全套小型製茶機械

　　奈雪的茶“自動奶茶機”製茶效率可提升40%，奈雪相關負責人介紹，對於一線員工來説，最大的好處是不用再死記硬背 SOP，新員工經培訓後也能快速上崗。奈雪的茶“自動奶茶機”製茶效率可提升40%。

　　奈雪的茶“自動奶茶機”製茶效率可提升40%1

　　近期，在廣州深圳多家奈雪門店，此前多次出現在財報和創始人專訪中的“自動奶茶機”已經悄然入店顯露真容。該機器極大解放了門店人力，最快可不到10秒完成一杯茶飲，產能提升約40%。

　　據瞭解，“自動奶茶機”由奈雪的茶數字化團隊完全自研，目前已在百餘家門店測試使用，預計2022年第三季度將在奈雪的茶所有門店投入使用。這是新式茶飲行業首個由品牌自研且規模化應用的自動製茶設備。

　　 最快10秒一杯，現製茶飲產能提升40%

　　在近幾天，消費者來到奈雪的茶南山萬象城門店，可以看到門店操作區放置了一台新設備，機器上接茶桶下連果汁瓶，中段有一塊電子屏和一個掃碼口。

　　顧客下單後會生成一張帶二維碼的紙單，同時電子屏幕上會出現幾行選項（應為類別、甜度、冰度），店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上，對準身後機器的掃碼口，隨即在電子屏幕上選點按鍵，屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態基底，整個過程僅約十幾秒。

　　下午2時到6時，另一家位於福田區繁華商圈的奈雪門店正處於高峯時段，前廳人員約3-4人，除去切包、收銀，茶飲製作線基本2位員工，交替負責設備的自動出料及搖茶收尾，過程有條不紊。尤其是不含小料的純茶類產品，自動奶茶機最快10秒即可完成。

　　該門店投入使用的設備正是奈雪的茶自研的“自動奶茶機”，且已迭代至二代版本。目前已投入廣深約120多家門店使用，預計今年第三季度將全面鋪設。

　　“在一些門店已經規模測試了幾個月，我們最近一次對比結果顯示，單人每小時產能可以提升40%。”奈雪的茶相關負責人介紹，對於一線員工來説，最大的好處是不用再死記硬背SOP（標準操作程序），新員工經培訓後也能快速上崗。

　　 新茶飲數字化轉型加速，實現標準化是前提

　　奈雪創始人彭心曾在專訪時坦言，2022年對線下消費是挑戰非常大的一年，所有線下零售企業都在艱難前行。“要想在門店不經營的情況下，做出很多創舉，這是不現實的。現在就是要少犯錯，有一些快速的行動，渡過難關。”

　　對於新消費品牌的數字化轉型，在“數字化”、“智能化”、“自動化”之前，有一個更為關鍵的前提，那就是“標準化”。實現標準化後才有餘地談其他，按奈雪的茶CTO何剛對於新茶飲業務生產痛點的分析，“系統的本質就是對流程的固化——梳理整合規範，優化作業流程，然後通過系統固化下來。”

　　痛點和需求在行業中是相通的，為什麼奈雪的茶要花大力氣組建團隊投入資源選擇“自研”，何剛表示，“‘自研’是在2021年初確定的方向。”2020年的時候，業務部門在市場上希望能買到合適的自動奶茶機，但是看了小半年都沒有合適的，市場上提供的設備技術成度達不到標準化的要求。

　　加之奈雪門店產品品類多、上新快，人工操作要記憶的SOP達上百種。奈雪IT團隊在瞭解到業務需求後，從2021年正式着手研究自動化設備。

　　 奈雪自研系列自動化設備，推動行業“進化”

　　奈雪的茶自研的“自動奶茶機”的規模使用，對整個行業來説是革新性的嘗試。

　　幾乎整個新式茶飲行業一線員工都苦SOP（標準操作程序）久矣。現泡茶、手搖茶、打奶蓋、手工去核剝皮等工序都是新式茶飲強調手作與新鮮的結果，雖然創造出了跨次代的產品與價格差，但同樣這也使得製作流程變得更復雜。

　　奈雪的茶門店。企業供圖

　　自研自動奶茶機的過程中，最大的難點是軟硬件結合的技術問題。奈雪IT團隊通過近半年的研發，在機械結構設計，PCB電路板設計，軟件功能設計等方面申請近三十項專利。值得一提的是，奈雪在推進“自動奶茶機”的同時，“自動奶蓋機”、“自動茶湯勻質器”等系列設備也都已進入規模測試環節，未來，奈雪門店產品製備全流程都有望數字化升級。

