綠茶的外形特徵
工藝：不經過發酵，較大程度保留茶葉風味。
湯色：湯色嫩綠，清澈明亮。
滋味：鮮爽甘醇，入口清爽，回甘明顯。
綠茶的外形特徵包括：
1. 茶葉形狀：綠茶的茶葉形狀通常是修剪整齊的細長條形，也有些會呈現出扁平、捲曲、扭曲等形狀。
2. 茶葉顏色：綠茶的茶葉顏色比較明亮，往往呈現出嫩綠色或黃綠色，有些品種還會出現淡灰綠、淺黃、金黃等顏色。
3. 茶香味：綠茶具有各種各樣的芳香味道，有些綠茶的香味鮮爽、芬芳、持久，有些則帶有海藻、植物、蔬菜等的清香味。
4. 茶湯顏色：綠茶的茶湯色澤往往為透明的淺黃綠色或淺綠色，有些則會呈現出明亮的翠綠色。
5. 茶葉葉片：綠茶的茶葉葉片通常比較細嫩，葉片四周邊緣則呈現出齒狀或毛茸茸的狀況，而且葉子看起來比較嫩綠。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
綠茶婊有哪些特徵？
綠茶婊一詞從三亞“海天盛宴”事件之後便走紅網絡，本來是對外圍女的一種稱號，現在用來形容一些表面清純可愛，人畜無害，內心卻陰險狡詐的女孩子。生活中總是有很多的直男他們分不清女孩子的真心，錯把一些虛榮和假意的關愛當成了真愛，而女生卻是天生的“鑑婊大師”能夠快速判斷出現在男友身邊的綠茶婊。下面這些綠茶婊的特徵你都熟悉嗎？
一、看起來素面朝天，實則是心機裸粧。 綠茶為了塑造自己人畜無害，單純可愛的模樣，一般都不會化濃粧。她們經常用粉底和粉色系的口紅，讓自己變得温柔可人。男生對化粧品沒有研究，很難分辨出這樣的女生是否化了粧，還覺得她們素面朝天，是天生麗質。這也是綠茶比較厲害的地方，裸粧看上去好像很簡單，實際裸粧比正常的粧容還要複雜。因為要透露出一種似化未化的感覺，追求自然，粧面乾淨，比一般的化粧難度都要高。因此，能畫出綠茶粧的女孩子都非常的厲害。這就需要她們在私底下苦練自己的化粧技術，這樣煞費苦心偽造素顏的女孩子，可真是讓人害怕呀。
二、對身邊的男孩態度曖昧 ，關心過人。綠茶永遠是知心小妹妹的人設，她們對身邊的男生關心無微不至，甚至超過了男生自己的女朋友或者是親人。這讓男生感覺到温暖。綠茶總是會洞悉人性，抓住男生的弱點，讓男生對她產生依賴，然後慢慢的就會對綠茶產生好感，甚至成為他的追求者。綠茶總是不缺追求者，但他們能夠很好的在這些男生中周旋，將男生的感情控制在曖昧的區間。這樣的女生怎麼可能會不受男孩子喜歡呢？
三、利用優勢，索取好處。綠茶總是能利用好自己過人的外表和男生對他的關心來索取好處。她們會利用自己的楚楚可憐去打動男生，時不時淚眼汪汪的向男生訴説自己最近的窘境，能夠很好的得到男生的同情，從而讓這些男生心甘情願的成為她的提款機。綠茶還善於挑撥離間，她們會對自己閨蜜的男友“下手”。在綠茶麪前，沒有誰是她永久的夥伴，所有人都是可以拿來利用為她自己服務的。
綠茶的特點？
綠茶的特點：綠茶為六大茶類之一，不經發酵工序，屬性偏寒，綠茶具有清湯綠葉的特點，其色澤綠潤，內質香氣高鮮，其湯色翠綠，滋味爽口回甘，葉底嫩綠明亮；綠茶分為蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶；其製作工藝為採摘、攤晾、殺青、揉捻、乾燥。
1.西湖龍井
西湖龍井是中國十大名茶之一，已有一千二百餘年曆史。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，冠名於世界。
目前市場上比較知名的西湖龍井品牌有西湖牌西湖龍井、盧正浩牌西湖龍井、獅峯牌西湖龍井、御牌西湖龍井、貢牌西湖龍井、獅牌西湖龍井。
2.六【lù】安瓜片
六安瓜片，為綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶，為中國十大名茶之一，其不含芽尖、茶梗，茶味濃而不苦，香而不澀，清為朝廷貢茶。
3.太平猴魁
太平猴魁是中國歷史名茶之一，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
目前市場上比較知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴崗太平猴魁。
4.安吉白茶
