石斛的功效和用法
1. 石斛的功效和作用：石斛主治熱病津傷、口乾煩渴、胃陰不足、食少乾嘔，病後虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨萎軟等，具有益胃生津、滋陰清熱的作用。
2. 石斛的吃法：
a. 生吃：完全洗淨後入口細嚼，味甘微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。
b. 煲湯：洗淨後切碎或拍破，煮30分鐘，再加入其它藥材和食材同煮，喝湯食渣。
石斛，又名黨蔘、乾貝騰、霜降草等，是一種常見的中藥材物。其主要功效和用法如下：
主要功效：
1、滋陰補肺：石斛含有多種有益人體的營養成分，能夠有效地滋陰補肺，改善肺部疾病，緩解咳嗽和氣喘等症狀。
2、清熱解毒：石斛能夠有效地清熱解毒，對於肝火旺盛、熱病等疾病都有一定的治療作用。
3、養心安神：石斛能夠清心安神，緩解失眠、健忘等症狀，對於心理疾病有一定的輔助治療作用。
4、調節免疫：石斛對於免疫系統有一定的調節作用，可以提高人體的免疫力，預防和治療多種疾病。
主要用法：
1、煎湯喝：將石斛清洗乾淨，加入水中煎煮，煮至顏色變淺即可，然後將煎湯喝下，每天兩次。
2、泡水喝：將石斛洗淨後放入水中浸泡，過一段時間後即可飲用，每天兩次。
3、製成藥丸等中藥劑型：石斛也可以製成藥丸、膠囊等中藥劑型，方便口服。
需要注意的是，石斛雖然是一種藥材，但也有一定的禁忌症，例如胃寒、腹瀉等症狀的人不宜食用。同時，在使用石斛的時候，應該遵守醫生的建議，不要過量食用。
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石斛的功效及吃法是怎樣的
1、滋養胃陰、腎陰、生津止渴。石斛具有滋養胃陰、腎陰、生津止渴，兼能清胃熱的作用，可治療胃陰虛及熱病傷津症，一般表現為胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。
2、治療腎陰虧虛、筋骨痿軟、骨蒸勞熱者。
3、吃法：可以鮮吃，洗淨入口細嚼，作用是強陰益精、開胃健脾。
4、煎湯，連渣食用，作用主要是補虛養陰，清熱。
5、泡茶，開水沖泡，可以開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
6、浸酒，可以補腎養陰、生精祛風。
7、煮粥，煲湯，可以養陰生津、抵虛熱。
石斛的功效與作用及用藥禁忌
石斛的功效與作用及用藥禁忌
石斛即石斛蘭，又名鐵皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金釵石斛，別名：林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花。那麼石斛的功效是什麼？下面一起來看看石斛的.作用及禁忌吧！
石斛的功效與作用
功效：益胃生津，滋陰清熱。
主治：陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
用法用量：內服：煎湯，6～15g（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
石斛的作用
石斛含石斛鹼等生物鹼，粘液質、澱粉等。有一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。
1、石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
2、石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽乾口渴，舌光少苔。
3、石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。
4、石斛治陰虛目暗，視物昏花：石斛15g，熟地15g，山藥12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
5、石斛治雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30g，蒼朮15g。共研細末，每服6g，每日3次。
6、石斛治胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。
7、石斛治老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛30g，桑寄生、羅布麻各9g。水煎服。有防治作用。
8、石斛治虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨蔘、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。長服有保健強身作用。
9、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄蔘各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日正劑。有較好療效。
石斛用藥禁忌
熱病早期陰未傷者，濕温病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者）均禁服石斛。
;石斛的作用及食用方法 石斛的作用及食用方法介紹
1、石斛的作用：石斛能補五臟、厚腸胃、強陰益精，具有益胃生津、滋陰清熱之功效。石斛常用於胃陰虛及熱病傷津證、口乾煩渴、食少乾嘔、病後虛熱不退的病人。另外，還可以用於肝腎陰虛證，出現陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨萎軟等症。
2、石斛的食用方法很多：
鮮吃，石斛鮮吃一般是取新鮮的鐵皮石斛，洗淨後入口細嚼，清新爽口，餘渣吞嚥即可，功效是可以開胃健脾、強肝益精；
煎湯用，一般洗淨切碎以後加水放鍋裏煎煮30分鐘後，再加入1-2g的西洋參，再煮30分鐘就可以，可以連渣服用，可以起到補虛養陰、清熱的功效；
泡茶喝，經常用麥冬、石斛、谷芽各10g，再加入開水來浸泡代茶飲，一般臨牀用於陰虛胃熱、咽乾口渴的患者.
