立冬吃羊肉
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，藴含的營養成分也不盡相同。 羊肉性温熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。
羊自古就是中國人最愛的美食，它也是最早專門用於烹調畜類之一。羊肉肉質細膩，並有特殊的風味（有很多人不太喜歡羊肉的腥羶味），脂肪較硬，各類羊肉中，以羯羊肉質最好，其鮮嫩味美。
補身體的 冬天吃羊肉養身體的 我們每年都吃的！羊肉，性温。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果
冬天吃羊肉的季節，羊肉性温，既能御風寒，又可補身體。每年到了冬天都要來上一隻白條羊，做各種羊肉美食。
冬天吃羊肉有一定的好處。 羊肉的味道甘而不膩，性温而不燥，能夠暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！羊肉的做法很多，據古籍記載，元代就有十餘種。到了現代，如果按照類別劃分，則主
手抓羊排
原料：帶骨羊肋肉500克。
立冬該如何吃羊肉 1，忌與茶同食：茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。 2，忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃
調料：葱50克，姜20克，蒜30克，黃酒20克，胡椒粉2克，鹽5克，十三香（香葉、八角、山奈、小茴香、胡椒、桂皮等）30克，生抽10克，醋30克，辣椒油50克。
立冬是冬季最冷的一天，天氣寒冷會讓人體內陰盛陽衰，陽氣不足，羊肉性温可以起到温補陽氣、達到暖身的效果。但是陰虛的人就不能吃羊肉了，很容易引起上火的。
製作：
1、帶骨羊肋肉剁成10釐米長、3釐米快的大塊，放到開水裏面煮變色，打去浮沫，撈出洗乾淨備用；
立冬該如何吃羊肉 1、忌與茶同食：茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。 2、忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃
2、葱40克切成條狀，姜切成片，蒜10克用刀拍一下；
羊肉是滋補的東西，因為屬熱，所以不適合在夏天吃，在冬天吃的話剛好可以供給身體能量，可以暖身，養內，還有美容的作用。
3、鍋上火，倒入清水1千克，下入汆過水的羊排，葱、姜、蒜、十三香香料、黃酒，大火燒開，改小火煮大約1小時，出鍋前加鹽，待肉爛骨香入味。
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，藴含的營養成分也不盡相同。 羊肉性温熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。
4、將剩下的葱切成絲，生抽、醋、辣椒油、胡椒粉兑成調味汁，吃羊肉的時候沾着調味汁，其肉軟爛、酸、辣、香、鮮、沒有羶氣味。
另外，足底有許多穴位，如湧泉穴。“腎出於湧泉，湧泉者足心也。”每晚睡覺前可以按揉腳底湧泉穴，按摩湧泉穴可起到養腎固精之功效。
烤羊肉
原料：羊肉片500克
經期火鍋需注意 經期飲食：冬季火鍋是禁忌？ 冬季，火鍋深受女性朋友們的愛戴，但女性經期生理情況比較特殊，應避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害，火鍋可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火鍋等。要清淡，否則易導致痛經、經血過多等症。
配料：大葱150克，香菜100克。
北方地區： 立冬吃餃子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。 南方地區： 立
調料：醬油30克，老抽2克，鹽5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。
不是應該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用
製作：
1、大葱切成四瓣，再切成馬牙塊備用；香菜切成大約5mm的小段備用；
立冬吃什麼傳統食物——餃子。 立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立 天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。 立冬吃什麼傳統食物——雞鴨魚肉。 在南
2、鍋上火燒開水，下入羊肉片汆水，待肉變顏色撈出備用；
立冬一到，也差不多進入冬天了。冬天一到，大家就會想要進補。一提起進補，也許不少朋友第一反應就是：藥補。其實立冬養生進補，還是要以食補為先。 《內經》有“秋冬養陰”之説，而北方冬季氣候乾燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重
3、鍋上火，倒入色拉油燒到五成熱，下入羊肉片煸炒，煸幹羊肉的水分，烹入醬油、老抽炒勻，放入葱、孜然、鹽、香菜煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤。
冬天吃羊肉可以禦寒，立冬養生羊肉餃子 羊肉餃子材料 葱，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔 做法 1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三
爆炒羊肉
原料：羊肉300克，大葱150克。
一、南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣温1
調料：醬油30克，老抽2克，鹽5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。
不是應該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用
