真空包裝的東西能保存多久

1.真空包裝食品一般能保存1~12個月，根據食品的種類、包裝前的處理工藝等因素的不同，保存的時間也不同。真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天。乾果被可以保存的時間較久，甚至超過十二個月。煮熟的食物要短一些，通常，它在冬季和春季可以保持新鮮約15天，而在夏季和秋季只能保持4天到1周，最好冷藏。如果只使用真空包裝，沒有高温蒸煮等其它輔助方法的話，常温一般僅能保存1~3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。

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真空包裝可以保存多久

1、真空包裝食品常温可以保存20天，在4攝氏度的冰箱裏可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月。有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天。一般大型超市有規定，保質期超過總體的三分之一就不能收貨，超過二分之一就要出清，超過三分之二就要退貨。

2、不同種類的食品，在真空包裝後的常温存放時間是不一樣的。新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常温下保存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。

真空包裝能保存多久？

食品的保質期與食品的種類和真空包裝前的預處理有關:

1.不同種類的食品真空包裝後在室温下的儲存時間不同。一般來説，新鮮的農副產品或稍加加工的肉製品，常温下可保存兩天，真空包裝後可延長至六天，有的可延長至十八天；乾果的保質期很長，甚至超過十二個月；熟食更短。

2.不同的預處理工藝在真空包裝後室温下的存放時間不同。

二、冷凍食品的保質期是如何確定的？

1.2005年發佈實施的《鮮活冷凍動物水產品衞生標準》規定，冷凍產品應當包裝後置於-15℃至-18℃的冷庫中保存，保存時間不超過9個月。

2.但是國標對保質期的要求不是很合適。原因如下:

(1)不同產品的保質期可以不同；

(2)不同工藝的同一產品可以有不同的保質期；

(3)同樣的產品，同樣的工藝，不同的要求，保質期也可以不同。

3.因此，2013年12月，商務部發布了超市食品推薦性標準《超市食品安全操作規範(試行)》，規定如下:

(1)超市銷售的散裝食品應覆蓋防塵材料，並設置隔離設施，防止二次污染；

(2)超市的生鮮區應配備必要的低温儲藏設備。冷庫(櫃)温度為-2℃至5℃，冷凍室(櫃)温度應低於-18℃。這與2005年國家強制性標準《鮮活冷凍動物水產品衞生標準》的要求一致，保證了超市流通環節的食品安全。

真空包裝的食品保質期是多久

6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。

真空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。