什麼叫扎啤

「鮮啤」「原漿」「扎啤」「生啤」都是新鮮啤酒的意思嗎？新鮮啤酒的定義是怎樣的？ - 知乎

其實扎啤就是生啤，不過也略微區別於一般的生啤，扎啤是啤酒完成釀造後，送至生產線上通過精緻的過濾，濾除一部分。

扎啤，是指啤酒中的生啤酒，即未經過高温殺菌的啤酒。

扎啤的口感與質感均要比瓶裝或罐裝啤酒好，但由於未經過殺菌處理，其保存期限較短。

扎啤在歐美等地比較常見。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

扎啤是生啤，但又有別於普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。

在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經答二過帶製冷裝置的售酒機來銷售。

什麼是扎啤

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為“扎”，有兩種説法：

一、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的），是由外文音譯而來；

二、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。

價高原因

扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有下幾個方面：

其一，因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養；

其二，生產過程中，無菌條件要求嚴格，設備投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌；過程嚴格，程序多。

其三，銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機進行降温和補充二氧化碳，並利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味；

其四，是因為桶裝鮮啤酒的保質期不長，經銷商承擔了一定的風險，如果不能及時售出，會造成很大的經濟損失；

扎啤

其五，是商業性方面的因素，由於扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。

最後是因為消費心理方面的原因，賓館飯店紛紛推出這一產品來迎合部分趕時髦消費者的心理，亦即周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨。不論什麼原因，其獨特的風味，總令消費者對其情有獨鍾，一飲為快。

扎啤的解釋扎啤的解釋是什麼

扎啤的詞語解釋是：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。

扎啤的詞語解釋是：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。結構是：扎(左右結構)啤(左右結構)。注音是：ㄓㄚㄆ一_。拼音是：zhāpí。

扎啤的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：

關於扎啤的成語

詞不達意扁擔沒扎，兩頭打塌憚赫千里促膝談心擔驚受怕垂死掙扎穩紮穩打紮根串連傷言扎語

關於扎啤的詞語

促膝談心安營紮寨憚赫千里擔驚受怕紮根串連大公無私垂死掙扎傷言扎語大含細入扎手舞腳

關於扎啤的造句

1、而飲用時所以要從扎啤機裏直接打到啤酒杯裏，則是避免啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富。

2、這家餐館有酒類經營執照，提供扎啤、葡萄酒、烈性酒和汽水。

3、請給我來三杯扎啤和一杯乾白威士忌。

4、椰風冰茶王老吉，流進心裏美滋滋，西瓜桔子水果汁，嚼在口裏甜蜜蜜。扎啤冰塊拌涼皮，相互對望笑眯眯，清風明月星影稀，祝你夏日靜心劑。

5、一人十紮啤酒下肚後，德雷克和費南多已經開始稱兄道弟起來，夠肩搭背的吹噓着玩過多少美女，千金一擲時又是如何的面不改色，打起仗來又是怎樣的英勇。

點此查看更多關於扎啤的詳細信息

扎啤的意思扎啤的意思是什麼

扎啤的詞語解釋是：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。

扎啤的詞語解釋是：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。注音是：ㄓㄚㄆ一_。拼音是：zhāpí。結構是：扎(左右結構)啤(左右結構)。

扎啤的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：

關於扎啤的成語

穩紮穩打垂死掙扎詞不達意紮根串連扁擔沒扎，兩頭打塌憚赫千里促膝談心傷言扎語擔驚受怕

關於扎啤的詞語

大公無私詞不達意紮根串連大含細入垂死掙扎安營紮寨傷言扎語促膝談心扎手舞腳擔驚受怕

關於扎啤的造句

1、本文研究不鏽鋼扎啤桶封頭表面拉深缺陷的產生和控制機理。

2、這杯扎啤的泡沫太多，我能換一杯麼?

3、這家餐館有酒類經營執照，提供扎啤、葡萄酒、烈性酒和汽水。

4、從碳足跡的角度來看，扎啤當然是最環保的。

5、你想來一塊羊角麪包伴着這杯扎啤嗎?

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扎啤 是什麼意思？

扎啤是什麼意思？

扎啤是指一種鮮啤酒，常用特製的大酒杯盛裝。

[扎，英jar；啤，英beer]英語：beer on draft

扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化

碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同於經過高温殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同於沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裏直接打到啤酒杯裏，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

扎啤是什麼啤

扎啤是什麼

扎啤是一種由英語音譯而來的洋名。其全稱為“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它跟經過高温殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒和殺菌的散裝啤酒都不一樣，是純天然、無色素、沒有防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養非常豐富，扎啤酒是將最優質的的清酒，從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶裏，在飲用的時候用扎啤機充入二氧化碳，並且用扎啤機把酒控制在3-8°C，飲用的時候從扎啤機直接打到啤酒杯裏，減少了啤酒和空氣的接觸，讓啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更加豐富，喝的時候也更爽口。

