新鮮蒲公英可以吃嗎

新鮮的蒲公英可以直接食用的，在野外採收的鮮嫩蒲公英，回家以後用清水洗淨瀝掉水分，然後準備適量的甜麪醬，直接用蒲公英蘸食麪醬然後食用就可以，這時的蒲公英口感鮮嫩，略帶苦味，食用以後能清熱去火，也能潤腸通便。

新鮮的蒲公英還可以做成涼拌菜食用，在製作時需要把新鮮的蒲公英用清水洗淨，再用沸水焯燙一分鐘，取出以後放在冷水中降温，同時要準備適量的蒜泥，辣椒油和生抽與香醋，在蒲公英降温以後，取出，去掉水分，加入準備好的調味料，最後放入麻油提味，調勻就能食用。