發酵粉的危害
1. 發酵粉中的明礬含鋁，長期超量攝入可能導致鋁沉積在組織中，妨礙元素吸收，引起神經系統病變。
2. 發酵粉可能引起脹氣、腸胃不適等症狀，容易成為過敏源。
3. 建議適量、合理食用。
長期超量食用發酵粉對身體有危害：
1. 發酵粉中的明礬含鋁，長期超量攝入可能導致鋁沉積在組織中，妨礙元素吸收，引起神經系統病變。
2. 發酵粉可能引起脹氣、腸胃不適等症狀，容易成為過敏源。
3. 建議適量、合理食用。
在正確使用的情況下，發酵粉通常不會產生危害。然而，如果使用不當或不適當的量，可能會產生以下危害：
1. 消化不良：攝入過量的發酵粉可能會導致胃痛、腹瀉和腸脹氣等消化不良症狀。
2. 過敏反應：某些人對發酵粉中的成分過敏，如葵花籽、氫化棕櫚油和其他添加劑，可能會引起不適和過敏反應。
3. 代謝問題：攝入大量發酵粉，會在腸道中快速發酵，生成大量的氣體，可能會引起代謝問題，如疲勞和頭痛等。
4. 鋁中毒：如果發酵粉中含有鋁，根據長期暴露可引起鋁中毒，導致神經系統和骨骼系統損害。
因此，建議在使用發酵粉時，遵循使用建議，不要過量使用，否則可能會產生危害。如果有身體不適，請諮詢醫生。
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酵母發麪會致癌
酵母發麪會致癌
酵母發麪會致癌，酵母粉是一種天然的調味劑，被廣泛的用於食物發酵方面。酵母粉營養豐富，其富含許多蛋白質和各種微量元素，能為人體提供多種營養素。那麼酵母發麪會致癌嗎？
酵母發麪會致癌1
酵母致癌，常吃饅頭、麪包有害健康？
酵母的主要作用，是通過分解澱粉的方式，產生二氧化碳和葡萄糖“撐起”麪糰，主要起到蓬鬆劑的作用。於是，一些朋友會想當然的認為，如果酵母吃多了，在腸胃裏面分解產生大量二氧化碳，然後就會引起例如腸胃炎，消化不良等疾病對健康有害。
其實這種説法根本站不住腳跟的，酵母會傷胃的説法，主要是來源於發酵過程當中產生的二氧化碳，而二氧化碳的產生則需要非常嚴格的條件。温度需要保持在20~30°C最好，一旦温度超過47°C，酵母就會被高温殺死，自然也不會繼續發酵產生二氧化碳。換言之，蒸熟的酵母發酵食品其內裏並不含有二氧化碳，傷胃的説法自然也不存在了。
其實饅頭和麪包作為主食，確實相對來説營養結構比較單一。精米白麪不利於血糖控制，饅頭的血糖指數（GI）在65-97之間，精白麪包血糖指數為87.9，都屬於高GI食物。而且雖然饅頭會含有一些維生素B和蛋白質，但是含量還是太低，普通精細白麪包又會出現含油量過高的問題。
100克酵母含嘌呤559.1毫克，1克酵母含嘌呤5.59毫克。11克小包裝酵母可以發麪2~4千克。自己算算，一個饅頭含多少嘌呤，一天又能吃幾個饅頭。吃的時候心裏默算一下，看看食物總嘌呤有沒有超過每天300毫克。
酵母在發酵過程中的確會產出酒精，但產出的量卻是微乎其微的。眾所周知，酒精本身也是易揮發物質，在蒸制饅頭，麪包的過程中，酒精也會跟隨高温蒸發，在我們食用的成品麪食中，其實是基本不含酒精的。所以，即便是酵母發酵的食物，也不會因為酒精殘留而對我們的健康產生威脅。饅頭，麪包自然也可以放心吃。
酵母在高温下會致癌，放冷了才能吃是真的嗎？
作為一種微生物的酵母，在發酵過程中能夠產生大量的二氧化碳氣體。但是要説產生致癌物質？那倒是不能的。謠言的起因説酵母在高温狀態下，會使麪粉當中的蛋白質和糖分發生轉化產生新的香氣、色澤以及味道，再經過美拉德反應，會產生一些有害的物質。
因為酵母的存活温度一般是低於60度的。在蒸饅頭的時候，100度高温會讓酵母無法生存。如果是製作麪包的話，温度能夠攀升到200度。換句話來説，此時的酵母已經死掉了，沒辦法發生轉化反應。
