的胃口。

紅酒怎麼喝才好喝（個讓葡萄酒更好喝的小套路）

不少朋友在後台問，喝葡萄酒需要注意什麼？這個問題説大不大，説小不小。為了讓你的葡萄酒更好喝，你也能得到最完美的味蕾享受，咱們可以 get 這些套路……

喝什麼葡萄酒，選什麼酒杯，

這相當重要！

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常見的酒杯類型有以下這些，大家可以按酒選杯 ：

波爾多杯 ：最常見的杯型，實用性強，不少人也認為這是萬能杯，適合喝波爾多等類似風格的葡萄酒。 勃艮第杯 ：杯肚大，比波爾多杯要淺，直徑也更大，利於散發勃艮第葡萄酒的濃郁香氣。 白葡萄酒杯 ：比紅葡萄酒杯的杯肚小，杯口窄利於聚攏香氣。 香檳杯 ：又稱笛型杯，可用來喝所有起泡酒。長杯身和窄杯肚、杯口都有利於保留酒中的氣泡。 甜酒杯 ：通常較矮小，適合喝貴腐甜白、波特、雪利等酒。

掌握海馬刀開瓶法，

輕鬆應對大多數葡萄酒！

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我親自上陣，快誇我貼心！（請忽略我胖乎乎的手和指甲油）

海馬刀開瓶小 Tips ：

用酒刀自帶的小刀沿瓶口割開酒帽。將酒刀螺旋錐尖端頂在瓶塞稍微偏離中心位置，將螺旋緩慢垂直旋入酒塞。酒刀只剩一兩個螺旋露在外面時就不要旋轉了。將酒刀第一級槓桿卡在瓶口（我最初開瓶時就弄錯這裏，沒卡住，手弄得生疼還拔不粗來，大家記得一定要卡住），將木塞拔出一部分，接着再用第二級繼續同樣操作。如果還沒拔出來，可握住酒刀轉套處逆時針扭出瓶塞。

為了讓你的葡萄酒更好喝，

醒酒少不了！

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為啥要醒酒？具體來説就是，讓葡萄酒接觸空氣，散發香氣，去除異味，口感變得更柔和，還可以去除沉澱。最理想的醒酒方式是使用醒酒器。

什麼樣的葡萄酒需要醒酒？ 通常白葡萄酒和桃紅較少醒酒，大多醒酒的都是紅葡萄酒。

要醒酒的葡萄酒基本上是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等單寧厚重品種的新年份乾紅、釀造中經橡木桶陳釀的葡萄酒、老年份葡萄酒（一般是為了去除沉澱，醒酒時間不宜過長）和一些有異味的葡萄酒。

至於醒酒時間的話，不同品種、年份、等級的葡萄酒都各不相同，具體參照《史上最全的葡萄酒醒酒指南》，此文早已躺在我收藏夾裏，關於醒酒問題，它説得非常詳細了。

如何優雅地倒一杯適量的葡萄酒？

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關於倒酒，你可以橫握杯身底部，也可以像專業的侍酒師（我假冒）這樣豎握着。

那一杯葡萄酒倒多少合適？

乾紅、乾白或桃紅等靜止葡萄酒，倒 1/3 即可。若是起泡酒，先倒 1/3，待泡沫退去再倒 7 分滿。

這樣持杯最專業、最有範！

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倒好酒後，咱就能端起酒杯好好品味一番了。可以這樣握着杯柄。

也可以這樣捏住杯底。

有人會説了，很多明星在公開場合都握杯肚呢，那能不能這樣呢？建議是最好不要，捂熱了酒液，那就可能不在適飲温度範圍內了。

喝前搖一搖，

香氣更出眾！

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搖杯是品酒中的基本動作，不僅能讓酒香更好地釋放出來，也相當彰顯專業和優雅氣質。

個人習慣逆時針輕輕搖杯，不會那麼容易灑出來（如果你喜歡順時針，我也不攔你，注意力道就行）。

當然，還有一種更為簡單的，將酒杯放在桌上，握住杯柄輕輕畫圈搖動，也很安全。

PS，記得喝起泡酒儘量不要搖杯哦！

如何碰杯來活躍氣氛？

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喝葡萄酒碰杯要注意，是用杯肚去碰對方酒杯的杯肚，而不是杯口，因為杯肚最堅硬，而杯口是比較脆弱的。

還要動作一定要輕，用力太大可能會讓酒液灑出來，甚至破壞酒杯。碰杯時，説點走心的祝福，或者簡單痛快來個“cheers”，會讓氣氛更好哦！

在適飲温度下喝酒，

才最完美！

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很喜歡雷司令乾白，要是在高於 9 度的情況下喝，就會很酸，可見，在過高或過低的温度下喝酒，即使是花重金買的，也可能沒那麼好喝。不同類型的葡萄酒適飲温度如下：

乾紅 ：酒體中等至厚重的 16-18℃（如波爾多赤霞珠梅洛混釀），酒體輕的 12-15℃（例如勃艮第黑皮諾）。 乾白 ：酒體輕到中等的 6-10℃（如新西蘭長相思），酒體厚重的 10-14℃（如勃艮第過桶的霞多麗）。 甜白 ：種類風格很多，適飲温度 6-8℃，常見的貴腐甜白、冰酒就為 8℃ 左右。 香檳等起泡酒 ：充分冰鎮至 6-8℃。

關於適飲期

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喝一瓶新年份的拉菲，還不如選一瓶到達適飲期的葡萄酒。 為什麼？酒的生命曲線，就像人的一生，會經歷年輕、成熟、年老。

葡萄酒的巔峯期是表現最佳的時候，通俗地理解，就是它最好喝的時候，酒中各因素都達到了高度平衡，就是最佳適飲期。

世界上 90% 的葡萄酒都不適合陳年，它們的適飲期在 1-2 年內。只有 4% 的優質葡萄酒有 5-10 年的陳年潛力，剩下極少數的頂級葡萄酒才具有 10 年以上的陳年潛力。

越是品質高的名莊酒，越有足夠的酸度支撐陳年，單寧厚實，在陳年中還會發展出很多複雜風味。它們年輕時往往香氣不開放，單寧緊澀，酸度突出，口感不夠平易近人，

所以，要是你買了一瓶新年份的高品質名莊酒，不要心急！放在酒櫃或私人酒窖中好好保存着，等待它的綻放。

掌握了這些，你的格指數能上升不少，但終究只是入門皮毛哦。葡萄酒知識如星辰大海，想要變身大神，還是要多看書，多喝酒啊。啥也不説了，走，把拍照開的酒喝了去！

赤霞珠的口感特點是什麼

具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。

擴展資料：

飲用須知

葡萄酒是有生命週期的，最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠葡萄酒丹寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，裝瓶後還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟。

在品嚐赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜餚很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。

吃了這些菜餚再喝赤霞珠葡萄酒，會覺得口內的油膩被洗刷一淨，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現出相得益彰的效果。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