皮蛋適合直接吃嗎

1、皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。

2、如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋、醬油，醋酸能中和部分鹼，皮蛋的口感也會好一些。但是若是想煮着吃的話，也是可以的，皮蛋煮出來的味道也很特別，熬粥的時候加入皮蛋在裏面可讓粥的味道更鮮美，皮蛋還可以用來煲魚湯，豆腐湯，讓湯的味道更濃稠。