茯磚茶怎麼撬開

茯磚茶通常是用專門的“拆茶針”來撬開的。操作時，將茶針插入茯磚茶的邊緣處，輕輕頂開，直到磚茶被撬開。注意不要用太大的力量，避免損壞茶磚。同時，飲用前可將磚茶用水泡開，放入杯中即可。

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安化黑茶磚茶怎麼切？茯磚茶怎麼切？

黑茶、茯磚茶等都是經過蒸壓成型的，所以比較硬，取用時需要藉助茶刀或者茶錐等工具。

工具/材料

茯磚茶、茶刀、茶錐

先將購買的磚茶從包裝中取出，一般的磚茶都是用牛皮紙包裝的，在拆開時要注意不要將牛皮紙弄碎或者扔掉，以便留着包裝剩下的磚茶。

將茶刀或者茶錐從茶磚的側面和上面中間部位沿着紋路慢慢插進去，然後稍微用力把茶磚撬開或者掰開。

用茶錐在撬開的茶餅邊緣取適量茶葉（茶錐的錐尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就夠飲用一次的。

剩下的茶磚用專用的茶盒裝好，也可以用原來的牛皮紙包住，防止味道散發。

茶磚太硬怎麼弄開

茶磚太硬可以用茶刀、茶錐或者加熱等方法弄開。

1、用茶刀弄開

磚茶是緊壓型茶葉，所以撬開都需要一點點的方法與技巧，最專業的的就是用茶刀將磚茶弄開了，特別是用竹製的茶刀，握感舒適，而且對着磚茶的側面沿邊慢慢插進去，再順着磚茶裏面一層層的茶葉之間的空氣，慢慢撬開磚茶，就可以將磚茶真正的弄開了。

2、用茶錐弄開

茶錐比較鋒利，對於太硬的磚茶，大家撬開的時候，是需要一點力度的，所以為了防止受傷，大家可以戴手套，然後先看一下磚茶哪一個比較脆弱的有空隙的位置，就用茶錐慢慢深入插進去，再左右晃動，就可以將磚茶弄開了。

3、加熱法弄開

可以用蒸或者是用微波爐加熱的方法弄開磚茶，磚茶的水分膨脹之後，就會便酥軟，然後再稍微用茶刀或者是用茶錐配合一下，就可以完全弄開磚茶，只是弄開之後的磚茶，都會含有較多的水分，這時候要將加熱過的磚茶，放在日光下曬光，再保存起來比較好。

磚茶

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。

磚茶如何撬開

磚茶是一種外形像磚的茶餅，是一種發酵茶。可以用茶針來撬茶就是針撬磚茶，也可以茶刀來撬開茶方法是多樣的。

第1個方法就是用茶針來撬茶針撬磚茶。能夠保持茶葉的完整，屬於一種專業分茶的工具。

第2種方法是用茶刀來撬開分茶，通常都有專門配備的茶刀，這種茶刀體積比較小，頭部比較尖，可以用來撬開茶葉。

第3種方法就是用專業的魚口茶葉鉗子。可以撬開茶葉，把茶葉分成塊狀。

第4種方法我覺得也是最為方便的一種方法，不用使用任何工具，把整個磚茶放到微波爐裏面。高火加熱30秒到50秒。然後趁熱取出，用手掰開，由於進行了加熱，裏面有的水氣能夠使茶葉軟化，比較容易分開。

黑茶怎麼開開

1、這類磚茶採用人力手工壓築，在茶磚外觀上，稜角部位呈現出明顯的圓弧狀倒角。模具是立着灌入茶葉，手工壓制而成。因此紋路沿着正反面。手工壓築常見於茯磚茶，小部分黑磚茶也會採用。壓築出來的磚茶鬆緊適度，比較容易撬開，有些鬆到可以徒手掰開。撬手築磚茶的時候，把茶刀（或茶針）從茶磚的正面（整磚上面積最大的兩個面之一）刺入，然後往一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可。餘下部分可以繼續保存。這種撬茶方法之所以合理，因為是沿着茶葉的壓築紋理來撬的，相對省力且可減少茶沫產生，後面將要介紹的幾種撬茶方法也都是基於這一原理。

