什麼茶要醒茶

烏龍茶、普洱茶、紅茶都是可以醒茶的。有的人認為需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其實這個理論是錯誤的。剛出的新茶，特別是生茶，讓它與潔淨空氣充分接觸一段時間，不光能提升生茶本身的香味，還能增加整體口感的協調性。

醒茶步驟：

入罐 ，將要醒的茶餅或茶磚撬成散茶，放入醒茶罐裏蓋好即可，一般存放一週到一個月左右。通風 ，對於一些老茶，可以在入罐前加上一個通風環節。 將茶葉開放式地放置於清潔、乾燥、通風處數日。