糖尿病患者的降糖食譜

糖尿病患者最怕血糖高，血糖一高就會去吃藥或打胰島素。其實我們身邊有不少天然食物也可以起到降糖的作用。我的朋友老王患糖尿病多年，他總是儘量少用藥，多用食療法來將血糖，這樣毒副作用非常小，所以儘管有糖尿病，但體質還是很好。下面就把他常用來降血糖的幾個食譜和大家分享一下。

步驟/方法：

雙耳湯。這裏的“雙耳”指的是銀耳和黑木耳，這兩種原料都含有豐富的氨基酸和多種維生素，有降血糖的功效。取銀耳和黑木耳各１０克，用温水發泡，除去雜質後洗淨，放入碗內，加冰糖３０克、水適量，上鍋蒸1小時。吃掉木耳，然後喝湯，每日兩次。

香菇西蘭花。西蘭花中含有大量的粗纖維，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，有助於控制血糖。取新鮮的西蘭花500克洗淨切塊，香菇8枚發泡好擠幹水分，鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

黑豆粥。黑豆中一種特殊的物質——鉻，它能幫助糖尿病患者提高對胰島素的敏感性，有助於糖尿病的治療。取黑豆50克，大米30克，洗淨後用清水浸泡，黑豆泡的時間長些，大約４小時左右，大米只需泡３０分鐘即可。鍋中放入清水燒開，先煮黑豆，待黑豆六成熟再加入大米，用小火煮至粘稠即可食用。注意黑豆不易消化，胃腸不好的人不宜多吃。