怎樣泡功夫茶

功夫茶的泡法：

1、備具，準備紫砂壺，先用沸水將紫砂壺清洗一遍，準備優質的礦泉水或山泉水;

2、投茶，根據個人口味而定，烏龍茶一般在7g左右;

3、沖泡，第一遍水用於洗茶，倒掉不喝，重新注入熱水後，浸泡5-10秒飲用。

以下是泡功夫茶的步驟：

1. 準備茶具和茶葉：

選擇一件茶具，通常是紫砂壺或瓷器，再選擇一種合適的功夫茶葉。

2. 水的準備：

需要清潔的淨水以保證飲茶的口感。

3. 茶葉的量：

一般而言，每次泡茶使用3-5克茶葉。

4. 先衝：

將茶壺用熱水加熱，加入適量的茶葉，放入少量的熱水，讓茶葉吸水，發酵旺盛。

5. 第一泡：

熱水直接衝入茶杯，等待茶葉的化開，再將茶水倒入瓶口，再倒入杯中。

6. 第二泡及其餘泡：

隨後根據口感，逐漸延長泡茶的時間，使茶水更為濃郁。

7. 倒茶靚色 or 客服:

將泡好的茶水倒至靚砂杯中，靜聽金黃色茶湯的讚美之聲，享受美好的一天。

以上就是泡功夫茶的步驟，逐一執行，茶的味道就更美。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

如何泡功夫茶呢?給大家分享一下功夫茶的泡法視頻。

先用沸水將茶具燙洗一次。

然後將茶葉放入蓋碗中，沿着蓋碗的邊緣注入開水至7分滿。

加蓋端起慢慢逆時針搖晃，5秒後倒掉，第一道茶水是不能飲用的。

再次注入沸水，燜泡20秒後倒入公道杯，即可分杯。

傳統潮汕功夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。

喝茶時，要按賓客的角度，把三個茶杯擺成“品”字形。

最後品茶，要先聞香味，然後看茶湯的顏色，最後才是品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。

以上就是泡功夫茶的步驟的內容了，希望對大家有所幫助。

其他比較有用的內容推薦2：

1、嗅茶：取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品；

2、温壺：未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“温壺”來自，温壺之水倒進茶盤；

3、裝茶：應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的三分之二即可；

4、潤茶：沸水衝入壺中至滿，使竹筷颳去壺麪茶沫，當即傾於較大的茶杯中；

5、沖泡：再衝入開水，這便是第一泡茶；

6、澆壺：蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外温度一致；

7、温杯：等候茶水泡好的時間，用剛才温壺及來自潤茶的茶水清洗茶杯；

8、倒茶：將温洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注即可。

功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。

此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴展資料：

第一步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、温潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——淨杯：浸温壺盞

向壺、杯中注入初沸之水，使其温熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品餘韻

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三飲成趣

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。

最後，真誠的感謝賓客的到來。

參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法

功夫茶的步驟

　　所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。

而是一種泡茶的技法。

下面是我精心為你整理的功夫茶的步驟，一起來看看。

　 　功夫茶的步驟

　　(一)鑑賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。

　　(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加温，即所謂“温壺”。

　　(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

　　(四)懸壺高衝：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

　　(五)春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。

淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。

淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

　　(六)薰洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

　　(七)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“温杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。

　　(八)玉液回壺：用高衝法再次向壺內注滿沸水。

　　(九)遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

　　(十)關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。

此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

　　(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

　　(十二)敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

　　(十三)品香審韻：先聞香，後品茗。

品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。

品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

　　(十四)高衝低篩：沖泡第二泡茶，重複第八步動作。

　　(十五)若琛復浴：手法同若琛出浴。

　　(十六)重酌妙香：重複第九、十、十一步動作。

　　(十七)再識醇韻：重複第十三步動作。

　　(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶。

鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。

因是表演，故只衝泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。

　　 功夫茶的茶具

　　⑴ 紫砂壺：產於江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在裏面溶出的營養物質達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。

