西湖龍井算什麼茶
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井是中國浙江省杭州市西湖區名稱出產的綠茶，也被稱為“龍井茶”。它以其淺黃綠色、清香味、花果香氣、口感甘醇、滋味鮮爽等特點而著名。西湖龍井是中國十大名茶之一，也是世界茶葉之最，享有“綠茶之王”的美譽。
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西湖龍井屬於什麼茶類?
綠茶。
西湖龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶中的一種，中國十大名茶之一。其因生產於杭州西湖的龍井區內而得名為西湖龍井，已有一千二百餘年曆史。
西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，冠名於世界。
歷史沿革：
西湖龍井茶之名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。在北宋時期龍井茶的規模才微微的形成開始逐漸流傳。在明代時候開始最為興盛流行，當時是不叫龍井而被稱為——明前茶。所以才有後來的“雨前是上品，明前是珍品”這麼一個説法。
龍井茶以一芽一葉被視為最為優異極品。明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
在這一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井是一種綠茶，也是我國的十大名茶之一，還被人們稱為是御茶，品質較高，女性多飲用。
我國人民很喜歡喝茶，傳説清朝乾隆皇帝下杭州遊西湖的時候，就對西湖龍井茶大為讚賞。接下來，我就和大家詳細講解一下西湖龍井屬於什麼茶吧。
詳細內容
01綠茶
西湖龍井屬於綠茶。綠茶是我國主要的茶類之一，是一種沒有經過發酵的茶葉，保留了茶葉中的天然物質。
02十大名茶之一
西湖龍井還是我國的十大名茶之一，與碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峯等等並稱為中國十大名茶。
03御茶
西湖龍井距今已經有1200多年的歷史，傳説清朝皇帝在西湖的時候，就對西湖龍井讚不絕口，因此，西湖龍井也被稱為是御茶。
04特點
西湖龍井的外形比較扁平，葉子顏色為翠綠色，茶湯顏色為淡綠色，味道甘甜，深受大家的喜愛。
05功效
西湖龍井是一種綠茶，保留了茶葉的天然物質，具有抗衰老、美顏等作用，因此，女性可以適當地喝些西湖龍井。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井是綠茶，屬於中國十大名茶之一，原產於浙江省杭州市西湖地區，且西湖龍井的茶葉偏平光滑，呈現嫩綠色，沖泡後的茶湯為明泛有綠色，採摘西湖龍井時，最好在每年的3至4月份進行。
西湖龍井茶選用綠茶葉的製作工藝做成，因而歸屬於是綠茶葉，綠茶葉穩居全國性六大茶類居首。西湖龍井茶選用油茶樹新芽，沒經發醇，立即茶葉殺青、揉捻、乾躁，其產品產量的顏色及其衝調後的湯色較多的保存了鮮荼葉的翠綠色。西湖龍井茶歸屬於扁炒青綠茶葉的一種，扁炒青茶的特性就是説樣子偏平且荼葉光潔、無白毫。
特等西湖龍井茶依然應用傳統式手工製作炮製方式，由有工作經驗的炒茶老師傅炮製而成，其總生產加工工藝流程為：茶青採摘、萎凋、茶葉殺青、揉捻、炒二青、風乾。
1、茶青採摘
最先是茶青的採摘，採摘是有標準可循的，都是十分有注重的。西湖龍井茶採摘以鮮嫩的主導，以早為貴，依據國家回收標準樣分成特等和1~8級，採摘得用提手採，不帶黃、梗、黃葉，規定“嫩、勻、鮮、淨”，清明節前採製的西湖龍井茶一般為絕品。
2、萎凋
以便後邊的炮製生產加工，採摘出來的茶青是還需要適度攤放的，那樣才有利於降低一部分水份，茶青就會喪失一部分剛度，越來越綿軟，一方面更合適後邊的炮製生產加工；另一方面，能夠降低炮製時茶汁的排出，防止黏鍋，使荼葉發黑。另外，攤放會造成遲緩的生物化學轉變，讓其味道和香氣越來越更豐富多彩。
3、茶葉殺青
許多人聽過茶葉殺青這一詞，而這一詞就是説跟荼葉的加工工藝相關的。那麼茶葉殺青也稱青鍋，即根據高温讓茶青中的酶喪失特異性，使生產過程中的荼葉不容易發紅變黃。
西湖龍井屬於什麼茶類
4、揉捻
以便荼葉更強的衝調，揉捻這一步是需要做的，對於這一流程起着的功效，就是説毀壞茶茶青的體細胞組織，讓體細胞中的含有物質外溢，有利於衝調。
5、炒二青
炒二青的這一全過程是十分與眾不同的，其也稱輝鍋，即進一步缺失茶青中水份和整形美容的全過程。在一定温度下，以龍井茶傳統式手工製作炮製十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水份逐漸降低的全過程中產生龍井茶的與眾不同形狀。
6、風乾
最終就趕到了風乾這一步了，它作法並不容易太繁雜，將要整形美容好的荼葉烘製足幹就行，那樣才有益於更強的儲存。
西湖龍井是紅茶還是綠茶
西湖龍井屬於綠茶。
西湖龍井位列中國十大名茶之首，產自杭州市西湖景區，距今已有一千多年的歷史。龍井茶屬於六大茶中的綠茶，外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，滋味鮮爽，素有色綠、香郁、味甘、形美四絕之稱。
作為一種綠茶，西湖龍井採摘細嫩，鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、輝鍋、烘乾等工藝製作而成。如今大部分的西湖龍井都採用機制加工，大大提高了炒制效率，從而使得能夠飛入尋常百姓家。
泡飲西湖龍井茶，可以吸收茶葉中豐富的維生素、礦物質，對人體健康十分有益。無論是自己品嚐，還是饋贈好友，注意都要選購優質的正宗西湖龍井，沖泡後有明顯的花香、炒豆香。
