新手也能學會,這個做法簡單
1、將麪粉,鹽和200克水倒入大盆中
2、攪拌成絮狀
3、用攪拌機攪拌成光滑麪糰
4、手工將剩下的水一點點揉進麪糰中
5、最後成為筋力十足,具有流墜性的稀麪糰
6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2-3小時
7、抓一團麪糰
8、圓底鍋燒熱,手拿麪糰在鍋底迅速抹上一圈,並順勢提起麪糰,利用麪糰的黏性,粘走多餘的面
9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10、麪皮邊緣翹起
11、輕輕將麪皮揭起來
12、放在一邊,
13、將做好的麪皮用濕屜布蓋起來,食用時再解開
1、將麪粉,鹽和200克水倒入大盆中
2、攪拌成絮狀
3、用攪拌機攪拌成光滑麪糰
4、手工將剩下的水一點點揉進麪糰中
5、最後成為筋力十足,具有流墜性的稀麪糰
6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2-3小時
7、抓一團麪糰
8、圓底鍋燒熱,手拿麪糰在鍋底迅速抹上一圈,並順勢提起麪糰,利用麪糰的黏性,粘走多餘的面
9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10、麪皮邊緣翹起
11、輕輕將麪皮揭起來
12、放在一邊,
13、將做好的麪皮用濕屜布蓋起來,食用時再解開