2、這類磚茶採用機器壓製。機壓磚的模具是從正面壓下，與手工壓制的模具剛好垂直，因而紋路亦是垂直。由於發花工藝要求磚體鬆緊適度，所以比同樣採用機器壓製的黑磚、花磚和青磚要鬆得多。撬機壓茯磚的時候，把茶刀（或茶針）從茶磚的側面（除正面以外的另外四個面之一）刺入，然後往一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可。餘下部分可以繼續保存。因為機壓和手築產生的茶葉紋理走向不同，所以撬茶的部位也會有所不同。

茶磚的正確撬法

首先一定要記得，從茶餅側面，找準芽葉間的縫隙，把茶刀沿邊緣插入。撬茶的關鍵在於找到層與層之間的銜接點，這也是茶餅最為脆弱的部分。然後，茶刀順利切入後不要用蠻力，要慢慢橫向上方用力，一頓一頓的方式，把這塊茶一點一點撬離茶餅。最後，不要心急，一邊施力一邊撬動，將茶餅茶磚的“創口”，由點擴大成面，最後剝落。

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶飲用方法：首先準備一隻茶盤或乾淨棉紙、一把茶刀，之後將堅硬的磚茶拿出，豎立放在平整的茶盤內，沿着茶磚的邊緣接縫處，將茶刀用力插入茶磚，接着稍用力左右滑動，化開一道弧度，使茶磚表面的茶層與茶磚脱開，然後再輕微用力（前後抬起），即可撬開。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶等幾類。磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。茶磚是中國茶商在湖北發明的一種茶葉加工產品，已有600餘年的歷史。磚茶是中國商業文明萌芽階段重要的高價值產物，大規模手工茶產品，是絲綢之路最重要的貿易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱税源商品。磚茶是陝西茶商對中國茶業、商業文明的重大貢獻，青磚茶造就了秦商、西商的商業基礎。因而，磚茶在中國西北地區有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之説。磚茶與奶、肉並列，成為西北各族人民的生活必需品。中國近代磚茶的出現主要在漢口，然後發展到周邊的咸寧、襄陽、宜昌、益陽等地。湖北赤壁市羊樓洞古鎮是漢口茶商委託茶農加工磚茶的地方，曾經是全國最大的加工集散地。

茯茶這麼喝？怎麼切啊？

1、烹煮法：茯茶平時沖泡時可以直接採用烹煮法，在煮茶以前要準備好玻璃煮水器一套，必須要有過濾網、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前準備好的茯茶磚，投入到壺中，茶葉與水的比例是1:20，用沸

2、泡飲法：茯茶還可以直接沖泡飲用，沖泡飲用時選擇的茶具可以是飄逸杯，也可以是瓷質三才杯，沖泡以前必須把茶具用剛燒開的沸水温潤茶具，然後再放入茶葉，茶葉與水的比例應該是1:30隨後衝入沸水，馬上就要把水倒掉，這一次只起到洗茶和潤腸的作用，然後第二次衝入沸水，悶泡3到5分鐘以後直接出湯，可以慢慢飲用。

操作方法：

1、磚茶從包裝中取出，一般的磚茶都是用牛皮紙包裝的，在拆開時要注意不要將牛皮紙弄碎或者扔掉，以便留着包裝剩下的磚茶。

2、將茶刀或者茶錐從茶磚的側面和上面中間部位沿着紋路慢慢插進去，然後稍微用力把茶磚撬開或者掰開。

3、用茶錐在撬開的茶餅邊緣取適量茶葉（茶錐的錐尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就夠飲用一次的。

