哪些人不適合吃筍乾

1、患有嚴重的腸胃疾病的患者，因為竹筍含有大量粗纖維，難以消化，這類人吃了容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適。所以不宜吃筍乾。

2、患泌尿繫結石者，因為竹筍裏的草酸鹽容易和其他食物的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，會加重病情，所以也不宜吃。

3、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者，因為吃筍乾容易上火、生痰、發瘡、過敏，所以這類人也不宜吃。

4、發育期的兒童，因為筍乾中的草酸影響兒童對鈣的吸收，所以不宜吃。