機制鮮麪條做法 知經驗 綜合知識 3.09W 大中小設置文字大小 食材:麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。步驟:1、將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻,將鹽加入和麪水溶解;2、然後攪拌加入混合好的麪粉中,將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋機制鮮麪條。 TAG標籤:機制 麪條 #