製作：
1、大葱切成四瓣，再切成馬牙塊備用；羊肉切成薄片備用；
1、蘿蔔 “冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖
2、鍋上火燒開水，下入羊肉片汆水，待肉變顏色撈出備用；
立冬一到，也差不多進入冬天了。冬天一到，大家就會想要進補。一提起進補，也許不少朋友第一反應就是：藥補。其實立冬養生進補，還是要以食補為先。 《內經》有“秋冬養陰”之説，而北方冬季氣候乾燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重
3、鍋上火，倒入色拉油燒到五成熱，下入羊肉片煸炒，煸幹羊肉的水分，烹入醬油、老抽炒勻，放入葱、孜然、鹽、香菜煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤。
冬天吃羊肉可以禦寒，立冬養生羊肉餃子 羊肉餃子材料 葱，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔 做法 1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三
孜然拆骨羊肉
沒問題的，很好，我就經常這樣吃。我黑龍江人，今年62歲了，這樣吃火鍋差不多已經有20多年了，羊肉湯和羊肉火鍋都可以這樣吃。對新陳代謝有幫助的。
原料：熟羊腿一條，辣椒50克，花菇50克，紅椒或泡椒30克，大葱100克。
材料 主料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許，香菜，精鹽，胡椒，食醋各適量。 做法 將羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊。 蘿蔔洗淨，切成3釐米的塊。 香菜洗淨、切段。將羊肉、生薑、精鹽放入鍋中，加適量清水，武火燒開，改文火煎熬1小時，再放入
調料：醬油10克，料酒20克，滷肉汁30克，糖10克，醋5克，鹽45克，孜然粉25克，色拉油30克。
1、薑母鴨 在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。 2、吃餃子 北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的
製作：
1、將辣椒清洗乾淨，切成長條狀備用；泡椒去籽切成菱形塊備用；花菇泡發清洗乾淨，切成大片備用；葱洗淨切成滾刀塊備用；
“立冬”節氣在每年的11月7日或8日。習慣上，我國人民把這一天當作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結束了，作物收割之後要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區即將結冰，我國各地農民都將陸續地轉入農田水利基本建
2、把熟羊腿上的肉用手撕下來，或者用刀切成比較厚的大片備用；羊骨頭按形狀擺放在盤子中，作為裝飾和墊盤備用；
立冬時節，民間卻有立冬補冬的習俗。從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。立冬吃什麼呢？立冬養生吃什麼
3、鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，下入切好羊肉翻炒幾下，烹入醬油、醋、滷肉汁、料酒，再依次撒入鹽、糖炒勻，倒入泡椒、辣椒、花菇炒八成熟； 加入切好的大葱炒勻；撒上孜然粉炒勻，裝盤。
立冬當然要吃餃子啦。霜降後十五天，斗柄指西北為立冬。此時太陽運行到黃經二百二十五度。冬，就是終，立冬的時候，萬物終結，故而得名。北方立冬吃餃子“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞
羊雜湯
原料：熟羊雜（羊肝、羊腸、羊肺、羊肚）250克，羊頭肉100克，花膠20克。
額，不是應該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用
配料：白蘿蔔200克，木耳20克，香菜50克。
南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣温10℃以
調料：葱、姜各50克，黃酒30克，大料3朵，香葉5克，桂皮10克，山奈3克，麻醬50克，紅豆腐一塊，蒜20克，鹽20克，辣椒油10克，生抽5克。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。 在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於“交子
製作：
1、羊頭肉切成大片備用；葱切成段、薑切片、蒜切成末備用；香菜切成末。
2、白蘿蔔切成片；花膠泡發20分鐘；木耳泡發備用。
3、麻醬、紅豆腐、生抽、蒜泥、辣椒油、水調成芝麻醬味汁。
4、鍋上火倒入清水，羊雜、羊頭肉、葱10克，姜10克，料酒15克，汆水撈出備用。
5、鍋上火倒入清水3升，羊雜、羊頭肉、木耳、白蘿蔔、大料、桂皮、山奈、香葉、葱、姜大火燒開，改小火煮30分鐘左右，加入花膠，再煮20分鐘即可。吃的時候自己調入芝麻醬汁，芫荽末。
全羊湯
原料：帶肉羊骨架半套，羊頭一個，羊肝、羊肺、羊肚、羊舌、羊蹄、羊腰子各一副，葱300克，姜200克，燉羊肉香料（香葉、八角、山奈、小茴香、胡椒、桂皮等）150克，胡蘿蔔500克，白蘿蔔1000克，胡椒粉50克，紅辣椒20克，鹽100克，料酒50克。
製作：
1、將羊骨架上的羊肉體下來，羊骨頭上可以多帶點羊肉，煮骨頭肉要好吃很多。將羊肉切成大約1000克左右的大塊，羊骨頭剁成500克左右的大塊，羊頭、羊肝、羊肺、羊肚、羊舌、羊蹄、羊腰子清洗乾淨，放入燉湯的大桶裏面備用；
2、胡蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊，白蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊，大葱切成段，姜塊拍散，連同紅辣椒、燉羊肉香料放入燉湯的大桶裏面，加入清水大約50斤，上火大火燒開，撇去浮沫，改小火慢慢燉大約1小時；
