白茶類都有哪些品種
白茶選購攻略，白毫銀針、白牡丹、壽眉哪一種好喝呢？
白茶主要有以下品種：
1. 銀針：採摘的嫩芽為一芽一葉，白色肥壯、披毫而未展，製作以“殺青-曬制-烘乾”三道工序，茶湯呈淡黃色，帶有花香和果香。
2. 白牡丹：以嫩芽嫩葉為原料，由芽頭至第三片葉子翻騰後晾乾，茶湯呈淡黃色，口感清爽。
3. 壽眉：是指採製粗壯壽眉毫心為原料，製作以“攤晾-殺青-晾涼-搓揉-乾燥”五道工序，具有水色清亮、湯味鮮醇、滋味甘醇的特點。
4. 鳥嘴：以白牡丹茶為原料，以新鮮桑葉為飼草，鳥嘴像的形狀似嫩芽，製作簡單、清香高雅。
5. 鍾乳：以壽眉為原料，由粗到細手工揉捻製成，茶湯橙黃濃郁，滋味綿長。
6. 貢眉：一般指以秋季採摘的單芽為原料，採之於穀雨節後，製作後色澤墨綠、茶湯清澈、回甘甜爽。
7. 鐵觀音白牡丹：將白牡丹和鐵觀音的製作方法相結合而成。茶湯清亮、滋味甘醇，口感豐滿。
8. 珠芽苗：採用黃茶來送芽、青茶來搓捻，最後採用銀針製作方法工藝精湛，茶湯清澈有味。
以上就是主要的白茶品種。
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白茶的品種有白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針、新白茶等。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白牡丹茶，採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成。
其葉張肥嫩，葉態伸來自展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明淨。
其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
因其綠葉夾銀白色毫心，形航遊級任似花朵，沖泡後綠來自葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
貢眉，有時又被稱微壽眉，是白茶中產量最高的來自一個品種，其蟬聯約佔到了白茶總產量的一半以上。
它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的"大白"毛茶。
優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整百名、柔軟、鮮快她同阿經掉變呼亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品來自飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
壽眉，十有時稱作貢眉，乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶。用茶芽葉制來自成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。
一般貢眉表示上品，質量優於壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼。
白毫銀針素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長三釐米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠屋針些視額李造熠閃光，令人賞心悦目。沖泡後，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。
茶在杯中沖泡，即出現白雲疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。
新白茶採用福鼎輕標掉律研留據孩大白茶、福鼎大毫茶鮮葉為原料製作而成，外型看上去，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透着金黃，沖泡後葉是白的脈是綠的。其等級分為特級新白茶和一、二、三級，品質以條索粗鬆帶卷、色澤褐綠為上，無芽、色澤棕褐為次。
白茶有哪些品種
白茶的品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶。
1、白毫銀針：白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
2、白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。
3、壽眉：貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
4、貢眉：壽眉是用採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產區主要位於福建省的建陽縣，在建甌、浦城等也有生產。
5、新工藝白茶：新工藝白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。
白茶的種類有哪些
白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、天山白等品種。
1、白毫銀針：白毫銀針於1796年製作而成，原產地為福建，主要產自福鼎、松溪、建陽等地，白毫銀針的成品茶，外形如同松針，表面富有白毫，長度一般在三釐米左右。
2、白牡丹：白牡丹是白茶品種之一，白牡丹產自我國的福建南平政和縣、松溪縣，茶葉為白綠色，綠葉中夾有白色的毫心，外形類似花朵，在沖泡後，白牡丹會逐漸舒展開，如同蓓蕾初放。
3、貢眉：貢眉是由福鼎大白、福鼎白茶樹製作而成的白茶，別稱為壽眉，茶葉肥嫩，芽葉相連，無老梗，製作成茶葉 後，葉片平整為捲曲，茶香濃郁，沖泡後茶湯為淡，茶葉翠綠。
4、壽眉：乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
5、天山白：天山白，中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種製作而成的白茶。
白茶有幾個品種
白茶的品種有貢眉、壽眉、新工藝白茶、白毫銀針、泉城紅、白牡丹、泉城綠等。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味，萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
製作工藝
白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。
採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫。白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶。採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉。
白茶分類 白茶的種類
1、白茶的種類有白牡丹、貢眉、白毫銀針、壽眉、新工藝白茶，白茶，是六大茶類的一種，是採摘茶樹鮮葉或嫩芽，經過萎凋、乾燥、揀剔等工序製成，具有越陳越香的特徵，目前主要的茶產區在福建福鼎和政和，且白茶有原產地保護。
2、白茶的劃分方法其實有比較多，根據茶青的等級和採摘時間來看，是按照白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉的劃分。按照保存時間來看，又分為新白茶和老白茶；按照形態劃分，分為散茶和餅茶。
白茶有哪些品種
白茶的品種有貢眉、壽眉、新工藝白茶、白毫銀針、泉城紅。具體如下：
1、貢眉
貢眉是以福鼎大白茶為原料，經過採摘、萎凋、烘焙等工藝製作而成的茶葉，且貢眉白茶具有較為明顯的毫心，其茶葉為綠褐色，沖泡後的茶湯呈現橘或者深，採摘貢眉茶葉時，標準為一芽二葉初展。