　　近幾年來，“進化”是整個消費領域繞不過的課題，在面對和突破這個課題的'過程中，以奈雪為代表的新式茶飲展示出驚人的逆商與活力，在持續釋放產品研發優勢的同時，依然願意且有餘力投入時間和資源，長線探索行業痛點的解決。奈雪自研“自動奶茶機”更像是一個積極的信號，預示着不斷創新、堅守初心的新式茶飲，依然走在黃金時代的路上。

　　奈雪的茶“自動奶茶機”製茶效率可提升40%2

　　近期，新茶飲品牌「奈雪的茶」自動製茶機已經投入使用。在 2021 年奈雪財報中，曾提及將在 3 月份開始上線自動排班，第三季度將自動製茶機在門店推廣。據瞭解，" 自動奶茶機 " 由奈雪數字化團隊完全自研，已在百餘家門店測試使用。目前奈雪 " 自動奶茶機 " 已投入廣深約 120 多家門店使用，預計第三季度將全面鋪設。

　　奈雪自動製茶機

　　一台 " 自動奶茶機 " 的操作過程如下：店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上，對準身後機器的掃碼口，隨即在電子屏幕上選點按鍵，" 自動奶茶機 " 電子屏幕上有幾行選項（應為類別、甜度、冰度），屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態基底，整個過程約 10 餘秒。

　　" 最近一次對比結果顯示，單人每小時產能可以提升 40%。 " 奈雪相關負責人介紹，對於一線員工來説，最大的好處是不用再死記硬背 SOP，新員工經培訓後也能快速上崗。對於新式茶飲品牌來説，標準化尤為重要。但 SOP 過多，培訓則是繁重的人工成本。當連鎖品牌攻破標準化、自動化後，人工成本優化，或許將改善經營利潤率，迎來新的增長點。

　　今年，在推進 " 自動奶茶機 " 時，奈雪實施 " 第三增長曲線 "，推出了零售款瓶裝茶。奈雪在不斷優化 pro 店單店模型時，還關掉了位於深圳市南山區佔地 700 平米的體驗店「奈雪夢工廠」，節省房租開支。從這些舉措，可以看出奈雪正圍繞 " 茶 "，試圖跑通商業模式，轉型為更實在的連鎖新茶飲品牌。

　　奈雪的茶“自動奶茶機”製茶效率可提升40%3

　　近日，記者在深圳多家奈雪門店看到，此前多次出現在財報和創始人專訪中的“自動奶茶機”已經悄然入店顯露真容。該機器在極大解放門店人力的同時，最快可不到10秒完成一杯茶飲，產能提升約40%。

　　據瞭解，“自動奶茶機”由奈雪數字化團隊完全自研，目前已在百餘家門店測試使用，預計2022年第三季度將在奈雪所有門店投入使用，這也是新式茶飲行業首個由品牌自研且規模化應用的自動製茶設備。

　　 最快10秒一杯 現製茶飲產能提升40%

　　近日，記者在奈雪南山萬象城門店注意到，門店操作區放置了一台新設備，機器上接茶桶下連果汁瓶，中段有一塊電子屏和一個掃碼口。

　　顧客下單後會生成一張帶二維碼的紙單，同時電子屏幕上也出現幾行選項（應為類別、甜度、冰度），店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上，對準身後機器的掃碼口，隨即在電子屏幕上選點按鍵，屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態基底，整個過程僅約10幾秒。

　　這一設備是否就是此前在奈雪紀錄片中驚鴻一瞥的“自動奶茶機”？記者從奈雪處瞭解到，該門店投入使用的設備確為奈雪自研的“自動奶茶機”，且已迭代至二代版本。目前奈雪“自動奶茶機”已投入廣深約120多家門店使用，預計第三季度將全面鋪設。

　　“在一些門店已經規模測試了幾個月，我們最近一次對比結果顯示，單人每小時產能可以提升40%”奈雪相關負責人介紹，對於一線員工來説，最大的好處是不用再死記硬背SOP（標準作業程序），新員工經培訓後也能快速上崗。