　　⑵ 聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。

　　⑶ 品茗杯：主要用於品茶湯的味道。

　　⑷ 茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。

　　⑸ 茶道：由茶針、茶鬥、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

　　a、 茶針用於疏通壺嘴;

　　b、 茶鬥用於方便盛茶;

　　c、 茶勺用於撥取茶葉;

　　d、 茶匙用於更換殘茶;

　　e、 茶夾用於取拿杯具;

　　f、 茶夾用於剩放;

　　g、 壺筆用於調節紫砂壺的內外温度。

　　⑹ 茶牀：用於操作功夫茶的表演過程。

　　⑺ 茶海：用於盛裝多餘的水。

　　⑻ 茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。

　　⑼ 茶筒：用於盛裝幹茶。

　　⑽ 香爐：用於燒香。

　　⑾ 明爐組：專用於燒水。

　　⑿ 茶托;用於安放聞香杯和品茗杯。

　　⒀ 公道杯：用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。

　　⒁ 茶漏：用於過漏茶渣。

　　⒂ 壺墊：專用於放紫砂壺。

　　此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮產小瓷杯;水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。

用火也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法

1、温杯。

温杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。

2、醒茶。

將茶葉放入高温燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。

3、沖泡。

可適當提高水壺的位置，由上而下。

4、賞茶。

剛剛泡好的茶温度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。

5、飲茶。

待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

功夫茶的泡法是什麼 功夫茶的泡法

1、原料：茶具、茶葉。

2、功夫茶講究泡法，姿勢正確，泡出來的茶味就清香四溢，甘甜潤口。

3、姿勢不對，泡出來的茶味則苦澀難嚥。

4、爐中滾水先燙茶壺和茶杯，熱杯下茶，取適量單從茶葉放入沖泡杯中，以跟杯口平齊的量為合適。

5、滾水洗茶，快速將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，用杯蓋趕出茶葉上的泡沫，並將洗茶水全部沖掉，杯中不能留殘餘水份。

6、沖茶，二次將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，採取高衝低泡的方法，將水浸滿茶葉，5秒內需將茶水全部倒入瀝水杯中，同時過濾掉茶葉中的茶渣。

7、分茶，將過濾好的茶葉均勻倒入茶具上的小茶杯中，不宜斟得過滿，以8分為適宜。

一般有幾人喝茶就有幾個小茶杯。

8、頭沖茶都是請客人喝，負責沖茶的主人不喝第一杯茶。

9、喝茶，喝茶也有講究，因為都是滾水衝出來的茶，所以喝茶定要小心，不要燙到嘴脣和手，要待茶稍涼之後，穩穩拿起茶杯，小口品嚐，才能品出其中甘甜。

功夫茶的沖泡技巧

1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。

按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

　　2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；

　　3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；

　　4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所説，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；

　　5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；

　　6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

　　7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；

　　8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易涼，也能使茶生香；

　　9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。

泡功夫茶的正確泡法

泡功夫茶的正確泡法

泡功夫茶的正確泡法，中國是一個有着博大精深茶文化的國家，很多人都喜歡喝茶，因此人多人對功夫茶都並不陌生，但是真正會沖泡功夫茶的人並不多，以下分享泡功夫茶的正確泡法。

泡功夫茶的正確泡法1

1、温茶器

沖泡功夫茶時，第一步是温茶器，也就是在泡茶以前，要先準備適量的沸水，把廢水直接注入到泡茶要用的蓋碗或者茶壺中，這樣既能起到清潔茶具的作用，又能提高茶具的温度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。

2、置茶和洗茶

置茶也就是投茶，可以把準備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的具體用量可以根據自己的口味和茶葉的品種來具體確定。

投茶以後就要進行洗茶，洗茶時是把泡茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒以內就要及時倒出，這樣能把茶葉表面的殘留物清洗乾淨。

3、注水和浸泡

沖泡功夫茶，注水或浸泡是兩個最重要的'步驟，注水時一定要注意水的温度，如果需要較低的水杯，則需要把開水倒入到茶海或者公道杯中降温，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中衝入，這樣能使茶葉在水中翻滾，可以讓它們更好的吸收水分，能讓茶葉儘快温潤散開。