温度太高酵母是會失效的。一般酵母發酵的最高温度不能超過29攝氏度，發酵的時候水温過高就很容易導致酵母被燙死，裏面的酵母菌失去活性，從而難以達到理想的發酵效果，這個時候只能在重新用温水調製一份了。
酵母還能不能用？告訴你實話
酵母中含有豐富的維他命b族，適當吃一些酵母，能有效地改善睡眠。而酵母中的葡萄糖含量也比較高，能為身體提供豐富的能量，為新陳代謝順利進行保駕護航。在一定程度上酵母可以調節體內的酸鹼度，能夠增強人體的免疫力，增強身體的抵抗力。
酵母中含有非常豐富的蛋白質，可以增進食慾。可用於治療消化不良、嘔吐、痢疾、腳氣、多發性神經炎、皮膚病等症狀。
健康使用酵母，需要做好這3點
1、温度的選擇
酵母活動的温度範圍時4-40℃，最適宜的温度是25-35℃。如果温度低於10℃或高於45℃，酵母活性會大大降低，温度降到4℃以下時發酵會完全停止，酵母在-60℃時也不回死亡，但如果超過55℃，酵母會短時間內死亡。
2、注意保質期
在選購酵母粉的時候，首先要關注的就是酵母粉的保質時間，一旦過了保質期，酵母粉的活性就降低了，而且非但活性降低了，直接用來發面還會產生一定的有害物質，請大家一定要注意了。
酵母發麪會致癌2
一、吃含有酵母的食物，有害身體健康？
酵母是一種單細胞兼性厭氧真核微生物，是一種生物性膨鬆劑。將酵母放入麪粉內後，在適宜的温度下會產生酵母菌，並大量的繁殖、分解澱粉，讓蛋白質鏈生成，吸收麪糰內的糖分作為養分，最終產生大量的二氧化碳、酒精讓面發起來。
用途非常廣泛的酵母，近日卻有大量關於它的傳言出現，其中最為常見的是酵母發酵的食物食用後會威脅健康，會誘發胃病、痛風發生。
事實上，這兩個説法都站不住腳。酵母會傷胃的説法主要來源於發酵過程中產生的二氧化碳，二氧化碳產生需要嚴格的條件。温度需要保持在20~30°C最好，一旦温度超過47°C，酵母就會被高温殺死，自然也不會繼續發酵產生二氧化碳。換言之，蒸熟的酵母發酵食品其內裏並不含有二氧化碳，傷胃的説法自然也不存在了。
再來説説酵母會導致尿酸升高的説法，坊間傳聞酵母是個高嘌呤食物，對於本身尿酸高的人特別不友好。
的確，100g的酵母內嘌呤含量為559mg，是個嘌呤很高的食物。但是我們沒吃使用酵母的量完全達不到100g，一包5g的酵母大約可發麪1kg左右，這些面可以做成非常多的饅頭。以每餐主食攝入量100g計算，其內裏含有的嘌呤幾乎可以忽略不計，根本無需擔心會影響體內的尿酸水平，日常可以放心食用。
二、剛烤的麪包不能吃，酵母還會致癌？
有傳言稱，剛出爐的麪包內含有大量的酵母，在此時直接食用會導致身體攝入大量的致癌物。在麪包温度降至40°C之後，酵母的作用才會停止，此時才能安心食用。
酵母屬於膨鬆劑的一種，在麪包製作過程中的作用僅限於發麪，烤麪包的温度往往會達到200°C以上，在這個温度下酵母早就死光了，何來的致癌一説？再加上酵母本身就不致癌，目前沒有任何證據表明癌症的發生和酵母之間有直接聯繫。
另外，如若麪包內存在致癌物的話，即便是温度下降到40°C以下，致癌物也依然會存在，這個傳言本身就是自相矛盾的，不要因為聽信謠言而給生活帶來一些不必要的影響。
三、酵母和小蘇打哪個發麪更好？
在生活中，有些人會糾結到底是用小蘇打發麪好還是酵母發麪好，上網一查説小蘇打好的也有，酵母好的也有，看的.腦袋都大了。別急，小妙這就為你來解答。
一般來説，這兩種物質都可以發酵麪糰，一般建議製作饅頭、包子等無添加、糖分不高的食物時用酵母，而製作高糖分、高油脂的蛋糕點心類食物則選擇小蘇打。因為過量的糖分、油脂容易抑制酵母菌的活性，很可能會無法達到滿意的蓬鬆效果。
相對來説，日常發麪更推薦酵母。因為小蘇打屬於化學膨鬆劑，適量食用也不會危害健康，但是它有鹼味，會發黃，麪粉中的一些B族維生素也會被破壞掉，從而導致麪粉營養價值降低。而酵母卻可以提升麪糰的營養價值。因為酵母本身含有蛋白質、B族維生素、鈣、鋅等元素，能保護面粉中的維生素。