　　 不止”奶茶機“ 奈雪自研系列自動化設備

　　奈雪自研的“自動奶茶機”大規模使用，對整個行業來説是革新性的嘗試。現泡茶、手搖茶、打奶蓋、手工去核剝皮等工序都是新式茶飲強調手作與新鮮的結果，雖然也確實創造出了跨次代的產品與價格差，但同樣這也使得製作流程變得更復雜。

　　自動化程度低的環節多，人力成本自不必説。自動化製茶設備的應用，消費端直觀感受到的是製茶效率的絕對提升，而對門店人力的解放、人力資源留存上的降本增效對企業來説是更為關鍵的根本性利好。

　　據瞭解，自研自動奶茶機的過程中，最大的難點是軟硬件結合的技術問題。奈雪IT團隊通過近半年的研發，在機械結構設計，PCB電路板設計，軟件功能設計等方面申請近30項專利。值得一提的是，奈雪在推進“自動奶茶機”的同時，“自動奶蓋機”“自動茶湯勻質器”等系列設備也都已進入規模測試環節，未來，奈雪門店產品製備全流程都有望數字化升級。

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多功能自動跑步機的設計

多功能電動跑步機

（機械部分）

摘要

跑步機是家庭及健身房常備的器材，而且是當今家庭健身器材中最簡單的一種，是家庭健身器的最佳選擇。專家們相信未來跑步機市場將以高價位產品為主導。低價位產品銷售也不錯，近幾年價格已有上升趨勢。注重生活時尚的消費者認為跑步機價格在 1000美元以上是理所當然的事。這些跡象表明，未來跑步機仍會持續增長。

此次設計的任務為學習相關三維軟件並使用軟件進行電動跑步機機械部分的零件建摸，結構設計，產品的裝配，和最後出產品的渲染圖，發佈產品的宣傳海報。設計過程中使用了三維實體軟件SOLIDWORKS進行了零件的實體建模，和總體結構的設計。設計包括支架，基架，滾筒，跑步板，跑步帶等，設計中參考了國內外各品牌結構和樣式，對傳動機構進行了精確計算，而且設計中重點突出了減震系統的重要性和跑步板防靜電的功能性，設計更為人性化，使跑步者能感受到跑步機的力量。

由於跑步機的特殊性，安全問題更值關注，如何正確使用跑步機，和跑步機的保養同樣重要。

關鍵詞：總體結構；傳動機構；減震系統；跑步板；跑步機使用；多功能設計

Abstract

The race apparatus is the family and apparatus always on the alert of gymnasium, and the simplest one in the body-building apparatus of the current family, it is the best choice of the family building up body device . The experts believe the race apparatus market will take high price procts as the leading factor in the future. Low price procts sell too good, price in recent years had the tendency to rise. Pay attention to consumers with fashionable life and think the price of the race apparatus is the natural thing above 1000 U.S. dollars. These signs indicate , the race apparatus will still increase continuously in the future.

Have used the three-dimensional entity software SOLIDWORKS to carry on the entity modeling of the part in the course of designing, design with the ensemble architecture . Design and include the support , the base shelf , the cylinder , run board, is it bring to run, design consult domestic and international every brand structure and design, carry on accurate calculation by organization to transmission, and design stress shock attenuation systematic importance and run the static -proof functionality of the board especially, the design enables persons who run to experience the strength of the race apparatus.

Because of the particularity of the race apparatus, safe problem is worth paying close attention toer, how to use the race apparatus correctly, it is as important as maintenance of the race apparatus.

Key word: Overall structure；Main transfer machinery；Damping system；Run board；Run , machine use；Muti_function design

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張天福哪裏人

張天福

張天福（1910年8月—2017年6月4日），1910年8月出生於上海名醫世家，1932年畢業於金陵大學農學院。

著名茶學家、製茶和審評專家，中國近現代十大茶葉專家之一。教授級高級農藝師，享受特殊津貼專家，中國茶業界普遍把張天福稱為：“茶學界泰斗”。

長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養茶葉專業人才、創制製茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發展作出重要貢獻。晚年致力於審評技術的傳授和茶文化的倡導。