石斛的功效是什麼 怎麼食用
1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬製藥膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸泡藥酒，功效：補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。
石斛的功效與作用及食用方法介紹
石斛（shíhú），蘭科石斛屬的一種。附生植物，多生於樹上或巖壁上。莖肥厚，成簇，圓柱形，上部稍扁，具節，節上生葉。葉扁平，近革質，花期有葉或無葉。是醫學上一種名貴的藥材，石斛的功效與作用及食用方法？下面隨小編一起看看石斛的功效與作用及食用方法吧。
石斛的功效：
益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛的作用：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食用方法
1．石斛湯：石斛10克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次温服。主治熱病引起的口舌乾燥、肺燥咳嗽以及腎虛引起的腰膝痠軟等症。
2．石斛飲：鮮石斛、麥冬、生地、遠志、茯苓各30克，炙甘草15克，生薑5克，將除生薑外的藥物搗碎，與生薑一同放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次温服。此方具有滋陰益氣、生津止渴、清熱退熱之功效，主治陰虛發熱。
3．祛煩養胃湯：石斛15克，熟石膏、南沙蔘、玉竹各12克，天花粉、山藥、茯苓各9克，麥冬6克，半夏4．5克，廣皮3克，甘蔗30克，將諸藥放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次服用。主治燥熱煩渴。
4．石斛粥：石斛10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
5．石斛炒羊肝：石斛10克，羊肝200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，葱花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。
6．石斛燒肘子：石斛10克，豬肘子250克，味精、食鹽各2克，醬油、料酒各5毫升，葱段、薑片各5克，燒製。佐餐食用。
7．石斛冰糖茶：石斛10克，冰糖15克，將兩味一同放入杯中，衝入適量開水，加蓋悶20分鐘即可飲用。
8．石斛枸杞酒：石斛15克，枸杞子20克，低度白酒500毫升，將藥物放入玻璃瓶中，加蓋密封浸泡7日即成。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的，很多人對石斛並不是很瞭解，相信很多人家裏都有收藏它，對於調理人的身體有很大的好處，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的1
（一）石斛的功效
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
（二）石斛的作用
滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》説：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
治胃陰虛及熱病
本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
治腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
鐵皮石斛是益胃生津藥
《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。
強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的.專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
明亮眼睛
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
滋養肌膚
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
對心血管的作用
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛鹼可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓並抑制呼吸．
對免疫功能的影響
小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。
延年益壽
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少；據中國商業聯合會數據分析專業委員會報告顯示，市面上只有少數像福臨門和同仁堂這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛，同仁堂的價格是福臨門的2倍。
（三）食用方法
現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有着密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這裏我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：
鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。
做法：石斛稍浸泡;倒扣草反覆洗淨;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
材料：
青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。
做法：
（1）青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
（4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。
西洋參石斛茶
材料：
西洋參5克，石斛30克。
做法：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
山竹石斛生魚湯
材料：
豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(幹)20克,石斛12克，鹽4克
做法：