安吉白茶安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙、色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。
沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。
目前市場上比較知名的安吉白茶品牌有宋茗安吉白茶、芳羽安吉白茶、極白安吉白茶。
5.廬山雲霧
廬山雲霧最早是一種野生茶，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
如何分辨各種綠茶？
綠茶好壞通常可以通過原料進行判定。
最簡單的方法，沖泡後，嫩芽佔的比例高的，一般較好（但是加工不好或者其他因素影響的除外）。但是有些名優綠茶按照其標準，一芽一葉——二葉的，比單芽的品質還好。
超市裏包裝的好的，有好有壞，説不靈清優劣。你也可以到茶葉店品嚐了，覺得滿意了後再買茶。
========================================
以下供參考
優質綠茶的特徵：
（1）外形：綠茶種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑；珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實；烘青、毛峯茶條索緊結、白毫多。
（2）色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤；珠茶深綠而帶烏黑光澤；炒青碧綠青翠；烘青呈綠帶嫩，瓜片翠綠。
（3）香氣：有清香，屯綠有板栗香；舒綠有花香；蒸青有紫菜香。
（4）湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
（5）滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
（6）葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
劣質綠茶的特徵：
（1）外形：眉茶條索鬆扁、彎曲、輕飄；珠茶外形呈扁塊或鬆散開口；烘青、毛峯條索粗鬆、質鬆、毫少。
（2）色澤：色澤發黃、發紫、暗淡。
（3）香氣：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。
（4）湯色：湯色深黃、暗濁、泛紅。
（5）滋味：濃而不爽或淡薄、粗澀，有老青味。
（6）味底：葉底青暗、粗老、薄硬甚至有紅梗紅葉、靛青葉以及青菜色
=====================================================
按茶葉品質好壞的程度，通常將茶葉分為正品茶、次品茶和劣質茶三種。
按各類茶品質特點的要求，色、香、味、形等因子均符合品質標準和衞生標準要求者，稱之為正品茶。各類正品茶主要品質特徵是：綠茶類清湯綠葉，香味正常；黃茶類黃湯黃葉，香味正常；白茶類湯灰綠清亮，味鮮毫香；烏龍茶類綠葉紅鑲邊，湯色金黃或橙紅，清澈豔麗，並有特殊韻味；黑茶類純正陳香，湯色深紅，滋味醇厚。染有嚴重的煙、焦、餿、酸、黴、日曬味及其異味的存在程度。其鑑別方法是：
1、煙味：茶葉香味中污染的煙味包括炭味、煤煙味、竹味等。煙味較輕者，即嗅時能聞到，而嘗味時嘗不出；或是熱聞時能聞到，冷聞時即消失，這類茶為次品茶。若香氣、滋味中均帶嚴重的煙味，熱聞、冷聞都能嗅出煙味，經復火或長時間存放煙味亦不消失的茶葉，則為劣質茶。
2、焦味：在殺青和烘炒過程中因温度和技術掌握不當，造成焦葉焦芽，成品經開湯審評，香味中帶有嚴重的焦味，冷聞、熱聞均有濃烈的焦味者為劣質茶。冷聞嗅不出焦味或經存放一段時間焦味消失者為次品茶。
3、酸餿味：鮮葉攤放不當，二青葉、發酵葉堆放時間過長、過厚，葉温過高，使半成品經變質，產生酸餿味。凡酸飴味較輕或經過復火等措施處理後能消失者為次品茶。酸餿味嚴重，經處理後無法改善者，經開湯審評，冷、熱聞均有嚴重餿酸味者，為劣質茶。
4、日曬味：乾燥過程以日曬代烘炒，產生嚴重的日曬味。冷、熱、品嚐均能聞、嚐到日曬味者為劣質茶。程度較輕，或熱聞能聞出，冷聞日曬味即消失者為次品茶。