3、在燉到30分鐘的時候，加入料酒、胡椒粉繼續燉，大約燉到50分鐘的時候加入精鹽；
4、燉全羊湯的時候要不斷的攪拌，防止燉的時間長了糊鍋。
羊肉的食療價值相比起豬肉、牛肉、雞肉之類的要強很多，羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
吃羊肉還不容易發胖，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體温為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常説：“要想長壽、常吃羊肉”。
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立冬之日吃羊肉火鍋怎麼寫
經期火鍋需注意e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333361323534
經期飲食：冬季火鍋是禁忌？
冬季，火鍋深受女性朋友們的愛戴，但女性經期生理情況比較特殊，應避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害，火鍋可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火鍋等。要清淡，否則易導致痛經、經血過多等症。
經期在飲食方面需要注意的幾點：
（1）忌生冷，宜温熱：祖國醫學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經血過少，甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節，月經期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以温熱為宜有利於血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有温補作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。
（2）忌酸辣，宜清淡：月經期常可使人感到非常疲勞，消化功能減弱，食慾欠佳。為保持營養的需要，飲食應以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易於吸收，而且營養破壞較少，污染也小。月經期的飲食在食物製作上應以清淡易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化和辛辣刺激引起經血量過多。
（3）葷素搭配，防止缺鐵：月經期進補含鐵豐富和有利於消化吸收的食物是十分必要的。魚類和各種動物肝、血、瘦肉、蛋黃等食物含鐵豐富。生物活性高，容易被人體吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的鐵，則不易被腸胃吸收。
立冬這天習俗吃什麼
北方地區：
立冬吃餃百子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交度，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。
南方地區：
立冬吃羊肉爐、薑母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起知燉煮的食物。能補氣養血，還能滋陰降火。美食道中的藥膳適合於秋季和冬季食用。羊肉爐有滋補氣血、使全身的血脈暢通的功效。薑母鴨有養胃回健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。麻油雞肉質細嫩，有滋補養身的作用。四物雞答湯以當歸、地黃、白芍、川芎四味中藥與雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。
立冬吃狗肉好還是羊肉好
不是應該吃羊肉或者牛肉嗎？我們家這邊過立冬就是吃羊肉的~~ 狗肉比較暖胃，但是注意不要過量食用
立冬當天吃什麼傳統食物？
立冬吃什麼傳統食物——餃子。
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們zhidao，利用立
天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
立冬吃什麼傳統食物——雞鴨魚肉內。
在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更
量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認容為，立冬進補適宜食用
性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
立冬吃什麼傳統食物——羊肉。
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了。
立冬吃什麼 羊肉燉蘿
立冬一到，也差不多進入冬天了。冬天一到，大家就會想要進補。一提起進補，也許不少朋友第百一反應就是：藥補。其實立冬養生進補，還是要以度食補為先。
《內經》有“秋冬養陰”之説，而北方冬季氣候乾燥，常有大風天氣，因此，知滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲道食要以温熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。回可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬答湯可以加一些沙蔘、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補而非藥補。