（1）生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
（2）用姜下油鍋煎至微黃。
（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。
（4）淮山，玉竹切片。
（5）瘦豬肉和陳皮用水洗淨。
（6）加水於瓦煲內，煲至水滾。
（7）放入全部材料，候水滾起。
（8）用中火煲3小時。
（9）入細鹽調味，即可飲用。
鐵皮石斛雞湯
材料：
烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙
做法：
（1）烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用。
（2）石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用。
（3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
（4）煮至開關跳起，取出，加入調味。
石斛田七煲老鴿
材料：
石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老薑5g、枸杞子3g、鹽適量。
做法：
（1）將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水後洗淨。
（2）將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老薑、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調味即成。
石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的2
益胃生精
本品性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中藥後可以用於治療熱病傷津，煩渴，舌乾薹黑；胃熱陰虛之胃脘隱痛或灼痛；病後陰虛津虧滋陰清熱等病症。
滋陰清熱
本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。（對於不同病症需配伍相應中藥使用）。
治療白內障作用
石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所引起的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。
抗衰老
石斛具有體內抗衰老的作用，一方面通過增強血液中的抗氧化酶活性，促進脾淋巴細胞增殖，另一方面抑制促炎症因子的釋放、抑制信號核因子（NF-KB）通路，從而達到抗氧化，促進免疫、抑制炎症來達到抗衰老的目的。
抗腫瘤
從石斛分離鑑定出多種化學成分，例如：生物鹼類、多糖類、倍半萜類、菲醌類及聯苄類等。這些化學成分大多數都具有抗腫瘤及輔助抗腫瘤的藥理作用。所以石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
補益脾胃
石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症；同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
增強免疫功能
石斛含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞的作用，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
石斛的食用方法
內服：煎湯，泡茶，煮粥 等
石斛的功效與作用及食用方法
石斛裏面含有豐富的多糖類物質，可以增強人體的抵抗力以及免疫力，還有滋養肝陰、護肝利膽、滋陰明目、促進消化、控制血糖與血脂的作用，通常來説服用新鮮石斛是最好的，用量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、燉湯最佳，注意它不能與下泄藥材同用。
石斛是好多人都喜歡養的一種植物，它是屬於中藥材的一種，我們常見的石斛泡水就非常的好，對人的身體機能調節非常的棒，而且石斛能夠開花，開出花來非常的漂亮，花期長花量非常的大，觀賞性也非常高。
石斛的功效與作用
1、增強人體免疫力：石斛裏面含有豐富的多糖類物質，可以增強人體的抵抗力以及免疫力，現代藥理研究表明，它能夠提高人體的應激能力，可以抗疲勞。
2、促進消化：石斛是益胃生津的藥物，可以治療胃痛痛、上腹脹痛，也可以幫助治療淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，還能促進胃液分泌，增強胃的消化能力。
3、護肝利膽：研究表明石斛具有滋養肝陰的作用，對於肝臟類疾病有很好的治療效果，臨牀上會用來治療肝炎、膽囊炎、膽結石等疾病。
4、控制血糖與血脂：石斛可以輔助降低血糖和血脂，臨牀研究表明石斛可以增強身體胰島素的活性，還能穩定血糖，讓血糖向正常恢復。
5、滋陰明目：鐵皮石斛具有滋陰養目的功效，對保護視力有好處，現代藥理學研究表明，石斛對預防老年白內障，對腎陰虧損所引起的目暗不明等症有很好的治療效果。
石斛食用方法
通常來説服用新鮮石斛是最好的，用量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、燉湯最佳，想要補氣血，可以選擇石斛和羊肉的組合，非常適合秋冬季使用，想要清肺熱，建議石斛與豬肺進行搭配，比如石斛燉豬肺，放入少許沙蔘就行。
此外還可選擇石斛與麥冬的組合，具有增強滋陰、養胃的功效，秋冬天尤為適合，日常生活中可以少放一點薑片，選擇添加少量胡椒調味更佳。
石斛食用禁忌
石斛的藥性較強，如果過多的食用，會出現輕微中毒現象，如驚厥，因此千萬要謹遵醫囑食用，切勿盲目服用，另外它不能與下泄藥材同用，如巴豆、番瀉葉、芒硝等，不然會造成身體更虛，引起氣血不順，出現嗜睡、腹瀉、四肢無力等。
石斛的功效與作用以及食用方法
石斛的功效與作用以及食用方法
石斛的功效與作用以及食用方法，這是我們在生活中比較經常食物的食物，具有一定的藥用價值，運用範圍廣，對人的身體有很大的好處，堅持食用的話其功效和作用會更加明顯，石斛的功效與作用以及食用方法，養生必備。
石斛的功效與作用以及食用方法1
石斛的功效與作用
（一）石斛的功效
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
（二）石斛的作用
滋養陰津。
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
增強體質。
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》説：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