2017年6月4日，在福州去世，享年108歲。

中文名：張天福

國籍：中國

民族：漢族

出生地：上海

出生日期：1910年8月18日

逝世日期：2017年6月4日

畢業院校：南京金陵大學農學院

主要成就：創辦福建省第一所茶校

改良福建茶業與職業教育的實施

對福建茶葉的恢復和發展作出貢獻

代表作品：《台灣之茶葉》

祖籍：福建福州

人物生平

1910年8月18日出生於上海名醫世家。父親張紹堯擅長內外科，母親劉貞清，劉貞清精於婦產科。

1911年，一家三口遷回故土福州，開辦了遂生堂西醫局。

1916-1922年就讀於福州宮巷私立塾本小學。

1923-1927年就讀於福州格致中學。

1928年轉學於上海持志中學。中學畢業後，張天福面臨上什麼樣的大學這一人生擇業的關鍵一步。作為名醫世家的獨生子，父母希望他能夠繼承祖業，攻讀醫學，成為一名醫生。但他想到祖國農業落後，人民缺衣少吃，又看到家鄉——福建三大特產之一的茶葉衰敗不堪，就和幾個同學決心報考農業學校，為振興祖國的農茶業出力。

1929年先在福建協和大學修完一年的基礎課程。

1930年轉入南京金陵大學農學院，1932年畢業，獲農學學士學位。大學畢業後，張天福迴歸故里，應福建協和大學校長林景潤之聘任，任生物系助教。他除積極參加建立實習農場，為籌辦農學院系創造條件外，還大量蒐集並研讀有關茶葉資料。

1934年6月，張天福獲福建協和大學資助，東渡日本，並轉道台灣實地考察茶業，1935年，再次赴台灣考察茶葉生產情況。

1935年8月，張天福到福安縣創辦福建省立福安農業職業學校和福安茶葉改良場，任校長兼場長。

1939年，因抗日戰爭學校與茶場分別內遷連城和崇安（現武夷山市）。

1940——1942年，張天福在崇安創辦福建示範茶廠，任廠長兼蘇皖技藝專科學校副教授。

1942——1946年，他回到協和大學農學院任副教授、教授，兼該校附屬高級農業職業學校校長。

1946——1949年，張天福任南京國民農業實驗所技正兼崇安茶葉試驗場場長。

中華人民共和國成立後，張天福先在崇安任福建省實業廳崇安茶廠廠長，後調中國茶葉公司任技術科長。

1952年調任福建省農業廳茶葉改進處、特產處任茶葉科長、副，享受教授級待遇。

1957年張天福被錯劃為“右派”，1980年平反。

1982年，受聘福建省農業科學院茶葉研究所任技術顧問，主持省重點攻關課題研究，先後被選為福建省政協第一、第四屆委員、第五屆常委。

1990年後，張天福雖年屆八旬，但仍積極宣傳中國茶文化，參加優質茶評比、茶王賽等茶事活動，為推動茶葉發展，不懈努力。

2017年6月4日，在福州去世，享年108歲。

人物簡歷

1910年8月18日生於上海

1911年，一家三口遷回故土福州

1916-1922年就讀於福州宮巷私立塾本小學

1923-1927年就讀於福州格致中學

1928年轉學於上海持志中學

1929—1930年在福建協和大學學習，並畢業

1930—1932年福建協和大學助教

1934—1935年赴日本與中國台灣省考察茶業1935—1939年福建省立福安農業職業學校校兼福建省建設廳福安茶葉改良場場長

1940—1942年福建示範茶廠廠長兼蘇皖技藝專科學校副教授

1942—1946年福建協和大學副教授、教授兼附屬高級職業學院校長

1949—1950年福建省農業廳崇安茶廠廠長

1950—1952年中國茶葉公司福建省公司技術科長

1952—1950年福建省農業廳茶葉改進處、特產處茶葉科科長、副、享受教授級待遇

1956—1957年福建省茶葉學會第一屆理事會會長

1980—1981年退休、因病修養

1982—1989年福建農業科學院茶葉研究所技術顧問，主持烏龍茶作青工藝與設備研究

1989—2017年福建省茶葉學會名譽會長

主要成就

立志獻身茶業的張天福認為：除了自己認真學習科學知識、提高業務能力外，應該借鑑國外先進經驗，培養自己的人才，走科教強業之路。為此，他自大學畢業被聘任為福建協和大學助教之時起便利用教科書備課的機會收集有關茶業資料，編寫茶樹栽培、茶葉製造等教材，並取得校方資助，轉道台灣實地考察茶業。此外，他收集了大量資料，寫了《台灣之茶葉》考察報告，並決心創辦福建第一所茶校和茶業改良場。