四、安全使用酵母，牢記3點
日常想要健康的使用酵母，一定要做好這三點。
首先，酵母要選擇正規廠家生產的，避免購買到一些三無產品。建議一些沒有經常使用酵母的家庭，選購時以小包裝為主，避免開封后太久酵母變質；
其次，酵母在使用時最好先用温水化開，這樣做可以讓酵母的活性最大程度激發，對於後續的發酵有好處。在發酵麪粉的過程中，可以適當的增加麪糰的醒發時間，讓麪糰中的多孔結構變多一些，面製品也會變得更加緊實，可以一定程度降低面製品的升糖指數，食用後不會導致血糖波動過大；
最後，麪粉和酵母的比例應該為1：0.5%，發酵到麪糰戳下去有蜂窩狀即可，不要過度的發酵，過度發酵會導致麪糰變質發酸。
酵母發麪會致癌3
一、酵母粉的危害
只要購買符合國家食品標準的酵母粉，且適當的食用，對人體而言，是沒有危害的哦。
酵母粉本身含有着許多營養素，其營養豐富，適當的食用，能增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用。此外，適當的食用用其製成的麪包，饅頭等麪點，不僅能為身體提供能量，而且也能為人體補充營養。
可見，其不失為是一種很好的營養品。但是注意哦，購買酵母粉時，要購買符合國家標準的酵母粉哦，不要購買三無產品，不然會對身體健康不益的哦。
總而言之，只要購買符合國家食品標準的酵母粉，且適當的食用，對人體而言，是沒有危害的哦。
二、酵母粉是什麼
酵母粉是一種家喻户曉的食品，其以其獨特的作用日益深入人心，其被廣泛的用於食物發酵方面。然而，酵母粉是什麼?
酵母粉是一種天然的調味劑。酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。當酵母菌揉入濕的麪糰中後，它就開始生長繁殖。
酵母體能分泌出各種物質，將澱粉分解成糊精，再一步分解為麥芽糖、葡萄糖等，最後產生大量二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麪糰的麪筋裏，使麪筋變成如海綿狀多孔的疏鬆體。再經過揉麪和烤制，麪糰裏的二氧化碳受熱膨脹，使製得的食品更加鬆軟可口。
三、酵母粉的用法
酵母粉是一種營養豐富的食品，其富含多種營養物質，適當的食用，對人體的好處多多，然而，酵母粉怎麼吃呢?下面大家就一起來看下。
一般而言，酵母粉可作為調味劑加入到麪包、饅頭、披薩等食品之中，因而，其也可通過這些食物為人體提供營養。此外，酵母粉中的一種營養酵母粉是可以直接食用的哦。但是需注意的是，無論什麼食物都是不可過量食用的哦，酵母粉也是這樣，適量食用即可，過量食用可能會引發一些不好的反應或症狀。
四、酵母粉有營養嗎
酵母粉是有營養的哦。其不僅營養豐富，而且營養價值極高，適當的食用，對人體的健康有益而無害。那麼，其有什麼營養呢?下面，大家就一起來看下。
酵母粉營養豐富，其富含許多蛋白質、維生素、氨基酸及各種微量元素，其能為人體提供多種營養素，因而，適當的食用，好處多多。建議大家在日常生活中，可適當的食用麪包、饅頭等有調加酵母粉的食品，其對身體的健康有益。
酵母粉放多了吃了對身體有害嗎 酵母粉放多了吃了會怎麼樣
我們都知道，酵母粉是比較常見的一種食材配料，很多人發麪的時候都會用酵母粉。酵母粉的使用是有一定講究的，尤其是酵母粉的用量和用法。那麼酵母粉放多了吃了會怎麼樣呢？下面讓我們具體來看看吧！
酵母粉過量食用有危害嗎
首先，無論是發酵時酵母粉過量還是經常吃發酵類麪食，對人體都是沒有危害的（除非是特殊人羣，有醫囑不能吃發酵類麪食。）。
雖然酵母粉對人體無害，但是發麪時酵母粉最好不要過量，因為過量的發酵粉會讓包子或者饅頭氣味不好聞。
一般一斤麪粉就放5克的酵母，就算是冬天氣温低，發酵速度變慢，酵母的用量得增加，也是放個七八克的樣子。退一步講，酵母放多了，饅頭是蒸不好的。所以，無需擔心安全的問題。