治胃陰虛及熱病。
本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
治腎陰虛證。
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
鐵皮石斛是益胃生津藥。
《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。
強筋降脂。
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
護肝利膽。
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
降低血糖。
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
抑制腫瘤。
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
明亮眼睛。
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
滋養肌膚。
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
對心血管的作用。
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛鹼可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓並抑制呼吸．
對免疫功能的影響。
小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。
延年益壽。
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有着密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這裏我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛米粥
材料：
鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖
做法：
每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍温頓服。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：
鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。
做法：
石斛稍浸泡;倒扣草反覆洗淨;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
材料：
青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。
做法：
（1）青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
（4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。
西洋參石斛茶
材料：
西洋參5克，石斛30克。
做法：
先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
石斛的功效與作用以及食用方法2
石斛的功效與作用
1、增強體質
平時人們多吃一些石斛能滋陰潤燥，也能補益氣血，更能緩解體虛，它含有的多糖在被人體吸收後，還能加快人體內抗體合成，並能促進人體內免疫細胞再生，經常吃石斛能增強體質也能提高人體健康水平。
2、補益脾胃
石斛還是一種能補益脾胃的中藥材，它能保護人類胃腸黏膜，並能加快潰瘍面癒合，另外人們食用石斛還能消除胃腸中的`幽門螺旋菌能防止胃腸炎症和潰瘍出現，它能維持人類胃腸，消化功能穩定，也能緩解脾胃虛弱，更能提高人體消化系統功能。
石斛的禁忌
石斛性質温和食用時禁忌不多，但生活中那些已經懷孕的女性或處於發育期的青少年，以及年齡較小的嬰幼兒，都禁止食用石斛，他們食用石斛以後會對身體造成不良影響，會危害他們的身體健康。
石斛的最佳吃法
石斛有多種不同的吃法，人們吃新鮮石斛的最佳方法是把新鮮石斛的莖洗淨以後切成段放在嘴裏慢慢嚼碎以後直接嚥下去，這樣能讓人們品嚐到它的原汁原味，而且能讓人體儘可能多的吸收石斛含有的營養。除了這種吃法以外石斛還能用來煲湯喝，用它與銀耳、鴨肉等食材搭配在一起都能包出味道鮮美的養生湯，而且能讓人體吸收特別豐富的營養。
石斛的功效與作用及食用方法
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滋養肌膚
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
6增強免疫力
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
石斛的食用禁忌
1.石斛易斂邪，故温熱病不宜早用；
2.石斛易助濕，故濕温未化燥者忌用；
3.脾胃虛寒者忌用；
4.舌苔厚膩、便溏者也須慎用。
7石斛的食用方法
1.石斛以內服居多，煎煮成藥湯服用的量約6~12克；
2.若着重清熱生津、解渴，以鮮石斛藥效較好；
3.石斛中的有效成分主要為生物鹼，大多難溶於水。在煎藥時，為了增加其有效成分的溶解度，應延長煎煮時間，可先煎1~2小時後，再與其他藥一起煎煮。
石斛豬腳湯
材料：石斛、沙蔘各10克，煮沸300克，料酒、葱段各適量、薑片、胡椒麪、鹽各少許，豬骨湯1000克。
做法：沙蔘泡軟、切片；石斛切段；豬肺洗淨，焯燙後切成塊，備用；湯鍋內放入豬骨湯，投入石斛段、豬肺塊、沙蔘片，再加鹽、料酒、葱段、薑片、胡椒麪調味，煲50分鐘左右即可。
石斛甘草茶
材料：石斛12克，金蓮花9克，生甘草6克；
做法：將所有材料用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，代茶飲用；
功效： 本方適用於泌尿系統炎症，症見小便不暢、短澀頻數的患者。
石斛的功效與作用及食用方法該如何食用它們呢
1、增強體質，石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
2、補益脾胃，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3、熬膏，洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。生吃取一些新鮮鐵皮石斛，洗淨入口細嚼。
4、煎湯，洗淨切碎或拍破加水入鍋用先煎煮30分鐘，後放入其他食材再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。