4、出茶奉茶和品茶

茶湯泡好以後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才能開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，最後才能小口品飲，飲用以後要讓茶湯在口腔中多停留一會，這樣才能品出茶湯的獨有滋味。

泡功夫茶的正確泡法2

一、温杯

泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之温度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。

二、洗杯

使用杯洗清潔。

三、置茶

用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。

使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

四、洗茶

茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。

五、注水

注水時最重要是注意水温，因為不同的茶葉要不同的水温，如要降温則可能要用茶海 / 公道杯降温。

注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。

注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。

注入沸水後，高温會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、浸泡

蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。

用紫砂壺沖泡時則可再用熱水温壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

七、出茶

出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。

亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。

倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。

功夫茶的泡法技巧和步驟是怎樣的

1、備器，沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。

開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的温度。

2、注水，根據個人口味投茶，然後注水。

可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。

只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。

3、出湯，第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。

也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。

功夫茶的泡茶流程

功夫茶的泡茶流程如下：

材料準備：一套功夫茶茶具，適量幹茶和一壺熱水等。

1、沖泡茶葉的第一步是温杯，泡茶之前的温杯工作非常重要，茶最離不開熱水的激發。

2、投茶亦稱置茶，泡茶程序之一，將一定數量的茶葉投放到茶杯或茶壺內。

3、沖水洗茶，將沸水衝入蓋碗立刻清茶，這是為了洗去茶塵。

4、刮沫淋蓋，用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫，蓋上蓋子再用開水澆淋壺體，同時達到內外加温的目的。

5、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

6、將公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。

7、聞香，茶最迷人的就是它的香氣。

8、這時就可以喝茶了。

沖泡功夫茶的步驟有哪些

正常泡功夫茶可以分為八個步驟：

一、亂器。

所謂亂器，就是把茶器洗工淨。

一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺(茶杯由三個為宜)，亂器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。

二、納茶。

所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裏。

納茶時候一般不用手間接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，那樣避免茶葉帶動手氣、汗味，還要向客人引見茶的特點、產地。

茶葉放進茶壺的時候還要留意把茶碎放正在茶壺裏面，把零顆零顆的茶葉放正在茶壺上面和出水口處，那可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。

三、候湯。

候湯則是等待水開。

那個環節是無講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。

開始冒水泡的時候太稚，温度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸;當水頂水壺蓋時，湯未太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶;只要當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，那樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。

四、沖泡功夫茶的步驟，品美文若飲甘露茶。

沖茶切忌把湯間接衝壺心，湯要沿滅茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。

如果把湯間接衝正在茶壺核心則茶的香氣揮發得太快，容難分發出來，減少了茶香。

那叫做玉液回壺，以水到壺口為度。

五、刮沫。

湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉。

那個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺制製得能否“三山齊”。

如果茶壺制製得好，能做到“三山齊”，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，那樣便於刮沫。

六、淋罐。

用開水把茶壺淋一遍，那樣無三個做用。

其一，熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發出來，逃加熱氣;其二，小停頃刻，等到罐身的水乾，標誌滅茶熟;其三，能夠除去壺外的茶沫。

七、燙杯。

功夫茶全過程逃求一個“熱”字。

燙杯就是要讓茶壺具無一定的高温。

要做到低、快、勻、盡。

“低”則是開水要低低地衝入茶杯外;“快”就是燙杯的時候動做要快;“勻”就是零個茶杯都要燙得均勻;“盡”則是燙杯後要把杯女裏的水倒乾淨。

八、斟茶。

那就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是無三個擺成品字形，正在斟茶的過程外無兩個特別的動做，開始是沿滅三個茶杯一圈圈、循環的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺外所缺斟於每一杯外，那些是全壺茶湯外的精華，當一點一滴平均分注，動做要連慣，那兩個動做人稱“關公巡城，韓信點兵”，切忌滿一杯之後再斟其它杯。