酵母粉為什麼會過量食用
做饅頭包子等發酵食品的時候，一般酵母粉是不會過量使用的，因為酵母粉的包裝上會清清楚楚地寫着使用量以及方法，在不懂的情況下，條件反射第一反應就是找產品説明書，但不排除個別情況，比如説新手剛開始學制作饅頭等食品，有時候家裏沒有秤，不好把握重量，酵母粉會放過量，這個量還是有一定度的，不可能把酵母粉當飯來吃吧，畢竟事先知道是起發酵作用的東西。
如果不小心把酵母粉放多了，在沒有和麪之前直接倒出來一些就行了，如果已經和好麪糰才發現酵母粉過量了，沒關係，放心食用，對人體是無害的，反而能夠加快發酵速度，在冬天做發酵麪食的時候，我刻意多放一些酵母粉進去，就是為了縮短髮酵時間。
酵母和麪粉的比例多少合適
既然確定了酵母粉對人體無害，也就不必擔心長期食用酵母發酵的麪食會有害了。
雖然酵母粉對人體無害，但是發酵麪食時，還是注意一下酵母粉和麪粉的比例更好，不要覺得酵母粉是有益的，就越多越好。
通常100克麪粉放1克酵母粉就足夠了，如果是在夏天，氣温更高，酵母的活性也更強，酵母粉的量還可以適當減少，因為加太多酵母，發酵效果雖然不受影響，但包子和饅頭等會有一股怪味，所以，即使是有益的東西，也不是越多越好的，合適最重要。
酵母粉雖然對人體無害，但凡事我們都是要點到為止，我們只需要按照正常的食用方式以及生活方式去正常的食用就行了，建議還是不要過量食用。
酵母的使用方法
酵母在25°-28°就會變得活躍，温度越低，温度越低麪糰的發酵時間就會延長，而超過54°，酵母就會失去活性。
所以我們在使用酵母粉時，都是需要用温水把它化開，然後兑入麪粉中和麪，放在温度高一些的地方使其發酵。如果冬天還需要給它蓋上保温層，以便於其快速發酵。
總結：
酵母粉我們家庭食用，基本都是按克來用，這麼小的劑量加上酵母本身富含營養，所以只能對人體有益無害。現實生活中，誰也不可能把酵母粉當飯吃，所以不存在過量食用的問題。
酵母粉對身體有害嗎
酵母粉作為發酵劑、調味劑，在適宜的温度下，會與水分、麪粉等物質發生反應，產生二氧化碳，進而會使得加入酵母粉的食物更加鬆軟、口感更好，不會出現酸澀的味道，比如製作麪包、饅頭、包子皮等過程中都可以應用。而且麪粉中含有鐵、鎂、鈣等礦物質成分，在酵母的參與下會更好的被人體所吸收。
而且對於容易發生積食的人羣，適量食用添加有酵母粉的食物，還可以改善消化不良等症狀。但與鹽、糖等調味劑一樣，不適宜大量食用，可能會對食物口感產生影響，進而可能會適得其反，引起消化道不適。
此外，酵母粉本身富含多種營養物質，比如蛋白質、維生素B族、膳食纖維、硒、鉻等，因此酵母粉本身並不對人體產生危害。酵母粉的危害主要間接體現在所加入的食物中，比如製作出的麪包、饅頭、包子等若大量食用，可能會引起血糖波動，對本身存在肥胖、高血糖等人羣不利。
酵母粉的發展
早在五千多年前，人類就開始利用酵母來製作發酵產品。從最初利用啤酒酵母泥作為商品在市場上銷售至今，酵母生產已經有了二百多年的歷程，而且在食品工業、醫藥工業和畜牧業中已得到了長期而廣泛的應用。尤其是在食品工業中，酵母作為優良的發酵劑（膨鬆劑），應用領域已經從麪包行業發展到釀酒行業。
酵母菌營養分析
1.發酵粉含有維生素b2羣，素食主義者常欠缺的B1、B2、B12，在發酵粉中皆可出示徹底的考慮;
2.酵母添加麪糊內，在25～30度_度標準下，酵母菌便運用麪糊中存有的綿白糖、葡萄糖、葡萄糖及其由麪糊自身的胃蛋白酶轉換而成的麥芽糖漿開展生長髮育，將一部分糖轉化成二氧化碳和乙醇，使麪糊馬上澎漲進行，最終在饃饃等食品中產生很多空泡化，即鬆散暄軟又具備香味。
那麼用酵母可以做出什麼美食呢！
1、普通饅頭。