4、剩下的茶磚用專用的茶盒裝好，也可以用原來的牛皮紙包住，防止味道散發。

怎麼把茶磚弄開？

把茶磚弄開的方法：

1、首先仍然要強調拆茶的原則，即在確保安全的前提下，儘量保持茶品條索的完整性，避免條索破壞過度，同時又能省時省力。

2、磚茶在壓制時壓力來自茶品平面的上方（實則相當於上下方同時施壓），因此茶磚的兩個大平面茶品緊壓度最高，不宜作為茶針的下針點。應該從茶磚的長側面選擇橫向下針，更為輕鬆省力。

3、一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定。在側面選擇茶葉的縫隙下針，全過程保持雙手對於茶磚和茶針的控制，以防茶針打滑傷人。

4、一把優質的茶針可以勝任任何型制和緊壓程度之緊壓茶品的拆茶工作，挑選茶針應注意如下幾點。 

①推薦在拆茶時使用鋼質茶針，市面上許多茶針材質不佳，在面對高緊壓度茶品時甚至會有針頭卷鈍的現象。

②茶針長度不宜過長，會導致茶針重心過於靠前，茶針操控性不佳。

③茶針握把型制應該可以確保握持的穩定性，避免因握把型制問題造成施力不便甚至滑手傷人。

5、在同一條茶葉縫隙上多次下針，在茶磚側面上撐開一條裂縫。 

6、茶針向外側用力，將茶磚撥開。

7、繼續拆茶，在原有破壞斷面上繼續下針，如此以茶針之“無厚”而“入有間”，下針便自然是遊刃有餘了.

8、拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整。

9、將茶葉收攏裝入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成。

注意：在拆茶時多數情況下（比如茶友的日常品飲）並不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶品撬成散塊，每次取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶。

茶的話題：茯磚茶怎麼喝？

茯磚茶，接觸較少。甚至不知道這世上還有茯磚茶，孤陋寡聞。

到看了孫儷、陳曉領銜主演的電視劇《那年花開月正圓》，對茯茶才有了點印象。到周瑩故里去玩，才慢慢地瞭解了茯茶。最近買回茯磚茶，品嚐一下茯，覺得還挺好。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎樣喝，茯磚茶也就怎麼喝。特別是適合冬日喝，室外的清冷，喝杯熱茶也是養生。

那麼，怎麼喝呢？

可以分為清飲和調飲兩種喝法，因為茯磚茶外形為磚狀，茶身緊實，沖泡之前需要用小刀或者鑷子取下適量的茶碎。

茯磚茶撬開的方法

通常茯磚茶的形狀，主要古時是為了茶葉運輸方便，防止中途變質，就常常將茶葉緊壓制成磚塊。所以要喝茯磚茶的人要學會一個特技，就是將茶磚撬開，好東西總是要頗費一番功夫的，這四四方方的磚茶，在開茶的時候，就需要用到茶刀、茶針。

不同於散茶，從磚茶的側面尋找一個地方入手，將茶刀沿着側邊插入，稍微用點力氣推得更深一點，輕輕撬動;所以很多人在喝之前都會把整塊的磚茶處理好的，小塊的磚茶先接觸空氣後，茶葉泡出來後味道也會更好。這就是喝茶前的先醒茶，會令茶的口感更純正。

