吃起來！，小雪美食習俗
小雪吃什麼傳統食物 餈粑 小雪節氣習俗中在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝
古籍《羣芳譜》説，“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”。天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但“地寒未甚而雪未大也”，所以稱為“小雪”。此“小雪”與日常天氣預報中所説的小雪具有完全不同的意義。節令“小雪”是一個氣候概念，它代表的是小雪節氣期間的總體氣候特徵，而天氣預報中的小雪是指強度較小的降雪。
醃臘肉 民間有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。 小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。 吃餈粑 在南方某些地方，還有農曆
節氣簡介
小雪是二十四節氣的第20個節氣，也是標誌冬天的第二個節氣。按傳統曆法，小雪是十月的節氣，一般落在公曆11月22—23日，這時太陽黃經到達240°。
小雪節氣的民俗醃臘肉小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。吃餈粑在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最
小雪和雨水、穀雨、寒露、霜降等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
小雪節氣的民俗有以下2個方面 1、醃臘肉 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。 2、吃餈粑 在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方
古人稱“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者，未盛之辭”。這時由於冷空氣南下，中國北部温度會逐日下降，使氣温降到0℃以下，於是降水就變成了雪，但雪量還比較小，所以稱“小雪”。
小雪節氣習俗吃什麼 小雪吃什麼傳統食物 零落的小雪 刨湯 小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮
物候與花信
我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見，二候天騰地降，三候閉塞成冬。”
簡介小雪，是二十四節氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。此時，太陽位於赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。 相關民俗醃臘肉 民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後
意思是説，由於氣温降低，北方以下雪為多，不再下雨了，雨後的彩虹也就看不見了；又因天空陽氣上升，地下陰氣下降，導致陰陽不交，天地不通；因此，天地閉塞，轉入嚴寒的冬天。
在中國北方，小雪時節，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪節氣裏，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑鬱症。這個季節宜吃的温補食品有羊肉、牛肉、雞肉等；宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。 在南方某些地方，
花信，本節氣無花信。按自小寒至穀雨，一百二十日，八個節氣，我國古代以每五日為一候，計二十四候，人們在每一候內開花的植物中，挑選一種花期最準確的植物為代表，應一種花信，稱之為“二十四番花信”。
1、冬至習俗：吃水餃 每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。 冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不
相關民俗
小雪是個降水類節氣。俗話説，節到小雪天下雪，小雪時節不耕地。小雪期間，田裏的農活已經不多了，人們就修補農具，做好牲畜的禦寒保暖工作，為來年開春做準備。
小雪節氣其中一條就是醃製臘肉，到春節的時候就可以吃到香香的臘味，這一飲食風俗是家家户户廣東人承襲下來！ 廣東人很愛吃臘味，各家各户的陽台，都掛滿了正在風乾的臘味有臘魚、臘肉、臘腸、臘鴨… 陽光下的臘味，彷彿在髮油光，吃起來肥而不膩
不過，這時天氣還不算太冷，早晚上了凍，中午還能耕，有的農人就繼續給小麥澆水，做好小麥越冬工作。
1、冬至習俗：吃水餃 每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。 冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不
小雪的相關習俗大多與吃有關。這也好理解，因為馬上就要進入食物匱乏的冬季，因此必須做好越冬準備。
一、醃製臘肉：小雪過後氣温急劇下降，天氣也變得乾燥，正是加工臘肉的好時候。所以，民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗，將多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時享受。二、儲存蔬菜：俗話説“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。這時候地裏的白菜
1. 忙醃菜，過年正好吃
1、醃臘肉 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。 2、吃餈粑 在白雪皚皚的風俗中，南方有一些地方，以及十月的農曆節日。它是一種通過蒸糯米制成的食物。
南方地區，小雪節氣開始要準備禦寒衣物、手爐、湯婆之類，同時房內掛棉簾防寒。南京有諺語：“小雪醃菜，大雪醃肉。”小雪之後，家家户户開始醃製、風乾各種蔬菜，包括白菜、蘿蔔，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬食用。
小雪節氣到小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節氣，意味着氣温持續走低，天氣寒冷，降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣，它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果説前面節氣
因此一到小雪節氣，人們上菜場就比較關心有沒有可以醃製的菜。這時，蘿蔔、雪裏紅、青菜都長得很好，勤快的主婦們把它們買回家醃，然後曝曬七八個晴日。食用時用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了。
小雪習俗有醃臘肉的説法 民間有古語：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，家家户户開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。 阿壩州小雪
這個習俗古已有之。清人著作《真州竹枝詞引》中記載：“小雪後，人家醃菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江蘇儀徵。杭州人往往也會趁着這個節氣開始醃製醬鴨、臘肉。
小雪期間的節日民俗相對於其他節氣要少一些。 1．吃餈粑在南方有些地方，在小雪前後還有吃餈粑的風俗。在古代，餈粑作為南方傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的祭品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事情。 2．醃臘肉小雪後氣温