5、陳黴味：茶葉幹度不足，保管不善，空氣濕度大，茶葉含水量超過8％以上，引起茶葉陳化或黴變，陳黴程度重的茶葉色澤枯暗，湯色渾濁，香味有陳黴氣，葉底不展等弊病。陳黴味較輕，幹嗅缺少茶香，呵口氣則聞出黴氣，經復火處理後陳黴氣味即消失者，為次品茶。乾濕羨香味均有嚴重的陳黴氣，外形結塊，條索鬆散，復火後陳黴味無法消失，湯色渾濁發暗者，為劣質茶。
6、紅梗紅葉和花青：綠茶葉底紅梗紅葉嚴重，紅茶葉底花青嚴重，均為劣質茶，較輕者為次品茶。
7、夾雜物：茶葉中含有較多的老梗老葉、茶子、茶果和非茶葉夾雜物，如雜草、樹葉、泥沙等均為次品茶，嚴重者為劣質茶。
8、其他異味：茶葉污染有魚腥、樟腦、農藥等異味嚴重者為劣質茶，較輕者或處理後異味消失者為次品茶。凡染有有毒物質，如農藥等，衞生指標和重金屬銅、鉛等含量超標者（標準中指標的含量要求，六六六、DDT＜＝0.2毫克／千克，銅＜＝60毫克／千克，鉛＜＝2毫克／千克），均為劣質茶，不能飲用。
綠茶的特點有哪些？
綠茶的基本特點就是“三綠”，即幹茶的色澤、沖泡後的茶湯以及沖泡後的葉底均以綠色為主調。綠茶中較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚和咖啡因的含量均保留在85%以上，而葉綠素含量也保留有50%左右，加上維生素含量也損失較少，從而形成了“清湯綠葉、滋味收斂性強”的品質特點。綠茶的種類很多，但多具有清香或熟慄香、甜花香等，滋味鮮醇爽口、濃而不澀。
綠茶的常見形狀有哪些
看到一款綠茶，在還沒有品嚐的情況的，我們通常會通過它的外形來判斷是什麼茶，例如扁平挺直的，我們會説是西湖龍井，捲曲
扁形綠茶
西湖龍井
提到西湖龍井，大家腦海中就能想象出扁平的幹茶樣，沒錯，西湖龍井是最常見的扁形綠茶。外形扁平挺直的扁形綠茶是鮮葉經過殺青之後，在鍋中炒制的時候注重理條，逐漸壓扁成形而成的。常見的扁形綠茶除了西湖龍井外，還有頂谷大方、茅山青峯等。
條形綠茶
桂平西山茶
條形綠茶外形呈條索狀，形似眉毛。採摘的鮮葉經殺青後，注重揉捻成條索，然後炒幹或者烘乾定形。條形綠茶的典型代表有婺源茗眉，條索緊結圓直峯苗挺細秀麗，色澤綠潤顯毫。此外，長炒青、桂平西山茶和餘杭徑山茶等都屬於條形綠茶。
常見形狀：螺形綠茶
碧螺春
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。條索纖細，捲曲呈螺，白毫顯露是螺形茶的特色。鮮葉在炒制的過程中着重炒幹工藝中的滾搓而成。同屬螺形綠茶的有無錫毫茶、臨海蟠毫、翠螺等。
常見形狀：尖形綠茶
太平猴魁
尖形綠茶亦稱“蘭花形綠茶”。以太平猴魁為例，芽葉尖削，自然舒展呈蘭花形，在製作過程中殺青後不揉捻，而是稍加理條整形進行烘焙乾燥，固定茶葉外形，保持芽葉的完整。黃花雲尖、嶽西翠蘭、蘭花茶、涇縣特尖等都是蘭花形綠茶。
常見形狀：毛峯
黃山毛峯
名字中帶“毛峯”二字的綠茶是數不勝數，這裏的“毛峯”不僅是茶的名字，也是茶的外形。由多茸毛的細嫩芽葉製成的條狀捲曲形並顯白毫的茶就是毛峯。鮮芽葉經過殺青等工序後，在鍋裏滾揉翻炒至顯毫，烘乾後而成。像我們常見的黃山毛峯，等級高的以初展的一芽一葉製成，外形細扁稍捲曲，形似雀舌。同類的還有峨眉毛峯、蘭溪毛峯、九華毛峯等。
常見形狀：毛尖
都勻毛尖
同毛峯一樣，許多名茶也叫“毛尖”，都勻毛尖、信陽毛尖無疑是最有名的兩個。毛尖是採用比毛峯更為細嫩的芽葉製成的條狀稍彎曲，略顯毫的綠茶。芽葉經過殺青、揉捻之後，烘炒整形而成。除了都勻毛尖、信陽毛尖，古丈毛尖、江華毛尖、官莊毛尖等都是毛尖名品。
常見形狀：片形綠茶
六安瓜片
片形綠茶外形是鬆散平直的單葉片狀，例如六安瓜片就是典型的片狀綠茶。成茶外形呈瓜子形單片狀，葉綠微翹，大小均勻。採摘鮮葉，及時掰片，老片嫩片分開，經過殺青、鍋炒拍片烘乾而成。齊山名片也是片形綠茶。
綠牡丹
綠茶的形狀除了今天介紹的這7種之外，還有像安化松針那樣的針形綠茶，以湧溪火青為首的圓珠形綠茶
綠茶的特點
綠茶的特點為清湯綠葉，滋味收斂性強。
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
綠茶的四大種類及代表茶
1、炒青綠茶
炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
2、烘青綠茶
烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峯、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶
蒸青綠茶是中國綠茶最早的製法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、乾燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露，中國煎茶以及台灣部分茶區產品等。
4、曬青綠茶
曬青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強，主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產，其中以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。
怎樣辨別綠茶
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。以上就是綠茶的特點，可以通過這些方面分辨出是綠茶。分辨綠茶的方法綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。1、炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青;龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。
綠茶的外形，湯色,味道。
細嫩：芽葉細小，顯毫柔嫩，多見於春茶期的小葉種高檔茶，也用於葉底審評。
細緊：條索細，緊卷完整，用於上檔條形綠茶，一級、二級。
細長：緊細苗長，用於上檔條形綠茶。
緊結：茶葉卷緊結實，其嫩度稍低於細緊。多用於中、上檔條形茶，二、。
綠茶有一股清香，綠茶入口為澀，回味為甘，多喝綠茶對身體還是很好的！
綠茶的特點是什麼？
綠茶（Green
Tea），是中國的主要茶類之一，最大的特點就是未經發酵，即不發酵茶。以採摘適宜茶樹新梢為原料，不經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程，其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底均以綠色為主調，故得名。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
綠茶的特點有：
1、不經發酵過程。
2、綠葉綠湯，即沖泡後的茶湯和葉底都呈綠色。
3、較多的保留了鮮葉內的天然物質：清湯綠葉，滋味收斂性強。
4、綠茶為我國產量最大的茶類，生產綠茶的範圍極為廣泛，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。
5、綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。
6、中國綠茶中，名品較多。不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
綠茶的種類有哪些 詳細介紹綠茶的種類和特點？
4. 黃山毛峯綠茶：產於安徽黃山區，黃山毛峯綠茶的特點是湯色清澈明亮，
綠茶是中國傳統茶葉的主要類型之一，具有清香、爽口、滋味鮮美、營養豐富等特點，是人們日常生活中的必備飲品。根據不同的製作工藝和產地，綠茶可以分為很多種類。下面就為大家介紹一些常見的綠茶種類及其特點。
3. 峨眉山綠茶：產於四川峨眉山區，峨眉山綠茶的特點是湯色清澈明亮，
綠茶是中國傳統茶葉的主要類型之一，具有清香、爽口、滋味鮮美、營養豐富等特點，是人們日常生活中的必備飲品。根據不同的製作工藝和產地，綠茶可以分為很多種類。下面就為大家介紹一些常見的綠茶種類及其特點。
以上就是常見的綠茶種類及其特點，每一種綠茶都有其獨特的口感和風味，供人們品嚐和享受。綠茶不僅可以解渴消暑，還能提神醒腦、清熱解毒、減肥養顏等，是一種健康的飲品。
2. 碧螺春綠茶：產於江蘇蘇州市太湖洞庭山區，其外形捲曲如螺，香氣清幽，葉底綠亮勻整。碧螺春綠茶的特點是茶葉形如螺旋，湯色清澈明亮，口感鮮爽，回甘持久。追問
網頁鏈接
網頁鏈接
網頁鏈接
網頁鏈接
網頁鏈接
網頁鏈接
