雲南玉溪新平縣知名特產有哪些

很多人都喜歡雲南這地方，情侶，家庭都愛往這個地方跑。説實話我也很喜歡。我記得曾經我手機有一張屏保非常喜歡，而且我還用了很久，我還在想如果有機會一定要去看看，後來我才知道原來那就是在雲南拍的，所以我也非常向往這裏，它的確是個很不錯的地方。可對於雲南玉溪新平縣知名特產有哪些可能不是很多人都清楚吧！，那就來看看有哪些新平縣知名特產推薦吧!

1.新平醃菜

“吃盡魚蝦嫌油膩，饞涎新平酸醃菜”通過這句話就知道新平第一特產和美食當屬醃菜了。這種醃菜色澤金黃、塊大體長，吃到口中非常的嫩脆滋潤、味道鮮美、酸甜適中、脣齒生津，其酸辣之味讓人胃口大開，可謂醃菜中的極品。到這裏來的朋友們不容錯過哦！

2.百抖茶

百抖茶，獨特傳統茶俗，也是當地羣眾的一種具有特色的飲茶方式。他們特別喜歡用瓦罐來烤茶。如果有客人來了，主人就會邊燒水邊將茶罐放到火塘裏預熱，放入茶葉快速抖動，讓茶葉在裏面翻滾。抖動的次數差不多一百下，泡出來的茶湯非常濃郁，口齒留香。這就是百抖茶，不僅色好味濃，而且喝起來香氣撲鼻，沁人肺腑，令人讚歎不已。

3.耀南火腿

耀南火腿，因其得天獨厚的氣候和自然優勢這裏的豬肉比其他豬肉更加鮮嫩可口。飼養兩年後宰殺，以其後腿肉，用鹽巴醃製20天左右，將水壓幹。放在陰涼乾燥通風的火房樓上煙燻3個月即成。切開肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉質滋嫩，清香味濃，香氣四溢，香徹肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

4.新平荔枝

新平荔枝，以獨特的氣候以及自然優勢，在這裏孕育出了優質的花腰傣荔枝。這裏還有比較出名的荔枝有“妃子笑”“大紅袍”“三月紅”。妃子笑得名傳説源於唐杜牧詩句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，我對妃子笑也是印象深刻，其果碧綠帶紅，肉厚核小，肉質細嫩爽脆，清甜帶微香，品質優良，最宜鮮食。

5.筍絲

筍絲，竹子下莖所生的嫩芽，筍本身的營養就非常豐富，所以它以“素食第一名”著稱，竹筍的故鄉在新平筍絲的製作工藝是筍切頭，去筍衣，洗淨切絲。然後放入沸水中煮，再晾乾就可以了，成品色澤金黃，保存期長也，食用時用熱水浸泡軟就可以炒、紅燒等各種烹調，其味道清香，鮮嫩回甜，是鮮有的佳餚精品。