蛋白打發後適合生吃嗎 知經驗 保健養生 2.63W 大中小設置文字大小 1、蛋白打發可以直接吃,只是蛋白打發之後腥味比較大,可以根據自己的喜好來。2、生活中的提拉米蘇、以及自制冰淇淋大部分都是含有生蛋白的。打蛋白時把打蛋器拉起來之後,可以看到尖尖沖天,絲毫都沒有彎下來的現象,這種狀態即是硬性泡發,一般都會選擇用來製作戚風蛋糕。並且外觀看着光澤度很不錯,會顯得比較細膩。3、打發吃的蛋白可以做成雲朵蛋,首先在烤盤上放上吸油紙,或者抹油,然後放一部分打好的蛋清,中間留一個洞,給蛋黃放上去,烤出來之後,就是一個雲朵蛋。 TAG標籤:打發 生吃 #