沖泡功夫茶的基本步驟

沖泡功夫茶的基本步驟

　　泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。

功夫茶分福建、潮州、台灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，台灣則喝凍頂烏龍比較多。

但是從沖泡方法上來説，三者是共通共融的。

下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。

　　沖泡功夫茶的基本步驟

　　1、納茶

　　納茶也叫請龍入甕。

稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。

這樣保證不會衝出很多茶末來。

一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。

茶只及罐的一半就行。

因為鐵觀音遇水會膨脹。

　　2、沖茶

　　沖茶的用水要注意温度。

古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的温度是最適合的。

“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。

把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

　　3、淋罐

　　淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。

　　4、燙杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土語説是“燒盅熱罐”。

功夫茶泡法的特點就是要“熱”。

喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。

潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。

這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

　　5、灑茶

　　灑茶要“低，快，勻，盡”。

“低灑”，保證香味，少沫。

“快”，保證香味和熱氣。

“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。

　　功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。

“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。

用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。

別小看這個哦。

最後點的都是茶的精華，為每杯增色增味。

而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

　　6、喝茶

　　功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。

會説一句：“請”。

端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。

拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。

　　功夫茶的泡法就講到這啦!你對“功夫茶的泡法”有所瞭解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。

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如何泡功夫茶呢?給大家分享一下功夫茶的泡法視頻。

先用沸水將茶具燙洗一次。

然後將茶葉放入蓋碗中，沿着蓋碗的邊緣注入開水至7分滿。

加蓋端起慢慢逆時針搖晃，5秒後倒掉，第一道茶水是不能飲用的。

再次注入沸水，燜泡20秒後倒入公道杯，即可分杯。

傳統潮汕功夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。

喝茶時，要按賓客的角度，把三個茶杯擺成“品”字形。

最後品茶，要先聞香味，然後看茶湯的顏色，最後才是品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。

以上就是泡功夫茶的步驟的內容了，希望對大家有所幫助。

其他比較有用的內容推薦2：

1、嗅茶：取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品；

2、温壺：未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“温壺”，温壺之水倒進茶盤；

3、裝茶：應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的三分之二即可；

4、潤茶：沸水衝入壺中至板滿，使竹筷颳去壺麪茶沫，當即傾於較大的茶杯中；

5、沖泡：再衝入開水，這便是第一泡茶；

6、澆壺：蓋上日冷也配義封茶蓋澆之開水，使壺內壺外温度一血踐解致；

7、温杯：等候茶水泡好的時間，用剛才温壺及潤茶的茶水清洗茶杯；

8、倒茶：將温洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注即可。

功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴展資料：

第一步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、温潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——淨杯：浸温壺盞

向壺、杯中注入初沸之水，使其温熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品餘韻

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三飲成趣

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。

參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法

功夫茶的步驟

　　所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。下面是我精心為你整理的功夫茶的步驟，一起來看看。

　 　功夫茶的步驟

　　(一)鑑賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。

　　(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加温，即所謂“温壺”。

　　(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

　　(四)懸壺高衝：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

　　(五)春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

　　(六)薰洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

　　(七)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“温杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。

　　(八)玉液回壺：用高衝法再次向壺內注滿沸水。

　　(九)遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

　　(十)關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

　　(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

　　(十二)敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

　　(十三)品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

　　(十四)高衝低篩：沖泡第二泡茶，重複第八步動作。

　　(十五)若琛復浴：手法同若琛出浴。

　　(十六)重酌妙香：重複第九、十、十一步動作。

　　(十七)再識醇韻：重複第十三步動作。

　　(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只衝泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。

　　 功夫茶的茶具

　　⑴ 紫砂壺：產於江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在裏面溶出的營養物質達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。

