為什麼二氧化碳能保存食品 知經驗 綜合知識 2.81W 大中小設置文字大小 食物變質的主要原因就是食物內的物質會和空氣中的氧發生反應,二氧化碳的作用就是隔絕了食物與氧氣的接觸,而且其本身也不會影響食物,加壓加冷的二氧化碳可以作為製冷劑,降低周圍環境温度,不利於微生物的生存。 TAG標籤:二氧化碳 保存 #