排骨怎麼滷

1.排骨一份，洗淨備用，準備一份滷水調料，根據各家口味可以自行調配。我的依舊是以麻辣為主味

2.微壓炒鍋加入適量清水，放入洗淨的排骨，燒開焯水，將焯水後的排骨撈出備用

3.微壓炒鍋重新放入清水，加入薑汁、食鹽、老抽、生抽、魚露、黃豆醬油、白酒和白糖，將準備好的滷水料用清水洗去灰塵

4.將洗淨的滷水料放入微壓炒鍋中，然後用筷子攪勻湯水，放入焯水後的排骨入鍋

5.中火燒到鍋排氣的時候，改小火再煮15分鐘後關火，自然排氣後打開鍋蓋

6.裝碗即可食用