　　⑵ 聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。

　　⑶ 品茗杯：主要用於品茶湯的味道。

　　⑷ 茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。

　　⑸ 茶道：由茶針、茶鬥、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

　　a、 茶針用於疏通壺嘴;

　　b、 茶鬥用於方便盛茶;

　　c、 茶勺用於撥取茶葉;

　　d、 茶匙用於更換殘茶;

　　e、 茶夾用於取拿杯具;

　　f、 茶夾用於剩放;

　　g、 壺筆用於調節紫砂壺的內外温度。

　　⑹ 茶牀：用於操作功夫茶的表演過程。

　　⑺ 茶海：用於盛裝多餘的水。

　　⑻ 茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。

　　⑼ 茶筒：用於盛裝幹茶。

　　⑽ 香爐：用於燒香。

　　⑾ 明爐組：專用於燒水。

　　⑿ 茶托;用於安放聞香杯和品茗杯。

　　⒀ 公道杯：用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。

　　⒁ 茶漏：用於過漏茶渣。

　　⒂ 壺墊：專用於放紫砂壺。

　　此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮產小瓷杯;水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用火也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法

1、温杯。温杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。

2、醒茶。將茶葉放入高温燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。

3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。

4、賞茶。剛剛泡好的茶温度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。

5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

功夫茶的泡法是什麼 功夫茶的泡法

1、原料：茶具、茶葉。

2、功夫茶講究泡法，姿勢正確，泡出來的茶味就清香四溢，甘甜潤口。

3、姿勢不對，泡出來的茶味則苦澀難嚥。

4、爐中滾水先燙茶壺和茶杯，熱杯下茶，取適量單從茶葉放入沖泡杯中，以跟杯口平齊的量為合適。

5、滾水洗茶，快速將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，用杯蓋趕出茶葉上的泡沫，並將洗茶水全部沖掉，杯中不能留殘餘水份。

6、沖茶，二次將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，採取高衝低泡的方法，將水浸滿茶葉，5秒內需將茶水全部倒入瀝水杯中，同時過濾掉茶葉中的茶渣。

7、分茶，將過濾好的茶葉均勻倒入茶具上的小茶杯中，不宜斟得過滿，以8分為適宜。一般有幾人喝茶就有幾個小茶杯。

8、頭沖茶都是請客人喝，負責沖茶的主人不喝第一杯茶。

9、喝茶，喝茶也有講究，因為都是滾水衝出來的茶，所以喝茶定要小心，不要燙到嘴脣和手，要待茶稍涼之後，穩穩拿起茶杯，小口品嚐，才能品出其中甘甜。

功夫茶的沖泡技巧

1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

　　2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；

　　3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；

　　4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所説，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；

　　5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；

　　6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

　　7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；

　　8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易涼，也能使茶生香；

　　9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。

泡功夫茶的正確泡法

泡功夫茶的正確泡法

泡功夫茶的正確泡法，中國是一個有着博大精深茶文化的國家，很多人都喜歡喝茶，因此人多人對功夫茶都並不陌生，但是真正會沖泡功夫茶的人並不多，以下分享泡功夫茶的正確泡法。

泡功夫茶的正確泡法1

1、温茶器

沖泡功夫茶時，第一步是温茶器，也就是在泡茶以前，要先準備適量的沸水，把廢水直接注入到泡茶要用的蓋碗或者茶壺中，這樣既能起到清潔茶具的作用，又能提高茶具的温度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。

2、置茶和洗茶

置茶也就是投茶，可以把準備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的具體用量可以根據自己的口味和茶葉的品種來具體確定。投茶以後就要進行洗茶，洗茶時是把泡茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒以內就要及時倒出，這樣能把茶葉表面的殘留物清洗乾淨。

3、注水和浸泡

沖泡功夫茶，注水或浸泡是兩個最重要的'步驟，注水時一定要注意水的温度，如果需要較低的水杯，則需要把開水倒入到茶海或者公道杯中降温，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中衝入，這樣能使茶葉在水中翻滾，可以讓它們更好的吸收水分，能讓茶葉儘快温潤散開。

4、出茶奉茶和品茶

茶湯泡好以後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才能開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，最後才能小口品飲，飲用以後要讓茶湯在口腔中多停留一會，這樣才能品出茶湯的獨有滋味。