鑑別西湖龍井有四大招數：
一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。
龍井茶屬於什麼茶類
龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性温和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主。
龍井茶的製作工藝為採摘、晾曬、揉捻、炒制，屬於六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區別是發酵程度，龍井茶屬於不發酵茶，而紅茶發酵度達到了70％-80％，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主，和龍井茶有很大的區別。
龍井的特點：
龍井茶是中國著名綠茶，產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。
以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。
西湖龍井是紅茶還是綠茶呢？
西湖龍井是綠茶。西湖龍井，是中國十大名茶之一，出產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。
西湖龍井屬於綠茶嗎
西湖龍井屬於綠茶，主要產地是杭州西湖一帶，有着悠久的歷史。西湖龍井是我國十大名茶之首，有着茶葉皇后的稱號，其香氣濃郁，回味悠長，較受歡迎。西湖龍井營養價值高，具有利尿、美容養顏及減肥的功效。
西湖龍井屬於綠茶
西湖龍井屬於綠茶，主要產地為杭州西湖周邊地區，在當地有一千多年的種植歷史。西湖龍井最佳的種類為明前龍井，其主要在清明節前採摘，香氣濃郁，產量較少，是名貴的茶葉之一。
西湖龍井有茶葉皇后的稱號，是我國十大名茶之首，清朝乾隆年間開始興盛。察炒制好的西湖龍井茶偏平光滑，葉片挺直，顏色嫩綠帶黃，香氣鮮爽，口感潤澤沒有苦澀感，品質較佳。
龍井茶中含有較高的營養物質，其中含有豐富的維生素c，並且含有多種氨基酸，經常飲用具有利尿的作用，龍井茶中的化合物可以一直脂肪細胞的生成，具有減肥的功效。
西湖龍井屬於什麼茶類?
綠茶。
西湖龍井採用綠茶的加工工藝製成，因此屬於是綠茶，綠茶位居全國六大茶類之首。西湖龍井採用茶樹新葉，未經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥。
其製成品的色澤以及沖泡後的茶湯較多的保留了鮮茶葉的綠色。西湖龍井茶屬於扁炒青綠茶的一種，扁炒青茶的特點就是形狀扁平且茶葉光滑、無白毫。
加工工藝
1、鮮葉採摘
首先是鮮葉的採摘，採摘是有標準可言的，也是非常有講究的。西湖龍井採摘以細嫩的為主，以早為貴，根據國家收購標準樣分為特級和1~8級，採摘要用提手採，不帶黃、梗、老葉，要求“嫩、勻、鮮、淨”，清明前採製的龍井茶一般為極品。
2、萎凋
為了後面的炒制加工，採摘下來的鮮葉是還需要適當攤放的，這樣才有助於減少部分水分，鮮葉就會失去一部分剛性，變得柔軟，一方面更適合後面的炒制加工；另一方面，可以減少炒制時茶汁的流出，避免粘鍋，使茶葉變黑。同時，攤放會引起緩慢的生化變化，讓其滋味和香味變得更豐富。
3、殺青
很多人都聽過殺青這個詞，而這個詞就是跟茶葉的製作工藝有關的。那麼殺青也稱青鍋，即通過高温讓鮮葉中的酶失去活性，使加工過程中的茶葉不會變紅變黃。
西湖龍井屬於什麼茶類？屬於炒青綠茶
4、揉捻
為了茶葉更好的沖泡，揉捻這一步是需要做的，至於這個步驟所起的作用，就是破壞茶鮮葉的細胞組織，讓細胞中的內含物質溢出，利於沖泡。
5、炒二青
炒二青的這個過程是非常獨特的，其也稱輝鍋，即進一步喪失鮮葉中水分和整形的過程。在一定温度下，以龍井傳統手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水分逐步減少的過程中形成龍井的獨特形態。
6、烘乾
最後就來到了烘乾這一步了，它做法並不會太複雜，即將整形好的茶葉烘製足幹就好，這樣才有利於更好的保存。
西湖龍井是紅茶還是綠茶
西湖龍井是綠茶，主要分佈在西湖的獅峯、翁家山、靈隱一帶的羣山之中，此地氣候温和，降水量豐富，土層深厚，為茶樹的生長髮育提供了優越的自然環境，製作西湖龍井時分為採摘、晾曬、揉捻、青鍋、回潮、輝鍋等工序。
西湖龍井屬於綠茶還是紅茶
西湖龍井屬於綠茶，產於浙江杭州西湖龍井村周圍羣山，特級西湖龍井的茶葉扁平光滑，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，是西湖文化的重要載體。
西湖龍井產地介紹
西湖龍井主要分佈在西湖的獅峯、翁家山、靈隱一帶的羣山之中，此地氣候温和，降水量豐富，土壤微酸，土層深厚，林木茂盛，茶樹在優越的自然環境下生長十分健壯旺盛。
西湖龍井如何鑑別
鑑別西湖龍井可以通過四個方法判斷，一是判別茶葉的乾燥程度，二是觀察茶葉的外形、色澤是否符合龍井基本特徵，三是聞茶葉的香氣高低和香型，四是品嚐幹茶的含水量。
西湖龍井怎麼加工
將西湖龍井在採摘後放在竹篩上晾曬半天左右時間，使水分達到炒制的要求，然後進行揉捻，通過外力改變茶葉的內部結構，最後進行炒制，炒茶又分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段。
西湖龍井屬於什麼茶?
屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。具有1200多年曆史。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