保存方法

1、啤酒在陰涼、低温處保存，能使啤酒中的泡沫穩定，如果把它倒在杯中，泡沫就會很快消失。

2、啤酒不能震盪，震盪厚，會降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。

3、盛啤酒的杯子要保持乾淨，以免影響啤酒表面的張力，減少泡沫的量，加速泡沫消失。

4、鮮啤酒隨飲，隨開瓶，隨杯飲用。玻璃杯中不要過早倒啤酒，以免使二氧化碳揮發。不要往啤酒來回倒，這樣啤酒中的氣體會迅速散失，影響啤酒的口味。將啤酒瓶口蓋打開後幾分鍾內用乾淨的橡皮瓶塞把它封好。

5、鮮啤中存有活的酵母菌，在高温下，極其容易酸敗變質，因此，啤酒應存放在15℃以下，適宜温度為0℃左右的通風遮光處。這可以最大限度地保留啤酒中含有的泡沫。

6、啤酒的温度也不能低於-1.5℃，不能長時間在低温下存放，啤酒長時間在低温下也會結冰，變得渾濁，影響酒的口感和品質，還會降低啤酒的營養價值。

扎啤是什麼

扎啤是生啤酒，本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。扎啤英文名叫“beer on draft”，“扎”由來是英文“draft”的音譯。

扎啤是什麼

扎啤未經傳統高温殺菌，保存時間較熟啤短，運輸必須使用冷藏車，這類啤酒一般就地銷售。

在銷售過程中，扎啤通常儲存在不鏽鋼扎啤桶裏，用二氧化碳背壓再經帶製冷裝置的售酒機銷售。

扎啤因其生產過程更繁雜，保質期不長運輸成本更大，銷售方式獨特等原因，扎啤的價格要比等量熟啤高3-5倍。

什麼是扎啤

分類: 美食/烹飪

解析:

1> 扎啤是生啤,但又有別於普通的鮮啤酒

據專業人士介紹，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售.

如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保温功能來達到保鮮和適宜的温度。據青島啤酒工程安裝公司總經理、高級工程師黃克興説，現在餐館裏賣的所謂的扎啤大都是裝在不鏽鋼桶內的普通鮮啤酒。這種不鏽鋼桶由於是雙層保温，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。於是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了.

2> 啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高温殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長.

3> 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。

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扎啤是啤酒嗎?

扎啤和啤酒是啤酒按殺菌工序的分類

一、扎啤就是生啤是指在生產中未經殺菌的啤酒，但符合飲用衞生標準，此酒口味鮮美，有較高的營養價值，但保存時間短，一桶桶的那種啤酒就是此這種。

二、普通啤酒分為兩種： 

1、熟啤，是指經過巴氏殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，保存時間長，穩定性強。

2、純生，是指經過活性炭無菌過濾後灌裝的啤酒，非生物穩定期保持4個月以上。

擴展資料：

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為“扎”，有兩種説法：

一、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的），是由外文音譯而來；

二、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。

利用小型啤酒發酵設備，採用不同的原料、不同的輔料、不同的發酵工藝自制生產出來的具有不同風格的啤酒，我們統稱為自釀啤酒。此類啤酒一般不需要殺菌工藝，保持啤酒的原有風格，原汁原味，口感新鮮爽口，深受許多高檔消費者喜愛。

自釀啤酒在大中城市的酒吧或酒店前吧枱現場出售，這種啤酒也屬於扎啤的一種類型，由於有自己的一套製冷系統和CO2充填系統，有的將啤酒直接接到餐桌直接可以接酒飲用，給消費者一種新奇的高檔次的享受，根據目前釀造工藝可以製造出黑啤、白啤、薑汁啤酒、苦瓜啤酒、羅旋藻啤酒、多彩啤酒等多種特色的啤酒。

參考資料：百度百科——扎啤

扎啤和啤酒有什麼區別?

1、扎啤和啤酒的區別在於扎啤是啤酒的一種，就是經過微孔膜過濾的啤酒。

2、扎啤是一種鮮啤，但又有別於普通鮮啤。

扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不鏽鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為“扎”，有兩種説法：

一是外文音譯而來；

二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

擴展資料：

普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。

參考資料：百度百科-扎啤

扎啤是鮮啤酒嗎？

1、製作工藝區別

扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高温殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。

2、儲存方式的區別

扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保温功能來達到保鮮和適宜的温度。

3、保質期不同

扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保温功能來達到保鮮和適宜的温度

瓶啤是經過高温消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。

擴展資料

喝啤酒禁忌

1、忌飲用過量；

2、忌大汗之後飲用；

3、忌與烈性酒同飲；

4、忌飲生物造成的渾濁啤酒；

5、忌飲變質、變色啤酒；

6、忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；

7、忌飲冷凍啤酒；

8、忌啤酒兑汽水飲用；

9、忌用啤酒送服藥品；

10、忌消化系統病患者飲用；

11、忌飲用時同吃醃薰食品；

12、忌空腹多飲冰鎮啤酒；

13、忌運動後飲啤酒；

14、忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；

15、喝啤酒會影響男性生育能力。

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。

參考資料來源：百度百科—扎啤

參考資料來源：百度百科—啤酒