1935年8月，經多方努力，取得福建省教育廳和建設廳支持，在福安縣城關和社口鄉分別創辦“福建省立福安初級農業職業學校”（當時只設茶科，1937年擴建高中部，設農茶兩科，改稱福建省立福安農業職業學校）和“福建省建設廳福安茶業改良場“，張天福任校長兼場長。從此，福建有了現代茶業教育和科研機構。學校的老師既是教師又是茶場的科研人員；茶場既搞科研又是學生實習、勞動的基地。場校結合，理論聯繫實際，培養人才和改進技術相輔而行。茶業科教相結合，至今仍不失為辦好教育的一條好經驗。

場、校開辦初期，張天福廣集人才，如莊晚芳教授、李聯標研究員等人都是當時被邀參加科研、教學的骨幹，並取得了一批研究成果，培養出福建省第一批茶業專業人才。像當今台灣大學教授、原台灣茶葉改良場場長吳振鐸教授就是其中一個。

茶場開創伊始，張天福有感於製茶工藝的落後和製茶工人勞動的艱辛，克服重重困難，多方籌措資金，於1936年從日本引進萎調機、揉捻機、解塊機、乾燥機等全套製造紅茶的機械設備，使福建制茶業由人工製茶過度到機械製茶。

1940年，由福建省於中國茶葉公司聯合在崇安創辦“福建示範茶廠”，任命張天福為廠長、負責籌建工作。經過艱辛努力，開闢茶園200多公頃，建機械初精製等工場，並開展茶葉品種、栽培採製等試驗研究和茶區調查及技術推廣工作、統轄全省茶業各分廠和製茶所，成為當時全國最大的茶葉生產、科研、推廣、銷售相結合的單位。1942年，由於各方面基礎較好、條件優越，被當時的重慶國民財政部貿易委員會改辦所屬的全國第一個茶葉研究所。在籌建“福建示範茶廠”過程中，張天福仍不忘茶業教育。1941年，他利用示範茶廠的設備和人才，建立“崇安縣立初級茶業學校”，由他兼任校長，培養茶業人才。可惜，1942年隨示範茶廠的改辦而停辦。

主要貢獻

1942—1946年，張天福又一次應聘到福建協和大學任教，他仍利用教學機會，積極收集茶葉資料，編寫教材，搞好茶業教學工作。1946年後，他又回到崇安接收全國茶葉研究所，成立農業部農業實驗所崇安茶葉試驗場，繼續從事茶業科研，一直到中華人民共和國成立。

1950年，張天福調到福州，先後在中茶福建省公司和省農廳工作，他集中精力，全身心地投入到全省茶葉收購、生產、科研等工作，積極培訓茶葉收購、生產和科研人員，建立機械製茶廠，設置茶葉收購網點，制定合理的收購樣價和評茶計價的方法，指導茶類改制（20世紀50年代初，為適應外銷需要把全省大部分綠茶改為紅茶），籌建全省2個地區茶葉指導所、16個縣茶葉指導站和2個茶葉試驗場的機構設置、人才配備，促進全省茶葉產銷由混亂逐步走向由序發展。1953年，他改進由他早年設計的“九一八”揉茶機為“五三式”、“五四式”揉茶機，分別推廣適應於紅茶、綠茶區，又設計推廣了綠茶三鍋連續殺青機，大大減輕了製茶工藝中的揉茶和殺青勞動強度。同時，還總結了經驗、試驗、示範、推廣茶樹無性繁殖——茶樹短穗扦插法的經驗，大力推廣茶樹良種。1954年親自赴崇安蹲點，指導創辦當時全國規模最大的機耕茶場——崇安茶場，為促進福建茶葉發展做出貢獻。

1957年，張天福被錯劃為“右派”，直到1980年平反。在這23年中，他堅守在茶葉生產的崗位上，幾乎走遍福建全省所有的茶區，寫下了大量很有價值的總結、研究和考證等資料，如《福建白茶的調查研究》、《龍巖斜背茶調查》、《閩西山調查茶》、《福建茶史考》等等。1961年他母親在福州病故，當時他在崇安研究揉茶機稜骨形狀和包揉處理對武夷巖茶外形的影響，無法為母親侍奉送終。他還反覆總結、指導對開闢山地茶園非常有價值的“梯層茶園表土回溝條墾法”。他在下放壽寧縣龍虎山茶場期間，帶領職工和知識青年推廣科技成果，改造低產茶園，建立豐產茶園，培養職工，改進製茶工藝，使該場茶葉單產、質量、售價名列全地第一。