為什麼大家都喜歡在小雪這個節氣開始醃菜、醃臘肉呢？專家解釋，如果天氣熱，臘肉、醬貨很容易變壞發臭。小雪過後，氣温基本就呈直線向下的狀態，不太會反彈，天氣變得乾燥。當年，這些東西做好後，剛好就到了快過年的時候，可以拿出來當做年貨，慢慢地便成了風俗。
1、立春 牛肉，香菜，菠菜，雞肝 民間習俗：打春即“打牛”，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿蔔等。 2、雨水 南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。 這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物
加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家户户殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。
11月22日是小雪節氣，這是標誌着冬季的開始。 小雪節氣的習俗 1、醃製臘肉 民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。
等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來，滴乾水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢燻烤，然後掛起來用煙火慢慢薰幹而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢薰幹。
小雪節氣的民俗 醃臘肉 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。 吃餈粑 在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品
2.十月朝，餈粑碌碌燒
民間有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。 台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義
在南方某些地方，還有小雪時節吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語稱“十月朝，餈粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。
小雪節氣飲食需要注意的是：天氣變得更加寒冷，不過屋內燥熱，不少人會出現口乾舌燥、口腔潰瘍、皮膚乾燥的症狀，老百姓俗稱上火了。為了防止上火，應多吃些苦味食物和清火，止咳、潤腸的食物。 由於暖氣、空調等供暖設施的使用，室內很熱，而外
餈粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模裏做的。這種模內刻有圖案花紋，俗稱“脱粑”。餈粑的製作非常費人力，必須要幾個人一起才能製作完成。
在中國北方，小雪時節，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪節氣裏，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑鬱症。這個季節宜吃的温補食品有羊肉、牛肉、雞肉等；宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。 醃製臘肉 民間有
上面提到的“十月朝，餈粑碌碌燒”裏，“碌碌燒”是非常形象的客家語言。“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉團，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃餈粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才過癮，才能體味“十月朝，餈粑碌碌燒”的農家樂趣。
竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除二十四節氣適合吃什麼篇一：二十四節氣吃什麼-養生食譜四時養生24節氣養生食譜篇二：二十四節氣之秋分吃什麼好秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本着陰陽平衡的規律，使機體
3.十月豆，肥到不見頭
小雪節氣其中一條就是醃製臘肉，到春節的時候就可以吃到香香的臘味，這一飲食風俗是家家户户廣東人承襲下來！ 廣東人很愛吃臘味，各家各户的陽台，都掛滿了正在風乾的臘味有臘魚、臘肉、臘腸、臘鴨… 陽光下的臘味，彷彿在髮油光，吃起來肥而不膩
小雪時，台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
小雪，是二十四節氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。 進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣温下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陰氣下降，陽氣上升
説到曬魚乾，一般要選大魚，因為小魚一曬沒多少肉。買回魚後，把魚去鱗，若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使滷水易於滲透，然後將魚身剖腹，去掉內臟。將魚清理乾淨後，一般不拿水清洗，那樣魚容易壞，如果想洗，洗後必須把水瀝乾、擦乾。
1、醃臘肉 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。 2、吃餈粑 在白雪皚皚的風俗中，南方有一些地方，以及十月的農曆節日。它是一種通過蒸糯米制成的食物。
然後，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內外兩側，調料多少依自己口味而定。抹完後，便可以將其平放在一個相對較大的容器裏面，在陰涼處進行晾置。4到5天后，將容器內的魚上下翻個，以便調料均勻吸收。如此再過四五天，便可將魚掛在陰涼通風處，想讓魚乾到什麼程度都行。
2016年小雪時間：2016年11月22日 05:22:20，農曆2016年十月(小)廿三。 小雪節氣的民俗： ①醃臘肉 小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。 ②吃餈粑 在南方
一般兩三個月後便可取下來，剁成段，用保鮮膜包起來放入冰箱。
小雪的下個節氣是大雪。小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節氣，意味着氣温持續走低，天氣寒冷，降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣。 北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以
4.刨湯肉，美味迎新年
小雪的下個節氣是大雪。小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節氣，意味着氣温持續走低，天氣寒冷，降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣。 北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以
“小雪殺豬，大雪宰羊。”包頭農村的風俗習慣，每到小雪、大雪兩個節氣，村民們便開始殺豬宰羊準備年貨。無論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過來幫忙。殺了豬，東家要用醃酸菜、滷豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請四鄰聚餐，寓意團結、和睦、萬事興旺。