麪糰用酵母發酵後，蒸無餡是最簡單的饅頭。當然，現在要注意營養豐富，飲食多樣化。所以在和麪的時候，加入各種配料，可以做出各種口味的饅頭，更營養。比如可以做蔓越莓饅頭、黑芝麻饅頭、紅糖饅頭、南瓜饅頭、紅薯饅頭、紅棗饅頭、芒果饅頭、紫薯饅頭等等。
2.花樣饅頭。
通過麪糰的顏色和成型方法，這些饅頭可以做得更漂亮、更有營養。比如可以做成雙色、麻花、牛角等。也可以做成小碗，裏面可以放上喜歡的菜。做早餐特別健康美味。
3.發糕。
發糕的水分含量比饅頭多。麪糰有和麪兩種。前者比較簡單，麪糰可以直接發酵蒸熟，也可以做成各種配料和花式形狀。比如玉米餅、小米餅、乾果、雙色餅等。甚至可以用各種模具，美如蛋糕。
4.口袋餅
這種餅很神奇。不加油，中間會有一個大包。中間可以放很多菜。做早餐很好。有兩種方式，一種是烤箱版，另一種是煎鍋版。
5.麪餅。
這一類包括平底鍋版的麪餅和烤箱版的披薩，因為都是餅形，所以放在一起。麪餅比死麪餅更軟更好吃。當它被做成煎餅時，不管有沒有油，聞起來都很香。
6.麪包。
麪包的種類更多，你可以做各種各樣的麪包。
發酵粉對人身體有害嗎
酵母粉吃多了有沒有什麼危害。
酵母粉是一種純生物的蓬鬆劑，是一種活性微生物，對人體沒有任何危害，通過自身的新陳代謝來產生二氧化碳，使麪糰蓬鬆，不過是以乾粉的形式存在，需要通過水、一定的温度才能和麪粉一起發生反應。
就像兒童日常所需補充的益生菌，酸奶發酵的菌類一樣，酵母粉的發酵不但沒有危害，反而對人體有益。
酵母發酵過的麪食，可以提供人體所需的維生素和其他營養物質，是非常理想的發酵方式，對人體是無害的。
生理特性：
酵母是單細胞微生物。它屬於高等微生物的真菌類。有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途徑。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。
酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。
發酵粉對人身體有害嗎
發酵粉不會對身體有害。
發酵粉主要含有酵母，可用於發酵、調味等用途。食用正常劑量的酵母粉和酵母粉製品不會造成傷害。還可以改善食物的味道，減輕食慾減退。雖然酵母粉含有嘌呤，但當作為起子添加到麪粉中時，用量很小，因此不會對身體有害。
發酵粉作為一種發酵劑和調味劑，在適當的温度下與水、麪粉等物質發生反應，產生二氧化碳，使添加酵母粉的食品更加柔軟，口感更佳，無酸味。例如，可以用於製作麪包和饅頭等過程。此外，麪粉中含有鐵、鎂和鈣等礦物質成分。在酵母的參與下，這些成分會更好地被身體吸收。
發酵粉的發酵原理是什麼
發酵粉裏面含有酵母菌，而酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。酵母菌含有多種酶，例如澱粉酶。發酵時，澱粉酶先使麪粉中的澱粉變成糖分，然後使糖生成二氧化碳。二氧化碳在蒸饅頭時受熱膨脹，結果在饅頭裏留下了許多小孔，同時還產生出少量的酒精和酯類揮發酸等，因此吃起來十分鬆軟可口。
但是，用鮮酵母發酵需要依靠豐富的經驗。因為這種發酵方法需要比較長的時間，如果控制得不好，發酵過了頭，做出來的麪點就會帶有酸味，或者不夠鬆軟。
酵母粉被當成感冒藥服用，這對人的身體會有哪些危害？
一名男子誤把酵母粉當感冒藥給老婆喝引發了不少網友的關注，酵母粉是我們生活中常見的物品，食用酵母粉製作的麪食對人體是沒有害的，但是如果像新聞中的女子一樣直接喝下酵母粉的話，可能會引起胃腸不適，嚴重的話會有一些腹瀉的症狀，而且酵母粉中嘌呤類物質含量比較高，如果是痛風患者直接食用酵母粉的話，可能誘發痛風發作。