1980年，當時已70歲高齡的張天福深感年紀不饒人，這時間更寶貴，寫了一幅“時間就是生命，知識就是力量”的對聯掛在書房裏，時刻勉勵自己，抓緊時間做更多有益於茶業事業的事。他不顧妻兒的勸阻，隻身前往福安社口，到福建省農業科學院茶葉研究所當顧問。他把幾十年來收集珍存的幾百冊茶葉書籍、資料和標本，全部獻給該所。他帶領科研人員主持省的重點攻關課題——“烏龍茶做青工藝與設備研究”，在通過技術鑑定之後，有從閩東轉戰到閩南，深入到烏龍茶主產區——安溪縣蘆田茶場進行課題試驗，分析和研究了幾千個數據，取得了成功，解決了烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題，首次實現人工控制氣候條件下進行烏龍茶“做青”工藝，對穩定和提高烏龍茶品質取得進展。該成果獲福建省科技進步二等獎。在此期間，他還主持編寫了具有福建特色的《福建烏龍茶》專著，並容獲全國優秀科普作品獎，對進一步宣傳福建烏龍茶起了推動作用。

張天福在被選為福建省第一、第四屆政協委員、第五屆政協常委期間，為加快發展福建茶葉，先後在政協各次會議上寫了八次“興茶論證”的提案，得到有關部門和領導重視、採用。

20世紀90年代後，已進入耄耋之年的張天福，仍然堅持參加各項茶事活動。

人物思想

2013年已103歲高齡的張天福，依然精力旺盛。他的養身健體之道就是飲茶。他説“茶是萬病之藥”，一天也離不開它。他極力推崇我們的祖先創造的寶貴財富——中國茶文化，也高度評價福建茶葉從唐宋以來對發展中國茶文化所作的重要貢獻。他説：隨着中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、愛、謙、靜”的新加坡茶藝；我國台灣省也有“和、敬、恰、真”的台灣茶藝。他認為，這些都不能完整的體現茶文化精神。他主張綜合中國茶聖——唐朝陸羽《茶經》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮。他説：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。

張天福不但倡導中國茶禮，而且身體力行。他倡導、宣傳、組織、協辦以宣傳茶文化為主要內容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”等等，為人們提供一個安靜祥和的空間，藝、以清香的茶葉、優雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許許多多的茶人、茶友以及茶葉愛好者聚會在一起品茗敍舊，交流心得體會。

張天福精於茶道，更精於茶葉評審。他不計其數地被聘請擔任全國、全省各種優質茶、名優茶鑑評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會，又通過這種活動傳授技藝、培養年輕一代。他評茶精密細緻，反覆推敲，精益求精，一絲不苟，其準確率是驚人的，凡審評有爭議的，都由他一錘定音。有一次在安溪“茶王賽”的評審中，有兩號參賽的茶葉，色、香、味、形均無二致，他斷言這是統一號品種的茶葉，經過檢查落實：當事者為了希望多一次獲獎的機會而把它分做兩號參評。祕密揭開，舉座皆驚，人們交口稱讚他他的評審技藝的高超與無可爭辯的權威性。在廣州一次由他主評的“茶王”拍賣會上，福建安溪“鐵觀音茶王”0.5千克拍賣17萬元、“毛蟹茶王“0.5千克8.2萬元，又一次在上海主評的“鐵觀音茶王”0.5千克拍賣20萬元，極大地提高了中國烏龍茶聲譽。

時至今天，張天福仍然堅持養成的良好習慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙，接着進早膳，然後又邁着矯健的步伐投入新一天的各項茶事活動。

經典名句

茗者八方皆好客，道處清風自然來。

主要論著

1張天福.台灣之茶業.台灣實業考察團.福建省農業廳印，單行本，1934

2張天福.改良福建茶業與職業教育的實施.福安農校校刊，1937，1（2）：2~6

3張天福.“918”揉茶機的結構與用法.協大農報，1945，7（1）：41~43

4張天福.我國戰後茶業建設.福建邵武明志學社叢書，1945.