小雪節氣的由來和習俗 小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節氣，意味着氣温持續走低，天氣寒冷，降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣，它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果
少數民族也有類似習俗。小雪前後，土家族羣眾就開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
土家人所説的“刨湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經過開水煺掉了毛。雖説已經是死豬了，但是，人們要乘着豬肉還沒有完全冷卻，也就是還沒變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹製做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。也有人説這叫“吃活肉”或者“吃活食”。這也體現出少數民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性。
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
冬至、小雪、大雪的相關習俗和俗語
1、冬至習俗：吃水餃
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
2、小雪習俗：吃餈粑
餈粑在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟e79fa5e98193e58685e5aeb931333431373961搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。
古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
3、大雪習俗：吃雪菜煮湯
大雪節氣前後，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪裏蕻，屬於性温，味甘辛的蔬菜。
雪菜含有較多的維生素C，有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言，天寒時節不妨來碗雪菜湯。
4、冬至俗語：
冬至晴，正月雨;冬至雨，正月晴。(浙)
冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑)
冬至晴，新年雨;冬至雨，新年晴。(魯、湘)
5、小雪習俗：
小雪節到下大雪，大雪節到沒了雪。
小雪封地，大雪封河。
小雪地不封，大雪還能耕。
6、大雪俗語：
大雪不凍倒春寒(桂)
大雪河封住，冬至不行船(黑)
大雪晴天，立春雪多(冀)
二十四節氣小雪有哪些習俗？
一、醃製臘肉：小雪過後氣温急劇下降，天氣也變得乾燥，正是加工臘肉的好時候zhidao。所以，民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗，將多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時享受。二、儲存蔬菜：俗話説“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。這時候地裏的白菜該收割了。北方人家會把白菜醃製成酸菜、辣白菜，變專成冬天餐桌上的另一道美味。三、品嚐餈粑：在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是中國南方一些地區的流行美食，古時用作節日祭品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。
小雪是二十四節氣中的第二十個節氣。古籍《羣芳譜》中曰：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而屬雪未大也。”小雪為十月中，這時雪還未盛。雨遇寒，將霰為雪。雨凝先為霰，霰成微粒，霰為霏，飛揚瀰漫為小雪。
二十四節氣小雪，農村地區都有哪些習俗？
1、醃臘肉
小雪百後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節度時正好享受美食。
2、吃餈粑
在白雪皚皚的風俗中，南方有一些地方，以及十月的農曆節日。它是一種通過蒸糯米制成的食物。它是中國南方一知些地區道的熱門食品。在古代，餈粑是南部地區的傳統節日。它首先被農民用來祭祀眾神。有版一種説法是“十月，餈粑祿祿燒”，這是指祭祀事件。
3、吃刨湯
“喝刨湯”是中國西南部等農村地區歷史悠久的民俗。在“殺豬，迎接新的一年”的民間活動中，仍然熱煮熟的新權鮮豬肉被稱為“刨湯”。
中國十二節氣中“小雪”的由來和習俗？
小雪節氣到小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節氣，意味着氣温持續走低，天氣寒冷，降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣，它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果説前面節氣中白露、寒露、霜降是因氣温下降水汽凝為水珠，發展到冷凝為霜，那麼，小雪則是寒氣降至零下凝為雪。從節氣名稱的變化中可看出古人的活動規律——看天生活，以節氣的變化安排生活與農事。小雪節氣的含義“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《羣芳譜》中説：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是説，到“小雪”節由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包紮株杆，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話説“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時，收穫前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，儘量擇晴天收穫。收穫後將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次並排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米杆防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。小雪節氣，南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333332636361菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區少得多。大雪以前降雪的機會極少，即使隆冬時節，也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由於華南冬季近地面層氣温常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上，一些高寒地區全年都有降雪的可能。小雪節氣的民俗醃臘肉小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。吃餈粑在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
阿壩州小雪習俗有哪些
小雪習俗有醃臘肉zhidao的説法
民間有古語：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，家家户户開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來內，等到春節時正好享受美食。
阿壩州小雪習俗也不外乎這些，其實就是全員動員為過冬準備，隨着現在食物容資源和生活條件的提高，習俗趨向於家里人團員的意義了