據報道，寧夏王女士不小心感冒了，所以讓老公幫忙沖泡一下感冒藥給她喝。王女士喝了老公給她的感冒藥之後，感覺嘴巴里味道非常不對勁，有一股怪怪的味道，和平時吃的感冒藥口感一點都不一樣。王女士放下杯子就跑進廚房，這時候看見，酵母粉和感冒藥都雙雙擺在灶台上，原來自己的老公竟然把酵母粉當成感冒藥給自己喝了，王女士將老公狠狠地修理了一頓，並把自己的遭遇發佈到網上引發了網友們的熱議。
我們平時買發酵粉用於製作麪食對於我們身體是沒有壞處的，但是我們一定要通過正規的途徑購買發酵粉，必購買符合國家食品標準的酵母粉，千萬不要買一些劣質的發酵粉，否則可能會對我們的腸胃帶來很大的損害。另外，不正規的酵母粉有可能重金屬含量超標，過量食用酵母粉有引起痛風的可能。如果我們像新聞中的男子一樣，直接食用酵母粉的話，如果腸胃不好的人可能還會引起腹瀉，所以我們在喝感冒藥的時候一定要注意，千萬不要發生像新聞中的烏龍事件。
酵母是一種生物性膨鬆劑。平時適當的合理攝入一些酵母製作而成的食物，可以為我們的身體提供一些必要的營養物質，而且酵母還屬於是一種非常強的抗氧化物質，可以幫助保護肝臟，也能夠增強肝臟的解毒效果。酵母好處雖然多，但是千萬不要直接食用。
經常食用發酵粉對人體會有害嗎？
有一定危害性，人們經常食用的發酵粉一般是指食用小蘇打NaHCO₃.性狀：白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
碳酸氫鈉在常温下是接近中性的極微弱的鹼，如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變為碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。
擴展資料
小蘇打粉在生活中十分常見，但真正知道它作用的人卻很少。下面為大家歸納一些小蘇打粉的妙用，不妨試試看。
1、緩解感冒和胃痛：小蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，屬弱鹼性，生病時適量飲用一些可維持人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質，使病毒和致病菌在體內無法生存。有研究顯示，感冒時適量喝些蘇打水能使病情快速好轉。
此外，小蘇打水還能快速中和胃酸，對胃潰瘍、胃痛有很好的止痛效果。需要注意的是，由於個人體質及身體狀況都不相同，建議飲用小蘇打水前諮詢醫生。
2、去除異味：在冰箱裏放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，併為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。
3、防黴變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到乾燥、防發黴的作用。
4、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1:5）調成稀糊狀，塗抹在污漬上，半小時後再用抹布擦拭。
5、消滅皮膚異物：如果手上或其他部位皮膚扎刺了，可用小蘇打水浸泡扎刺部位，一般兩天後異物就能消失。具體做法是：1小杯水（約300毫升）中加入1茶匙小蘇打粉，每天2次，每次10分鐘。
6、止癢：用小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。
7、防曬傷：夏天洗澡時，在温熱的洗澡水中加入約200毫升小蘇打粉，然後泡澡，洗完後不要使用浴巾，讓身體自然風乾，可防夏季曬傷。
8、和麪：家裏蒸饅頭、包子時，在麪粉中加一些小蘇打粉（比例為10:3）和麪，不僅能中和麪粉中的酸味，吃起來口感也會覺得更鬆軟。
參考資料來源：百度百科-小蘇打
參考資料來源：人民網-小蘇打，生活萬能手
酵母粉的危害是什麼?