泡功夫茶的正確泡法2

一、温杯

泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之温度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。

二、洗杯

使用杯洗清潔。

三、置茶

用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

四、洗茶

茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。

五、注水

注水時最重要是注意水温，因為不同的茶葉要不同的水温，如要降温則可能要用茶海 / 公道杯降温。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。注入沸水後，高温會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、浸泡

蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水温壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

七、出茶

出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。

功夫茶的泡法技巧和步驟是怎樣的

1、備器，沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的温度。

2、注水，根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。

3、出湯，第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。

功夫茶的泡茶流程

功夫茶的泡茶流程如下：

材料準備：一套功夫茶茶具，適量幹茶和一壺熱水等。

1、沖泡茶葉的第一步是温杯，泡茶之前的温杯工作非常重要，茶最離不開熱水的激發。

2、投茶亦稱置茶，泡茶程序之一，將一定數量的茶葉投放到茶杯或茶壺內。

3、沖水洗茶，將沸水衝入蓋碗立刻清茶，這是為了洗去茶塵。

4、刮沫淋蓋，用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫，蓋上蓋子再用開水澆淋壺體，同時達到內外加温的目的。

5、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

6、將公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。

7、聞香，茶最迷人的就是它的香氣。

8、這時就可以喝茶了。

沖泡功夫茶的步驟有哪些

正常泡功夫茶可以分為八個步驟：

一、亂器。所謂亂器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺(茶杯由三個為宜)，亂器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。

二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裏。納茶時候一般不用手間接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，那樣避免茶葉帶動手氣、汗味，還要向客人引見茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要留意把茶碎放正在茶壺裏面，把零顆零顆的茶葉放正在茶壺上面和出水口處，那可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。

三、候湯。候湯則是等待水開。那個環節是無講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。開始冒水泡的時候太稚，温度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸;當水頂水壺蓋時，湯未太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶;只要當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，那樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。

四、沖泡功夫茶的步驟，品美文若飲甘露茶。沖茶切忌把湯間接衝壺心，湯要沿滅茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。如果把湯間接衝正在茶壺核心則茶的香氣揮發得太快，容難分發出來，減少了茶香。那叫做玉液回壺，以水到壺口為度。

五、刮沫。湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉。那個程序也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺制製得能否“三山齊”。如果茶壺制製得好，能做到“三山齊”，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，那樣便於刮沫。

六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，那樣無三個做用。其一，熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發出來，逃加熱氣;其二，小停頃刻，等到罐身的水乾，標誌滅茶熟;其三，能夠除去壺外的茶沫。

七、燙杯。功夫茶全過程逃求一個“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具無一定的高温。要做到低、快、勻、盡。“低”則是開水要低低地衝入茶杯外;“快”就是燙杯的時候動做要快;“勻”就是零個茶杯都要燙得均勻;“盡”則是燙杯後要把杯女裏的水倒乾淨。

八、斟茶。那就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是無三個擺成品字形，正在斟茶的過程外無兩個特別的動做，開始是沿滅三個茶杯一圈圈、循環的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺外所缺斟於每一杯外，那些是全壺茶湯外的精華，當一點一滴平均分注，動做要連慣，那兩個動做人稱“關公巡城，韓信點兵”，切忌滿一杯之後再斟其它杯。

沖泡功夫茶的基本步驟

沖泡功夫茶的基本步驟

　　泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、台灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，台灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來説，三者是共通共融的。下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。

　　沖泡功夫茶的基本步驟

　　1、納茶

　　納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因為鐵觀音遇水會膨脹。

　　2、沖茶

　　沖茶的用水要注意温度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的温度是最適合的。“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

　　3、淋罐

　　淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。

　　4、燙杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土語説是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特點就是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

　　5、灑茶

　　灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。

　　功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，為每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

　　6、喝茶

　　功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會説一句：“請”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。

　　功夫茶的泡法就講到這啦!你對“功夫茶的泡法”有所瞭解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。

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