茯磚茶撬開了，哪怎麼喝？　

      清飲

    （1）烹煮法：把備好的茯磚茶放到玻璃杯裏，倒入適量清水，沸水潤茶之後再加入冷泉水，沸騰以後，將茶湯過濾去渣，即可飲用。

    （2）泡飲法：把茯磚茶放入杯裏，用100度的開水直接沖泡，蓋上蓋子悶5分鐘，即可飲用。

      調飲

    （1）茯磚茶+牛奶：把備好的茯磚茶放入沸水中，熬煮10分鐘，再倒入適量的牛奶，煮開，然後用過濾器濾掉茶渣，即可飲用。

    （2）茯磚茶+菊花：把茯磚茶放入壺裏，加入適量的清水，熬煮10分鐘，然後用濾器過濾掉茶渣，加入適量的菊花，煮開，即可飲用。也可以放置冷卻後再冰鎮飲用。

        茯磚茶有不同的飲用方法，可根據自己的喜好選擇怎麼喝。茯磚茶營養物質豐富，很適合肥胖的人、經常抽煙、便祕等人羣飲用，而且女性喝茯磚茶也是極好的。

        第一，可以補充膳食營養，茯茶中富含維生素礦物質蛋白質氨基酸和糖類物質等營養成分。對於飲食中缺少蔬菜和水果的地區人民來説，長期適量的飲用有助於補充各種維生素、礦物質等營養成分。

        第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡鹼成分能夠刺激腸胃提高胃液的分泌量，從而增進食慾幫助消化。

        第三，可以降脂，茯茶對人體的血壓、血脂、血管硬化具有良好的調節作用，還可有效地體重和體型。

        第四，可以延緩衰老，茯茶具有抗氧化延緩細胞衰老，主要是因為茯茶中含有豐富的抗氧化物質，這些物質都具有清除自由基的功能。

        第五，可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量極高，是降血糖的主要成分，因此經常飲用茯茶有助於預防和治療糖尿病。

        第六，可以降血壓，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血壓升高的功效。

        茯磚茶的保質期有多久？

這是由於茯磚茶原料相對較成熟，新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味，在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質得以繼續氧化、聚合、或降解等，從而使滋味更醇甜可口。

都説黑茶越陳越香的美稱。也有人説，傳統意義上的茶葉，所以説茯磚茶是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發生“化學變化”，改變了其味道，就會變壞。

但茯磚茶屬於後發酵茶，鮮茶葉經過毛茶、發酵、壓制成磚茶，歷時300多天。經過發酵壓制後，茯磚茶其氨基酸、葉綠素含量較少，所以很不容易發黴。

　　購買茯磚茶時會發現，外包裝上標示有可長期保存期限，這是因為茯磚茶經過發酵，在發酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，並會自然發花長出一種活性菌冠突散囊菌，俗稱“金花”。

當然，如果發現茶葉有黴味，通常是保存不當所致，就不能再喝了。茯磚茶味道濃烈，對於剛接觸茯磚茶的人比較不習慣。老的茯磚茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較温和無刺激；

總的來説，茯磚茶在良好的存儲條件下，保質期是非常長的，甚至可以長期的保存。茯磚茶能促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃，降三高、降血糖、還有藥用功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

磚茶怎麼泡 磚茶如何泡

1、撬茶；先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順着茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開，注意保持磚型的完整性，以便於包裝存放。

2、投茶；取5-10克磚茶放入蓋碗中。

3、洗茶；蓋碗中衝入煮開的沸水，稱為第一泡茶，一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因為第一泡不能喝。

4、倒掉第一泡；將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走;

5、洗杯；第一泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之後再倒掉，稱為暖杯。

6、第二泡；再衝入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了。

7、出湯；磚茶泡一定的時間後，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯。

8、分湯品茗；將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中，便可品嚐。

9、磚茶是緊壓茶，比較難以沖泡，需要撬茶。以黑茶為原料的磚茶有云南緊茶、雲南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等。此外，還有以紅茶為原料製作而成的紅磚茶，也叫做米磚茶。

茶磚如何破碎

磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。

破碎步驟如下：

1、把茶磚墊着包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之後比較好收集散開來的茶葉。

2、將普洱茶刀，從茶磚的側面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實是很鬆的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店裏一樣，還能把磚包起來，那就這麼一點點的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續。

3、來回搖晃茶刀，並慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶磚裏。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這裏很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手裏。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了。你可以將左右移動的範圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿着普洱刀，沿着茶餅，兜一圈)。或者把1個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那麼剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那麼你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關係，因為經過這麼一弄，普洱其實就有點鬆了。之後就是重複上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。