眉豆的營養價值有哪些

1、美容養顏。

眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用眉豆對人體皮膚、頭髮都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。

2、提供人體免疫力。

眉豆中的優質蛋白質很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。

3、保護心臟。

眉豆中還有大量可溶性纖維，這些物質能淨化血液，也能清理血液中的膽固醇，另外它含有的維生素e和維生素c也能抑制人體對膽固醇的吸收，能減輕心臟負擔，而它含有的微量元素鉀和鎂等營養成分，則能營養心肌，提高心臟功能，經常食用眉豆能保護心臟預防心臟病發生。