5張天福.大力恢復和發展茶葉生產.福建農業通訊，1955，5（14）：13~16

6張天福.影響茶樹種植距離的因素.茶葉通訊，1964（2）：67~73

7張天福.梯層茶園表土回溝條墾法.茶葉科學，1965，6（2）：72~74

8張天福.攤涼在毛茶烘乾過程中對提高品質降低成本的作用.茶葉科技簡報，1977（3）：9~10

9張天福.福建茶史考.茶葉科學簡報，1978（2）：15~18

10張天福.關於提高烏龍茶品質的建議.茶葉科學簡報，1983（1）：2~3

11張天福.立足改革，開創我省茉莉花茶花色.茶葉科學簡報，1983（2）：2~3

12張天福.關於福建制茶機械改革的意見.茶葉科學簡報，1983（3）：1~3

13張天福.烏龍茶與健康.見，浙江省茶葉學會等合編.茶葉與健康文化學術研究會論文集.1983：47~50

14張天福.花茶陳坯問題的商榷.茶葉科學簡報.1984（2）：6~7

15張天福.烏龍茶的評審。茶葉科學簡報，1984（4）：2~4

16張天福.發展名優茶，重在創優質。茶葉科學簡報，

17張天福.烏龍茶做青工藝的研究，茶葉科學簡報，1989（3）：20~25

18張天福.戈佩員，鄭乃輝等。福建烏龍茶。福州：福建科學出版社，1990

19張天福.焦海冕，烏龍茶做青工藝與設備研究中間試驗報告。茶葉科學簡報，1990（1）：1~4

20張天福.茶葉品種與製茶工藝對烏龍茶品質風格的影響。福建茶葉，1994（3）：5~7

相關著作

主要著作有：

人工炒茶與機器炒茶有差別嗎？有什麼差別？

人工炒茶與機器炒茶的區別：

1、樣式上：人工炒出來的茶色澤鮮亮，完整。機器炒出來的茶暗黑，甚至斷裂。

2、口感上：人工炒出來的茶口感清新，味道香濃。機器炒出來的茶香味不足，口感差。

3、時間上：機器炒茶時間要比人工炒茶快，節省了時間。

擴展資料：

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10釐米。

炒青是一個術語，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。是製茶史上一個大的飛躍。

參考資料：

炒茶-百度百科

機械製茶比手工製茶好麼？

手工茶顧名思意是用手抄出來的，我國許多名優茶的製作歷來是以其獨特的純手工技藝而稱道。手工茶的外形和色澤雖沒有機制茶看上去勻整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶葉原有的天然風味，滋味純厚甘爽，色、香、味都要比機制茶高出許多，深受茶客青睞。

手工茶為何比機制茶好喝？

説説茶葉製作的過程，你就會明白了，茶葉製作一般分為三大項：殺青、揉捻、炒制。

（一）鮮葉在採下來後通過適當的晾青，讓鮮葉喪失一定的水分，在進行殺青，殺青的好壞直接影響茶葉的香氣，茶葉的顏色以及葉底的統一。手工殺青比機制殺青更加靈活，可直觀的瞭解鮮葉的殺青程度，機制殺青產量大，葉底統一可就沒手工那麼靈活了。所以手工殺青的茶葉香氣高，茶葉碎度小。在殺青的同時手工殺青又為製茶的下一步的工序揉捻做了承上啟下的作用，因為只有人手在殺青的時候可以視茶葉的殺青程度邊殺邊揉。

（二）下一步是茶葉的揉捻，在綠茶的製作過程中揉捻的作用是把茶葉中的澀水揉出來，把茶葉的細胞揉破掉，使其出汁快，讓茶葉更加柔軟便於製作其外形。手工茶在揉捻的過程中肯定比機制揉的更加到位，這一點毋庸置疑，因為機制茶在揉捻的過程中不可以過分加壓，因為機器力度大的話會把茶葉揉碎掉，所以茶葉中的澀水未能充分揉出，細胞也未能充分揉破。所以機制茶在泡飲時滋味會很淡，而且茶湯有點澀口不好喝。

（三）最後一項炒制了，茶葉揉捻後用毛火使其澀水蒸發掉後就可以炒制了。手工炒制使用很普通的農村大灶，即為柴火加温鐵鍋炒制，而機制茶用電加温機械臂炒制，其靈活程度不言而喻。不過機械製作速度快、成本低。手工製作一斤幹茶約須4—5小時，而機械製作一台製茶機一小時可製作幹茶1—1.2斤，一斤茶葉光人工就可節省許多。製茶速度的加快，可以説促進了茶葉採摘量的提高，也促進了茶葉產值的提高。

現在機械製作已基本上取代了手工製作，手工茶越來越少，因為太費時間和精力，但手工茶的味道會很純香醇厚。