酵母粉對人體無害。
酵母是一種單細胞真菌，可作為發酵劑、添加劑和調味劑，本身沒有任何毒害作用。酵母中還有多種人體所需的成分，如蛋白質、B族維生素和酶等。
酵母粉雖然營養價值高，但是多作為調味劑，調味劑類食物不宜過多食用。酵母粉含有的嘌呤類物質極高，比有的海產品所含嘌呤還高。
酵母對人體無害，適量地進食酵母及酵母製品對身體有益。
酵母的生物特性
烘焙中所使用的酵母是一種橢圓形的肉眼看不見的微小單細胞微生物，它是一種兼性厭氧性微生物，意思也就是説它能進行有氧呼吸也能進行無氧呼吸。
多數酵母可以分離於富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁），這也是我們平時行業中製作天然酵母液的酵母來源。
還有一些酵母會在昆蟲體內生活。酵母的繁殖分為無性繁殖和有性繁殖，而酵母的繁殖需要碳源供給生長的能量，也就是我們所説的糖了。
過量酵母粉的危害是什麼？
無論是發酵的時候酵母粉過量或者還是經常吃發酵類麪食，對我們人體都是沒有任何危害的（除非是特殊的人羣，有醫囑不能吃發酵類麪食）。
雖然酵母粉對我們的人體是無害的，但是發麪的時候酵母粉最好不要過量，因為過量的發酵粉會讓包子或者是饅頭氣味不好聞。做饅頭包子等發酵類食品的時候，一般酵母粉是不會過量進行使用的，因為酵母粉的包裝上面會清清楚楚地寫着使用量以及相關的方法。
酵母粉使用注意事項
酵母粉作為一種食品配料也是有一定的保質期的，我們在使用酵母粉之前注意看下生產日期和保質期，一般酵母粉的保質期為1年，超過保質期的酵母粉活性降低，而且如果吃了過期變質的產品對我們的身體也有一定的損害，所以對於過期的酵母粉我們不建議使用。
一般的酵母粉是真空包裝的，我們使用酵母粉之前觀察一下是否是真空包裝。如果酵母粉的包裝破損之後空氣進入袋子裏面，酵母粉與空氣接觸之後會降低酵母粉的活性，所以對於包裝破損的酵母粉也不建議使用。
以上內容參考 百度百科-酵母粉
發酵粉對人身體有害嗎 發酵粉對人體有好處嗎
1、食用酵母不會對人體造成任何傷害,相反,它是一種具有一定營養價值的食物。
2、酵母是一些單細胞真菌,不是一個系統進化的單位,一種不可見的小單細胞微生物,能把糖發酵成酒精和二氧化碳,是一種天然的發酵劑。在數千年前,酵母就被用作發酵劑,如酒酵等。可見酵母是無害的,酵母中含有多種維生素、礦物質及多種酶類維生素,經酵母粉發酵後,酵母具有很強的抗氧化能力,能保護肝臟,具有一定的解毒作用,酵母中的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化、提高人體免疫力。
3、經過發酵,可以分解酵母中影響鈣、鐵、鎂等元素吸收的植酸,從而提高了人體對這些物質的吸收利用,酵母中的物質可以促進營養物質的分解,人體消瘦的人羣,兒童、老人等消化功能弱的人羣,更適宜食用含酵母的食品。不管是幾千年的歷史,還是現代工業文明,酵母在食品、醫藥、畜牧等行業中有着廣泛的應用。事實證明,為發麪使用的酵母對人類來説是百利而無一害的,酵母現在已廣泛應用於各個領域。