2、壽眉
壽眉是採用茶樹的短小芽片和大白茶片為原料製作而成的茶葉，且壽眉的主要產地在我國福建省的建陽縣，建陽縣的土壤中富含豐富有機質，且年日照時間較長，有利於壽眉茶樹生長，能使茶葉中帶有獨特的花果香氣。
3、新工藝白茶
新工藝白茶是以普通萎凋白茶為原料，經過輕揉等工藝製作而成的新產品，且新工藝白茶原產於福建地區，其茶葉呈現半卷條形，顏色為暗綠帶有褐色，沖泡後的茶湯為橙紅色，具有較為濃香的茶香氣味。
4、白毫銀針
白毫銀針是白茶中的優良品種，其茶葉呈現白綠色，形狀近似長針，約為3釐米，且白毫銀針的採摘標準是一芽一葉初展，在採摘過程中，需要選擇完整無破損的茶葉，不能挑選空心芽和發黑發黃葉片。
5、泉城紅
泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶。因產地為山東濟南，濟南有“泉城”美譽，故得名泉城紅茶。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名泉城紅茶。
白茶的種類 白茶有哪些品種
1、白茶分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶几個種類，分類的標準主要是以鮮葉的原料不同來區分的。白茶最主要的特點就是白色銀毫，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
2、白毫銀針：白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。主要的產地是福建福鼎市和福建南平市政和縣、松溪縣、建陽市。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬
3、白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。
4、貢眉（壽眉）：貢眉有時候又被稱作壽眉，是白茶中產量最高的品種，它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。
5、新工藝白茶：新工藝白茶的主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。
6、白茶能夠解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。如果經常抽煙喝酒、肝火過旺等人羣要多喝白茶。
白茶有哪些品種
白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。
1、白毫銀針
白毫銀針，又叫白毫，簡稱銀針，白毫銀針外型上是纖細如針的，幹茶色一般是如銀般，製作出來的成品一般是芽頭，這種白茶應該説是白茶當中的極品了，看上去非常美觀。
2、白牡丹
白牡丹的綠葉中間會夾着銀白色的毫心，所以它的形狀猶如花朵，當我們在沖茶後，綠葉就會託着嫩芽，看上去就像是牡丹的蓓蕾初放，因而取名叫做白牡丹，是一種受到很多人歡迎的白茶。
3、貢眉
貢眉是我國白茶中產量最多的一種，它的生產量大概佔到了白茶總產量的一半以上，所以是比較常見的一種白茶。貢眉一般是以菜茶茶樹的芽葉製作而成的，品質是相當不錯的。
4、壽眉
壽眉也是白茶中產量較多的一個品種，壽眉是用採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，沖泡後湯色呈深或橙，香氣鮮純，滋味醇爽。
白茶製作工藝
白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。
採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶；採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉；採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。
白茶有什麼種類
白茶種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。
白茶種類有白毫銀針、新白茶、白牡丹、壽眉等。具體介紹如下：
1、白毫銀針
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針沖泡的水温在80℃左右，不可使用太高的水温，使用鳳凰三點頭的手法，注入杯中七八分的茶葉，沖泡的茶湯湯色明黃、口感鮮嫩、香高持久。沖泡後香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。
2、新白茶
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統白茶工藝中加輕揉捻，其外形葉張略有縮褶，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。其製作工藝為萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。這種茶清香味濃，湯色橙紅，葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅，茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感。
3、白牡丹
屬於中國六大茶類之一的白茶品項，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名。原料採自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優良茶樹品種，選取毫芽肥壯、潔白的春茶加工而成。製作工藝關鍵在於萎凋，要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內自然萎凋或複式萎凋為佳。白牡丹葉態自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍佈潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。
4、壽眉
壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”。優質壽眉毫心明顯而且多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。
1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱白毫，屬於白茶中最好的品種，與君山銀針齊名於世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：＂茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷火氣耳。＂可見白茶的品質是極好的。“白毫銀針”這個名字的由來是因為它的製成品大多是芽頭，覆蓋着白毫，幹棕色如銀，細長如針，所以它是以這個優雅的名字命名的。
2、白牡丹
白牡丹茶是中國著名的白色中的另一種珍貴品種。它被命名為“白牡丹”，因為它的綠葉夾着銀白色的毫心，形狀像花朵。茶葉沖泡後，綠葉托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一樣。
3、貢眉（壽眉）
貢眉，有時也叫壽眉，是白茶產量最高的品種之一，產量約佔白茶總產量的一半。它是由蔬菜茶樹的芽葉製成的，被稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶和政和大白茶。以前用菜茶的茶芽做白毫銀針等品系，後來用“大白”做白毫銀針和白牡丹，用小白做貢眉。
